① 日本料理哪些比较好吃推荐一下
日本料理中最着名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤
日本寿司是日本料理经典美食，花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的，配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大，不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一
“天妇罗”这个名字听起来怪怪的美食其实是一种日本的油炸小吃。它主要是把蔬菜和海鲜放在一起炸，配上一点铁鱼酱，好的天妇罗不油不腻，一口一个，别提有多美味了
拉面应该是日本最受欢迎的美食之一了，面条大多是小麦面条。辅之以青菜、猪肉、玉米粒、海藻、溏心蛋等等。日式拉面最精华的地方就在于它的汤汁，鲜香可口，不同的店味道也不相同，各有特色
② 有什么好吃的减肥料理值得推荐
今天推荐一款方便好吃的减肥料理给大家（饭量小的以下是两顿的分量哦）
材料：黑木耳干5g、胡萝卜20g、虾仁200g、菠菜300g
调料：鲜味酱油两勺、食盐5g、白醋一勺，蒜末适量、胡椒粉适量、橄榄油10ml。
做法：黑木耳泡发后切丝，胡萝卜切丁，开水炒熟捞出备用。菠菜（不爱吃的可以换成娃娃菜）开水焯30秒捞出过凉开水备用。虾仁去虾线焯水捞出。然后，把上述备用食材放在一起，一次加入酱油、食盐、白醋、蒜末、胡椒粉。搅拌均匀。
③ 日本料理有哪些
1、日本拉面是指在日本有代表性的大众化面食，日本拉面源自中国，日文为“ラーメン（拉面，罗马音：ramen）”、“そば（罗马音：soba）（荞麦面条）”、“中华そば”等。早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但如今拉面的口味也越来越多样化。
④ 日本料理有哪些好吃的东西
寿司:是日本最闻名海内外的食物之一，日本海产品丰富，因此寿司种类多种多样，以鱼类寿司居多，新鲜的鱼肉加上手工握制的醋饭，沾上酱油与芥末的调料，鲜美异常。
拉面:日本的拉面也格外有名，并且在日本不同地方拉面风味也有所不同，例如博多拉面等。
寿喜烧:日本非常受欢迎的一种火锅，以牛肉垫底，上面码上各种蔬菜，再倒入特制的酱汁，然后煮熟，在碗里打入一个生鸡蛋拌匀，将食材裹上鸡蛋液吃，口感柔和顺滑。
怀石料理:在日本属于比较高级的料理，有机会可以去体验下。
除此之外还有许多，建议可以做好旅游攻略
⑤ 日式料理都有什么值得去品尝的
同样是亚洲美食，日本料理价格却偏贵，而且日本的顶级米其林餐厅数量也碾压法国，排名世界第一。那你知道日本都有哪些享誉国际的美食代表吗？下面小编就给大家介绍，以后去吃日本料理就知道点什么了！
4、鳗鱼
鳗鱼(Unagi)富含蛋白质、维生素A、D、E和大量高密度脂蛋白，营养价值在鱼类中最高。最适合在极其湿热的夏季食用鳗鱼，因为鳗鱼不仅可以为身体提供营养，还具有解毒的功效，所以日本人吃鳗鱼的习惯也逐渐延续了下来。现在日本每年都有鳗鱼节，那里有各种美味的鳗鱼，其中烤鳗鱼和鳗鱼饭最有名。
⑥ 有哪些好吃且适合家常做的日本料理
地球人都知道日本料理贵，人均两三百是起步价，人均800以上是正常价，就是节约点去吃一顿，不点生鱼片寿司之类的，人均也得一二百元。其实在日本本土，日料是分出了很多档次的，大众消费级的日本料理店，按照工资水平来折算，应该比中国的餐饮平均水平低，例如一份定食套餐800日元，但日本人的平均日薪收入1万到2万日元之间，这800日元就只能算是毛毛菜了。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
无论中日间有多大的矛盾，两个民族纠缠着哪些恩怨恩怨，但丝毫阻挡不住中国吃货们对日料的追捧。据统计，北京、上海、广州、深圳四个一线城市中，有上万家日本料理餐厅，远超韩料餐厅，是数量最多的单一国外餐饮品类。上海的日料粉丝更是如云，在上海消费者光顾日本料理的人数占比高达41.7%，在三大城市中位居榜首。现在，日本料理在上海已经遍地开花，是仅次于中餐馆的第二大餐饮业态。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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其实日本料理除了贵得令人咂舌的蓝鳍金枪鱼和日本和牛之外，大多数的食材在中国都能买到。日本料理的调味品，在电商平台上林林总总，品类齐全，都是原装进口的，价格也不贵，所以自己在家里做点家常日本料理，既能满足口福，也不会让你的钱包阮囊羞涩，同时做日本料理，没有那么大的油烟，在厨房操作起来也充满审美的快感。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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下面我们给大家推荐10种日本料理，有家常菜也有主食，都是不复杂的快手菜。只是调料一定要买正宗，调料最好是原装进口的。
1【日式炸猪排】
日式炸猪排，自然就联想到正宗日本猪排酱的味道。在日本炸猪排必定是要蘸猪排酱汁的，微酸甜而带果香的酱料，口感非常的棒。炸好猪排，看到那炸得黄澄澄，隐约还能看到旁边露出来的粉嫩猪肉的炸猪排时，肾上腺素立即不容分说地升高。薄薄的酥脆外皮内是鲜嫩的猪肉，外皮的脆香，猪肉的美味，咔嚓一口咬下去，透过酥脆的外皮，便可咬到嫩嫩的猪肉，外脆里嫩不失鲜美多汁，口腔中混合了裹了面包糠外皮的焦香和肉本身的肥美，热乎乎的炸猪排蘸上正宗的日式猪排酱汁，更是让味蕾惊艳。
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做法
1）带肥去皮的五花肉做，猪排切到1厘米厚，用专用锤子敲碎肉排里的纹理。
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2）在猪排两面均匀的撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟。
3）腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉，将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层蛋液，再将猪排均匀裹上面包糠。
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4）油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制2面金黄色时取出装盘，用刀剁成条状，配上圆白菜丝，挤上点黄芥末，吃的时候淋上猪排酱汁或者猪排酱油即可。
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2【日式照烧鸡】
照烧鸡（照り焼き，てりやき）是日本简单又美味的和风家常菜，煎鸡腿上随个人喜好调配照烧汁，比上餐厅吃更满足。照烧鸡传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。日式照烧鸡鲜中带甜，配上白米饭十分入味。
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做法
1）把鸡腿洗净剔去骨头，抹干水分，用刀把筋和脂肪切去，在厚肉的地方浅切几刀，拍成鸡排状，用牙签在鸡皮上捅几个小眼。
2）把鸡排、照烧酱汁、酱油、黑胡椒、姜茸和姜汁放入大碗中腌半小时。
平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡排，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块，盘子里点缀点生菜西红柿即可。
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3【吉野家牛肉盖浇饭】
牛丼（ぎゅうどん）也就是牛肉盖饭，以吉野家最为着名，几乎可以说是国民快餐。不光是遍布日本全国的各大连锁店铺，在各个超市、便利店里也都会有包装好的，只需要微波炉热一下就能浇在饭上吃的牛肉盖饭的料。自己在家做，也是属于三下五除二就能完成的快手菜。牛丼是日本最人气的快餐，好吃、快速、便宜，从点单拿到饭菜，基本不会超过30秒，并且是热气腾腾的饭菜。吉野家的牛肉盖浇饭为什么这么受欢迎，关键是牛肉的食材新鲜，自己在家里做也挺简单的。
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做法
1）用超市买的涮锅肥牛片在开水中焯一下水，捞入碗中备用。
2）洋葱切小块，在锅中加黄油，翻炒洋葱半生半熟，在锅中加入少量高汤，放入味淋、日本生抽、少许的糖和盐，倒入焯过水的肥牛。网上也有专用的牛肉盖浇饭调料，做起来就更方便。
3）在锅中稍微焖煮一分钟，肥牛肉入味即可，趁热浇在米饭上，也可装进盘里单独作为一道菜。吃的时候可以在肥牛上面打一个生鸡蛋，可以放点红姜丝，也可以撒点辣椒面，当然这是日本人的吃法。
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4【天妇罗大虾】
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。天妇罗被一层薄薄的面衣包裹，在热油中迅速成型，将面衣中的食材包住，食材里的水分蒸发出来被面衣裹住了，在面衣里将食物蒸熟。所以天妇罗是利用水油不溶的原理将食物脱水处理，将食材多余的水分除去，使食材味道更为浓郁，是四大日本料理之一。
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做法
1）冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，调和成带有流状的面衣备用。
2）虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺，保留尾壳，用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3∼4刀，按压虾背使虾筋断开，虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾。
3）虾先沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上蛋液面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥干油分。
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5【日式咖哩饭】
日式咖哩通常都不太辣，很适合一家人享用，只要用日式咖哩块，就可轻松做出日式风味咖哩饭，日本咖喱选材精良，因加有黄油和浓缩果泥的缘故，吃起来不太辛辣刺激，口感温和，香味奇异，色泽诱人。其实日本人对咖喱最大的贡献是发明了浓缩块状咖喱膏，这个发明让大多数喜爱咖喱的人，在家里就能简简单单地做出一顿美味无比的咖喱饭。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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做法
1）牛肉切块，放入高压锅焖压20分钟左右起锅备用，。
2）炒锅中下黄油，加入洋葱炒出香味，再放入切成丁的薯仔，胡萝卜煸炒，加牛肉汤煮10分钟后放煮好的牛肉，把咖喱块放进去煮10分钟即可。
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6【寿喜烧】
寿喜烧又名锄烧，是一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，通常食材包括牛肉切片、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。
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做法
首先，把牛油均匀涂在锅底上，然后摆好薄牛肉片，待肉微熟，在肉上撒好白糖。等白糖渗入，再浇酱油和料酒。若是关东风味，通常要加事先准备好的汤料来炖。配料有：大葱、煎豆腐、魔芋丝、香菇、金针菇。将装好食材的平底锅转移至火锅用的炉子上，煮开。接下来就可以蘸着蛋液享受美味了，除了蘸蛋液，也可以按自己口味蘸加入日式酱油的高汤。
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7【日式茶碗蒸】
去日本料理店点菜，日式蒸蛋是最人气的一道小吃，大多数的客人必点。日本人做的茶碗蒸蛋，滑嫩鲜美，看相诱人，就像工艺品，很多人得吃双份才能过瘾，不过价格可不便宜。学会了方法自己在家做也挺容易的。
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做法
1）将蛋打散，不能将空气打入蛋液，用滤网将气泡和没有打散的蛋清过滤。海带熬制的高汤中加入味醂﹑糖﹑盐拌匀，将高汤倒入蛋液中。
2）准备蒸锅，等出现蒸气时，再将蛋汁蒸碗放入。要放根筷子夹在锅盖边，使蒸汽能够散出，不会破坏蒸蛋的表面。一方面筷子也可倾斜锅盖，蒸汽在锅盖凝结成水滴，就不会滴到蒸蛋上。所以摆蒸碗时，不要太靠近蒸笼边缘。 用中火蒸约8分钟，再改小火2分钟即可。如果要在蒸蛋中点缀虾等装饰品，等蛋液基本凝固时放入饰品，虾就不会撑到碗底。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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8【酒蒸蛤蛎】
酒蒸蛤蛎这道菜每次去日式居酒屋都很想点来吃，一盘贵得要命，但其实自己做一大盘不到10元呢。酒蒸蛤蛎真的太简单了，简单到让人觉得这么简单会有人想学吗？热播中的深夜食堂，让大多数的日料粉丝记住了这道菜。
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做法
蛤蛎买回来后至少要泡盐水2小时以上吐沙后才能煮，锅内放入黄油，爆香葱、蒜、辣椒约30秒直到香味出来，把吐过沙的蛤蛎直接放进锅子里，加入米酒盖上锅盖闷煮5分钟，直到蛤蛎全开。再酌量淋上日式和风酱油调味，起锅前加入无盐奶油，搅拌至溶化就关火，手边有柠檬可以挤四五滴，会让整道菜有一种很清新的味道。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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9【味增汤】
很多人把味噌汤称为日本的“国汤”，日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿，与每日饮用味噌汤也有关。而且，在日本家庭的食谱中，妈妈们都特别爱制作自己风味的味噌汤，所以在日本孩子们心中，味噌汤就代表了自己家的味道，而且许多漂泊在外的游子，在点餐时常常选择味噌汤，也是为了以此怀念身在家乡的妈妈和爸爸。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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做法
正宗味噌汤的做法，锅中水烧开后，放入底料，可以选择豆腐、海菜、萝卜、蛤蛎等食材，加入鲜味料，它来自鱼干、海带这些天然物品，勤奋的主妇会从浸泡海带开始提取其鲜味而后做汤，但大多数人忙碌或偷懒，都使用现成的粉末或颗粒状鲜味料，就好像中国人做菜用味精一样。之后就要加味噌。拿汤勺取大酱适量加入汤中，拿筷子搅拌入汤，化开，一锅营养而下饭的味噌汤就好了。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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10【日式拉面】
拉面（ラーメン）是从中国传播到日本的，但被日本人发扬光大，其影响力更扩展到全世界。许多日本以外国家的人，都认为拉面是从日本发源的食物，甚至有许多中国人也有同样的误解。在日本闹区，一条街上往往同时有数家拉面店，吃拉面在日本几乎已成为了全民运动，目前全日本大概有二十万家以上的拉面店。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
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日本拉面有四个大的种类，酱油拉面，盐味拉面，味增拉面，海鲜拉面，无论是哪一种拉面，日本厨师决不会用开水去兑面条地汤的，最起码也是用猪棒骨鸡架骨来熬汤，如再讲究点儿的，为了追求汤的粘稠度，还要放点蹄筋筋在里面熬，这样做出来汤才又白又稠粘牙，动物性骨脂中的氨基酸全融化在其中了，这种汤做的面条什么调料不用放，只需要加点盐就可以称为天下第一美味了。
10款日本料理家常菜，简单又美味，去店里吃钱包会很心疼的
做法
1) 用大棒骨蹄筋熬制面条底汤，一般需要四五个小时，直到稠白粘牙，日式拉面最关键的就是这碗底汤。
2）将鸡蛋煮得半熟做溏心蛋，鸡蛋的老嫩程度根据自己口感决定。将鲜竹笋放锅中，加酱油，糖，盐，煮一煮直到入味。
3）用酱油，香料，糖做叉烧肉，自己做麻烦可以买现成的。
4) 日式面条口感讲究的是弹性，面条煮制的时间不宜太长。将面条底汤盛到碗里，稍微加入一点鲜味酱油、鲣鱼粉和盐，将面条挑入碗中。装饰上鸡蛋、叉烧肉、鲜笋、海苔，大葱，一碗日式酱油拉面就制作完成了。放有鲣鱼粉的拉面，味道才正宗，千万不要用味精鸡精去代替，这种调料网上有出售的，最好买原装进口的。
⑦ 十大正宗的韩国料理菜谱
十大正宗的韩国料理菜谱
周末在家，跟着我做几款简单好吃的韩国料理吧，下面是十大正宗的韩国料理菜谱，做法一目了然哦！
烤黄花鱼
烤黄花鱼是以黄花鱼为主材的菜肴。黄花鱼，味甘，性平，有健脾益气，开胃消食的功效。鱼通常的做法是耗时的，但烤黄花鱼十分简单。
做法：
1.黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
人参牛尾汤
韩式料理中汤的做法有很多种，口味各不相同。大酱汤、泡菜汤、海带汤、明太鱼汤等汤品，各有所长。其中人参牛尾汤营养尤其丰富，具有补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃的功效。
做法：
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫；
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟；
4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
海物煎葱饼
在韩国人的餐桌上各式小煎饼是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年节聚会都是少不了各种小煎饼的身影。最让我们熟知就有泡菜饼，南瓜饼，薯仔饼，还有就是海鲜葱饼。这是一般的家庭主妇都要学会的一道烹饪厨艺。去韩国料理店一定要吃海鲜葱饼,薄薄脆脆的.海鲜葱饼蘸着海鲜酱油,简直是绝搭!
做法：
1.面粉150克加入鸡蛋两只，加水，盐搅拌成面糊备用
2．将鱿鱼50克，虾仁50克切成细末，蟹肉的棒20克，胡萝卜少许切成丝，小葱切成段，搅拌至面糊中
3.平底锅倒入色拉油，中火，倒入面糊摊成饼状。面上加少许整颗虾仁，鱿鱼点缀
4.煎至双面金黄出锅，配以海鲜酱油，醋，享用。
什锦生鱼片
什锦生鱼片每种鱼肉口感各有不同，一盘什锦能吃到多种不同口感的刺身，肯定能满足喜好刺身之人的口腹之欲了。生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且质地柔软，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
泡菜包猪肉
这是一种用腌好的泡菜叶子把煮熟的猪肉切成片，然后包起来的吃法，猪肉经过长时间的蒸或煮，猪肉里的脂肪都被燃烧掉了，这时候再用刚刚腌好的白菜叶子包着吃，堪称是美味。
猪肘蹄
猪肘蹄是韩餐中的一道大菜，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。
做法：
1、先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。
2、将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。
3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块，绍酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火烧开转慢火焖烂。
4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时)，捞出装盘。将原汤浇上，撒上点切好的小葱花，色泽诱人、肥而不腻的美味红烧猪肘就大功告成。
人参牛排
我们在烹调或炭烤牛排时，总要加一些佐料。人参牛排是把人参挤出汁，然后腌制牛排，人参特有的味道和五花肉合而为一，味道独特。人参牛排烤熟后，人参特有的甜味和苦涩，与五花肉的味道混合在一起，浑然天成，恰到好处。人参具有与众不同的功效与作用，适量食用对人体健康非常有益。
酱河蟹
鲜活的河蟹让人垂涎，酱河蟹味道不同于海蟹，特殊的鲜美。此菜系将中等河蟹切成两半，油煎后加调料焖烧而成。成菜后，色泽鲜红、肉质鲜嫩。
做法：
1.锅洗净置中火上，放入油烧至六成热，将蟹下锅煎，先煎蘸面粉的刀口处，再翻身煎其他部位，至蟹呈红色时，烹料酒加盖略焖，以除腥味。然后加酱油、白糖、姜末和鲜汤，用旺火烧沸后，盖上锅盖，改用小火续焖烧8分钟左右。
2.待蟹熟时，放葱花，加味精，用湿淀粉勾芡推匀，淋上油后推转，使卤汁紧包蟹身，出锅整齐装碟即成。
海鲜火锅
如果你平时喜欢吃韩式菜肴，就一定不要错过这个海鲜火锅，太鲜美啦。海鲜和配菜都随自己喜好添加，吃火锅的好处就在这里，没有固定的模式，加的食材越多味道就越浓郁，满满一大锅，热气腾腾，异常鲜美。
做法：
1.将所需食材清洗干净，将虾挑去沙线；鱿鱼打花刀；扇贝去泥肠；其他食材切片备用。
2.锅内烧油，油热后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高汤炖煮；再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮；再加入适当盐和韩式小酱调味。
3.煮入味后，将所有菜盛起装入火锅内，再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫，迅速起锅，连着汤水一起倒入火锅内。
4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃，爱吃香菜的亲可以加香菜吃。
牙片鱼
牙片鱼”本名叫阿拉斯加大比目鱼，体侧扁，不对称，两眼都在左侧。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。牙片鱼在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。
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