① 我家里有5 6颗羊蛋,请大家教教我怎么吃,要怎么做,尤其是要做法,谢谢了
我们都知道,羊蛋是比较特别的一种食物,它的吃法比较多,可以烤着吃,可以做火锅吃,还可以煮着吃等等,很多人都会在家煮羊蛋吃。那么羊蛋一般煮多长时间就熟了呢?下面让我们具体来看看吧!
羊蛋要煮几分钟能熟
一般煮30分钟左右就熟了。
煮羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然后再用微小火保持水面微开浸煮半个小时即可。要防止大火爆煮。否则个个是炸弹。(注:羊蛋防爆还可以在开锅15分钟用竹签排气。用竹签也可辨别羊蛋生熟。煮半小时以后用竹签扎。如果不冒水即可判断羊蛋已经煮熟)
羊蛋就是羊外肾。做法一般是以酱或烤的点菜率最高。无论是烤,酱,炒……都要先预先加工成熟在进行其他的做法。这里的预加工就是焯水,去腥在煮熟的过程。那这就涉及到了羊蛋煮多长时间。
羊蛋怎么煮比较好
第一步,先把羊蛋放到100度的开水当中烫两分钟,然后就划开几个小口子,用清水开始清洗。
第二步,清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面,也不需要放的太多,几片就可以了,然后锅里面加入适量的水,用大火煮开。
第三步,水温到达100度的时候,再用小火慢慢的熬,要根据羊蛋的老嫩程度进行判断,一般都不会超过十分钟。
处理羊蛋首先就应该破开把臊筋给去除,然后放到水里面浸泡清洗,再准备一些生姜,大葱,料酒煮水,煮开以后再把羊蛋放进去烫熟去除腥味,这样就可以正常的开始煮汤了,和羊肉搭配在一起煮汤喝味道就比较不错。
煮羊蛋有什么技巧
羊蛋和金蓉是烧烤店里的一道畅销菜品。所以经常要提前备料。现在的羊蛋都是冷冻的。所以要先化冻在加工。而且煮羊蛋要注意防爆。
1、去腥
羊蛋化透冷水入锅加入料酒。在中火加热撇净浮沫。小火焯10分钟至水清即可捞出。洗净备用
2、防爆
煮羊蛋最重要就是防止破相。。羊蛋一旦爆破。不只是影响卖相。还会缩水。但怎么才能防止羊蛋在煮的过程中破相呢亲?
①羊蛋要化透在焯水。防止冻的羊蛋直接入锅煮。会外边煮的过火里边还冻的邦硬。
②焯水时凉水入锅,在中火烧开。小火小火慢煮。才能保证内外成熟一致。防止里外冷热温差带来的羊蛋爆炸
羊蛋几种吃法
1、羊宝:清水煮熟改刀成片摆放盘中,带蒜泥调料一同上桌.
2、羊宝:加水葱姜花椒大料煮熟改片,做汤菜用,放木耳胡椒等鲜鲜味
3、羊蛋又叫羊宝吃火锅的时候可以涮着吃,羊鞭也可以不过涮之前要清水煮一会不然会咬不动。还有这两样东西膻味都比较重,所以一定要清洗干净,切完可以用点白酒抓一下再下锅。
1、:烤羊蛋: 点一堆火,羊蛋一破二去掉内层白筋,刷上清油烤,烤到有点干就再刷一层,感觉快熟了撒上盐,黑胡椒,辣椒面,孜然面,葱花。 (如烤不方便,油煎也可以)
2、在火锅里烫着吃。
香炒羊蛋
〖材料〗羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只
〖做法〗羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用,加热。
4、开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
上面就是关于羊睾丸的一个制作方法,它所需要准备的材料非常的简单在生活当中我们随时都可以拿到,所以在生活当中,我们只有多去了解这些食物的保健功效,就可以更好地发挥它们的作用,为我们的身体服务。
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② 羊蛋怎么烤
羊蛋最好吃做法,不用炒不用炸,外焦里嫩,看着都想吃
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1、孜然烤羊肉蛋不用炒也不用炸,不腥不膻,又香又辣,是一道外焦里嫩的美食。
2、今天老刘就来分享一下“孜然烤羊肉蛋”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面,开始介绍所需要食材:
羊蛋600克,八角8克,孜然粉5克,香叶3克,干辣椒段2克,生姜、蒜子、大葱适量。
4、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后把羊蛋放在锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。
5、锅开后撇去浮沫,再烧5分钟,然后捞出羊蛋,用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛,再把羊蛋切成四瓣。
6、再重新放入锅中,然后放入前面准备好的所有辅料,再放入黄豆酱一勺,适量料酒,10克生抽,10克老抽,5克蚝油,盐一勺,然后盖上锅盖,中小火炖三十分钟。
7、然后捞出羊蛋,沥干水分,再放入包上锡纸的烤盘中,设定温度180度开上下火的烤箱中,烤20分钟。
8、然后把羊蛋拿出烤箱,在羊蛋上刷上一层大豆油,再撒上孜然粉,辣椒粉和熟白芝麻,再重新放入烤箱中烤十分钟,烤到羊蛋表皮酥脆,这样一盘又香又辣、外酥里嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。
9、食用羊蛋可以强身健体、抗疲劳,是日常生活中一道必不可少的美食
③ 烧烤店里的哪些菜好吃
【牛肉串】牛肉本身的嚼头和孜然、辣椒的香味浑然一体,一串接一串根本停不下来。
【羊肉串】肥瘦相间,鲜嫩可口,香味十足。
【烤腰子】又肥又嫩的大腰子,咬上一口,满嘴流油,又香又嫩,去烧烤店必点的烧烤之一,
【麻辣排骨串】排骨麻辣鲜香,吃着过瘾,开胃又下酒,吃完还想吃
【烤心管】口感劲道,吃起来的口感是有一点脆脆的,非常有嚼头。
【烤肉皮】就是烤的猪皮,也是胶原蛋白很丰富的一种食材。烤肉皮软糯可口,咬上一口,满满的胶原蛋白。
【烤板筋】好吃的牛板筋是有弹性的但有嚼头又不老带铅,牛板筋的营养价值可能并不是很丰富,但是它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东蠢陪好西,所以受到很多朋友的喜爱。
【烤筋皮】筋皮是牛肚皮肉下面的一层薄薄的筋膜,吃起来口感更加软糯一些,因为味道比较独特,口感也好,所以很多人喜欢。
【烤大虾】这个男女都喜欢吃,虾皮酥香,虾肉鲜嫩,香辣适口,喜欢吃海鲜的不会错过它。
【烤蚕蛹】这个看着有点吓人,吃过的对它爱不适口,一股特殊的香味,营养也很高,据说一个蚕蛹相当于两个鸡蛋的营养价值,乱裤富含有大量的蛋白质。
【烤羊排】色美、肉香、外焦、里嫩、香喷喷的烤羊排仿佛隔着屏幕都能闻到满满的香味啊,一咬下去,外表酥脆,羊肉细嫩多汁。
【烤羊蛋】这个比较重口味,男人比较喜欢吃,有补肾的作用