Ⅰ 揭秘，固始鹅块如何做好吃
先将活鹅宰杀洗净，在鹅肉中加葱，再用姜清炖煮熟。随后将鹅捞出，汤留着备用。再加鹅油，加葱、姜、蒜，尖椒适量，根据自己的口味炝锅。然后加入鹅汤、碘盐，用鸡精熬汁，鹅肉与汤汁的比例大约为2:1。最后食用时将整鹅切成小块，将汤汁浇上即可食用。
固始人会做正宗鹅块的没有几家，主要这个配方及做法都是那几家祖辈相传的。想吃的话不推荐自己做，因为肯定做不好，最好的办法就是直接去买鹅块哥·始鹅块吧。主要是汤味道鲜美，对吃货而言，这是不可错过的一道河南美食。
