㈠ 张友高卤菜中央电视台什么
是的。张友高卤菜是一家位于舒城县干汊河镇，成立于2016年9月29号，注册地为安徽省舒城县干汊河岁衡镇街道，经营范围碧雀掘包括冷食类食品制售，食品销售悔核。
㈡ 合肥好吃的卤菜馆
为了寻找老合肥人心中最难忘的老味道，我费了不少心血，热乎乎的卤菜店攻略新鲜出炉，吃货们，记得评论你喜欢的卤菜馆哦!
合肥好吃的卤菜馆推荐1.肖氏贡鹅
作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅爪是至味。吃他们家十几年了，味道始终不变，但是总体味道比较咸，稍微多吃几块就要齁的大口喝水。
地址：齐云山庄西侧
合肥好吃的卤菜馆推荐2.老家猪蹄
门头非常不起眼的一家卤菜店，菜品不多，主打猪蹄，价格都清楚的在玻璃窗上贴出来，老板冷漠脸但人气很旺。猪蹄分红白两种，白的原味、红的稍甜。猪蹄卤的很清爽，丝毫不油腻，不是颤巍巍拎起来就要掉的那种，剁成小块后方便实用，味道清淡，肉质软中带韧，就连蹄筋都卤的很软糯，遗憾的是没什么筋道。
地址：清溪路与肥西路交叉口
合肥好吃的卤菜馆推荐3.小王卤菜
夫妻俩共同经营的一家熟食店，在安农大东门风雨无阻的开了30多年。鸡爪是招牌，中等个头，吃起来QQ的，连着鸡拐的脆骨一起嚼很带劲。咸水鹅虽说咸水制作但却一点都不咸，肉质细嫩而且入味，就连表层的鹅皮带些脆脆的口感。
地址：安东大东门，蜀山区东枫路与长丰南路交口东南100米
合肥好吃的卤菜馆推荐4.倪氏无为板鸭
30年老店买鸭要趁早，每天下午五六点卖完就关门。先熏再酱的鸭子，皮酥脆而肉鲜嫩，鸭肉紧致不散落。这家专注板鸭二三十年的老店，重新装修开张，但味道依然熟悉不变，卤料的五香味恰到好处，烟熏过的肉鸭木香芬芳，极尽合肥老味道。
地址：芜湖路与金寨路交口省电力公司旁边
合肥好吃的卤菜馆推荐5.王连友猪蹄膀
大名鼎鼎的王连友猪蹄，回头客很多，排队是常事，老板也热情。煮的挺入味，
趁热吃皮脆肉嫩，还有蹄筋挺有嚼劲，味道还可以。但是卖相很不好，这家也是十几年的老店了，新搬到这个位置
地址：瑶海区东一环路与东一环路入口交叉口西50米
合肥好吃的卤菜馆推荐6.东海卤猪蹄
陪伴了一代又一代合肥人成长的一家老店，如今老板也从第一代传到了第二代。30多年的老卤翻滚从未断过，无论炎夏还是冬日门口永远站满了排队的人。猪蹄都很大只，呈酱黑色，论斤称价，大概30一只。油光光的带筋猪蹄吃起来软硬刚好略微弹牙，但味道稍有欠缺较咸，口味并不是很好吃，但忠实粉丝很多
㈢ 舒城老卤菜做法，怀恋老味道
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为
红卤
、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以
红卤
香丫坊为主，味道也是最好的。
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的
优势而历经千年，经久不凯梁衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情
追捧，特别是一些不会做菜的家姿腔庭主妇。他的特点十分明显。
廖排骨卤菜可谓是卤菜一绝，归纳起来主要有五大特点：迹孙衫
一、选料精，配方独特。所用调料大部分是
卤三国
自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的；
二、甜咸适口，南北皆宜；
三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；
四、 火候足、下料狠，菜肴软火巴，易 消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；
五、高 蛋白低 脂肪，营养丰富。 廖排骨卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。
㈣ 哪里的卤菜最出名
出名的卤菜分南北两个风格，一个是粤菜里的卤菜，偏甜口，一个是川菜里的卤菜，偏辣，两个口味都很出名，就看食客喜欢哪种味道。四川卤菜最出名。卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。四川卤菜经历了从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人穿广都盐井生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所着的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
㈤ 舒城国营卤菜店在哪里
六安市舒城县城关镇广厦路。舒链陵城县鲜卤现捞卤菜店成立于2021年03月15日，注册地位于六安市舒城县城关镇广厦路，法定代表人为任少军。经营范围包圆唤让括其他食品零售；散装食品零售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经橘局营活动）。
㈥ 哪里的卤味比较好吃呢
说到卤菜，很多人都只知道盘飱市、廖记、温鸭子等不过这些也只是名气大。在成都这个美食之都很多小店都不缺乏美食的创造力，只是缺发吆喝力。今天小编给大家介绍五家小编亲身肉测过的五家卤菜店
温江天佑祥万春老卤
传说中的万春老卤创始店——天佑祥，店子中挂的招牌显得很有沧桑感。据说，万春卤菜其实并非某一个人的专利，也没有谁去注册，而是温江县万春镇周家的私家技术配方，并以其独特的卤菜风味而广为流传的，而今万春卤菜几乎都出自万春镇周家几弟兄及其徒子徒孙之手。
地址：九眼桥seven酒吧外面
王妈热卤
推荐菜品：卤大排、肥肠鱼他家的卤菜吃法很新颖，有口小锅冒热蘸干碟吃。还有川北的肥肠菜很地道，吃着卤花生，卤大排、加上香嘴的干锅，真享受啊
地址：双流县华府大道一段6号左岸花都
㈦ 哪里的卤味最出名，最好吃！
本人觉得下面五种卤菜是我吃过最好吃的卤味了。
1.楼恒泰香卤鸭肫
楼恒泰创于1915年，历史悠久，口碑一直很好。他们家卤制的鸭胗是由长时间的小火焖煮，香味都慢慢渗透进去鸭胗里面，所以每咬一口都很脆口，也非常香。鸭胗肉质紧实，让你完美地享受满口肉香的乐趣，让人越吃越带劲。
2.筋多多卤猪鞭
“筋多多”诞生于有“绿城”之称的南宁，独创“以油入味”工艺。精选优质猪鞭，通过复杂的工序对猪鞭进行卤制，去除异味，保留纯正肉香。筋多多卤制的猪鞭，吃起来Q弹，脆，香，略麻，没有油腻，更没有任何特殊异味，吃起来味道超赞的。笔者从没停止过对筋多多卤猪鞭的喜爱！
3.善味阁鲜卤猪蹄
有着纯正地道温州风味的善味阁，卤制的猪蹄味道偏向于酱香味，是典型的原汁原味美食。他们家的卤猪蹄，肉质香嫩弹牙，分量也很足。吃起来感觉满嘴的“胶原蛋白“，卤汁和猪蹄的融合恰到好处，叫人欲罢不能。小编特别爱吃善味阁的卤猪蹄。
4.三珍斋五香酱卤牛肉
“三珍斋”始创于1848年，有着“中华老字号”荣誉称号。精选纹理清晰、光泽剔透的牛肉进行卤制，他们家卤制的牛肉吃起来醇厚鲜甜，不油腻，很香，吃起来味道超赞的！
5.武汉特产卤香干
吃多了荤菜，我们可以尝试一下不同的品类，卤汁豆干是不错的选择。他们家的豆干特色就在口感上，虽然入口是有点甜的，但是越吃越辣，越辣越麻，越麻越香，有一种吃着就停不下口的感觉。独特的香麻辣椒，让豆干的味道非常独特，好吃到停不下来。
㈧ 舒城县城关镇哪里适合卖卤菜
卖卤菜基本都是小区周围，菜市场，或者学校（舒中）周围，其他地方也没人买
㈨ 安徽舒城卤牛肉的做法
食材用料：
牛肉5斤相克食物
十三香少许
油盐少许
冰糖，生抽，老抽少许
葱姜蒜少许
花椒，八角少许
香叶少许
调味包一个
京葱少许
黄豆酱少许
菜谱做法：
1.牛肉洗净沥干水分
2.焯水备用
3.准备调料
4.焯过水的牛肉备用
5.冷油下花椒慢慢熬出香味，捞出花椒不要
6.放一半的京葱，生姜，朝天椒爆香
7.放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京葱，生姜，朝天椒，香叶，八角，十三香，调料包和黄豆酱
8.加水烧开，撇去浮沫，小火炖一个小时，用点力筷子可戳穿即可，还要焐一晚，不可炖太烂，没有嚼劲
9.炖的差不多了，才放盐调味，把牛肉放锅里焐一夜，自然冷却帮助入味，我放电焐煲里，没有通电的
10.第二天，捞出牛肉沥干
11.切片摆盘，可以吃了，还可以粘麻油和醋糖调的汁，更好吃哦
㈩ 六安有哪些美食小吃
做为一个地地道道的六安人，对于六安的小吃那是相当的了解，我也是吃货一枚啊，嘿嘿~~要说起特色 美食 ，咱六安可真是不少！
云路街臭干子，云路街上有一个胖老奶奶带着两个女儿炸着祖传秘方的臭干子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、软软的、香香的，保你忘不掉。
云路街混沌，就在胖老奶奶的旁边，有一个卖混沌的小吃摊。说起六安的混沌那可是人人皆知、家喻户晓，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉馅”挑”到薄薄得皮子里面，吃到嘴里、香到口里，保你吃了还想吃。
蒿子粑粑又称蒿子粑。每年农历三月三日吃蒿子粑，是安徽六安当地传统风俗。据祖辈 老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。
烧饼，是一种大众化的烤烙面食，在北方又称火烧。六安城里大街小巷都有卖烧饼 的，可要说到味道好的，还是首推五牌里。五牌里的烧饼，和以老面，多加葱叶与芝麻，自炉中烙出，以面厚、味香、底焦、色黄着称，远非一般街摊上薄皮烧饼所比。其实在上岛咖啡后面巷内，曾有一对夫妻档的烧饼摊，其味犹胜五牌里一筹，可惜如今摊撤人去，难以寻觅，实为大憾。
猪头面似乎还真是六安特产，很多地方对猪头面这个称呼都是一头雾水。正宗的猪头面以往都在老公安路那里，胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆平分秋色。粗面下熟，拌以红烧的猪头肉和雪里红，淋上高汤和重油，一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。猪头面以味重、色重、油重着称，实在是重口味食客的不二选择。个人还是觉得山寨版的猪头面吃的惯些，至少没那么重的油。
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。六安的贵妃凉皮最好的有两家：一是老长青路的，一是人民公园的。不过随着城市的不断拆迁，长青路的那家已经搬到了小南海庙旁边的巷子里。每到夏季，此二处女性不分老少，来来往往，蔚为奇观。
凉皮
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的小吃之一，男女老少都爱吃，一年四季都有卖，夏天的话，吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村小镇，到处都有卖凉皮的。摆上一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。
火烧
六安城里大街小巷都有卖烧饼 的，味道最好的，还是首推五牌里。五牌里的烧饼，面厚、味香、底焦、色黄，使用老面，多加葱叶与芝麻，用旧炉子烤制。
猪头面
正宗的猪头面在老公安路那里。猪头面以味、色、油重着称，实在是重口味食客的居家旅行必备精品。白溜溜的粗面下锅煮熟，拌以红烧的猪头肉和腌菜，淋上浓郁的高汤和重油，一碗香喷喷的猪头面就新鲜出炉了。
胡辣汤
在大冬天，喝上一碗热气腾腾的胡辣汤，放点辣椒酱，再来点海带丝、千张丝、鸡丝、鸡蛋花、葱花，搅拌融合在一起，人间美味！
六安大大小小的饭店排档没有几个是不会做饺子的，点上一碗水饺或者是混沌，再来点臭干子美了。
六安地处大别山区， 历史 悠久，有着丰富的人文资源和极具特色的 旅游 资源。这里的特色 美食 和特色小吃也都具有山区特色。当地特色 美食 小吃的做法也最地道，味道极佳。其中，八公山豆腐、铜锣寨小黄鱼、万佛湖鱼头、天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。另血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的 美食 。
六安地处江淮西部，大别山北麓，物产丰饶，山区的人品性豪放而又不失细腻，反映在日常的 美食 上，那就是重油重色，饱满厚实，配料丰富，点缀多样。
这里小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，青椒小河鱼色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。
瓦罐汤是这里的特色小吃，每家都有二十多个小火炉，清早点火，一炉一罐，小火慢熬，是个不得不品尝的地道 美食 。
血豆腐又称红豆腐。山区农家招待客人多用此菜。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，食之则鲜美可口，风味独特。
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。
六安市特色小吃：一是六安的卤菜，如卤排骨、卤牛肉、卤鸭子、卤小肠。 二是仓房拐的臭干子，外焦里嫩。 三是五牌里的肉包子。 四是郁兴发牛肉汤，香味特别，鲜辣可口。 五是情人路上的贵妃凉皮，滑爽劲道。 六是五牌里的老四猪肝面。 七是纸厂门口的老奶奶猪头肉，鲜香四溢。 八是民惠路的小笼包子和稀饭，小笼包子。 九是嗄路口的猪头肉面条。 十是百花菜场的混沌。
六安，一座安静的小城。就是这样一座安静的小城却隐藏了很多令人垂涎的 美食 ，小贰在这里给你们罗列了一部分六安的藏在街头巷尾的小吃喔~
烤烧饼（烤烧饼+豆浆=六安人早餐）薄、脆、香、酥
欢迎大家继续补充喔~
做为一个资深吃货，我对我们大六安的 美食 非常着迷！各位童鞋们有空可以来品尝下：六安万达的牛排，上海生煎包；悠然蓝溪的重庆小面，水煮鱼，铁板豆腐，烧烤；步行街的酸辣粉，臭豆腐，还有猪肝面，鸡丝面……总之咱大六安好吃的太多了！就不一一列举了！各位童鞋们自己来尝尝就知道了，保证让你流连忘返！
六安的 美食 真是数不胜数。对于一个正宗的六安吃货来说，只要说到 美食 ，自然而然会想到五牌里。这里是 美食 的聚集地，吃货们流连忘返的好去处。今天先给大家随便介绍几家，一起去尝尝味道。
【鸡蛋汉堡】金黄的面饼中间夹着鸡蛋和肉 火腿肠 葱蒜 和独制的酱，真是太美味啊。
【绿豆丸子】汤汁鲜美，丸子松软可口。吃一个圆子喝一口汤，真是享受啊。
【小马包子店】他家的豆沙包子里的豆沙很正宗，一口下去就能吃的豆沙，甜而不腻，豆沙软软的很糯。配上一碗胡辣汤那就更享受了。
【酒酿圆子】 一碗酒酿圆如白玉珠一样，光滑、细腻、柔软，舀一个入口，淡淡的发酵味道入口，酸酸的、甜甜的，再让老板加一个水煮蛋，一口咬下去，嫩的蛋黄汁都溢出了嘴角。另外，他家的粽子也好吃。
【五牌里鸡丝包子】皮薄馅多，一眼就能看到呼之欲出的肉馅。一口咬下去，汤汁立即溢出来，满嘴生香。
【豆腐脑】他们家的豆腐花相当之嫩，还没有豆腥气，加上榨菜葱花香菜，再少许点些麻油，趁热喝下，好吃又暖胃。
【鸿计一品锅贴】鸡汁蛋汤、鲜肉锅贴和素馅锅贴，真的很好吃，卫生也很干净。老板比较实在，每次买都会送几个。
【梅花糕】梅花糕是江南着名的风味特色小吃。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。再配上他们家的酸辣汤，绝了。
【老四特色面馆 】开了二十多年的老店，味道一如既往的好。尤其钟意猪肝面，猪肝切的很薄，很嫩，非常有口感。
（欢迎补充指正）
1.云路街臭干子：云路街上有一个胖老奶奶带着两个女儿炸着祖传秘方的臭干子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、软软的、香香的，保你忘不掉。
2.云路街混沌：就在胖老奶奶的旁边，有一个卖混沌的小吃摊。说起六安的混沌那可是人人皆知、家喻户晓，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉馅”挑”到薄薄得皮子里面，吃到嘴里、香到口里，保你吃了还想吃。
3.云路街卤茶蛋：云路街的卤茶蛋真是“赫赫有名”，把新鲜的鸡蛋放在调好的卤汤里煮上一段时间即可食。不仅味道妙不可言，更主要其营养成分得到了很好的保护，保你吃了第一个还想第二个。
4.云路街油茶：云路街上有一个挑着担子卖油茶的老夫满街的转悠，其油茶的香味充斥着整个云路街，买一碗、尝一口，香喷喷、油酥酥，保你吃一碗还想带一碗。
"常青路”想必六安人都不会陌生的，但说到“常青路”上的小吃，大家都未必清楚了。
1.常青路的“油闷饺子”
用韭菜及粉丝做成馅子的饺子，放在一个大平锅里用油闷上十几分钟出锅，嘿！那香味简直就是无孔不入。
2.常青路的“油煎玉米饼”
用上等的玉米面做成薄薄的玉米饼也是放到大平锅了用油煎上个几分钟，嘿！酥酥的、脆脆的、香香的，其诱惑力及其震撼。
3.常青路的“牛肉粉丝汤”
把干牛肉切成薄薄的牛肉片放到盛满粉丝的大碗里，再放上佐料，一碗颇具六安特色的牛肉粉丝汤就大功告成了“民惠路”上菜飘香，“游子”回来快品尝：
一提到“民惠路”，我们六安人立马会把它与“价廉物美的小吃”联系到一起。
1、民惠路“稀饭”
具有大西北特色的大腕历盛上满满的一碗稀饭，就上小菜子，其美味无法表达。有甜的、有咸的、有绿豆的、有黄豆的、有花生米的、还有莲子大枣的。度量稍为大一点的能喝上两碗朝上，不仅能迅速填饱肚子，而且还能减费。
2、民惠路“小笼包子”
我们六安小笼包子和南方的小笼包子外形基本相似，六安的小笼包子不仅吸收了南方小笼包子的精华，而且还剔除了六安人不喜欢的“甜味”。真可谓咬在嘴里、香在口里。吃小笼包子的时候嘴不能长大，否则坐在你前面的认可就遭殃了，稍有不慎就会喷得他油头油身“民惠路”上菜飘香，“游子”回来快品尝：
经过几年的打拼，“民惠路”越来越有特色了。其最吸引人就是大饭店的口味、排档级的收费了。
1。颇具六安特色的“渣肉”
民惠路上任何一家的“渣肉”都具备了色、乡、味俱全的风格。“干渣肉”外脆内嫩，“水蒸渣肉”外柔内油，其香味在民惠路口就可闻到。
2。六安特产“爆炒毛鱼”
“毛鱼”六安人又称“猫鱼”，产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜，于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。“五大水库”不仅滋养了漂亮的六安人，同时也滋养了味美的六安小毛鱼，民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒，嘿，其美味无与伦比鲜为人知的“六安大龙虾”
在这里我有太多的惋惜、无比的痛心。一提到大龙虾，人们自然而然的想到了“合肥大龙虾，”其实不然，“六安大龙虾”要早于“合肥大龙虾”不知有多少年，只是刚开始没有引起六安人的注意罢了。
我们六安人刚吃龙虾的时候，我的合肥朋友们还在和我调侃：你们六安人怎么什么都吃，这虾子能吃吗？当我带他们到“排档”扫一顿的时候，他们被六安龙虾的美味征服了。于是我故弄玄虚的把六安人都知道的传说告诉了他们：这些奇丑无比的虾子来自于小日本，日本鬼子端着刺刀到我们六安来的时候就带着这些繁殖极快的虾子放到稻田里，让他们践踏庄稼、坑害百姓，我们六安人就是痛恨小日本才大吃特吃这些虾子的。我的一席话把这些合肥朋友们讲的一愣一愣的，于是乎你一只、我一个的又大吃特吃起来了，阶级仇、民族恨又油然而生。
“六安大龙虾”不仅颜色好看，且里面的虾仁及其细嫩。性子急得用两手一抓，拽出两腿、去除其头、直取虾仁；性子慢的把虾子的两个大爪掰下，用爪尖挑起腿里的细肉慢慢品尝，别有一番风味。如果再喝上一口啤酒味就更美了，这可谓“龙虾就啤酒，财运年年有。”
不知怎么搞得，我们的省会合肥好象在一夜之间龙虾就遍及了大街小巷，据合肥朋友讲，不要小看这小小的龙虾，一个夏季就能为龙虾主挣回一辆“奥迪”（2000年），而且从2003年起还成功地举办了第一届“龙虾节”，“龙虾经济”从此诞生。打那以后龙虾的原产地名正言顺的花落合肥，“合肥***虾王”那样堂而皇之的落户到我们六安。你们说我们六安冤不冤，但这又能怪谁呢？不管怎样，只要我们记得六安龙虾的美味、只要知道“六安大龙虾”的来历就行了。“五牌里包子”只能说是享誉六安，不能说闻名全国，唯独只有“袁师傅包子”才能闻名全国。其实“袁师傅包子”源自于“五牌里包子”，都是出自一个师傅之手，只是后来“五牌里包子”店解体以后各自把它光大罢了。
“袁师傅包子”店现坐落于南门菜市场对面，早晨去吃包子的时候，里面有一大群生龙活虎的小伙子忙来穿去得忙活着。他们可不是什么服务员，他们真实的身份是六安拳击队的队员们。袁师傅特喜爱拳击这项运动，早在前几年，在蒸包子的闲暇时就想组建一只六安拳击队。功夫不负有心人，不仅拳击队组建起来了而且六安拳击队在袁师傅的调教硕果累累，他带领的拳击队多次获得过全国冠军，为六安人争了光，自己为此贴了许多的银子。中央电视台 体育 栏目摄制组一行到我们六安找到了袁师傅，并用“蒸包子”这条线展开话题在全国多次播放。从此，“袁师傅包子”又称“五牌里包子”闻名全国、享誉天下。
“五牌里包子”具有色淡味香、柔绵上口、里嫩外软的特点，它采用上等的猪肉“统一”的配料精蒸而成。像我们这些年轻力壮的小伙子一顿扫它个7、8个不成问题，再喝上一碗六安特色的“糊辣汤”，哇噻，保你顶到中午都不饿。
把千张和海带切成细细的丝放到刚精锅里，待开后再打入鸡蛋花，放上葱、蒜等，霎那间香气扑鼻的六安“糊辣汤”就大功告成了。
在这里需要提醒的是，请与“五牌里包子”有关的人员迅速到工商局注册“五牌里包子”商标，不然的话，不知哪一天与我们六安人朝夕相伴的“五牌里包子”原产地又移居他乡了”.
饮食其实就是一种文化，合二为一就是“饮食文化”。为什么一碗普普通通的“猪头面”要加上荡气回肠呢？难道“猪头面”动人吗？不是，
说实在的，我们六安以前很穷很穷，穷得众多的家庭都卖不起肉吃，只好买价格较便宜的“猪头肉”来改善伙食。
买来一个猪头把它一劈两半放到大锅里“烀”，熟了以后用手把肉撕下，然后红烧也好、凉拌也好、下面条也好，总之味道好极了。我特别爱吃“眼子”，一口一个，回味无穷。
随着生活的不断好转，“猪头肉”离我们越来越远了。于是精明的生意人又把人们遗忘的但又难以忘怀的东西从新拿出来，不仅好吃，而且更令人回味。回味过去的生活、回味孩提时代的酸甜苦辣，一碗浓浓的、可口的、散发着猪头肉特有香味的“猪头面”在回忆往事的戏说中不知不觉地被消灭得干干净净了。
想尝一尝吗？想回味一下吗？“公安路”口、三里桥菜市场、南门口子等几家的“猪头面”的味道都不错.旺鸡蛋是六安人，尤其是六安女孩喜欢的一样街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱，在外地人看来很难以理解。特别是当他们了解到旺鸡蛋的制作过程时，恐怕不但是无法理解，更是要吃惊不小了。
旺鸡蛋的原材料价格非常低廉，其实就是没有捂出来的死鸡鸡蛋，有的蛋里小鸡已经成形，有的还是鸡蛋状。所以，能不能吃到整鸡就全凭运气了。一般卖者喜欢在街头架一个小煤炉，上面搁一铝制脸盆，盆里煮着上下漂浮的旺鸡蛋。人们围坐在炉子旁边，凭自己的经验挑选“整鸡”，敲开剥壳、沾盐、开吃。粗矿一点的人一口一个，全然不顾什么鸡毛、鸡肠之类的东西；细致一点的人一口一口吃，边吃还边把鸡身上的毛拽掉。每个人都吃得津津有味，因为个儿小，一般人都能吃上五六个。吃完了，还咂巴咂巴嘴，一副意犹未尽的模样。
现在，还新出产一种名为“活珠子”的旺鸡蛋，不同的是，“活珠子”不是死鸡里挑出来煮，而是直接把正在孵化的正常 健康 的鸡蛋制成旺鸡蛋。所以吃的时候也用不着挑了，全是整鸡，绝对不会吃出半个蛋来。两者不同的只是后者乃人为所致。
六安人之所以喜欢吃这如此怪异的小食，据说是因为非常美味，而且很补，女孩们则看中了它的养颜功效。因此，在六安的大街小巷，旺鸡蛋可说是遍地开花。如果你正巧在六安，又正巧有足够胆量尝新的话，不妨一试吧!
六安虽是一个小城市，但是 美食 还是有不少的，下面给大家分享一下六安的 美食 。
1、六安酱鸭
六安酱鸭是安徽省六安地区特色传统名菜。六安素有"麻鸭之乡"盛名。色泽橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，鸭屁股上还插有一个大红辣椒，恰似一具色香俱全的艺术品。
2、金寨红豆腐
这个也是安徽省六安市金寨县的传统特色小吃。其制作方法主要是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜末、精盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，在太阳下晒上数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸、煮、炒菜均可。
3、烤烧饼
六安人没有一个不知道烤烧饼的，薄、脆、香、酥，是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来，买上两个烧饼，顺便再买一份豆浆，就是一顿很不错的早餐了，甜的、咸的都有。
4、六安凉皮
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。
5、吊锅宴
金寨山区的农户冬季烧树根、木材取暖，在屋内挖一直径50-70厘米，深约20厘米的火笼，同时，在屋梁上悬木质滑竿吊一铁锅，在火笼上可以调节升降。吃饭时将几样烧熟的菜分别倒进锅内，所以又称“一锅熟”或“一锅煮”。
6、六安面鱼
先把豆腐皮打湿后摊平，再将糯米、粉丝、肉、豆腐、生姜末、香蒜末均匀摊放在豆腐皮上。再把豆腐皮连同配料包裹成一长条，然后放入锅里炕。而吃时切成方块状即可。面鱼进口绵软，香味扑鼻，虽没鲜鱼的真材实料，但俗称“甲鱼”。
说起舒城的特色菜自然少不了以下几样：
1、鲜美味美的万佛湖砂锅鱼头汤
2、鲜香脆嫩的小河鱼
3、三七干虾蒸白干
4、桃溪瓦罐汤
5、板栗烧鸡
6、鸡汤粑粑
7、庐镇山芋粉丝
8、百神庙碟子酒
9、千人桥藕糊
10、杭埔大米饺、