❶ 有吃过青阳炒鸡的吗怎么样的好吃
青阳炒鸡原来是当地家常菜，自然是一家有一家的做法
❷ 青阳炒鸡怎么做
青阳炒鸡色泽红亮，营养丰富，醇香味美，是一道不可多得的美味佳肴，青阳炒鸡做做法也是很简单，主要讲究的是麻辣，就是用新鲜的鸡肉加上辣椒和麻椒炒制而成，非常的麻辣鲜香，下饭又过瘾。
鸡肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富，味道鲜美，特别是我们农村，在家又没什么事，都会养鸡、鸭、鹅，平时想吃的时候捉一只来吃，自己家养的鸡，吃起来口感更好，鸡肉的做法也是有很多种，最经常做的就是炒、炖汤了，都非常的好吃，下面就来分享一下青阳炒鸡的做法。
3、炒鸡的时候，要用大火翻炒，把鸡肉中的水分炒干，这样做出来的炒鸡没有腥味，口感也会更好，炖煮的时间，可以根据自己的实际情况来定。
总结：一道色泽红亮、酱香浓郁，鲜嫩入味的青阳炒鸡就做好了，制作非常的简单，自己在家做，麻辣又下饭，青阳炒鸡主要特点就是麻辣鲜，可以多放点辣椒和花椒，只要掌握了上面的技巧，做出来的青阳炒鸡麻辣鲜香，好吃又下饭。
❸ 果园炒鸡店怎么样
好吃，又麻又辣，卖相也超级好，看着就让人有食欲。跟小饼一起吃更好吃。超级正宗的青阳炒鸡，环境也好，没有城市里的喧嚣，去了还想去。价格也很便宜。
❹ 青阳炒鸡做法
青阳炒鸡怎么做
准备材料：鸡适量、辣椒适量、姜适量、花椒适量、酱油适量。制作步骤：
1、将鸡肉清洗干净，沥干备用；
2、食用油热之后，将适量花椒、辣椒、姜锅放入锅里炒制，直至出味为止；
3、将之前清洗干净的鸡肉剁碎，放入锅中翻炒二分钟左右，放入适量酱油，继续翻炒三分钟左右；
4、加入适量盐，锅内加热水，水能没过鸡肉即可，转换中小火煮约四十分钟，大火收汁即可装盘食用。
青阳炒鸡一夜之间火遍烟台
各路吃货为了吃到正宗的青阳炒鸡跋山涉水
今天我们替大家到了一家市区内的正宗青阳炒鸡
再也不用为了吃跑断腿啦！
这家店老板是正宗滨州邹平人
为了这道青阳炒鸡颇费功夫，专程拜师学艺
只为让大家吃到正宗的青阳炒鸡
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特色炒鸡
说起青阳炒鸡，老板笑着称自己也是“吃货一枚”，正宗的青阳炒鸡就是滨州邹平的，老家就是这里。
炒鸡一上桌，酱香浓郁的鸡块，散发出阵阵香意，鸡肉轻轻一咬便骨肉分离，散养鸡鸡肉吃起来更香，非常健硕，也不失嚼劲，香香辣辣的口感在激发食欲！为了这盘炒鸡，他颇费工夫，专门拜师学艺，摒弃传统的煸炒方法，选用特色烹调来让鸡肉与调料深入结合，保准吃一口就让你爱上。
鸡肉切得很大块，但是也丝毫不影响，让这只鲜嫩的鸡从头到脚沁浸在美味之中。
从鸡块到鸡翅，再到鸡爪，都令人感到香气浓郁，味纯汁鲜，肉质筋道。
特色炒大棒骨
炒大棒骨这道菜在别的地方还真吃不到，熬制数小时的美味棒骨，牢牢锁住了食材原有的滋味，一上桌就飘香四溢！浓郁的香气在嘴巴里打转，渗入一丝丝香辣，简直超爽！
洋葱和辣椒将肉的鲜香激发！棒骨里的骨髓可别错过了，含有丰富的骨胶原等元素，直接用吸管吸，入口滑润鲜美。如果炒鸡和大骨棒都满足不了你
这家店的老板还有一家烧烤店人气也超高！
腿碎子、麻辣排骨、巴蛸都是他的拿手菜
没错，它就是性价比极高的‘来一串’
一直致力于打造
质优价低、各类菜式的亲民餐厅
不仅有新菜品，还有福利等你来！
每个地方的烧烤特色不同，每个人都有自己对于美味的独到见解，这家淄博口味烧烤店，足以让你在夏夜美餐一顿！
腿碎子
大串腿碎肉是用猪腿肉经过腌制而成的，满足你大口吃肉的感觉，口感特别劲道，味道真的超级赞。
麻辣排骨
烟台别的地儿很少看到的烤排骨，这是他家的主打招牌之一，麻辣过瘾，肥瘦相间还有脆骨，麻辣过瘾，忍不住要大快朵颐！
烤巴蛸
新鲜嫩滑的巴蛸腿烤过之后，口感劲滑，很有嚼劲。建议趁热吃，一口咬下去，鲜嫩Q弹，加上涮得均匀的酱汁，越嚼越香！
蜜汁掌中宝
掌中宝吃第一口就觉得惊艳！一口一个脆，而且酥！咬起嘎嘣嘣！让人忍不住撸完一串又一串。蜜汁酱料带有甜味，为掌中宝增色不少。
❺ 邹平县城哪里有好吃
果园炒鸡店
地址：邹平县青阳镇贾庄
邹平宾馆
地址：黄山三路
新城园特色牛排
地址：邹平县黄山高速立交桥向南50米路东
旺顺阁大酒店
地址：醴泉一路(近交通大厦)
琦顺居驴肉馆
地址：邹平县临池镇小临池村村委旁
白云观大酒店
地址：鹤伴山
福口居
地址：黄山三路东段(实验一小南门对面)
英雄煮骨汤麻辣烫
地址：黄山二路(近清馨酒楼)
菇仙园
地址：会仙一路经济开发区北侧
重庆鸡公堡
地址：好生镇好生小区商品楼36号
雪花山度假村
地址：邹平县城南雪花山旅游度假村
凡仔汉堡邹平店
推荐：香辣鸡腿堡 老北京鸡肉卷 奥尔良汉堡 七虾堡 蛋挞 骨肉相连 薯条 牛肉堡等等 欢迎新老客户光临
地址：黄山二路天意商城
邹平县农家特色烧烤狗肉欢迎你
推荐：疯狂麻辣鸡翅 鲜羊肉
地址：一元路口 月河一路黄山五路交叉口
玉膳斋食品
推荐：脆皮香鸡 烧鸡 酱蹄 酱兔
地址：清河一路第二生活区对过
❻ 青阳炒鸡的介绍
青阳炒鸡来自历史悠久美丽富饶的滨州市邹平县青阳镇，地处邹平县西南部山区，东邻邹平县城、西邻章丘市。青阳人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。青阳人吃鸡名目繁多，也很有讲究，青阳炒鸡起源于上世纪九十年代，有二十多年的炒制历史，尤其“候八”炒鸡，历经二十余年成为当地珍品，青阳炒鸡是尊承传统工艺，“侯八炒鸡”采用散养的优质土麻鸡为原料，精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上不可多得的美食佳肴。
❼ 山东邹平的青阳炒鸡，火遍大街小巷，没吃过也应该见过
青阳炒鸡颇具鲁菜味道厚重的风味，重麻辣鲜香，端上来是红彤彤、油汪汪的一盆。宽汤热气，红椒和麻椒层层铺展在鸡肉上，散发着浓郁诱人的麻辣香气。夹一块肉用舌尖去触，入口有辣椒的辣，嚼之又感藤椒的麻，反复咀嚼辣味便消失得无踪影，唯留鸡香在口，久久回味而不失。咀嚼后，酥软的鸡肉与坚实的鸡骨层层剥离，鸡皮口感Q弹，鸡块肉质紧实，肉纤维丝丝分明。酱香浓郁，极致入味，鸡肉的鲜美被酱香、辣椒、花椒和姜完美激发出来。麻辣的口感一股脑涌上来，嘴里咝咝地吐着气，又忍不住的惊叹青阳炒鸡地道风味的传承。
青阳炒鸡好吃的秘诀无他，就两个字“新鲜”，鸡是当着客人的面现宰现杀。除了火候到位，传承多年的炒鸡技艺，食材新鲜，青阳镇人做炒鸡还有一法宝就是选材。好鸡做好菜，好吃的青阳炒鸡当然要选用优质品种的鸡。青阳炒鸡使用的鸡是“麻鸡”，麻鸡皮色金黄、肉质嫩滑，风味独特，用来做炒鸡非常适合。
麻鸡剁块先急火快炒，锁住其中的水分，保持鸡肉鲜嫩的口感。加入适量的水后，转小火慢炖10分钟左右。炖鸡的时候不盖盖子，浓郁的麻辣香气接连扑面而来，让人忍不住吞咽口水。盛放鸡块的盘子也是豪气大方的，一盘就占了半张桌子。
和青阳炒鸡做法类似的炒鱼，口感则大相径庭。草鱼肉质鲜嫩，性温微甘，宰杀后剁大块，大刀剁块才能让人大快朵颐。在锅中翻炒后依然保持了鱼肉的完整性，入口先觉甜丝丝的鲜美，口腔中逐渐开始充斥麻麻的口感，最后感受到的是蒜香与麻辣。
面食总是兜底的角色，薄薄的面饼是吃青阳炒鸡的绝配。手擀小饼卷起来，蘸上鲜亮的汤汁，吸足了汤汁的薄饼饱满充实，入口便能感受到炒鸡汤汁的独特，舌尖有蝎蜇的痛感，麻麻的震颤感，肉香贯穿其中，让人大呼满足！（能子菲）
❽ 青阳炒鸡的正宗秘方做法
青阳炒鸡是发源于山东滨州一个青阳镇的地方，属于地道的地方特色菜肴，它虽然属于鲁菜，但是也融入了川菜的大麻大辣，吃时先是麻辣爽口，其后味香肉嫩，最后回味无穷，其成品色泽红润，口味醇香，酱气四溢。那么，怎样才能做好这样一道让人垂涎的炒鸡呢？要注意什么细节呢？下面一起看看。
今日问答：青阳炒鸡怎么做？
鸡肉其肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，而且营养丰富，具有益气养血，滋补身体等功效。地方不同，风俗习惯不同，口味也不相同，因此鸡肉的做法多种多样，而今天介绍这道青阳炒鸡属于鲁菜，鲁菜口味特点就是咸鲜为主，突出原味，鲜香脆嫩。青阳炒鸡完美体现了鲁菜的特点，而且还融合川菜的大麻大辣，油厚的特点。它也是一道地道的农家风味菜肴，用料简单，操作不繁杂，调味品少，想做好这道菜我觉得需要注意以下几点即可。
1.原料选择，这道菜中对于鸡还是有点要求的，鸡最好选用一年左右走地的麻鸡，因为这么大的鸡刚好不老不嫩，又有土鸡肌肉紧实的特点，做菜其肉质细嫩，鲜香味美，不会发柴粘牙。
2.香料要少，青阳炒鸡要提现原滋原味，地道的土鸡香，如果放入香料过多会影响鸡肉的醇香，只需要两种香料即可，八角和白芷，八角主增香辅去腥，白芷主去腥辅增香，两者相辅相成，又不会喧宾夺主，这两种是鸡肉最喜香料，所以只放这两种即可。
3.青红花椒，这道菜的特色就是麻辣爽口，而两种花椒各有优势，可以起到相得益彰的效果，红花椒麻味不如青花椒，但是香味醇厚，出油度高，青花椒（也叫麻椒）其麻味，持久度优于红花椒，还带有股特有的清香，但是香味和出油率不如红花椒。
4.酱香味浓，鸡肉主要靠酱油上色提味，不需要过多调味品，烧制出来的鸡肉成酱油枣红色，正宗做法盐都不会给，靠酱油入味，所以酱香浓郁，农家风味浓厚。
青阳炒鸡的制作要领就介绍完了，那下面我们就进去今天的实操部分吧！在实践中吸取知识。
～～【青阳炒鸡】～～特点：色泽红润，口感醇厚，酱香麻辣
第一步：准备食材
主料：走地麻鸡1只
辅料：辣椒8g，红花椒5g，青花椒5g，生姜4g，大葱。
调料：老抽10g，生抽12g，味精3g，白糖1g，黑胡椒粉少许。
香料：八角2颗，白芷3片
第二步：处理食材
把鸡剁成大小均匀的块状，去掉鸡颈部器官，清洗干净然后沥干备用。
生姜切片，大葱切段。
第三步：开始制作
1.锅内放入少许猪油，300g食用油，把姜，青红花椒，爆香，放入鸡肉煸炒，只到鸡肉微微焦黄干香。
2.放入香料，辣椒翻炒出香，然后放入老抽，生抽继续翻炒，上色入味。
3.加入适量的水，淹没鸡块即可。大火烧开，小火焖烧。
4.待汤汁微浓稠时，放入大葱、鸡精、糖、黑胡椒粉大火翻炒，只到汤汁收紧，均匀裹在鸡肉上面，出锅装盘即可。
==》》【青阳炒鸡】技术总结
1.鸡最好现杀现做，保持鸡肉的鲜味。如果没有走地麻鸡也可以用1年左右的鸡公也可以，关键在于需要新鲜的鸡肉。
2.鸡肉清洗干净不需要焯水，直接爆炒。1年左右鸡肉中压制不会不会很多，焯水后营养和鲜味会流失一部分，而且焯水时间过久肉质容易发柴。
3.鸡的里面器官和淋巴结一定要处理干净，否则腥味重，而且不健康，如果喜欢吃新鲜鸡杂的可以把鸡杂清理干净一起烧制。
4.青红花椒必须用油爆香才能激发出香麻味。
5.如果怕拉的可以选用不辣的辣椒，喜欢辣的的可以加入辣椒王辣椒。辣椒和香料有的做法是跟花椒一起爆香，但是炒制鸡肉时间比较久，火候控制不好辣椒和香料容易炒糊，味发苦。
6.最后收汁要收自然汁，不能勾芡。汤汁浓稠，油裹芡汁，使菜品看不到芡却油光水滑，这也是道菜的一大亮点。
最后总结
青阳炒鸡色泽红润亮丽，味道麻辣鲜香，口感醇厚细嫩，香味酱香浓郁。做好这道菜关键在于原料新鲜，味道麻、辣、鲜、嫩，用料简单，提现地方特色的农家风味。上面做法并不是正宗做法，期中融入了我个人的想法和做菜习惯以及喜好口味。
❾ 笨鸡怎么做好吃青阳炒鸡的做法图片
鸡
青阳炒鸡
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准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
简介
袁小袁love原创于2015-08-12
未经允许，不得转载!
我们老家那边有个很有名的菜就叫青阳炒鸡。青阳是个地名哈。距离我们老家不远。每次回老家我婆婆都买两只鸡自己炒，我老公吃烦了他妈做的，想开车去青阳吃，据说...(展开)
主料
白条鸡
一只
辅料
姜片
适量
麻椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
青椒
一个
步骤
1.材料
2.大火煮沸撇浮沫，清水洗净
3.炒香姜片，麻椒
4.放鸡块翻炒片刻
5.放酱油，翻炒，慢顿。期间别忘翻翻
6.看汁收的差不多了！放青椒，也可不放。
7.收汁，可以出锅了。
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食材
❿ 山东哪个地方炒鸡最好吃
山东是鲁菜的发源地，饮食文化博大精深。在山东的民间有这么一句话就是"无鸡不成席，无鱼不成宴"。在山东结婚生子等宴席中鸡鱼是必不可少的，有的地方甚至是双鸡双鱼，由此可以看出鸡鱼在山东人心中的地位。山东人喜欢吃鸡，各个地方都有自己的做法和特色，其中比较有名的有枣庄辣子鸡、青阳炒鸡、临沂炒鸡、莱芜炒鸡等等，大家可以发现在山东的很多地方都有辣子鸡或者炒鸡店，就算是一家很普通的餐馆都会做炒鸡，可见山东人对吃鸡情有独钟。
这些炒鸡各有各的特点，其用料和做法也不同，但到底那家好吃呢？还有做法和区别在哪里呢？下面小编就详细为大家介绍一下。
其实对于这三款炒鸡中的道道也不是小编这几句话就能说明白的，但从中不难看出他们有不少相似的地方比如都是本地公鸡，不焯水直接炒制。其区别也有不少最大的区别就是用料上，再就是做法口味上的不同。其实即便是同一个品牌不同的店做出的味道也有所不同，但只要是正宗的炒鸡店，绝对不会让你失望的。这三款炒鸡都是不可错过的。