‘壹’ 家常菜里有哪些椒盐的菜式，具体做法是怎样的
椒盐鸡柳
鸡柳切小条，加盐，蚝油，生抽，鸡精淹制20分钟。
先裹上鸡蛋液，在裹上面包糠炸致金黄色即可捞出控油。在把椒盐扮匀即可，我自己在家也经常做。
椒盐蘑菇
1、蘑菇用手撕成小块备用
2、淀粉三大勺，打入一个鸡蛋，加少量水搅拌均匀，倒入撕好的蘑菇拌匀
3、油最好放宽一点，烧至七八成热，倒入蘑菇，然后用筷子划开，色泽变黄时捞出，撒上椒盐即可。
椒盐小薯仔
1、将小薯仔浸泡，刷洗干净，微波炉中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小薯仔压扁。
2、将铁锅烧热，注入少许植物油抹匀，将压扁的小薯仔排入锅中煎制。
3、在薯仔表面撒上粗粒海盐、现磨椒碎、孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香，撒入香葱粒撒入锅中，转大火炒至出香即可。
椒盐小黄鱼
1、小黄鱼去鳞、去内脏洗净，加入胡椒颗粒、盐、料酒和柠檬一起腌制十五分钟
2、锅中注入植物油，热锅热油，将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型
3、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用
椒盐排骨
1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿
2、把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀，将面粉和淀粉倒进去搅匀后腌制两小时
3、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用
4、热锅倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅
5、把油倒出，剩一点底油，大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气，
接着把炸好的排骨倒下去，放一些盐
6、然后下最重要的黄酒，大火快速炒几下就可以了
椒盐玉米粒
1、玉米粒洗净，沥干水分，打入一个鸡蛋，加入适量生粉，生粉可以多放一些，切些葱花
2、平锅里入油，油可适量多一些，把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒
3、倒入后，稍煎一会再翻动，划散，再加入椒盐炒匀最后加入葱花拌匀即可
椒盐虾
主要材料：麻虾半斤左右。
料头：蒜粒，姜粒，红葱头粒，洋葱粒，青红椒粒，葱花。
调味料：椒盐粉，胡椒粉，辣椒油。
制作过程：1.虾洗干净，沥干水待用。把料头都切成粒，葱切成葱花。
2.锅洗干净，烧多量油，待油温有150度左右把虾放进油锅里，炸熟了再捞出来，油温继续升高，再把虾倒进去复炸，再捞出来，把油倒掉。
3.锅洗干净，下少许的辣椒油，再把料头放下锅里爆香，把炸好的虾也放进去，然后放点椒盐粉放，胡椒粉炒匀，放葱花下去，炒匀就可以出锅了。
心得：虾要买大小均匀的，方便炸制。虾炸两次效果会更好，会更酥脆。
椒盐排骨
主要材料：排骨一斤左右拍。
料头：蒜粒，姜粒，红葱头粒，洋葱粒，青红椒粒，葱花。
调味料：椒盐粉，胡椒粉，辣椒油，料酒，鸡蛋，生粉，南乳，豆瓣酱。
制作方法：1.排骨砍成小段，冲干净血水，再沥干水，再放点椒盐粉，料酒，躲碎的豆瓣酱，南乳拌均匀，在打一个鸡蛋进去，拌均匀，再放少许的生粉下去拌均匀。
2.把所有料头切成粒，葱切成葱花。
3.锅洗干净，烧热，放多点油，油温达到120度左右把排骨放进去小火慢慢把排骨炸熟透，再捞出来沥干净油。
4.锅里放少许辣椒油，再放料头下去爆香，放排骨，椒盐粉，胡椒粉，炒匀放葱花，就可以出锅了。
心得：排骨用躲碎的豆瓣酱，南乳腌制，炸出来颜色会更漂亮，要小火慢炸才才好，太急了会焦，而且不熟。
家常菜中椒盐菜品很多，如椒盐蘑菇，椒盐小酥肉，椒盐排骨，椒盐小黄鱼，椒盐大虾，椒盐虾仔等等。
其中椒盐蘑菇属价廉物美，营养丰富，味道鲜美，营养价值很高。
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合征可起调理作用。
具体做法，食材：蘑菇，鸡蛋，面粉，淀粉，椒盐。
配料， 适量油 ，盐 ，花椒粉 ，适量面粉 ，淀粉，椒盐。
1.鲜蘑菇适量，撕成条，洗净，用手攥去水分，加鸡蛋一个，适量面粉，淀粉，盐调味，调成糊状，糊里下入食用油少许，防止成菜粘连。净锅上炉烧热，下入足量食用油，待油温升入五成热，逐一下入拌好的蘑菇，中火炸至金黄色，撒上椒盐，一盘美味的椒盐蘑菇就好了。
椒盐排骨做法，现将排骨泡出血水，入锅罩水，放入卤锅中卤熟，然后另取净锅，下入植物油，油温升至六成热，下入排骨炸至金黄色，捞出，待油温再次升高，进行复炸一次，撒上备好的椒盐，一道美味的椒盐排骨就好了。
题主要吃家常菜的椒盐菜那我就推荐几个在家里做和买简单点的吧、1椒盐带鱼、少拍点生粉高油温炸脆、锅再次洗净加椒盐料头（少许蒜蓉青红椒碎干葱头或洋葱粒）爆香加带鱼和撒入椒盐粉出锅即可、2椒盐薯条3椒盐豆角、4椒盐豆腐、5椒盐鸡、6椒盐虾、7椒盐牛肉、8椒盐玉米片（干玉米片）一句话想吃椒盐口味的什么多可以、做法简单粗暴哈哈：炸-炸脆酥、椒盐料头香-撒椒盐出锅、荤菜类食物提前腌制一下10分钟-20分钟、拍粉保持内部水分营养、蔬菜类的就直接干、炸硬就行。炸好了想偷懒直接撒上椒盐即可、不用下锅再吵、
小河蟹，清洗干净，一个烤架，烤至金黄，洒上椒盐即可 。
小龙虾，清洗干净，去掉虾线，锅里倒入宽油，油温五层左右，倒入龙虾，炸至金黄，洒上椒盐即可。
小河鱼，去除内脏，清洗干净，料酒，姜腌制下，去除腥味，锅中倒入宽油少许，锅中来点盐，防止粘锅，倒入小河鱼，温火慢煎至金黄，翻面，煎至两面金黄，捞出，椒盐洒上即可！
‘贰’ 巨好吃的几道椒盐菜式，自己在家也能做，要怎么做好吃
椒盐味型的菜式一直都是很受大多数人喜爱的菜肴，特别是年轻人和小孩子，对椒盐味道的菜肴是情有独钟。这类菜肴不仅可以作为餐桌上的美味，还可以作为大家在家看电影时的休闲小零食。
就给大家分享几道既简单又美味椒盐菜式。
黑椒盐煎鸡翅
1、玉米粒洗净，沥干水分，打入鸡蛋
2、加入生粉，生粉可以多放一些
3、平锅里倒入油，油可适量多一些
4、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒
5、倒入后，稍煎一会再翻动，划散
6、玉米煎熟，加入椒盐炒匀
7、加入葱花拌匀，装碟即可
椒盐虾
1、鲜虾剪去虾枪、去虾腺后备用，在虾身上撒一层薄薄的淀粉
2、锅烧热，倒入少许油，蒜切末，放入油锅中小火炸
3、待蒜末变成金黄，立刻捞出
4、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右
5、逐个放入挂了薄淀粉的虾，入锅炸至变色捞出
6、锅中留底油，倒入青红椒粒，炒香
7、将炸好的虾和蒜倒入锅中，翻炒均匀
8、关火，撒上椒盐，翻炒均匀即可出锅装盘
椒盐杏鲍菇
1、杏鲍菇冲洗干净，用厨房纸擦干水分，切片
2、平底锅淋一层薄植物油，油不用太多
3、把杏鲍菇片排进平底锅，中火煎（不建议用小火，小火煎的话容易出汤）
4、煎至微微金黄就可以翻面，撒上椒盐粉
5、再翻面继续煎至两面金黄，即可装盘
椒盐小黄鱼
1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净
2、加入胡椒碎粒、盐、料酒和少许的柠檬，一起腌制15分钟
3、煎之前沥干水分
4、锅中注入植物油，热锅热油
5、将腌制过的鱼放入，中小火煎至一面定型
6、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用
椒盐排骨
1、排骨洗净剁小块，用适量料酒和盐抓匀，腌一会儿
2、把一个鸡蛋黄倒入排骨中抓匀
3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去，搅拌均匀后腌制两小时最好
4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用
5、锅烧热倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用
6、锅中留底油，中火煸炒青红椒、小洋葱和蒜末至出香气
7、接着把炸好的排骨倒下去，放一些椒盐
8、然后沿锅边倒入一点料酒，大火快速炒几下就可以出锅了
‘叁’ 13道美味椒盐素菜的做法，简单易做，好吃的让人吃了还想吃
一、椒盐薯仔
食材
薯仔、椒盐、油。
做法
1、去皮过冷水切片。
2、放进不粘锅里油煎。
3、翻面，两面煎熟。
4、出锅，撒上椒盐即成。
二、椒盐毛豆
食材
毛豆、椒盐
做法
1、将毛豆剥壳，接着将剥好的毛豆淘洗一下。
2、搁入干毛巾上控干毛豆表面水分。
3、烧锅倒油烧热，下入毛豆炸制3分钟，捞出。
4、然后，倒出锅中的油，把炸好的毛豆回入锅中。
5、加适量的椒盐，调味炒匀即成。
三、椒盐杏鲍菇
食材
杏鲍菇、淀粉、花椒，盐，油，小香葱。
做法
1、花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。
2、将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。
3、鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。
4、杏鲍菇裹上淀粉液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。
四、椒盐平菇
食材
平菇、玉米油、面粉、生粉、盐、花椒粉
做法
1、平菇撕成小朵，开水绰一会儿，捞出挤出水份。
2、适量面粉，生粉(3:1)盐，花椒粉，一起和成稠面糊。
3、绰好挤过水份的平菇放入，均匀沾满面糊。
4、锅内适量油烧四五成热。
5、用筷子挟住沾匀面糊的平菇，一个一个放入油中。
6、炸制金黄，捞出控油即可。
五、椒盐香菇
食材
香菇、面粉、花椒面、盐、食用碱。
做法
1、香菇去蒂洗净，控干水分，切成四半。
2、清水加入适量面粉和一点食用碱，搅拌成略稠一点的面糊。
3、放入切好的香菇裹匀。
4、锅内放食用油，7成热下香菇，炸至金黄捞出。
5、取适量盐和花椒面拌匀。
6、将炸好的香菇控干油装盘，沾着椒盐吃即可。
六、椒盐花生米
食材
花生米、椒盐、芝麻、食用油。
做法
1、花生米放进热油锅里油炸，炸香，炸脆，沥油。
2、装碗里，撒上椒盐。
3、再撒上熟芝麻即可，椒盐花生米即成。
七、椒盐金针菇
食材
金针菇、葱、黑芝麻、面粉、盐、椒盐、油。
做法
1、金针菇去老根，洗净撕散开，香葱洗净切葱花。
2、面粉加入适量的盐，倒入黑芝麻混合成面糊。
3、热锅倒油烧制7分热，取一根或两根金针菇，越少越好，放入面糊中，使金针菇表面裹上面糊。
4、放入油锅中炸至浅金黄色，在炸制过程中，最好速度快点，一根粘着一根炸成珊瑚状。
4、炸好装盘，撒上椒盐和葱花即可。
八、椒盐烤南瓜
食材
南瓜、油、椒盐粉。
做法
1、南瓜洗了切块（带皮就行）
2、烤盘上放油纸。
3、南瓜稍稍喷一层薄油烤箱120度25分钟。
4、出烤箱洒椒盐粉即可。
九、椒盐烤秋葵
食材
秋葵、椒盐、辣椒
做法
1、将洗净的秋葵擦干放入烤箱。
2、200度～250度，烤十分钟。
3、沾着椒盐食用。
十、椒盐西葫芦
食材
西葫芦、食用油、面粉、玉米淀粉、椒盐、辣椒粉、
做法
1、西葫芦切成厚片，每一片西葫芦先粘一层玉米淀粉。
2、加一小勺玉米淀粉，一勺面粉搅匀。
3、西葫芦放进去裹一层面液。
4、放入热油中中火炸至定型，两面炸成金黄色捞出沥干油。
5、撒上椒盐，喜欢辣椒撒点辣椒粉就可以了。
十一、椒盐茄饼
食材
紫茄子、面粉、淀粉、盐、花椒粉。
做法
1、茄子洗净切片，加入一点盐略腌一会儿
2、碗内加入面粉，加入淀粉，加入花椒粉，加入一点盐。
3、拌匀后加入清水再次搅拌均匀。
4、茄子裹匀面糊，用筷子夹起，控至面糊不再滴落。
5、锅内放油烧热，放入裹匀面糊的茄子片，煎至两面金黄即可。
十二、椒盐素鸡
食材
椒盐、素鸡、食用油、蒜头、葱、孜然粉、白芝麻、特级鲜酱油、姜。
做法
1、素鸡洗净后切片、簿厚适中。
2、不粘锅烧热后倒入玉米油、煸香葱姜蒜后盛出。
3、留底油放入素鸡片，开中火慢煎、待底面变焦黄后翻面。
4、重新倒入葱姜蒜，再滴少许清水、底部都能沾上水就OK。
5、再来少许特级鲜酱油、加盖转中小火炖1~2分钟。
6、见锅中汤汁渐干时、撒上椒盐拌匀关火。
7、盛盘后再撒些芝麻和孜然粉即可。
十三、椒盐豆腐
食材
豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑椒粉、葱、盐、油。
做法
1、豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿；
2、把各种粉加盐调匀； 葱切末；
3、豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；
4、翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；
5、至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。
‘肆’ 有哪些食材适合做椒盐味的美食
椒盐是我们日常生活中很常见的调味品，吃一些炸制的美食，比如炸鸡柳、炸里脊这些美食时，蘸上椒盐就特别的好吃
适合做椒盐的食材有很多，做法也有很多种，下面我分享一下我使用椒盐来制作菜品的一些做法，希望对您有所帮助！
【椒盐豆腐】
葱切葱段切葱花，取一碗，碗中放入花椒粒和葱段以及食盐，倒入温水，浸泡一会。豆腐切片，切好后放入盘中，倒入我们泡好的花椒水，腌制半小时左右
简单省事又好吃的椒盐山药豆就做好了，大家可以尝试制作一下
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