A. 驴肉哪个部位最好吃
1、驴肉的腱子肉最为好吃。
2、腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素，最适合用来做酱肉，平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。
3、而且在有名的全驴宴中，把驴的各个部件分别做成美味，其上八锦为驴心、驴干、驴肚、驴鞭、套肠、碗口、口条和蹄筋，下八锦为前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊肉、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉和尾过耳，上八锦吃个稀奇少见，下八锦才是宴席的主体，尤以腱子肉为正题。
B. 保定哪里的驴肉火烧最正宗
保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
1、直隶一品驴肉店
做为驴肉火烧的发源地，他家的火烧秉承传统工艺，火烧金黄酥脆，驴肉优选驴大腿肉，肉质鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，口味纯正，令人胃口大开。在新的消费环境下，他家的店被邀加入各大团购，如糯米网，网络外卖等，同时受到了众多顾客好评。
他家的操作间采用全玻璃封闭，可以直观地看到里面干净的环境。火烧脆香且酥，驴肉嫩香不腻，火烧夹驴肉更是外脆内软，浓香诱人。要想吃得过瘾，必须得选肥瘦相间的驴肉，香美的味道渗入口舌之间，醇厚入味，回味无穷。
2、漕河全驴宴
驴肉火烧是保定特产，河北名吃。漕河是河北驴肉的发源地，河北最正宗的驴肉产自漕河。一提起漕河全驴宴，几乎保定人没有不知道的。很多来冀游客在享受了一番“传统保定”的美味后，大发感慨：到保定不吃漕河驴肉等于虚此一行。
3、老驴头
老驴头快餐，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。
营养价值
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。
驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）。
以上内容参考：
网络-保定驴肉火烧
网络-驴肉火烧
C. 驴肉火烧北方哪里的比较好
河北也是一个美食云集的地方，在河北生活的比较久的人都了解，如果用“博大精深”来形容河北的美食文化，其实也是不为过的，在河北有很多好吃的地方小吃，比如说衡水的肚包鸡、白洋淀的熏杂鱼、沧州的小李烧鸡等，都是很有河北特色的地方小吃，不过今天要跟大家分享几种河北人气最高，并且很有河北特色的地方小吃。
保定的驴肉火烧：很多河北人只要听到驴肉火烧，就会有种家乡的亲切感，驴肉火烧是河北人普遍喜欢吃的一种河北小吃，跟陕西的肉夹馍意义是一样的，对河北人来说，驴肉火烧就是家乡的美食，把驴肉塞进火烧里，吃起来非常可口，肥而不腻的驴肉，搭配酥脆的火烧，是很多人都喜欢的美味。
白运章包子：白运章包子不仅是河北的有名小吃，也是中国比较传统的一种小吃，到现在为止，已经有70多年的历史了，包子里最主要的食材就是牛肉或者是羊肉，为了保证包子的香味，一定要选择那种肥瘦相间的牛羊肉，白运章包子在河北的地位，就跟狗不理包子在天津的地位是一样的。
李鸿章烩菜：其实这也是比较有争议的一道美食，李鸿章烩菜来源于安徽，后来却成为了河北的经典小吃，河北的李鸿章烩菜做起来跟东北的大杂烩差不多，只不过里面的食材却比东北大杂烩高级了很多，是一道蒙着眼睛都能闻到香味的一种美食，也深受外地人的青睐。
香河肉饼：香河肉饼是香河县的一道小吃，到现在为止也有200多年的历史了，是一种皮薄馅多的美食，很符合北方人的饮食习惯，尤其是对同样很喜欢吃馅饼类的东北人来说，这几种都是河北很受欢迎的地方小吃，相信大家也都不会陌生，尤其是对东北人来说，很合乎都被人的口味，为此也有很多东北人调侃，这几种美食也很有东北气息，很东北化。
D. 沧州哪里的驴肉最正宗
沧州驴肉火烧。经网络手桐地图查询得知，沧州驴肉火烧位于河北省沧州市东光县府前大街，该店历史悠久，口味独特，驴肉火烧和驴肉糕都非常好吃。店内环境简洁干净，价格也比较实惠。是沧州驴肉火烧开的最久的一家，最正宗的一家。火候掌握得非常好，味道十分正宗春薯模。而驴肉火烧则是店内的招牌菜之一，汤汁浓郁，口感鲜美。沧州驴肉火烧是经营多年的老店，本着诚信服务于顾客的宗旨，深受新老顾客的信任和青睐。扒缓
E. 驴肉火烧哪里的比较好
驴肉火烧，河北保定最为有名。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。
F. 河间驴肉火烧哪里正宗
河间青林全驴宴是制作驴肉火烧比较正宗的店铺，不仅用料考究，而且环境优雅，服务良好，能够给人留下非常好的食用体验。而且除了驴肉火烧之外，他们家其他的驴肉美食也非常正宗，比如说驴杂汤就是驴肉火烧非常好的搭配美食。
河北省的河间市有一道非常有名的美食，那就是驴肉火烧，古时候干隆皇帝下江南之时对其赞不绝口，甚至还赋诗了一首。驴肉火烧以驴肉和尖椒为主要食材，驴肉的鲜嫩配上尖椒的清香，吃起来肥而不腻，唇齿留香。
河间地处广阔的华北平原中部。
俗称京南第一府。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心中的地位，和大家对这种食品的喜爱。
具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。最早的传说是：清代干隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，干隆吃后连连称赞美味可口！