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四川有哪些地方有好玩好吃的

发布时间: 2023-01-18 15:05:34

A. 四川绵阳有什么好玩的好吃的

要看你准备怎么吃怎么玩怎么住了.因为经济基础决定了上层建筑.你的玩是指旅行还是夜里娱乐?吃的小吃很多.米粉是不可不吃的,这是绵阳的特色,开元米粉是老字号了,值得试试,但最好却三医院对面那家.小火锅很多,消费也不高,看你们的口味如何?唱歌龙道不贵,但是效果一般.你去住商务酒店大概每晚在100元左右.你问的问题涉及的面太广,三言两语很难说清的.希望我的回答对你会有所帮助.

B. 四川哪里比较好玩

四川有很多好玩的地方,现列举以下三个:
1、九寨沟国家级自然保护区。
位于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县境内,总面积64297公顷,因沟内有树正寨、荷叶寨、则查洼寨等九个藏族村寨而得名。被评为世界自然遗产、国家重点风景名胜区、国家5A级旅游景区、国家级自然保护区、国家地质公园,是中国第一个以保护自然风景为主要目的的自然保护区。
2、乐山大佛。
又名凌云大佛,位于四川省乐山市南岷江东岸凌云寺侧,大渡河、青衣江和岷江三江汇流处。大佛为弥勒佛坐像

C. 四川十大最好玩的地方,四川旅游必去十大景点推荐

四川有什么好玩的景点?九寨沟、峨眉山、四川黄龙景区、青城山、成都欢乐谷、阆中古城、若尔盖草原、都江堰风景区是四川非常好玩的地方。其中,九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县漳扎镇,拥有世界自然遗产、国家重点风景名胜区等称号。本文编辑为大家盘点四川十大好玩的旅游景点,希望对大家有所帮助。

1、九寨沟
九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县境内,总面积64297公顷,森林覆盖率超过80%,是四川最好玩的地方。“九寨归来不看水”,是对九寨沟景色真实的诠释。泉、瀑、河、滩108个海子,构成一个个五彩斑斓的瑶池玉盆。长海、剑岩、诺日朗、树正、扎如、黑海六大景观,呈“Y”字形分布。翠海、叠瀑、彩林、雪峰、藏情、蓝冰,被称为“六绝”。神奇的九寨,被世人誉为“童话世界”,号称“水景之王”,是世界自然遗产。

2、青城山
青城山位于成都市都江堰市西南,东距成都市区68千米,最高峰老君阁海拔1260米,群峰环绕起伏、林木葱茏幽翠,享有“青城天下幽”的美誉,是中国四大道教名山之一。青城山分前、后山。前山是青城山风景名胜区的主体部分,约15平方千米,景色优美,文物古迹众多,主要景点有建福宫、天然图画、天师洞、朝阳洞、祖师殿、上清宫等;后山总面积100平方千米,水秀、林幽、山雄,高不可攀,直上而去,冬天则寒气逼人、夏天则凉爽无比,主要景点有金壁天仓、圣母洞、山泉雾潭、白云群洞、天桥奇景等。

3、阆中古城
阆中古城位于南充市阆中市阆水中路33号,有张飞庙、永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道贡院等8处全国重点文物保护单位;有邵家湾墓群、文笔塔、石室观摩崖造像、雷神洞摩崖造像、牛王洞摩崖造像、红四方面军总政治部旧址、华光楼等22处省级文物保护单位,是中国春节文化之乡,中国四大古城之一。

4、成都欢乐谷
成都欢乐谷位于成都市金牛区西华大道16号,占地51万平方米,由阳光港、欢乐时光、加勒比旋风、巴蜀迷情、飞行岛、魔幻城堡、飞跃地中海、欢乐光年及丝路传奇9大主题区域组成,拥有百余项景点;其中设置了159项体验观赏项目,包括超过54项娱乐设备设施、58处人文生态景观、27项艺术表演、20项主题游戏和商业辅助性项目;是四川最好玩的旅游景点之一。

5、成都海昌极地海洋世界
海昌极地海洋世界海昌极地海洋世界成都市天府新区华阳海洋路,占地面积24万平方米,是集旅游、休闲、度假、购物、娱乐等多种方式为一体的主题公园式极地海洋公园。主要景点有极地动物展示区、鲸豚表演场、欢乐剧场、海洋动物展示区、风情小岛休闲区、4D动感体验馆、美人鱼光影乐园、深海金刚体验馆。

6、国色天乡
国色天乡位于成都市温江区天香路,距成都市区约15公里,由中国馆、西班牙馆、美国集市、日本馆、意大利馆、比利时馆、德国馆、法国馆、魔幻岛九个主题区域组成,既彰显出异国风情,又带有本土文化的审美情趣。据我了解,乐园面向年轻人、儿童、家庭等不同游客群,分别设置了挑战者之旅、15米高激流勇进、豪华双层转马、旋转DISCO、海洋欢乐岛等三十余项刺激型或家庭型娱乐项目,旨在让游客充分感受高科技娱乐带来的超级刺激和奇幻美景带来的浪漫体验。

7、峨眉山
峨眉山位于乐山市峨眉山市黄湾镇,是普贤菩萨的道场,是中国“四大佛教名山”之一,是中国旅游、休养、避暑目的地之一。宗教文化特别是佛教文化构成了峨眉山历史文化的主体,所有的建筑、造像、法器以及礼仪、音乐、绘画等都展示出宗教文化的浓郁气息。山上多古迹、寺庙,有报国寺、伏虎寺、洗象池、龙门洞、舍身崖、峨眉佛光等胜迹。

8、四川黄龙景区
四川黄龙景区位于阿坝藏族羌族自治州松潘县,面积700平方公里,以彩池、雪山、峡谷、森林“四绝”着称于世,再加上滩流、古寺、民俗称为“七绝”。景区由黄龙沟、丹云峡、牟尼沟、雪宝鼎、雪山梁、红星岩,西沟等景区组成。主要景观集中于长约3.6公里的黄龙沟,沟内遍布碳酸钙华沉积。并呈梯田状排列,以丰富的动植物资源享誉人间,享有“世界奇观”、“人间瑶池”等美誉。每年农历六月十二日至十五日,便是黄龙旅游的鼎盛时期--黄龙庙会。

9、若尔盖草原
若尔盖草原是我国三大湿地之一,宛如一块镶嵌在川西北边界上瑰丽夺目的绿宝石,素有“川西北高原的绿洲”之称。夏季是草原的黄金季节,这里天高气爽,能见度很高。天地之间,绿草茵茵,繁花似锦,芳香幽幽,一望无涯。草地中星罗棋布地点缀着无数小湖泊,湖水碧蓝,小河如藤蔓把大大小小的湖泊串连起来,河水清澈见底,游鱼可数。主要景点有养鹿场、太阳湖、白洼寺院、达格则寺院、降扎温泉、巴西会议旧址、黄河九曲第一弯、铁布梅花鹿自然保护区等。

10、都江堰风景区
都江堰水利风景区坐落在四川省成都平原西部的岷江上,景色秀丽,文物古迹是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程,由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成,两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用,使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"。主要景点有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园、玉垒山公园、玉女峰、灵岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。

11、蜀南竹海
蜀南竹海位于宜宾市长宁县竹海镇,由27条峻岭,500多座峰峦组成,景区内共有竹子400余种,7万余亩,楠竹枝叠根连,葱绿俊秀,浩瀚壮观。景区内绿色怡人、空气清新,是一座天然的绿色大氧吧。编辑温馨提示:这里一年四季皆宜游玩:春日,新笋遍地,生意盎然;盛夏,嫩竹泻翠,林荫蔽日,瀑飞泉涌,气候爽人;金秋,翠竹摇风,绿竹林中,红叶点点;隆冬,林寒涧肃,青枝白雪,相映成趣。

12、金沙滩国际长江漂流
金沙滩国际长江漂流位于攀枝花市西区格里坪,以“漂流、生态、环保”为主题,环境优美,建有休闲别墅、会议中心、游泳池、文体活动楼、沿江便道等。漂流基地位于金沙江边,拥有美丽开阔的金沙滩,占地150亩,惊险刺激、有惊无险、妙趣横生。形成了以漂流、网球、篮球、排球、攀岩、沙滩排球、羽毛球、乒乓球、沙滩摩托、游泳、飞镖、射箭、指弹球、射击、台球等综合配套的体育休闲项目,能满足各年龄阶层的体育运动需要。

13、锦里
锦里位于成都市武侯区武侯祠大街,街道全长550米,以明末清初川西民居作外衣,三国文化与成都民俗作内涵,集旅游购物、休闲娱乐为一体。蜿蜒曲折的院落、街巷与水岸、湖泊、荷塘、石桥相呼应,主题会所、主题餐饮、主题商店坐落其中,水波灯影,别有一番意境。古街定期举行传统婚礼、民乐、戏剧、民间服装秀等民俗表演,并按照中国传统节日举办特色主题活动,如元宵节、端午节吃粽子大赛,七夕情人节主题活动,中秋赏月会等,让你在一种原汁原味的川西民俗文化氛围中去享受最惬意的休闲娱乐方式。

14、海螺沟景区
海螺沟景区位于甘孜藏族自治州泸定县磨西镇,地处贡嘎雪峰脚下,以低海拔现代冰川着称于世。晶莹的现代冰川从高峻的山谷铺泻而下;巨大的冰洞、险峻的冰桥,使人如入神话中的水晶宫。特别是举世无双的大冰瀑布,高达1000多米,宽约1100米,比着名的黄果树瀑布大出十余倍,瑰丽非凡。沟内蕴藏有大流量沸热温冷矿泉,大面积原始森林和高的冰蚀山峰,大量的珍稀动植物资源,金、银山交相辉映,蔚为壮观。

15、稻城亚丁
稻城亚丁位于甘孜藏族自治州稻城县香格里拉镇,被誉为“香格里拉之魂”,是旅游、科学探险胜地。主要景点有三怙主神山、珍珠海、五色海、牛奶海。其中,仙乃日、降边央、夏纳多吉三座雪山相距不远,各自拔地而起,呈三角鼎立,藏传佛教称为“日松贡布”,意为三怙主神山;珍珠海是仙乃日融雪形成的湖泊,面积约0.1平方千米;五色海,由于光的折射下,湖面呈现出五种不同颜色而得名;牛奶海在央迈勇雪山的山坳里,呈扇贝形,因中间是碧蓝的雪水,周边一圈乳白色的水环绕而得名。

D. 四川适合旅居养老的3座城市,环境优美,生活节奏慢,好吃又好玩

四川是一个非常大又非常美丽的省份,境内有着很多美丽的景点,所以每年有很多外地人到四川 旅游 ,而如今旅居养老生活又是一种非常 时尚 的出游方式,正得到越来越多人的喜爱,喜欢一个地方,就在这里住上一段时间,所以,很多人都会选择一处非常适合居住,而且又有着丰富美景的地方,而四川就有这么几处地方。

乐山,位于四川中部偏南,是成渝节点中心城市之一,乐山在四川都是非常具有魅力的地方, 12720平方公里的土地上有着3处世界遗产,分别是世界自然遗产峨眉山、文化遗产乐山大佛和灌溉遗产东风堰,而其他小景点就更是数不胜数,如木城桫椤沟、大庙飞来殿、杨公阙、犍为文庙、千佛岩石窟、郭沫若故居、罗城古镇、大佛禅院、雷畅故居等等,只是前面三个特别是前两个的影响力实在太大,将后面的景点光芒几乎掩盖了。

乐山是一座非常好吃的城市,有人说去乐山是要带健胃消食片的,外地人去到乐山一般都会去张公桥好吃街,这里到了夜晚简直就是 美食 的天堂,豆腐脑、钵钵鸡、甜皮鸭、跷脚儿、西坝豆腐等等美味可以让人每天轮流着吃也不重样,这就是乐山 美食 的魅力所在。

乐山降水丰富,气候适宜,四季分明,岷江、大渡河、青衣江和众多中小河流穿境而过,乐山的房价相较于省会成都那简直不要太良心,5000左右就可以买到一套称心如意的房子,乐山的消费也不是很贵,医疗交通也很是不错,所以,生活在乐山还是很惬意的。

攀枝花,一座最不像四川的城市,它处在四川最南端位置,也是全国唯一一座以花命名的城市,它曾经是云南的渡口,后来划归四川成为攀枝花,它是一座着名的资源型城市,矿产资源极其丰富,也是中国当时的三线建设城市,直到现在这里也还聚集了大量来自全国各地的人。

攀枝花属于南亚热带气候,是四川唯一的亚热带水果生产基地,这里有各种各样的新鲜水果,芒果、枇杷、石榴、莲雾、草莓等更是让人应接不暇,攀枝花的气候是特别适合人类居住的,年均气温20.3 ,冬季温暖、夏季凉爽,森林覆盖率达61.79%,是冬避寒、夏避暑的理想胜地。

在很多人看来攀枝花是一座“钢铁城市”,但是如今攀枝花已经成为一座阳光花城空气质量在全省也是名列前茅,这里没有雾霾的困扰,你可以随时看到蓝天白云,攀枝花的景点也很美,如格萨拉生态 旅游 区、二滩国家森林公园、米易颛顼龙洞、花舞人间等都是值得一去的地方。

成都,四川省会,在中国说到悠闲的城市,很多人很自然就会想到成都,它是西部重要中心城市,记得以前在成都街头问路,人们基本都是说的四川话,如今在成都却能听到很多普通话了,成都最新人口普查已经突破2000万,仅次于重庆、上海和北京,很多西北、东北等地的人都已经到成都安居乐业,说明成都是很有吸引力的。

成都是一座好玩的城市,周边古镇基本都是免费游玩,如果有时间可以去川西,那里还有大片的美景,所以有时候成都也是一个旅途的中转站;作为世界 美食 之都的成都,这里的 美食 也是最吸引人的地方,只要有空,你就可以去锦里、宽窄巷子等地吃到各种当地的特色 美食 ,那些麻辣鲜香的美味谁人又不爱呢?

在宜居上,成都的交通更是无话可说,地铁破500公里,四通八达,基本已覆盖一二圈层,两座世界级的高规格机场满足了人们的更多需求,可以说目前的成都除了没有航运,几乎所有的交通形式都有了,而且成都的的教育、医疗等领域又是全省走在最前列的,要说不好的,也许就是处在盆地容易雾霾不容易扩散,不过随着成都正在倾力打造公园城市,未来的成都在环境和空气上也会大大提高。

四川就是这么一个让人喜欢的城市,来四川旅居养老是一种非常享受的事,吃喝玩乐是每一个外地人对四川的向往,而且这3座城市生活节奏还都不快,如果你在四川,你觉得哪里更适合居住呢?

E. 去成都玩,都应该去哪里哪里有好吃的

去成都玩,可以去锦里古街或者是西岭雪山,在锦里古街有很多好吃的好玩的东西,非常适合旅游。

最后,成都火锅也是非常出名的,在成都的任何地方都可以吃到,所以各位也可以尝试一下。

F. 去成都旅游,有哪些必打卡的景点和美食

事实上,每个城市都有不同的文化,也没有所谓的必须要打卡的地方,或者是必须要尝试的美食,很多人哪怕是去北京,也不一定想去故宫和长城,所以说大家按照自己的需求来就好了。我个人认为去成都有必要打卡的地方或美食有:1、大熊猫繁殖基地;2、火锅冒菜;3、川菜

3、川菜

最后,来到成都是一定要吃一顿川菜的,很多经典的川菜只有在四川才能够吃到,成都的川菜也是相当“霸道”的,不过跟火锅冒菜一样,具体去哪一家吃,这里也就不做推荐了,毕竟众口难调,大家自己酌情选择一家自己觉得很不错的去尝试一下就好了,最好是先做攻略。

G. 成都有什么好玩、好吃的地方

成都:简称蓉,四川省省会、副省级市,中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通枢纽 ,国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽、西部地区重要的中心城市。x0dx0a一、成都好玩的地方有:x0dx0a1、都江堰:景观山青水秀,丛林密布,自然景观极为贴切。是一座从古代保存至今并且使用的大型水利工程。有“世界水利文化鼻祖”的说法,都江堰由李冰父子以及群众于公元前256年修建。迄今为止是全世界年代最久,以无坝引水的特征唯一留存的宏伟水利工程。既是国内着名的旅游胜地,也是世界文化遗产。x0dx0a2、青城山:环境较为幽静,自然景色风光也很不错。山水融合分布,阁楼亭台古庙应景其中。有“峨眉天下秀,青城天下幽”的对比说法,青城山以山地地貌类型为主,沿山地区也有少量平原分布。依山傍水,植被覆盖,丛树林立。气氛较为空寂,适合郊游休闲旅行。空气清晰,身心惬意。x0dx0a3、宽窄巷子:古典中透着时尚的味道,漫步其中,舒适愉悦,是个休闲旅游、发呆的好地方。x0dx0a二、成都好吃的地方有:x0dx0a1、龙抄手:是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。龙抄手位于繁华的春熙大街,很好找。店里的客人始终络绎不绝,但服务员的服务井然有序,主动帮忙找位置,上菜也很快。他家招牌红油炒手,其实就是红油混沌了,有各种配料,芝麻,辣椒,红油汤。口感不错,挺香的,标准的成都当地小吃。x0dx0a2、玉林串串香:离杜甫草堂不远的一家串串香,随时人都是很多。国际惯例去晚了就要排队。很有氛围,大厅人声攒动的。味道总体来说还是很不错,经常是满堂的坐。

H. 四川有什么好吃的地方

我去过很多美丽的地方,有兰州、四川、敦煌等,最美的地方_四川。我记得最清楚的是去四川九寨沟、峨眉山。下面是我为您整理的关于四川有什么好吃的地方的相关资料,欢迎阅读!

一、泸州

古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品,是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣、着称,每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。

后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为:正中不过麻辣,怪异不过椒麻。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根,并且远销美国。

二、乐山

1、翘脚牛肉

乐山本地人对跷脚牛肉是颇有感情的,正宗的"跷脚牛肉"往往在寻常巷陌、街边路口,几张年色久远的木桌条凳,碗筷,市声鼎沸下客人满座。乐山市内"跷脚牛肉"店基本是一街一店,星罗棋布,格局是当街一口大锅,老汤翻滚,菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等,随烫随食,吃时一碗白米饭,几碗跷脚牛肉,一碟辣椒面,跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭,再就着鲜香的老汤,快感从味蕾中慢慢泛起。

2、甜皮鸭

据说甜皮鸭沿用的是清朝宫廷厨艺,用本地放养的土鸭卤制而成,甜皮鸭色泽亮丽、腴而不腻,咸淡适中,成为乐山美食的另一招牌。

3、西坝豆腐

西坝豆腐是吃在乐山的头条招牌菜,乐山港西坝豆腐大酒店做得不错,满满一桌品种繁多、色泽芬芳诱人豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合,咸黄豆腐、灯笼豆腐等也确实值得尝试。如灯笼豆腐,系豆腐小方块,里包馅,炸至金黄后浇汁,外脆里嫩馅鲜,集多种食物的口感于一体。而近期热炒的"豆腐西施"选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。

4、干绍面

一把手小吃(里仁街灯具街路口)的干绍面很好吃!

三、宜宾

宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

四、眉山

钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的'特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆。

五、广元

广元凉面

相传,唐朝高宗时,工部尚书武士彟之女武媚娘(武则天原名),14岁时,就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违,她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余,常和剑峰一起游河湾,而河湾渡口有一家削面店,他们每次游河过湾,总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了,经常边吃边淡论面的制作,一段时间后也对此有了较深的了解。后来,他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验,终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团,削面店师傅见此情景,便打趣这一对小情人:这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日,夫妻米凉面就这样诞生了。由此传开,成为当地人人爱吃的地方名食。后来,媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻,但夫妻米凉面却被流传下来。

后来,武媚娘当了女皇帝,还念念不忘“夫妻米凉面”,每逢生日,必命御厨给她烹制一碗食用,这样一直到她的天年。

现在,女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用,但不知是什么原因,有人猜测是水质的关系,在外地是无法做出这种凉面的,因此,在外地几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。

六、绵阳

绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一,米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘以一伟人,他文有诸葛遗风,武俱姜维之勇——蒋公琰。

绵阳历史上驻留最久丞相, 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头,品尝绵阳米粉后,提出建议原料由粗变细,方便入味,也就现流行语味更劲道!一改形成全国独有细米粉特色,流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史,诸君品尝米粉美味后,若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵,方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力响亮独特传统饮食文化.....

七、南充

锅盔凉粉

南充锅盔灌凉粉有着千年的历史。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时,因工程浩大,民工甚众,非常忙碌,烹食困难几乎没有吃饭的时间,所以官兵以头盔为炊具来烙面饼,故得名“锅盔”。它既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷,街头巷尾,叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏,吃锅盔灌的人热气腾腾,汗流浃背。

八、自贡

1、自贡火边子牛肉

自贡还有一道享誉全川乃至全国的名产,即“火边子牛肉”。它选料作工十分考究,先是选牛后退上的“股二,股四牛”,这样的肉一头牛只有10到15公斤。然后由熟练工人切成寸许厚的肉片,再将肉钉在斜倚墙壁的木板上,以奇绝的刀功片出极薄的肉片,并要求肉片上不得有漏眼漏缝。然后在上面抹上少许的盐和酱油,悬于通风处晾干,再摊在通气的篾巴上,用牛屎巴或干木灰徽火慢炕,据说牛屎巴炕的牛肉更有一种独特的清香。做成后的火边子牛肉,红亮透明,文字图案隔肉可见,最后涮上辣椒红油即成。

火边子牛肉吃起来酥而不绵,干香化渣,味醇可口,回味悠长且便于携带,成为自贡独有的名产。

2、冷吃兔

自贡冷吃兔,是四川省自贡市的着名特色食品,该品又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。

自贡冷吃兔(又名香辣兔),是四川自贡地区一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。不仅如此,只要是有客人到四川自贡一带做客,好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔,客人们品尝之后往往也是赞不绝口;即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点,自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。

九、攀枝花

羊肉米线

羊肉米线是用羊肉、米线制作的一道主食。羊肉有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

十、雅安

砂锅雅鱼

雅鱼,为雅安周公河一种重要食用鱼,学名齐口腹裂鱼,又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点,为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。

唐代大诗人杜甫诗云:“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”,盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗,注意营养,讲求养身,喜原汁浓味,故以砂锅烹菜。所用砂锅,均以荣经县“白善泥”焙烧而成。以这种砂锅恨制雅鱼,味鲜美,保温好。

“砂锅雅鱼”为咸鲜味型,用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来,改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状,鲜香四溢,鱼嫩汤鲜,营养丰富,使食者对雨城雅安留恋终身,难以忘怀。

十一、甘孜州

坨坨肉

彝族招牌菜坨坨肉,坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜,其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料,辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大,一般呈正方形,故称“坨坨肉”,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩。彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老。坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顾名思意,就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都可以做成坨坨肉。各种坨坨肉中,以崽猪坨坨肉最负盛名。坨坨肉要用强火,切忌文火。等坨坨肉一熟,立即捞出。放进大盆内趁热加盐、辣椒、木姜子、花椒及蒜末,并将其翻动均匀。要做一顿好的崽猪坨坨肉,在用料、宰杀、火候各方面都特别讲究。传统的做法是:选用20、30斤左右重的崽猪,宰杀放血后俯卧于干净处;用清水浇透崽猪全身,再用晒干的厥鸡草覆盖,然后点燃。适当时用木滚去掉草灰,用刮片或刀刮猪身。皮毛湿透又经烧烤后,猪身一刮能去掉猪毛和污垢。然后用厥鸡草烧烤全身,使其呈焦黄色脆皮并再刮洗干净,然后剖开砍成2寸见方的肉快,最后用冷水下锅煮。这样,坨坨肉就做好了。另外,彝族讲究主食肉食搭配。如猪肉配米饭,羊肉配荞饭,鸡肉配燕麦等等。

十二、阿坝州

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。

手扒肉

手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”,顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,是中国少数民族千百年来的传统食品。

手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其他调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。

十三、达州

灯影牛肉

灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。

灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。

2015年2月,国家质检总局发布公告,四川达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处等16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域内出产的灯影牛肉申报地理标志产品保护,经形式审查合格。

四川梁平县有个姓刘的人流落到达县,以烧腊、卤肉为业。最初,他制作的五香牛肉片厚肉硬,吃时难嚼,且易塞牙,销路不畅。后来,刘氏日思夜想,逐 步加以改进,将牛肉切得又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口,在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆,并因此而发家致 富。其他人见有利可图,纷纷仿制,灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

十四、德阳

什邡板鸭

什邡板鸭是四川的着名小吃,亦是什邡当地着名美食、传统名产,有口皆碑,具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝,美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。着在《王家尚食谱》古籍曾记有,北宋大文豪美食家苏东坡,从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐,畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。

连山回锅肉

连山回锅肉,是一道四川的地方名菜。特点是肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。相传连山回锅肉发源于宋朝,民间又称“熬锅肉”,在油锅里混合青椒翻炒,肉香四溢,百步飘香。

广汉“连山回锅肉”,是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上,通过精心研究,取其精华,运用现代科学加工以总结,提高烹饪技术,照顾“南甜北淡”的饮食习惯,特别在佐料和调味上进行了改进,以适应八方来客的口味,故得名“连山回锅肉”。

1986年广汉物资交流会上,代木儿推出“连山回锅肉”这道佳肴,一举轰动广汉饮食行业,广大食客们亦大为称誉。“连山回锅肉”从此远近闻名,成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。 “回锅肉产业”还成为连山镇的主要经济产业。在连山镇主营“连山回锅肉”的餐厅除连山代术儿回锅肉餐厅外,还有广福苑等多家连山本地餐厅。

缠丝兔

缠丝兔是四川省广汉市地方传统名菜,相传创始于唐代。南方着名兔肉加工产品中,尤以四川驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特。

广汉缠丝兔享誉海内外,是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润,味美鲜嫩,肌肉紧密,肉质细滑,而且高蛋白,低脂肪,算得上是一种健康食品。

十五、巴中

恩阳提糖麻饼

四川巴中恩阳镇的“提糖麻饼”,名扬川内外,在“四川南江红叶节”上被誉为最好的特产。麻饼在恩阳已有五百多年的历史,林家世代以此为业。提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传,从不外传。传到了伊仲荣手中,他从小跟随师傅林富峨学艺,十六岁得到真传。

恩阳十大碗

恩阳十大碗有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉,大酥肉,等的是川北传统宴席菜肴。

恩阳十大碗,全是川北传统宴席菜肴,有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉,大酥肉,等。在恩阳乃至巴中,“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的,用材料必须为事主节约、不浪费,办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须核算清楚。在农村一般“办十大碗”就要杀猪,杀猪多少得根据办多少桌席来定,厨师必须合理安排,而且厨师之间也暗中表露自己的手艺与技术,如何安排厨房、帮事、出席、吃席等非常讲究,规矩很多,礼节也多。 十大碗顺口溜: 品鸡鱼扣酥籴跎,海带凉菜虾米汤

十六、内江

大千鸡块

大千鸡块是一道由仔公鸡肉为主要材料做成的菜品,属于川菜。

内江牛肉面

内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一,也是着名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。内江牛肉面历来就很有名气,是内江美食不可或缺的重要组成部分,现在又涌现出很多新品种,比如资中的兔儿面等等。