❶ 小龙虾放什么调味料，做出来才好吃
小龙虾在日常生活中非常的受欢迎，出去吃饭有时候忍不住就点上一盘，吃着真的过瘾。不过，外面卖的小龙虾，虽然好吃美味，但是小龙虾清洗的是不是干净就不知道了。还是买回来自己做吃起来比较放心。
第三步，接着将处理过的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，进行煮制。接着加入适量的食盐，进行煮制就可以了。在煮制的时候可以时不时的进行翻炒。
第四步，等到烧开之后，将小龙虾盛出之后就可以了。需要注意的是炒制小龙虾的时候，最好用大火，这样爆炒出的味道会更好。
这道麻辣小龙虾做好了，是不是很简单，看着就很有食欲，吃起来更过瘾。
❷ 小龙虾放什么配料、怎样炒最好吃
小龙虾怎么做好吃
制作小龙虾需要准备一些新鲜小龙虾，八角，辣椒，花椒，生抽，甜酱，料酒，葱头，大蒜，生姜，葱，小龙虾本身的口味就比较重，所以买回来以后一定要好好清洗，把头部去除，最好把配料洗干净以后改刀，锅里面加入适量的油烧热，然后再把葱段，大蒜，生姜放进去，翻炒炒香以后加一些八角，辣椒，花椒翻炒出香味，小龙虾清洗好后放下去，继续翻炒加甜酱，然后翻炒均匀，加白酒，料酒，盐，翻炒入味，加入适量的水，用大火炖煮20分钟到汤收汁以后就可以吃了。
麻辣小龙虾怎么做好吃
制作麻辣小龙虾需要准备一些新鲜的小龙虾，盐，葱，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，料酒，白糖，老姜，洋葱，花椒粒，火锅底料，先把材料准备好，小龙虾用刷子反复清洗干净，然后再放到清水里面浸泡10分钟左右备用，把葱切成段状，大蒜以及生姜切片，洋葱也切成片状，干辣椒切段，锅里面加油烧热，豆瓣酱，火锅底料放进去炒出红油，再加入辣椒段，花椒粒，洋葱，蒜片，葱，蒜，生姜片炒香，辅料炒好以后，把小龙虾倒进锅中翻炒，然后再倒入料酒翻炒均匀继续烹煮，出锅之前撒一些盐，白糖调味就可以吃了，因为小龙虾是在淤泥里面生长的，所以尾巴部位，头部一定要清洗干净，在制作小龙虾的时候一定要放料酒，这样才能达到好的去腥味作用。烹调过程中还要注意火候煮透煮熟，才能把大肠杆菌给杀灭，小龙虾最好不要吃，头部里面的寄生虫非常多。
十三香小龙虾怎么做
制作十三香小龙虾需要准备的材料有新鲜小龙虾，蒜，葱，花椒，生姜，干辣椒，孜然，桂皮，八角，香辣酱，老抽，冰糖，菜籽油，洋葱，青椒，盐，醋，生抽，十三香调料，香叶，豆蔻，白芷，啤酒，材料准备好，把小龙虾清洗干净，菜籽油能够达到解毒清凉作用，比起色拉油以及猪油来说都更好，锅里面加入菜籽油烧热，再加入干辣椒以及花椒翻炒出香味，然后捞出来，锅里面再加一些大蒜，生姜，大葱爆香，加入八角，香叶，桂皮，肉蔻，孜然，白芷，甘草翻炒，再把洗干净的小龙虾放进去，用大火一直翻炒到壳变红变亮，炒均匀以后加入啤酒，需要淹没龙虾的身体，再倒入香辣酱，十三香调料，生抽，冰糖，醋，盐，老抽，味道调好，用大火烧开，再改成中火煮十几分钟，最后加一些洋葱，青椒断生后就可以尝一下味道，根据自己的口味来添加一些调味料，最后用大火收汁就可以吃了。
小龙虾怎么剥
剥小龙虾首先要把虾尾捏住，然后轻轻地一转，虾黄以及虾尾就能很好的剥离出来，双手用力把虾壳捏碎，如果是公虾，腹部会有比较硬的小腿儿，母虾是没有硬小腿的，想要吃虾腿，正确的剥法就是捏住虾钳活动一下，底部稍微晃动几次，就可以把肉很快的拽出来，虾里面含有非常丰富的维生素，磷脂，脂肪以及蛋白质，所以虾黄是虾身上非常宝贵的地方，大家也可以把它吃掉，剥虾的方法就是上面这些，大家可以按照这个步骤把龙虾吃完。
❸ 做小龙虾需要什么配料
做小龙虾的配料有：干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。
麻辣小龙虾做法：
1、清洗、处理小龙虾，首先最好要放在盆中清水内饲养上半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。
2、去虾线，小龙虾的虾线特别好取，三瓣尾巴，把中间的左右一扭，用力一拉。
3、准备配料，蒜拍碎以后要分为两份，一份爆锅，一份提香，白酒要准备高度白酒。
4、爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入豆瓣酱炒出红油。
5、将干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。
6、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，最后加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。
7、倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会儿，最后汁差不多了就可以装盘了。
❹ 超好吃的小龙虾做法，用上这个秘制调料，比饭店的还好吃
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夏天来了，你是不是经常在深夜刷到小龙虾配啤酒的朋友圈呢？大部分人都会选择去外面饭店里偶尔去吃一顿小龙虾，但是吃多了你会发现饭店小龙虾的口味都差不多，今天呢我就给大家分享三种秘制小龙虾的做法，保证比饭店的还要好吃一百倍
第一种：麻辣小龙虾。先开小火，倒入比平时多得多的油，大概小半锅的样子，放入麻椒，花椒，辣椒，葱姜蒜八角桂皮小茴香，青椒和洋葱炒出香味；再倒入两勺豆瓣酱，一勺老干妈，两勺蚝油翻炒出红油；然后开大火，放入已经准备好的小龙虾，翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽，少许白酒，八颗冰糖翻炒片刻，最后倒入啤酒末过小龙虾，大火烧开转中火煮20分钟，出锅前再放入青椒段，洋葱段，黄瓜条转大火翻炒，撒上香菜段就可以出锅开吃啦
第二种：蒜香小龙虾。蒜香小龙虾需要事先把蒜头剥好，将一部分蒜放入料理机，放50-200克泡小米辣（喜欢辣的多放）加入啤酒淹没大蒜头，打成糊，将另一部分大蒜姜切成粗颗粒。接下来就准备好的小龙虾放入油锅翻炒至变色，将大蒜糊倒入锅中，翻炒均匀，加入啤酒末过小龙虾，放入适量盐，白糖，盖上锅盖，大火煮开改小火煮15分钟，最后放入剩下的大蒜碎，拌匀，再小火继续煮5分钟后出锅
第三种：清蒸小龙虾。先调蘸汁，甜酱油一勺（老抽+糖可代替甜酱油），生抽2大勺，香醋2小勺，一小撮白胡椒，料汁混合后加葱花，蒜蓉，花椒粉；然后蒸虾，煮一锅水，水里加3片左右的姜片，水开后把小龙虾放入蒸笼，根据虾的大小蒸10-15分钟，蒸好后，关火焖一分钟，确保小龙虾蒸熟就可以开吃了，清蒸小龙虾好吃的关键是虾一定要鲜活足够新鲜，这样的小龙虾蒸出来的虾肉才是最紧致弹牙的，所以小龙虾洗好后要尽快去蒸
以上就是三种美味小龙虾的做法，你学会了吗？朋友们就可以动手自己在家里做一顿美味的小龙虾啦！如果您觉得这篇文章还不错，记得给我点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多的朋友和家人们，也可以在下方评论区给我留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
❺ 做小龙虾需要放什么配料
做龙虾需要的配料有：啤酒、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精、火锅底料、咸蛋黄等配料。
香辣小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许
具体做法如下：
1、挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净；
2、放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用；
3、准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末；
4、锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装；
5、另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用；
6、锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！
❻ 很多人爱吃小龙虾，小龙虾加哪些调料好吃
小龙虾，是我们现实生活中不可多得的一种美味佳肴，很多人都爱吃这个菜，但是要想做好这个菜可不是一件容易的事情。很多人去尝试过，但是最后所达成的效果，却是完全截然不同的。那么在做小龙虾时，加哪些调味料，才会更加好吃呢？个人觉得，要加花椒、八角、桂皮，火锅底料，小米椒，这些调味料。这样所烹饪出来的小龙虾，才是我们想要的那种。那么这样的龙虾，到底该怎么做呢？下面，小编就跟大家一起来分享一下自己做龙虾的心得。
是不是看起来很简单，但是事实的确就是这么简单，不信的话大家赶快去试试把，相信我们大家也是可以的，我看好你们。