1. 洪泽有什么好吃的
前几年去吃的人多,现在不知道怎么样,而且去吃的次数多了,觉得也就那么回事吧,我觉得大庆路步行街后面有家小饭店烧的酸菜鱼不错,名字叫小菜香,不过每次去吃麻烦还要预定。还有北京人家酸菜鱼也不错,是正宗的黑鱼做的哦!
2. 海南人吃老鹅吗
海南人吃老鹅
闻名遐迩的澄迈农家散养的白莲鹅,三五个月出栏,几乎多为瘦肉,不肥不腻,肉质紧脆,香甜可口,入口即烂、味道鲜美,是最适合做白切的上好鹅。
半年以上老鹅则做烧鹅,深井烧鹅也是传统做法。还有新式的干煸老鹅、醉鹅、可乐鹅?满满的一桌荤素佳肴围炉,海南人喜欢露天大块朵颐,头顶星空,吃到酣畅时光起膀子,满桌杯盘狼藉,直叫美食之恋,不敢忘怀。
3. 我国最好吃的10大名鹅是什么
我国最好吃的十大名鹅是:
1、广东深井烧鹅
深井烧鹅源自广州黄埔区长洲岛深井村,该村制作出来的烧鹅皮脆肉美,众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。后来深井烧鹅传至港澳并继续发扬光大,成为粤菜名菜之一。 烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。
2、河南固始鹅块
固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。鹅最名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅最肥。 为河南固始县特产,如今不仅在河南本地很火,甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行,在北京能看到很多的固始鹅块火锅店。
3、东北铁锅炖大鹅
东北菜以炖为主,尤其大鹅和薯仔炖在一起竟然是出奇的好吃。薯仔化解了大鹅的油腻,解馋又养胃。这个菜谁发明的无从考证了,反正好吃就是硬道理。很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客,食客也都无法拒绝大鹅和薯仔混搭的味道。这道美食本地人百吃不厌,外地食客吃完也是大为称赞。
4、江苏盐水鹅
盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众,从最北的盐城、淮安,向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区,再向南到苏南的镇江和丹阳,盐水鹅在这些地区都有相当长的历史,是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津,具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。
5、广东潮汕卤鹅
卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅--狮头鹅,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰以"清煮"为主,潮汕一带,则突出传统卤制特色。
6、湖南武冈铜鹅
武冈铜鹅喂养历史悠久,与宁乡猪、洞庭湘莲一起列为湖南"三宝"。早在清代就以"世之名鹅"之美誉被列为皇家贡品。武冈卤铜鹅,精选上等鹅肉卤制,采用肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名贵药材,用卤鼎熬制成卤水,将原料反复浸煮,直至药卤渗透每一道脉络后晾干。经十几道精细工序,卤铜鹅最终制成。传承千年的工序复杂、考究,历代改良,不传外人,因此,外乡人无法从色泽、吃味上进行仿制。天下恐怕独此一地,能做出正宗味道。
7、海南白莲鹅
白莲鹅,海南省澄迈县白莲镇特产,全国农产品地理标志。白莲鹅以肉质紧绷,香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列。白莲鹅鹅血还含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素,多食可提高人体免疫功能,防止疾病。在海南食用白莲鹅多以白切为主,如佐以杂锦酱、辣椒酱、蒜粒、生抽等蘸料,再挤些海南独特的青橘汁。
8、竹荪鹅涮锅
竹荪鹅涮锅是我国苗族地区的一种风味饮食,在民间流传甚广。上世纪九十年代,本着发展民族餐饮业的热望,深入苗家,遍访高厨,足迹遍及云、贵、湘、鄂四省。在苗家厨艺的基础上,综合南北风味,融入现代烹饪技术,创新发展,使竹荪鹅涮锅汤醇味美,日益完善。
9、云南永平腊鹅
永平腊鹅历史悠久,颇负盛名,其地方鹅种是正版的中国野生鸿雁类,品种纯正,含有人体发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需求的氨基酸比例;其不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸的含量均超过其他肉类动物,对人体健康十分有利,是地方民族风味的理想食品。每年初冬时分,当地人便把长大的白鹅圈于木栏内,限其四下活动。每天用苦荞面、草籽、包麦填三次,月余额便可达十七八斤重。
10、海南琼海温泉鹅
琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅,从小放养在万泉河边的沙滩上,靠食用生长在河边的鹅仔草、野草,以及农户家中的碎米和萝卜苗长大,待到羽毛交叉,农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂,10多天后就成了正宗的温泉鹅。琼海温泉鹅食法大多以白切为主,也有烤鹅,具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细,完全没有鹅肉的粗糙感,也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感,肉很香很鲜,蘸着秘制的调料。