‘壹’ 扬州：老扬州人去哪吃—跟我探寻百年老店、风味美食
这篇博文介绍的是扬州老城区、老店、以及老扬州喜欢的美食。你会知道扬州城的美食远远不止扬州炒饭、牛皮糖、酱菜。 对于土生土长的扬州人，对这座城市的热爱是自然是不溢于言表的。扬州是一座生活节奏慢的城市，是一座适合享受的城市，所以才会有早上皮包水晚上水包皮的悠闲自得。扬州也是一座精致的城市。无论是讲究刀工火候的淮扬菜，秀丽的瘦西湖，还是闻名于世的茶食、点心，都彰显出一种小富即安的精致。 今天，只想通过自己的相机，摒弃商业化的宣传，展现我所喜爱的扬州城的另一面。没有高楼大厦，没有山珍海味，没有很浓的商业气息。如果你也喜爱深藏在记忆中抹不掉的这种味道，这些地方，那就跟我来吧，让你感受更加生活化的扬州。 首先先从很火的东关街开始吧。其实我还是喜欢以前改造前的东关街，虽然巷子很窄。 这条街有不少小吃店，街东有家卖黄桥烧饼的，还有糊辣汤、豆腐脑，糊辣汤还行。街西也有一家，生意太火，只尝过一次，味道平平。街上还有叠汤园、长鱼面、藕粉汤园等等风味小吃。藕粉汤园就不建议大家尝了，不甜不咸。其他的很多糕点，姜糖、芝麻糖、茯苓饼等等，这些我自己也没吃过，不多介绍。也有一些记忆中童年的味道东关街西街口就是国庆路，过马路继续向西就是彩衣街，也是一条比较老的街道，咱们等会介绍。先跟我沿着国庆路逛逛扬州老城区。国庆路是为了庆祝新中国成立而命名的一条街，这条街上有不少百年老店，富春、大麒麟阁、菜根香、三把刀、三和四美、谢馥春、绿扬春等等。 首先从东关街西街口向南走不了多远，在马路东面，有家朱记牛肉。牛肉汤没什么特色，我最喜欢的是它家的烧饼，碱香味十足。 后面就是东圈门，双东街说的就是东关街和东圈门。不过现在东关街开发的较成熟，东圈门只有路口的几家饭店还比较有人气，喜欢清静的倒是可以去东圈门逛逛。 继续向南，还有家生意很火的点心店—宫廷桃酥。桃酥买过，味道还不错。每天下午都排老长的队，和小家平麻花一样。 走到十字路口，东北角是世纪联华超市，西南角是座教堂。这是枢纽地带。最后的游玩路线会介绍到这里。 过了红绿灯，继续向南，叫国庆路北路。百年老店都集中在这条路上。想尝黄桥烧饼的，这路边有家黄桥烧饼店。但我还是偏爱最不起眼的碱烧饼。 路西是教场，改造后变的不伦不类。路边有家陈记饭馆，菜还不错，但淮扬菜都偏甜，北方人可能不习惯。 继续向南走不了多远就到了鼎鼎大名的富春茶社巷子口了，我长这么大只在去年去过一次，不多做评价。本地人基本是不去的。 三和四美酱店也是老店了，多数酱菜口感偏甜鲜。它家有种小菜是红的胡萝卜，回家洗一洗切碎了，用麻油一拌，还是蛮香的，还有大头菜也不错。除此之外，我家都是买酱的多。 下面我要推荐的是扬州人都喜欢的茶食（糕点）店—大麒麟阁。创办于清朝末年，已有百余年历史。大麒麟阁常年专卖大小京果、京果粉、浇切片、蜜三刀、麻饼、京江脐等等传统茶食。根据不同的时令还会卖绿豆糕、月饼、重阳糕、雪片糕等。小时候物质条件不丰富，喝一碗京果粉就是高级营养品了。它家也有不少连锁店，只有这家本部依然保持着前店后做的模式。我也固执的认为只有这家店卖的才最正宗。 跟我进店里看看吧。买了包点心，终于拍的心安理得了。。。。 这就是京江脐，早年只卖三分钱。因其形状是六角，扬州话也叫六角铮铮。传统的工艺是用碱面做的，大麒麟阁的还蛮正宗。现在有不少点心店用做面包的面来做，那是不能叫京江脐的，一股泡打粉味。我上午去拍照的，要到下午才有京江脐卖，这是在路边小摊拍的。 大麒麟阁店对面就是谢馥春，也是一家百年老店。鸭蛋粉名头不小。小时候抹的香香就是在它家用瓶子打的。现在护肤品种多了不少，包装都很朴素，价格也算适中，感兴趣的可以挑选些。 走到谢馥春这就基本到头了。路口是人民商场，在老早可是扬州城的市中心，当年父辈们约会看电影就是在这片。人民商场向东是广陵路，向西是甘泉路。先跟我继续向南，路口有家大井良子鸭血粉丝店，在扬州算是鸭血粉丝做的不错的了。 大井良子对面有家很不起眼的小饮食店，干拌面还蛮地道的。扬州的面条、馄饨这些都是酱油很重的，我通常都会说白汤不放酱油：） 再向南走还有不少特色店，就不一一介绍了，感兴趣的还是自己逛吧。 咱们还是从人民商场向东进入广陵路。广陵路上有家小家平麻花店，也是百年老店。以前小觉林素菜馆和小家平是一家，后来不知为何分成了两家。我曾跟朋友戏言，如果哪天小家平门口不排队了，那就是太阳从西边出来了。当然了，这队排的也不是空有虚名，麻花是蛮好吃的。 我推荐的另一家店就是蒋家桥饺面店了。老扬州人吃早点和下午常到这，价格不贵，走的亲民路线，生意也很火。它家最出名的是锅贴、虾籽馄饨、饺面。但都是红汤加重胡椒粉，不喜欢的得和店员说。还有汤包、烫干丝，和富春冶春比，性价比都不错。蒋家桥的路口就是徐凝门街，何园就在这条街上。 首先是锅贴，就是煎肉饺子啦。扬州的锅贴、馄饨都是肉馅的。我们吃锅贴都喜欢蘸醋。 这是馄饨，还是全肉馅。不喜欢酱油和胡椒粉的可以和店员说。饺面没点，其实就是面条加馄饨。 吃完了蒋家桥，咱们回头再从人民商场向西进入甘泉路。甘泉路上没什么有特色的老店。基本都是卖衣服的店铺。走到路中间，有家炸臭干的小摊，摆了有很多年了。这条路两边也有不少老巷子，感兴趣的可以进去逛逛。运气好的，还能买到火烧、韭菜饼、油端子等等小吃。 最后，咱们再回到刚刚说的东关街西路口，刚刚咱们是向南走。现在向西，过马路进入彩衣街。里面有不少小吃下午4点左右就出摊了。比如火烧、鸡蛋饼、麻花等等。 这是馓子，比较酥脆。论斤称，一斤还能称不少。 一家卖传统面饼的店铺，有子孙饼、酥头令等等。都是比较有特色的地方面饼。 彩衣街走到头就是四望亭了，即扬州市中心。 在路口有两家饭店，一家是怡园，一家是天香阁。怡园早几年的早点还不错，但现在据说很差。天香阁的菜肴我也是早几年尝过，狮子头、大煮干丝、扬州炒饭，都不失水准，现在味道如何就不知了。现在出去请客吃饭，都是去教场的陈记、东圈门的网子较多。陈记的菜性价比还行，网子的酸菜鱼不错。 再向大家介绍下，本地人不去富春，去哪吃。前面介绍的蒋家桥，本地人去的也蛮多。如果想吃的精致些，一家是西区的花园茶楼，另一家是东区的锦春。锦春靠我家近，去吃的次数较多。它家的豆沙包和三丁包是我比较推荐的。豆沙包细腻甜蜜，而三丁包则咸、鲜、甜，且多汁。松子烧卖也不错，个人觉得油了些。扬州的烧卖是纯糯米的，没有菜。这两家店，花园有早点和下午卖，都可以进店品尝。而锦春吃早点可以进店，下午只有外卖包子。 锦春的包子和烧卖 花园茶楼，没进去所以只拍了店面照。以前公司靠西区，常去吃下午，烫干丝、肉包子也是必点的。它家的肉包子比较有名，据说是不外传的秘方。扬州城很小，没有高楼。但小城有小城的美，绿化多，空气新鲜。到了晚上，一定要逛逛东区的古运河哦。希望你也能爱上这座城市。 路线：如果是自驾游的朋友，我介绍的老城区是不好停车的，可以把车先停在市中心。市中心距离老城区也很近。 如果坐公交，不管你在何地选择哪条路线，坐到市中心的世纪联华下车。这是中心地带。我前面也有介绍过。你可以从世纪联华向南进入百年老店较多的国庆北路，买点酱菜、茶食、香香，再到广陵路尝尝蒋家桥的饺面、锅贴，蒋家桥距离何园很近。也可以向北进入国庆南路，逛逛双东街、彩衣街。
‘贰’ 如何挑选绿豆糕
说到绿豆糕，相信大家都不陌生，它可是一道传统特色糕点，一般制作好的绿豆糕组织细润紧致，口味清香，软绵不粘牙，而且绿豆糕除了好吃之外，它还具有了清热解毒，去暑止渴，利水消肿等功效，也是受到了很多人的欢迎，特别是小孩子们都非常喜欢吃这类甜甜的糕点。
以上便是今天给大家分享的关于绿豆糕挑选的小技巧，并附上在购买过程中容易存在的一些误区：
①、混淆绿豆糕和绿豆饼？
两者做法、用量、口味都是不同的，绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融，外表是面粉；绿豆糕制作时添加或不添加油脂（南北方有差异），入口松软，面粉与绿豆粉融合。
②、绿豆糕颜色越绿越纯？
优质的绿豆糕颜色不会太绿，而是微微发黄，就像煮熟后的绿豆的颜色，如果绿豆糕的外表看上去绿油油，那么肯定是加了人工色素。
‘叁’ 扬州哪里有好吃的小吃
1.扬大水利学院西巷内。小饭馆，麻辣烫，各类烧烤，鱿鱼，特色粢饭，荷叶鸡，烤鸡烤鸭，木楠美食。（哈哈！我家就在这里，每天都要禁受美食的诱惑啊~~~）
2.扬大农学院大门（对面时扬大荷花池本部的那个门），出门右手边，满满一条街都时吃的。应有尽有。本人极力推荐那里的奥尔良烤鸡腿。。。是在美味。
3.扬大农学院侧门（扬农牛奶那个门），出门也是又许多小吃，不过相比大门的要逊一点（MD再逊也比破泰州好）
4.扬大医学院门口，一个老头做的粢饭，方型的。超好吃。还有一对夫妇做的生煎包，便宜好吃。这些都只有早上才有哦~~
5.扬大师范学院一条路上，即美食街，这个街上大多是饭店拉，火锅为主。。。没有多大意思。
*6.万家福旁边的巷子。每次回家都必须洗劫的地方。推荐：
（1）特色爆米花。现爆现卖，分量足，口味丰富！本人最喜欢牛奶巧克力味的，买的人也最多！
（2）炒凉皮。生意特别好，味道不同于一般的炒凉皮，总之还是好吃！
（3）福星饭馆。他们家的臭大元是特色菜，每个人去吃饭必点的菜。此外根据我个人口味向大家推荐：皮蛋豆腐，古老肉，虾仁涨蛋，宫爆鸡丁。
7.十六粮店对面的巷子（红杉树宾馆旁边）。一个老头的油炸臭豆腐嘴好吃，外脆里嫩。第一个摊位的鸭血粉丝。相当好吃，记住一定要放她那里的酱！！！顺延下去一个摊的桂花赤豆元宵！！淡淡的桂花香，浓浓的赤豆，多多的元宵
8.东圈门门口的牛肉汤馆，冬天暖胃的首选。他家的牛肉锅贴，牛肉生煎包也是没有话说啊。
9.提到锅贴就不能不提蒋家桥啦。位于广陵路的蒋家桥，靠近七中，何园。他们家的饺面，混沌很又名。不过，本人觉得没有位与甘泉路的共和春好吃。不过，他们家的锅贴是呱呱叫（扬州话，意为非常好）。每天生意很是红火。
10.提到共和春（六必居。两家实质是一家），其实和蒋家桥是一样性质的。不过各个又各个的风格，我就觉得共和春的混沌好吃，记住要白汤的！！此外，他们家的汤包很好吃，不建议买蟹黄汤包，价格比普通汤包贵，关键吃不到蟹黄。
11.位于时代广场旁边的富春酒楼。他们家的大煮干丝很好吃（小妈带请我们音乐班吃饭的时候发现的）。干丝被切的很细哦~
12.同样在甘泉路，就在共和春旁的绿豆饼。口味很多，每种都很好吃（清明们噶老公买给俺吃的）
13.位于东圈门那条路上的一家宫廷桃酥。规矩话我没又吃过，不过每次经过，闻着真的很香。而且门口始终都排着长队。建议去尝尝。
14.扬州市第一中学。出校门往左走点，又个东关煮，每样都是5毛。以前放学的时候经常和们噶老公去吃。不知道现在还又没有了。味道很好。关键便宜！
15.顾庄，安康南院（亲爱的家）的那条路上（通往附中东部），有些小吃。那里的豆腐卷很好吃耶！
16.小美食街，新城花园对面。有个店，传家菜。一家川菜馆。不错，很又特色！
17.大美食街，石塔寺处四叉路口的扬州炒饭。一家专门买炒饭的地方。汇集的扬州的各色炒饭等等！
18.扬州的包子很好吃。每天早晨的富春放心早餐车的包子就很好吃。(*^__^*) 嘻嘻……我喜欢吃速冻的包包。五亭，富春的都可以。皮薄，大小始终。适合女孩子的胃。此外。位于翠园桥菜场的一家早餐馆里的豆腐皮包子很好吃啦！
肯定好很多我没有发现，没有吃过的。暂时就能想到这么多了。不过，也够大家吃一段时间了。哈哈~欢迎到扬州来吃啦~~！！！！！
‘肆’ 绿豆糕到底是哪里的特产我去很多城市看卖绿豆糕都说是当地特产...如果有很多特产地,那哪里的最出名
绿豆糕是着名的京式四季糕点之一。
在网络上看的。有普通绿豆糕 京式绿豆糕 苏式绿豆糕。
好像还有扬式的。
那么就是北京 苏州 扬州 的比较出名。各有各的特点。
我觉得一些小城市做的也蛮好吃的。