⑴ 什么火锅好吃 你吃过吗
1、印度特色火锅
该国最为着名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
2、朝鲜特色火锅
该国的特色火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡，滤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜特色火锅的这种吃法虽说比较原始，但吃起来却很十分的爽口。
3、韩国特色火锅
该国最传统的特色火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。
4、泰国冰炭特色火锅
泰国地处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下，尤其在4~6月间，天气更是炎热，而街上常见有“火锅”店。大热的天，有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味，并不感到燥热，这是空调冷气，使餐厅温度维持在10度下的原因。泰国人在比较正式的宴席中，喜用“火锅”，这是泰国人的爱好，一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，并以此为口福，别有一番情趣。
5、瑞士奶酪火锅
在瑞士的诸多种特色火锅中，其奶锅先是将酪搬进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人，一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。
6、瑞士巧克力火锅
这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的特色火锅，它的食用方法和奶酪火锅差不多，事先将巧克力放入锅中煮成汁，再用长柄叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃，一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种特色火锅在吃起来的时侯别具一番情趣，因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。
7、意大利特色火锅
该国特色火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时，先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放火腿，鸡片和猪排肉等，待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味。
8、朝鲜酸菜白膘肉火锅
朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为着名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。
⑵ 每次吃火锅的时候，必点的菜品有哪些你最喜欢吃什么
火锅不仅仅是其味美，也是吃火锅的氛围深深吸引住着大伙儿。吃上一回热气腾腾的火锅店，胃温暖的，那类感受真是太幸福啦。每次吃火锅的时候，必点的菜品有哪些？你最喜欢吃什么？
鸭血立即在火锅汤底放一份，现切的鸭血，在燃烧锅中散发着迷人的口味，从红汤里捞起来煮好的血，细嫩丝滑，一口入魂，真的令人招架不住！
⑶ 火锅食材有哪些好吃的菜
火锅好吃的菜有很多，素菜里面生菜、莴笋叶子、薯仔、藕、白萝卜、豌豆苗等比较好吃，荤菜里面牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等，还有一些菌菇类的也好吃。
北方吃火锅的必备品
糖蒜，是北方人吃火锅必备品之一，其口感酸甜可口，有蒜香，非常适合搭配火锅吃。糖蒜是北方有名的传统风味小吃。由蒜腌制成，颜色为白色，呈现半透明状。
京葱，就是大葱，有普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四种，味道辛辣刺激，常用来做烹制食材的辅料。
麻酱，炒熟的芝麻研磨制成的酱料，根据芝麻颜色分为黑芝麻酱和白芝麻酱，其香味浓郁。
⑷ 火锅食材有哪些好吃的菜
好吃的火锅食材：
1、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。
2、素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、薯仔、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
注意事项
1、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、老肉片。吃这7种肉菜的话需要“七上八下”，意思是是将食材往火锅内放入一下又马上拿出又放入烫一下这样重复下入火锅烫8次上来7次即可，如果嫌麻烦也可以直接放入锅内烫15秒左右即可食用，味道最爽脆可口，烫久了会发硬不好吃。
2、口感清淡的朋友可以首选清汤火锅，这样可以吃出食物的原味，而喜欢重口味的则首选牛油火锅，吃着几乎所有食物都会有牛膻味。
⑸ 吃火锅必点的菜有哪些
火锅，这个经久不衰的美食，每次吃都有不同的感觉。
在去一家店里面吃火锅的时候肯定都会要看他的菜品好不好。肯定菜品越丰富，越新鲜才好。我去吃火锅的时候必点的一些菜很多，大部分都是荤菜。
首先就来一个毛肚，毛肚是牛肚子身上里面的东西！以前无知的，我一直以为是，海鲜一类的，因为它是泡在水里的感觉很好吃。毛肚有黑色的，还有白色的，管他什么颜色的，反正都要吃！
在一个就是牛肉，有牛肉片，还有牛肉粒，现在的牛肉片有多种做法，直接贴在一个娃娃的身上，看起来就像她的服装一样，那特别的漂亮，这种摆盘方式很别致。牛肉粒是全穿在牙签上面的，可能这样是为了方便夹起来吧！
肥牛，我一直都挺喜欢吃肥牛的，不肥不瘦的。而且还有一点点的嚼劲，它跟猪肉的味道又不同。反正吃火锅的时候很适合点这道菜。
至于素菜方面，我很喜欢吃山药，山药放在清汤里面煮，吃起来的时候软软的。尤其是吃了红锅，以后再吃一点山药，感觉特别的巴适。
⑹ 火锅点什么菜好吃
火锅配什么菜好吃啊?
生菜、大白菜、薯仔、番茄、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽
虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺，鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、
草菇、茶树菇、生仔闭菜,鸭血,冻豆肢扒腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑
年糕，青菜，千张包，油面经嵌肉
做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜？
最基本用于调味的：西红柿，黄豆芽用于涮菜的：大白菜，豆苗，生菜，茼蒿，莴笋，莲白，香菜，萝卜，娃娃菜；
金针菇，香菇，平菇，海带，山药，薯仔，魔芋，面筋；
荤菜类：猪肉片，肥牛，小肥羊，鱼片，鱼滑，虾滑，香菇丸子，午餐肉；
火锅里面放什么菜好吃 20分
荤菜 无疑就是 嫩牛肉 肥牛 毛肚 黄喉 香菜丸子 脆皮肠 火腿肠等
素菜 一般是 豆腐，豆腐皮 卤豆腐切丝 海带丝 薯仔 冬瓜 藕片 金针菇 等等
火锅吃什么菜最好吃
吃了那么多次 觉得荤菜里面肥牛、虾饺、嫩毛肚最好吃 素菜里面生菜、藕片、薯仔好吃 薄豆腐皮好吃但是吃多了容易胀气就是了
吃火锅要准备哪些菜
只要你喜欢的菜都可以准备一些，例如金针菇、牛肉、羊肉、香菜。。。。等等。
自己下火锅煮什么菜好？
羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、薯仔片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、历戚昌鲜虾、新蒜、海带、香菇
小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜（千万不要放盐）
锅底最好不要买什么红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了
吃的时候最好有芝麻火烧
本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的
当然自己在家吃也是不错的
吃的时候喝点凉啤酒，那种感觉太好了
祝你好胃口~~！
烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃？
肉：牛肉、羊肉、鱿鱼、贡丸类
蔬菜：各种菇、西红柿、薯仔、山药、白菜、菠菜
其他：面筋球、粉丝
在我看来 什么菜都能在火锅里烫
做火锅用什么菜好吃
粤式火锅中，可涮的食物很多，主菜不局限于肉，底汤种类也很多，如鸡汤、排骨汤、海鲜汤等，汤的味道决定了火锅好吃与否。它所用的调料与北方火锅不同，主要是酱油等。
近几年在各地都比较流行的一人一锅的小火锅，是一种日式火锅，好处是吃的时候比较自由，可以任意调整自己的喜好。羊肉片至少涮1分钟
涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如牛百叶等也是我们常吃的。涮肉时，有哪些方面需要注意呢？
首先，无论是羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。
另外，从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，肉片较厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵；时间过长，也会引起营养素损失。
其次，涮肉的时间不宜太短，这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其它肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态。
第三，太白的牛百叶不要吃。据有关部门检查发现，有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；福尔马林则可能致癌。所以，涮肉时一定要注意辨别肉的质量。萝卜和木耳不能一起涮羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、薯仔、香菇等是甘平性的蔬菜。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、薯仔等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
此外，涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎；薯仔是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可 *** 胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶，适合患慢性病者和老年人。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去羶、去油腻的作用，最适合涮羊肉时吃。...>>
吃火锅都要有什么菜
我是重庆人，我们喜欢的菜很多。但一般都要吃的有；毛肚，鸭肠，黄喉，鱿鱼，老肉片，嫩肉片。鵘花，腰片，鳝鱼片，牛肉，午餐肉，火伐肠，肥肠，大肚，肉圆子等荤菜。素菜就很多了，豆制品有豆干，豆皮，豆芽等。还有菇类，平菇，金针菇，鸡腿菇，蘑菇等。还有一些时令小菜。希望对你有点帮助！
火锅里面放什么好吃
火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。
肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。
除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用。
吃火锅要讲究卫生，火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净，加工成薄片，太厚会外熟内生。火锅内汤水要多，放入锅内的配料宜少量多次，需待汤水烧开后下料，待水再开时取食。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些。此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染。
火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。
肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。
除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用。
吃火锅要讲究卫生，火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净，加工成薄片，太厚会外熟内生。火锅内汤水要多，放入锅内的配料宜少量多次，需待汤水烧开后下料，待水再开时取食。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些。此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染。
⑺ 吃重庆火锅有哪些必点的菜
吃火锅的时候，总有一些必点的菜是心中挚爱。当然了，重庆火锅菜品繁多，Y君提到的肯定有遗漏，那么你最爱的火锅菜是什么呢？
毛肚
吃火锅 不点毛肚的话，相当于没有吃一个完整的火锅，所谓 “ 无毛肚不成火锅 “ ，与其说喜欢辣到飙泪的锅底，倒不如说更痴迷于麻辣涮煮后的毛肚 ， 脆爽弹牙，涮完一片接着一片，根本停不下来 ~
毛肚拿筷子夹着涮几下就可以吃了，涮的时间越短，毛肚越嫩，口感也越脆，所以千万不要将毛肚直接丢锅里煮半天，煮老的话口感会差很多。
肉片
羊肉除外的各种肉片，和毛肚一样，一定要用筷子夹着涮！直接丢进锅里煮很容易煮老的。
鸭肠
煮到打圈就可以夹起来吃掉啦，口感脆脆的，超级好吃！每次必点的菜肯定有它。
黄喉
每次吃火锅的必点菜之一，把它丢锅里然后默数十五秒左右，眼疾手快的捞上来，入口清脆，每次点一大盘上来没多久就光盘啦。
猪脑
Y君对猪脑有种特殊的偏好，不过周围的小伙伴们都不太喜欢吃。猪脑在火锅中烫熟之后，基本没有原来的腥气，口感有些像豆腐，但是比豆腐绵密很多，能够接受猪脑的小伙伴请一定要尝试一下，绝对出乎你的想象！
血旺
可以煮很久然后再吃，根本不怕煮老。煮熟的血旺又嫩又滑，鲜香四溢。
黄豆芽
粗壮的黄豆芽再翻滚的火锅中一涮，几秒之后捞起来，依旧不失它原有的爽脆口感。
贡菜
和容易裹油的叶子菜不同，贡菜端上来是什么样子，煮好后基本还是原样，鲜、香、脆，简直是火锅的完美搭档！
藕片
在火锅里咕嘟咕嘟的煮一会儿，一口吃下去又甜又脆，味道好极了。
说到吃火锅那可就有说不完的话了，特别是对于外地朋友来说，觉得重庆的火锅就没有什么是不能煮的。那可真是自豪到害羞，但是我吃火锅的菜品还是挺委婉的，那我就说一下大部分人吃重庆火锅会点的菜吧，重庆人民就别乱指点我了，我这可是给外地朋友的友情推荐~~
荤菜类：
1.毛肚&鸭肠
这两样是都是说烂的菜品了，吃火锅必点的俩单品，但是我不是特别的喜欢，只是偶尔吃，就好像吃这两样都成了一个习俗一样，不过说实话特色屠场毛肚跟绿色毛肚的口味那可是千差万别的，所以贵也是有贵的道理。
2.嫩牛肉&麻辣牛肉
其实说起来都是牛肉，应该没有区别，但是又有区别，嫩牛肉会比较薄很多，大多是筷子夹着烫熟，时间不长，而麻辣牛肉会煮一小会，入口麻辣，有的麻辣牛肉中间会包裹泡椒，那味道简直绝了，值得一试。
3.香菜丸子&贡菜丸子
其实两者区别不大，主要还在于包裹的素菜不同，香菜是很多朋友不会吃的，那么贡菜就刚好缓解了尴尬，贡菜是脆的，所以包裹在肉渣里，吃多少都不觉得腻。
4.耗儿鱼和无骨凤爪
我个人偏向于无骨凤爪，煮熟透了，软糯没有骨头，一口一口值得回味。而我的大姐喜欢耗儿鱼，会吃得只剩中间的鱼骨，身边的盆友也是对这两样有选择困难。
5.老肉片
这个是我个人最喜欢的，不管是袋装的还是店家自己切的，我觉得都是美味啊，肉薄不腻，分量刚好，我一个人可以吃一份。
素菜类：
1.海白菜&海草
海白菜比较常见，煮久一点就很糯，特好吃，而海草就好像头发丝，煮不了多久就可以吃，味道也炒鸡好，只是容易夹带到火锅底料，难清理，但是都是强烈推荐的。
2.莴笋&黄瓜
这两样我选的话，我选择莴笋，最好是莴笋头，可以煮就一点，味道的话，看个人喜好了，黄瓜煮熟了也差不多，但是我就是被莴笋头迷住了。
3.山药&薯仔
薯仔现在基本都很少吃了，得最后煮，不糊锅，而山药的话，就不多说了，大部分的小仙女都很喜欢的哟。
写再多都写不完，还有我最喜欢的苕粉、豆芽、南瓜、脑花、贡菜、鸭舌、鸭血等，感觉全都可以再吃一遍~~~~~
看到这里，喜欢的盆友就可以行动啦，七八月份来重庆的小哥哥小姐姐们注意防晒哦， 美食 虽好但是身体更重要，就酱
更多火锅资讯，请网络搜索：朝天门火锅
去重庆的时候，见识到了什么才是真正的重庆火锅！吃法很霸气，小份的上来，可以点很多样！一大桌子，物美价廉（图一）必点的有鲜鸭血、耗儿鱼、黄喉、毛肚、鸭肠。
鸭肠毛肚千层肚还有小郡肝串串 宽粉
你好。
重庆火锅，名扬四海，就在这个烈日炎炎的季节，下了班很多人都要毫不犹豫的去吃火锅，为什么全世界的爱吃火锅，那是因为火锅真的好吃到让人没有理由拒绝啊。
外地人到重庆吃火锅，吃的是一种感觉，正宗的重庆老火锅吃起来才够味
重庆人吃火锅吃的是味道，哪里好吃去哪里。
吃重庆火锅必须要点的菜，我看有 鸭血，毛肚，鸭肠，脑花，老肉片，金针菇，牛肉，酥肉……
还有太多，你觉得还有什么?
重庆火锅又叫毛肚火锅，旧时火锅都是水流沙坝的船夫吃的，说白点就是穷人吃的东西！所以吃的都是人家嫌弃的东西，牛宰杀后，牛内脏没人要就丢弃了，穷人看见可惜就捡起来洗干净切成块，加上花椒海椒豆瓣一锅煮了，这就是火锅的雏形。
所以吃毛肚的习惯是一直延续至今的，重庆人吃火锅有三样菜是标配也是必点的，毛肚、鸭肠、黄喉又叫老三篇。一般一家火锅好不好吃，一个地道的重庆人只需第一片毛肚入口便知，最多加个鸭肠。所以对于一家火锅店来说，毛肚和鸭肠的品质是相当重要的，当然灵魂的还是锅底的麻辣厚重。
毛肚 鸭肠 薯仔 苕皮 鸡爪 麻辣牛肉 酥肉 老肉片 三线肉
身为重庆人，我只能给你说，十个重庆人有九个会点不一样的菜。是因为各人的爱好不同，有喜欢素菜也有喜食浑菜，但是毛肚、鸭肠、黄喉;豆牙、方竹笋、鸭血可以说必然会点。其它会因各人喜好不同而加减。
毛肚，黄喉，贡菜，千层肚，豆芽，牛格子，郡肝，
前段时间刚从重庆回来，对于火锅应该是有点发言权的。感觉重庆人民吃火锅必点的以下有几种：
1.毛肚
发现不管是重庆哪里吃火锅，毛肚是作为火锅里最有特色的一种，而且重庆毛肚特别便宜，刷在火锅里配合麻辣，味道也刚刚好
2.小酥肉
不管走到重庆哪个地方吃火锅，菜单上的推荐永远是小酥肉最多的，发现来到重庆吃火锅， 小酥肉味道配火锅刚刚好。
3.郡肝
之前在上海吃火锅，可没有这个选项，来重庆以后发现刷火锅特别的好吃呦。
4.金针菇
发现重庆的金针菇比上海的味道更香。
其实重庆火锅不管刷什么材料，一定要底料好，刷出来的东西其实都是好吃的呦！
⑻ 好吃的火锅食材有哪些
吃过火锅的朋友们都知道，火锅宽配御食材有很多好吃的，比如：各种鱼类肉片、海鲜虾等；还有各种肉类的，比如猪肉、牛肉、丸子等等；最后还有一些解腻的蔬菜类等等，都神好吃的食材，下面我们再详细了解一下相关的好吃火锅食材吧。
首先说说火锅比较主打的食材，就是荤菜——肉类。常见比较好吃的火锅荤菜鲜肉类，比如牛肉片、猪肉片、包括肥牛、麻辣牛肉、肥肠、五花肉等等，还有一些鸡鸭鹅之类的动物肉类，当然也有海鲜，比如虾、鱼头或者其他海鲜类，都是很不错的火锅荤菜。
所以呢，总的来说，火锅食材真卖伍的是很丰富的，但是要注意的是，火锅食材最终的是要菜品新鲜，所以，不管丰富与否都需要保持菜品新鲜，否则很难有回头客，甚至评价也不好。关于火锅的食材介绍就这么多了，你get了吗？
⑼ 火锅食材有哪些好吃的菜
火锅食材有以下好吃的菜：
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。
如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、薯仔、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。
叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
⑽ 烫火锅什么菜好吃
烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃？
肉：牛肉、羊肉、鱿鱼、贡丸类
蔬菜：各种菇、西红柿、薯仔、山药、白菜、菠菜
其他：面筋球、粉丝
在我看来 什么菜都能在火锅里烫
火锅里可以烫什么的菜?
豆制品 海鲜 禽类 菌类 丸类 羊肉 牛肉
生菜金针菇，豆腐皮,菠菜其实看你们喜欢吃什么呀，喜欢吃什么都可以放进去啊，吃火锅的话最好是鱼丸，贡丸，油条，虾丸，菠菜，都好吃的，不要放年糕，要吃的话就一次性吃光，放久会粘汤，芋艿也会粘汤
烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃
主要看个人口味，毛肚儿，鸭肠、豆腐、血旺等
哪些菜烫火锅最好吃 。。
鱼头，羊肉卷，牛肉卷，牛肉丸，麻花，香菜，金珍菇，鸡蛋，火腿肠，野山菌，口磨，千张，冻豆腐，生菜，西红柿…这些都不错啊
火锅烫什么好吃
请客
煮的好吃的有：冻豆腐、甜不辣、虾丸、菠菜、亲亲肠（不要用火腿肠，既没档次又不好吃。）、包芯贡丸、包芯鱼圆。
烫的好吃的有：羊肉、年糕、日本滑动果（很软不过很粘牙）、肥牛、香菜。
超级GOOD我们家每次都这样吃，蛮好吃的！！！！
自家
煮的好吃的有：手指年糕、小馒头（很小，几乎比旺仔小馒头还小，不过味道一级棒！）、豆腐皮、豆腐果、贡丸。
烫的好吃的有：牛肉（要买标注极品的，不然不如买肥牛。）、台湾滑动果。
选配酱料：火锅酱+芝麻酱+半块豆腐乳。
参考资料：滋奇火锅官网+我自己瞎纤
什么拿来烫火锅好吃
青菜类：生菜、白菜前神唯叶、油麦菜、菠菜、香菜（特别推荐）、茼蒿等；
蔬菜类：平菇、金针菇、藕片、薯仔片、木耳、豆腐（有人喜欢冻豆腐）
干菜类：海带、豆腐皮、芋头粉、粉丝、扁粉等；
肉类：羊肉（首选，羊肉片最好，也可以选羊排炖在锅里当老汤）、排骨、鱼肉、 肉丸、百叶、鸭血、羊脑（一定要熟透，不然有细菌）......
主食：烩面片、绿豆面、手擀面、龙须面等。
其实很多菜都可以吃，但是个人口味就不同，以上是一般人而言，基本上都可以接受的几种，希望可以满足你的需要。
不过，吃火锅要注意别吃太辣的，很容易上火的。
另外，一定要注意食物熟透后再吃，防止病从口入。
往火锅里夹菜时使用公筷等等。
什么菜不能拿来烫火锅 5分
粤式火锅中，可涮的食物很多，主菜不局限于肉，底汤种类也很多，如鸡汤、排骨汤、海鲜汤等，汤的味道决定了火锅好吃与否。它所用的调料与北方火锅不同，主要是酱油等。
近几年在各地都比较流行的一人一锅的小火锅，是一种日式火锅，好处是吃的时候比较自由，可以任意调整自己的喜好。羊肉片至少涮1分钟
涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如牛百叶等也是我们常吃的。涮肉时，有哪些方面需要注意呢？
首先，无论是羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。
另外，从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，肉片较厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵；时间过长，也会引起营养素损失。
其次，涮肉的时间不宜太短，这样做的最慧培大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其它肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态。
第三，太白的牛百叶不要吃。据有关部门检查发现，有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；福尔马林则可能致癌。所以，涮肉时一定要注意辨别肉的质量。萝卜和木耳不能一起涮羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、薯仔、香菇等是甘平性的蔬菜。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、薯仔等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
此外，涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎；薯仔是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可 *** 胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶，适合患慢性病者和老年人。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去羶、去油腻的作用，最适合涮羊肉时吃。...
吃火锅吃什么菜好吃，有哪些菜。
范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 博士 清汤锅底最养人100克麻辣锅底的热量是517千卡，而清汤锅底的热量仅为10千卡，差了50倍！清汤锅底不但含脂肪较少，还能减少汤中的亚硝酸盐危险，并避免上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。顺序换换：肉-菜-肉传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓，可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。茶和蛋白饮料是首选搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃；清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味；而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。晾凉再吃不着急又辣又麻的火锅最伤食道。一项资料显示，嗜吃火锅的四川、重庆等地的居民患食道癌的风险在全国居首位。要避免吃火锅烫伤消化道黏膜的事情发生，也很简单：吃火锅的时候，告诉自己不要着急，把菜夹到碟子里晾凉，然后放在小料中蘸一蘸吃，一定要做到“热不灼唇”。锅底类型要斟酌现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样火锅，比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都加入了盐和鲜味剂，不及清汤那么健康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人。滋补锅底加入了保健食材，但正因为此，它并不适合所有的人，因为每个人的体质不同，千篇一律地用同样的“滋补”方式，对于部分人来说反而是有害健康的。杂粮薯类助消化人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了，才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利于蛋白质的利用，而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食，不但能调剂口味，还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意，最好是直接涮点红薯片、薯仔片等，其中维生素和矿物质比较多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。别忘配盘小凉菜在吃火锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，不但能避免上火，还能补充更多的维生素C和B族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。半小时内先喝汤研究证明，在开始涮火锅后的半小时内，火锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外，酸菜锅底、海鲜锅底等危险性大一些，清汤锅底更加安全。小料口味要清淡对于尿酸过高的人来说，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免嘌呤过高；蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜；芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者；如果没有尿酸过高的问题，选择海鲜汤料是最清淡的，适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。小料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。吃火锅时间别超过1小时研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多！大量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。
是否可以解决您的问题？
清汤火锅一般烫哪些荤菜好吃？
你得看你喜欢那些荤菜了，
猪排烧的时间长一点，那烫的味道最好了，那猪肉味道肯定不错，
牛肉片，烫的时间不用太长，味道鲜美
羊肉会吃吗？味道不错，只不过有一股味道
你喜欢吃火锅的时候加豆腐吗，热乎乎的豆腐最适合冬天吃了，吃起来超过瘾
火锅每样菜烫多久才合适
要看什么菜咯，毛肚一般七上八下就可以吃了，薯仔、年糕之类的最好是最后才放，鸭肠这些最好是3分钟左右，所以具体问题具体分析。