‘壹’ 河南有什么好吃的小吃
河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗烩面，里面有几片牛肉，有少量的香菜，偶尔会有2个鹌鹑蛋，一大碗面，有半碗汤，总之是经济实惠，喝1口都是享受啊！2 河南馍夹串到了河南以后，不吃水煎包，不喝胡辣汤，那等于白来了一趟。水煎包的馅是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮为发面皮，太老太嫩都会影响包子的质量，包子皮如果是死面的，那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了。在特制的平底锅内刷上底油，油不宜过多或过少，把包好的包子依次顺序放入锅内，加一定数量的稀面水，盖上锅盖小火煎到水干，然后逐个将包子翻个，至双面焦黄淋上豆油即成，其中点水也叫“下汗”，火候尤为重要。总之，要做到油清、面白、馅鲜。水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是河南省内畅销的地方风味小吃。当然还是长寿山的最好吃！
‘贰’ 驴肉做的丸子好吃吗
好吃，氽驴肉丸子的做法： 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
‘叁’ 朋友从河南带回了些驴肉丸子，不过是干的，试着蒸和炖里面都是干的，不好咬，请问这些到底怎么吃啊
据你说的的确太干了，当然不好吃。放在碗里，加少量的水拌湿，再在上面加些葱姜蒜，然后放上3-4小时。之后放笼屉里蒸蒸，约20min。这种方法就是酥肉的做法，可以试试。祝你吃得快乐！
‘肆’ 在保定什么最好吃
保定美食~！ 以下是从保定市内近千家饭店小吃里挑选出来的比较有特色的或口味比较突出的小吃与菜肴 -我都惊呆了 001 门楼餐厅-南关桥头-砂锅，溜肥肠 002 老三金-中华小区-炖鱼头 003 老三大盘鸡-华电对面西门-大盘鸡 004 白家罩饼-府河-罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧蹄筋，烧胸口 005 安乐圆-南外环西头-肘子，凤爪，红烧鱼 006 永茂的驴肉-永华北路-驴肉火烧 007 袁家驴肉店-五四路-驴肉火烧 008 曹家驴肉店-百花西路-驴肉火烧 009 二姑包子铺-南唐家胡同-肉包子 010 慧泽园-建设北路，红星东路-烤鸭，油闷鲫鱼 011 鸭中王-向阳路-烤鸭 012 全聚德-五四路-烤鸭 013 德金烧烤-铭畅园楼下-烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨，干豆角 014 云南过桥米线-高开区-米线 015 乐山麻辣烫-大福源对面-麻辣烫 016 麻辣肉-啤酒鸭-604厂的菜市厂-麻辣肉 017 珍味鱿鱼丝-军校购物中心北门-鱿鱼丝 018 金记凉皮-双胜街-凉皮 019 商场街杂碎馆-城隍庙街北头-羊杂汤，鱼籽 020 商场街杂碎馆2-一宫南200米路西-羊杂汤 021 罗记兔排-小北门-兔排 022 大柳树-建华路-白云章包子，炸酱面 023 鹏程烧烤园-天威厂西面-烤全羊，腰子火烧，各类烤肉 024 北斗星-市内各分店-云吞，馅饼 025 老黑猫-西大街小学门口-扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子．青菜豆腐汤 026 新中新-花园里-酱肉包子 027 酱肉火烧店-南阁拐角-酱肉火烧 028 口口香包子-韩村路-包子 029 大丰收-东关-烟笋肥肠 030 花神-名人国际南边-锅茶树菇 031 美食乡-向阳路-灌汤包 032 许记馅饼-中华小区-馅饼 033 海鲜大排挡-震华武馆对过-各类小海鲜 034 雪花餐厅-高开区-辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷 035 金泰花园饭店-东外环-各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅 036 老城根-朝阳路-沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉 037 望河楼-列电对面-手切羊肉（原始老口味） 038 麻辣诱惑-名人国际南边-福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜） 039 沸腾鱼-永华北路-沸腾鱼 040 恒通酒店-高开区-烤乳猪 041 仙客来-新北街-保定第一家制作鱼香肉丝的地方 042 苏家金饼-红旗路北口-驴肉火烧 043 绿箩湾-高速引线-农家饭 044 安家套皮馆-新北街-套皮、碗菜 045 强盛餐厅-新区公安分局对过-溜肥肠 046 温定小海鲜馆-南唐胡同-蒸墨鱼 047 同乐馆-五四路-羊肉菜卷，带鱼，坛肉 048 顿顿香-建设路电厂口-砧板排骨 049 渔人码头-红星路-香辣贝尖 050 玉竹香馄饨楼-河北大学东侧-馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子 051 西安肉夹馍-十七中对面-肉夹馍 052 王家凉皮店-中华小区-凉皮 053 东来顺-动物园北门对过-涮肉，重庆辣子鸡， 054 白云饭店-东风路-牛鞭 055 口口香饭馆-七一东路过街桥下-毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼，香辣猪蹄（川菜） 056 名膳庄-韩村北路-鞭系列菜 057 教晏玥斋-保定汽车总站对面-罩饼，炖鱼头 058 老街坊-市内各分店-骨渣丸子 059 小蜜蜂-市内各分店-西红柿鸡蛋馅饺子 060 黄原牛肉拉面-农大桥头-牛肉拉面 061 旺顺金阁-朝阳路-鱼头泡饼 062 馄饨侯-总督署广场-馄饨，烧麦[鲜肉混沌] 063 巴特儿羊蝎子-永华南路-羊蝎子锅，鲶鱼锅 064 狗肉馆-宝硕对过花园里小区里-狗肉，臭豆腐炒鸡蛋 065 头台钓鱼场-监狱北行对过-家做，油焖，红烧各类鱼 066 粥屋-五四路一招鲜旁边-冰粥，烤鸭 067 百年饺子-朝阳路百华路交口-扁肉馅蒸饺 068 刘三狗肉馆-卫生路-凉拌狗肉，狗肉锅 069 山外园-向阳路南头-自制小点心 070 海天大酒店-东关店-极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨 071 刀削面馆-富昌园小区南侧-刀削面，鹅头 072 金汉斯-华联对过-烤牛舌，自酿啤酒 073 小蜀风-五四路地道桥东侧-水煮鱼，回锅肉 074 月亮湾-西苑小区-羊脖骨 075 莜面馆-韩村路-莜面卷 076 富景海鲜世界-军校广场对过-海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店） 077 亿利罩饼-政府五号区翠园路-牛肉罩饼 078 老城一锅-古城宾馆东侧路南-羊蝎子 079 白大记酱牛肉-长城南大街-酱牛肉 080 白运章包子铺-穿行楼街-白运章包子 081 麦香园-东风路-烧麦 082 美食山-金迪路-猫头丸子 083 棋子烧饼铺-南唐胡同-棋子烧饼 084 聚贤居-北外环杨村-全驴肉宴 085 董记煎饼-东大街-煎饼 086 老四川-华电东门-水煮肉片（川菜） 087 湘府-朝阳路过转盘路东-跺椒鱼头，土匪肉（川菜） 088 楼外楼-东风路-银鱼汤 089 华侨饭店-美食山对过-红烧猪蹄 090 老冯饺子-朝阳路天威路交口-饺子（就一种馅） 091 新疆大盘鸡-高区转盘北行东街道里-大盘鸡，囊，新疆菜 092 汇源大酒店-田野汽车厂北侧-各种饺子 093 王大妈面馆-环城北路护城河北侧-各种手工面 094 鲜羔楼-城隍庙街牌楼下-涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错 095 老太太馅饼-环城东路妇幼北侧-馅饼 096 仁合居-江城客运站路口西-三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝 097 狗不理-东大街西头路北-传统猪肉馅包子 098 南海鱼村-建华路单洞子南头-乌鸡锅 099 白吉馍-红二师北边-羊肉泡馍 100 兔肉馆-黄庄牌楼东行路北-兔肉（口味不错） 101 小肥羊老店-五四路地道桥南-涮肉（这里的锅底汤比其它店都好适合口味中性者） 102 活鱼锅-朝阳路高区口-鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓独特适合口味重者） 103 山城老妈-西苑小区西侧路北-涮肉，（肉久涮不老） 104 顺风肥牛-原八中桥头-涮肉，（适合口味清淡者） 105 东青-清真寺街-溜肚条 106 川味仙-双胜街-酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包 107 好味多二楼饺子-金永练KTV南侧-鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错 108 胡子烧烤-九歌市场-麻辣小龙虾 109 星光大厦-朝阳路-各类菌汤 110 胖墩火烧-圆南街-驴肉火烧 111 永生号-琅瑚街-牛肉罩饼，罩葱白 112 九九梁山烧烤-政府五号区北侧-烤肉，（自助点餐） 113 红焖羊肉-省医院西行桥头北-红焖羊肉 114 老平遥-东风路店-刀削面，凉牛肉 115 永和豆浆-市内各店-豆浆，油条，烧麦 116 捷尔泰凉皮店-青年路-凉皮 117 老家肉饼-市内各店-肉饼，混沌 118 乾清花粥铺-五四路-各类粥 119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-韩式烧烤 120 老太太馅饼-五一市场-馅饼 121 兄弟大排档-新北街-沙锅肥肠 122 一宫烧烤-一宫路口往南第二家-烧烤（外焦里嫩） 123 温州人家-大慈阁北门-小海鲜 124 原老婆饺子店-体育场街-饺子 125 好滋味-市内各店-大饼卷驴肉，烧烤驴三件 126 湘悦楼-朝阳路-干锅鸡杂，笋干排骨 127 吴记油炸-保百大楼东侧-油炸小吃 128 美食乡-向阳路-卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅 129 地球村-单洞子南侧-鳝鱼粉丝 130 三千里烧烤-金迪路-朝鲜冷面 131 川厨蜀道-高开区-泡椒牛蛙（川菜） 132 东兴饭店-五一饭店对过-炒疙瘩 133 秀兰大酒店-建设路-李鸿章烩菜 134 保定大酒店-新华路-谭家菜 135 峨嵋山珍 -五一九路-乌鸡菌汤 136 圆圆馅饼-五一路口南行-馅饼 137 老五饭馆-保新路大阳村南-凉面 138 建北餐厅-公交分局东侧-碗菜 139 玉兔火锅园-七一路翠园街口-兔肉锅 140 吕纪糖葫芦-保百商场-绿豆沙陷的 141 开口饺子-519路 双盛街 142 元宵王-城隍庙街 143 刘氏三兄弟-清真寺街 144 白肉烩火烧-热电厂夜市 145 糖葫芦王-学军胡同 146 鸡蛋灌饼-豆腐脑-糖片-馅饼
‘伍’ 以肉丸子为主料的菜
1，萍乡驴肉——川菜
2，五香酱驴肉——鲁菜
3，五香熏驴肉——鲁菜
4，蓬莱卤驴肉——鲁菜
5，高唐驴肉——鲁菜
6，氽驴肉丸子——鲁菜
其他还有比较出名的凤翔腊驴肉（陕西），驴肉火烧（河北），闹汤驴肉（河南），但是都不在八大菜系之列。
八大菜系里面以驴肉为主料的做法以山东菜谱居多。
‘陆’ 驴肉丸子怎么做既简单又好吃 驴肉丸子如何做既简单又好吃
1、食材：驴肉300克、猪肉(肥)150克、油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克、大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。
2、将葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
3、将小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
4、将勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成，驴肉丸子就做好了，而且非常的好吃。
‘柒’ 黑山寨国强驴肉馆现在营业吗
答:营业。黑山寨国强驴肉馆是比较有名儿的在当地,十点半营业,我们十点一刻就到了,点了手撕驴肉,驴肉丸子粉丝汤,凉拌驴皮,炸栗蘑,驴蹄筋,驴棒骨,棒骨有点咸,驴皮和蹄筋口感不错,蘸汁儿特好吃,炸栗蘑外焦里嫩 跟吃肉似的。
‘捌’ 河南省沁阳市地区性的特产有那些想了了解详细的。
沁阳旧称怀庆府，驴肉因其产于古怀庆府而得名，距今已有三百多年的历史。
风味独特的怀参老汤驴肉、怀参炖驴肉、怀参炖驴杂、怀府闹汤驴肉、红焖驴肉、焦炸驴肉丸、杞子驴尾、怀府三宝、天麻一体鞭、红油金钱鞭、枸杞霸王鞭、凉瓜驴蛋白、怀府脑白金、葱爆驴肉、水煮驴肉、原汁驴肉、驴肉泡汤饼、驴肉饺子等百余种怀庆府驴肉菜肴，让南来北往的客人流连忘返。
怀庆府驴肉选料精良，驴瘦了不行，肥了也不行，太老了不行，太嫩了也不行。现在的怀庆府驴肉大都选用太行山区、黄河岸边农民散养的驴，少部分选用来自大西北农民散养的驴，由于这些驴靠吃天然草料长大，没有其他污染，可以说是当今肉类食品中少有的绿色食品。
怀庆府驴肉配方独特，仅各类名贵中草药就有二十多种，尤其是当地生产的“四大怀药”、清化老姜等更是不可缺少的。由于配方十分严格，所以其肉味与众不同，清香可口，回味无穷。
怀庆府驴肉制作工艺讲究。首先，必须卫生。冲洗、漂洗、水氽、浸泡、腌制、卤制等十几道工序一道也不能少，每一道工序都要严格把关、小心看护。水洗的是否干净、水氽的水温是否适度，浸泡时间长短、腌制时的用料、卤制时的火候等，都对怀庆府驴肉的色泽、味道、营养价值有直接的影响。怀庆府驴肉的加工制作就像加工一件艺术品一样，必须精雕细琢。可以说，品尝怀庆府驴肉，不但能品尝其味美，还能品味出其深刻的文化内涵。
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‘玖’ 谁能告诉我沁阳有哪些好吃的
罗专 大盘鸡，
古楼KER 臭豆腐，
广场边儿起乃黄闷鸡。
化肥厂呢米边儿乃小炒鸡，
自治街KER乃肉包子，
南关乃水煎包儿。
阿门家乃饭。- -· 沁阳古为怀庆府治，商业发达，商贾云集， 历来饮食服务业较为繁荣。清末和民国
前期，县城有五福楼、三和楼、大仙堂、怀庆饭庄等较大饭庄多处，小饭馆和小吃摊铺遍
布各主要街道，风味小吃品种繁多，驰名远近。早茶早点有绿豆凉粉、米茶、油茶、粘
糕、麻糖、油条、水煎包、肉盒、包子等；肉食品有咸驴肉、烧牛肉、咸兔肉、勒车肉、
卤鸡等；面食品有锅盔、烧饼、扯面、卤面、烩面、红面、浆面条等。还有牛肉丸、绿豆丸、元宵、杂碎等。“咸驴肉”是沁阳城久负盛名的风味小吃之一，相传已有一百多年历史，系城内西
大街一名叫胡占鳌的屠户发明的， 后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。咸驴肉选料
考究，制作精细。在选料方面：杀活驴不杀死驴，杀肥驴不杀瘦驴，杀口轻驴不杀老驴。
盛暑时间不杀，每年只选八月中旬以后至来年四月中旬以前凉爽时节经营。制作方法：先
把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟
左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，
老幼咸宜，堪称佳品。 “甜麻糖”是沁阳风味小吃中一种传统佳品，相传三国时，魏武帝曹操率兵北征
，途径西万曾食用过，备加赞赏。今县人逢年过节，走亲访友多以甜麻糖作礼品。甜麻糖
又名糖稀麻糖。系用糖稀和面粉，切成长三、四寸，厚半寸的长方状，放入油锅中，炸至
呈酱红色即成，食之甜而不腻，酥软柔嫩，老幼皆宜，被誉为“肉不换”、“隔夜想”。 “靳贤书烧饼” 靳贤书系沁阳市西向镇人。 17岁到山西太原三义院学习制作烧
饼。学成后，先在沁阳城内营业，1951年定居焦作，经营烧饼业多年，主要品种有肉油酥、
糖油酥、山楂酥数种，制作选料精细、工艺讲究，火候适度，烙成后色泽金黄、外脆内嫩，
肉油酥咸香可口，山楂酥酸而微甜，别具风味。1980年在河南省风味小吃展销会上，博得
国际友人的一致好评，被列入河南名味小吃。