A. 中国那么大，哪里的面食是最好吃的
引言:在中国，喜欢吃面食的地方有很多。而且还有很多地方，甚至一日三餐全部都是吃面食。那在我国，到底哪里的面食是最好吃的呢？
三、河南
一提到河南，大家可能想到的就是烩面。没错，会面在河南是非常有名的一种面食，而且也受到了很多其他省份小伙伴的欢迎。烩面的形式多种多样，我说喜欢吃肉的小伙伴们，可以选择羊肉烩面。在吃面的同时，再来一口肉，那种味道是非常棒的。那如果说不怎么喜欢吃肉的小伙伴，就可以直接要素面。而且会面中能够添加的一些其他食材有很多，完全可以根据自己的喜好来选择。面条的做法也有多种选择，可以选择卤面，也可以选择焖面。
B. 你觉得中国最好吃的面条在哪里
我觉得中国最好吃的面条当然是在重庆了，重庆的“麻辣小面”已经红遍大江南北，到处都有“重庆麻辣小面”的影子，当你吃上一口就会感受到重庆当地的火热之情，吃后绝对会流连忘返。
C. 最好吃的面条，无论是山西的面还是陕西的面，都沦为第二了，你知道吗
在这个地方眼前，不论是山西的面或是陕西的面，都沦落第二了可以这么说陕西的面是十分着位的，一直是特别火的，特别是那种大波纹面，作法有很多种，油波或者冷拌全是很受欢迎的，在陕西本地十分的知名，许多陕西人都说他只需一天不吃面就会感觉缺乏一些什么，这便代表着他们对于面点的喜欢，所以真不愧是提及面点就第一时间想到陕西了，陕西老百姓正对面的热忱水平是名副其实的！
D. 北方面条中，兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条最好
引言:很多人都喜欢面食，我们知道在北方的面条中，兰州，陕西，山西，河南这些面条都有自己的地方特色，你认为哪一个地方的面条是最好吃的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
这个时候我们说一下陕西的一些面试，我们知道陕西的历史文化都比较悠久，而且这里会有一些最早的半坡遗址，我们知道这里制作面食的文化源远流长，所以这里也是中国比较早的面食文化。当你来到陕西，你吃的面一般都是用手擀的，所以这种纯手工制作的面更有筋道，不会让面的灵魂丢掉，所以这里的面食它是比较好吃的，而且也是比较费工夫的，有一些北方面食的特色存在。所以当我们去陕西，一定吃当地的面吃的会让你特别的好，而且我们知道河南的面也特别的好吃，特别是河南的烩面。这个时候我们会发现河南的沸面，它制作起来也是纯手工的，加上一些美味的汤汁和酱面，吃起来也是特别的好。
E. 哪个省的面条最好吃
这个问题其实问的没有多大营养，每个省份都有自己的面条，每个人都爱自己家乡的面条。谁说出一个最好吃的，肯定被人喷的满脸吐沫。
但是老王仍要甩出一款不是自己家乡的面条，这款面条老王也回答了无数遍，就是来自新疆维吾尔自治区的拉条子拌面。
尤其是20年前，用红搪瓷茶盘吃拌面的时代，那真是吃拌面最好的时代，吃拌面一定要用红茶盘，容器对美食来说，在感官上有极其重要的作用，能一秒回到过去。
随着搪瓷茶盘，退出生活历史舞台，老王不知道还能不能找到那时吃版面的感觉。老王有幸，年轻时代到现在，从新疆一直生活到魔都，在面条世界里，再也没有遇到比新疆拉条子拌面更好吃的面条了，一吃终生难忘，再吃其他面条不再思量。
F. 你的家乡在哪最好吃的面条是什么面
作为湖南人的我对吃面没什么讲究，但是.一勺卤水加上肉码子放上半勺辣椒粉撒些葱花香菜在喝上它二两，那日子，感觉瞬间过上奔小康了[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]那味道没有山珍海味贵但就是让人回味。
我的家乡山东烟台，最好吃的面条是海鲜面，其中最有名的是蓬莱小面！
蓬莱小面 历史 悠久，面条细，有韧性。真正的面条卤，是用野生加吉鱼熬汤做的。现在加吉鱼太少，好多店用了黄花鱼代替。面卤里有木耳，海裙带，鱼肉，具有独特的海鲜风味。
目前很多蓬莱小面已经改良了配方，用牡蛎肉，鲍鱼肉，蛤蜊肉，鲜贝丁等海鲜代替了鱼肉，无论怎么改制，都是浓郁的海洋风，面条筋道嫩滑，汤汁醇厚鲜美，那种天然的鲜香无法用语言形容……
为了家人吃到新鲜实惠的海鲜面，我经常购买食材，自己在家做，下面分享一道我前几天做的海鲜面，非常简单:
一，食材准备:
1，活鲍鱼洗净煮熟，去掉内脏和壳子；
2，鸡翅洗净，焯水后，斜切三刀；
3，香菇，油菜，洗净焯水
二，锅里放油，下葱姜末炒香，加入香菇和鸡翅翻炒，加酱油，料酒，白糖，食盐各少许，加水焖十分钟后，加入鲍鱼，再焖2分钟；
三，煮好的面条，盛到碗里，焯好的油菜放在面条上面；
四，少许水淀粉，入锅勾薄芡，海鲜卤就做好啦！加一点芝麻油搅匀，出锅淋在面条上，就可以食用啦！
这道面条有海鲜，有肉，有菜，营养丰富，非常受孩子的欢迎！
鲍鱼肉质细腻，富含蛋白质，多种维生素和微量元素，营养价值很高，而且吃了不会燥，非常适合做给孩子吃哦！
我的家乡在河南省南阳市方城县，最好吃的面条当属方城羊肉烩面。
羊骨久炖熬稠汤，反复揉面韧劲长。
辣油红亮香菜盖，鲜嫩酥烂肉飘香。
烩面是河南特色 美食 ，有着悠久的 历史 。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚和的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
方城羊肉烩面是河南省南阳市方城县的特产，同时又是河南着名的特色小吃，其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂，从而深受人们的喜爱，使得方城烩面名满天下。
你好我是 @遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，我的家乡在濮阳，我们的主食是面食，每天上午我们家都是面条，你问的最好吃的面，那就是 妈妈做的手擀面！
记得小时候，从地里面干活回来，自己感觉都快累不行，我跟哥哥姐姐就躺在床上，可是妈妈回来后，洗把手就进了厨房，没多久，一碗热腾腾的手擀面就端到了我们面前。上了高中，每到周末回家，都会让妈妈给自己做面条吃，每次吃的量，可以用盆来形容。妈妈每次看着我的吃相，总会问，好吃不？我都用空空的大碗来回答。 妈妈做的手擀面不需要很多材料，家里有什么菜就用什么菜做，而且小时候很少能吃到肉，一般我们的手擀面就是素的。现在离妈妈远了，一个人在外面漂流，犹如浮萍，没了根！没了家！有时候想能常常吃上妈妈做的手擀面，哪怕是一碗清汤面，那就是最幸福的的事了！下面我分享一下手擀面的做法，喜欢的可以自己动手试一试！
这就是我回答您提出的问题，希望您能够满意，关注 @遗忘的天空yang 努力过好每一天！
推荐葱油拌面，做法简单又美味，神仙也不放过的好吃味道！
1.大葱切丝，香菇切丁，红圆椒切丁。
2.起锅烧油，油要比炒菜油稍多一点，倒入香菇丁炒香后，倒入大葱丝用中小火煎至变色微焦。
3.倒入一勺老抽，两勺生抽，煮至开锅冒。
4.将汤汁浇在煮好的面上，再撒点红圆椒粒即可。
作为泰州人，这里随处可见的就是大大小小的早茶店，小学初中早餐时间很多，鱼汤面，干拌面，烫干丝是标配，也可以单要一碗鱼汤。
我老家是南方，最好吃的是挂面，纯手工制作，面条筋道有韧性，小时候能吃好几碗，也没有什么卤子，全是清汤面，最好吃的就是鸡蛋挂面，过年的时候才能吃上这个美味，鸡蛋摊成皮儿，切成筷子一样宽，放点五花肉爆香，挂面煮好，放到五花肉鸡蛋皮里面，再放点自己种的蒜苗，那就是美味、童年的记忆、永久的回忆、再也吃不到童年的那个味，也是最好吃的面，承载着满满的儿时的美味。
甘肃兰州，牛肉面
这个问题让我忍不住想要好好的回答一下。
我是东北人，最最好吃的莫过于东北老家的打卤面啦。
正月初七＂人日＂里东北人的习俗是吃面条，这一天清晨，家家都要吃面条。说是面条似绳索，可以把老人与小孩的腿拴住，不让他们走。在旧 社会 ，因为农村无医无药，一到春季疫病流行，老人与小孩的抵抗力最弱，因而每到开春就有老人和小孩得病，得不到医治而离去。
人们把平安 健康 的希望寄托在小小面条上，祈盼全家人平安！尤其重视小孩人日，不会吃东西的小孩子也要喂上面条，求的是吉祥平安！在这红红火火的正月里，迎来人日人们换换口味，要吃顿香喷喷的打卤面。
打卤面对于生活在北方的人们来说意义非常，像我们这代人基本都是从小吃着打卤面和炸酱面长大的，别看一个月吃这么多次面条，可是却从来没有吃腻过，就是因为它好吃，记忆最深刻的就是奶奶做的打卤面，那叫一个香，奶奶说过，吃打卤面和吃炸酱面一个道理，一定要吃锅挑儿，只有锅挑儿的面才能充分和卤汁拌匀，打卤一定要有口蘑和木耳鸡蛋，并且要加上黄花菜，最后勾好芡一定要浇上热的花椒油才够味好吃，不过打卤面想要好吃除了好吃的卤之外，面条也是很重要的，小把抻面或者手擀刀切才是极品。
面条对于东北人来说那是家常便饭想吃的时候就做一次，东北打卤面讲究面条煮好要过一次凉水，要劲到，特别是卤子要鲜！因为我们东北家家都有农家大酱。以下是卤子的做法，我特别喜欢吃猪肉，咸黄瓜，辣椒的。把猪肉切碎，切成肉丁，咸黄瓜切成丁切成和黄豆粒大小就差不对了，辣椒切成丁。切适量葱花，锅里放适量豆油，油烧热放肉，把肉炒熟，变色，放葱花爆锅，然后放切好的咸黄瓜辣椒丁，翻炒几分钟放一点酱油，再放少许醋，最后放一勺农家大酱，加入适量的水，翻炒至糊状，出锅即可。注意做卤子不要放太多油，影响鲜度。最后配上煮好的面条，绝对香！
打卤面，这是去过北方冬天缺新鲜蔬菜时常做的卤，用的食材有黑木耳、黄花菜、干豆角、豆腐、鸡蛋、肉。分素打卤与肉打卤。记忆中走亲戚时，一般中午做打卤面吃，记忆中那个香啊！现在生活丰富多彩，打卤面依然是常吃一种面食，只是做打卤面的食材更丰富多样化，把木耳、黄花菜、豆角、腐竹、菌类泡发好洗干净切段，木耳菌类撕开。锅中放油葱花爆香，放入上面食材翻炒几下，加入水中火煮熟，加盐胡椒粉调味，加老抽调色。
鸡蛋打到起泡后，延煮沸的地方倒入鸡蛋液，同时加鸡精缓缓搅动，使鸡蛋液凝固，玉米粉加水成糊状，倒入锅中，缓缓搅动使素打卤有一定的粘稠度关火，韭菜段放在上面，另起锅加油，油温七成熟泼在韭菜上素打卤做好啦，在做打卤的同时和面团醒着备用。另起锅加水，擀面条下锅捞面条半碗，盛一大勺素打卤，一碗鲜香的素打卤面问世。
现在无论是上班族、家庭主妇还是新学做法的小白，都可以在冰箱里常备一些卤，随时拿出来热一热，煮上一小锅面，浇上厚厚的一层卤汁，生活似乎就美好很多了。
我家乡的小面，老麻抄手，小笼包，羊肉格格，真的都好吃，有人开车从万州几小时专门来吃羊肉格格，我当时听到感觉好荣幸啊！我家乡的地方小吃还那么受欢迎。
G. 中国最好吃最有特色的面在哪里
皮带面是伴在菜里的，面为宽，所以能充分吸收汤汁，配菜有大盘鸡，椒麻鸡，小龙虾等，将皮带面拌进汤汁中，很有新彊民旗的味道。还有油泼面，也是深受大部分人喜欢吃的面食。第二，新疆拌面，有过油肉拌面，辣子肉拌面，西辣蛋拌面，薯仔丝拌面，豆角肉拌面，蘑菇肉拌面，辣皮子拌面，大盘鸡拌面，韭菜羊肉拌面等。
扯面是中华名吃，以宝鸡的西府扯面最为正宗，主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度第二次去吃的时候我就问了老板，我说老乡，你这河南烩面怎么做的跟老家差那么远呢？老板说，没办法啊！这里的面粉不行，任我厨艺再好也做不出咱们老家的感觉。
食物在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是好吃，需要就是最美味！更以山西陕西二省为代表更为丰富一些，虽说在中国面食里北京炸酱面和兰州拉面名气大，但我认为如今的北京炸酱面和兰州拉面却越来越不如人意。而武汉的热干面也具一定优势。
H. 哪里的面条最好吃
中国十大面条——武汉热干面
武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
中国十大面条——北京炸酱面
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。
中国十大面条——山西刀削面
山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
中国十大面条——河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
中国十大面条——兰州拉面
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在兰州，清真的牛肉面馆随处可见，绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在，兰州牛肉面已经乘着“西北风”在全国各地安家落户，其它城市的牛肉面馆都挂上了正宗“兰州拉面”的招牌。其实牛肉面的精髓不只在手工拉面，给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。
中国十大面条——杭州片儿川
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
中国十大面条——昆山奥灶面
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。
中国十大面条——镇江锅盖面
镇江“锅盖面”，又称伙面，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
中国十大面条——四川担担面
四川担担面是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格 炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。
中国十大面条——吉林延吉冷面
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
I. 全国哪里的面食最好吃
中国人对于面的喜爱是从来不分南与北的。只是南北之地做面的原材料不一样，北方可能多用小麦，南方会用米作为原材料。走到全国各地都有面一绝，各有所长？（如以下面食）
陕西油泼面、兰州牛肉面、宝鸡臊子面、
西宁尕面片、苏杭阳春面、四川炸酱面、
北京肉丝面、山西刀削面、河南羊肉烩面、
武汉热干面、新疆大盘鸡白皮面、等――
如果题主指的是面条的话，这样说吧，吃来吃去，浇头汤面做的最好吃的在魔都，拌面做的最好吃的在新疆。这是汤面和拌面最高品质的存在！
当然，拉面、刀削面、打卤面、小面、锅盖面、担担面等等面，尽管好吃，有口皆碑，但在浇头的花色、汤汁、鲜美上无法和江南地区的浇头汤面比较；而在面条的筋爽度上更无法和新疆拌面同日而语。
这是老王吃遍南北面食后，最大的感受。 尽管江南一代的汤面，从来不使用手工面，也几乎从来不使用擀面杖。 即使用的机器压面，但配上浇头后，瑕不掩瑜。
很多北方人，吃惯了辣椒为主打口味面条后，第一次吃到其实并没有什么特别浇头的魔都汤面时， 都惊呼竟然还有这样美味的面条，无论是白汤和红汤面。
魔都的刀鱼汁面、鳝丝面、大排面、辣酱面、肴肉面，大肠面、还有最朴素的红汤双菇素面，都能吃得你乐不可支。浇头上，什么银芽三丝、烤麸、等等浇头，要荤有荤，要素有素，又不失鲜美。 魔都本帮，浓油赤酱的特点，淋漓尽致发挥在汤面上了。
值得一提是，葱油拌面这样的干拌面，可是来自魔都哦。 一把葱油，葱香馥郁又不绝如缕，好吃的很，尽管面条来自机器压制！时下创新的汤面还有牛蛙面，味道也是不错。 总之魔都的面条吃的浇头的鲜美，清口，清爽，鲜字当头，面条借味本帮烹饪上浓油赤酱。在其它地区，你很难吃到这些味美的汤面。
拌面类，做的最好吃的一定在新疆，这个几乎没有异议。它 的拌菜的鲜香先不谈，满满的伊斯兰气质，光面条的爽滑筋道就是面条最高品质的存在！说他是当今世上最好的面条，也不为过，不信，诸位可以开车穿越星星峡到达新疆境内，或者直接飞到乌鲁木齐，亲自尝试一下世界上最棒的面条。
由于老王之前太多的回答了这个问题，由于时间关系，关于新疆拌面，老王在此就不多赘述。
空口无凭胡吹乱捧其实没啥意思。
笔者去过全国大多数省份。
面条好不好吃，还是让名声和数据来说话，能经得住市场考验和普罗大众检验的才是面条中的王者。
全国知名的面条有这么几种，排名不分先后：
1.兰州拉面
几乎家喻户晓，笔者走过20多个省份 ，每个地方都有兰州拉面。
2.山西刀削面
3.新疆拉条子
4.重庆小面
5.陕西油泼面
这五种面条是驰名全国的，不信大家可以打开美团搜索一下，几乎每个城市都有它们的店面。
至于其他面条，在当地可能鼎鼎大名甚至名气还在这五种面条之上，可那只是符合当地人的口味习惯出了当地就基本上无人知晓了。
譬如北京炸酱面，在北京无人不晓，可除了北京谁还听说过别的地方流行？
再譬如：
担担面，活跃在四川。
羊肉面，内蒙宁夏等地称雄。
烩面，河南人的最爱。
竹升面，广州特色。
热干面，武汉风味。
襄阳牛肉面，襄阳人的早餐。
燃面，宜宾当地有名。
臊子面，在陕西，与油泼面齐名。
朝鲜冷面，名声倒是闯出了东北。
焖面，近些年名气传出了内蒙。
更有些面条，风味独特，堪称绝味除了当地却几乎无人知晓：
肠旺面，贵阳一绝!
窃以为有和五种面条争霸的资格，奈何，种种原因，出不了贵州!
全中国人，除非去过贵州，否则可能都没听说过，奈何!
此问题下80几个回答没有人知道它……
吃面当然是南方各省的面好吃了，但中国北方都是面食大省，北方各种面吃过不少，陕西biiangbiang面，油泼面、岐山臊子面、裤带面，山西的莜面，饸饹面，剔尖、刀削面、兰州的牛肉面、 天水呱呱、 敦煌黄面、浆水面。宁夏的蒿子面、炒糊饽、羊排揪面、生汆面、羊肉搓面。河南的烩面、郏县饸饹面，吃过这些感觉还是不错的，都是很有特色面食，但如果把南方各省的面条都摆上每天有选择，我还是选南方的面条，四川的宜宾燃面，荷叶面，成都的甜水面、蹄花面，重庆的小面，万州的豌杂面，江苏的南京皮肚面、南通的跳面、镇江的锅盖面，连云港的炒面、东台鱼面淮安的长鱼面，常州覃油面，苏州的鳝糊面，爆鱼面、昆山奥灶面面，再说浙江省的面，首先就是杭州的片儿川了，还算可以吧！温州纱面、宁波仓桥面结面。 衢州的常山索面、舟山的海鲜面。其实我也没跑这么多城市，大部分还是在上海和苏州把浙江江苏两省的面基本吃到了，魔都的魅力就是可以吃到江南各省的面食。
汇聚一城吃遍天下可是我的梦想，珠江流域的面条 美食 就要在广州吃了，在首推就是舌尖上的竹升面，这是我吃过最好的南方面条之一， 另外潮汕干面 虾子面、豉油皇炒面、顺德的鱼面包括香港的车仔面，味道都非常的棒，都说南粉北面，在珠三角吃各种粉的机率还是更高一点，北方人吃粉虽然觉得味道很好，就是感觉吃不饱，我其实算是北方人，所以在南方尽量是吃面为主，去年到了大胡建以后也是在福州，吃了不少的福建特色面，都是以鲜香味为主特色的就福州线面感叹能把面条做的如此细而劲道，厦门的沙茶面有点舶来味道，吃了平潭马鲛鱼面汤的味道觉得是胜过了东台鱼面，闽东特产的“大条面”吃过一家感觉一般，可能没吃到正宗的，几个朋友都说要吃正宗的要去古田。中国太大光是一个面食就让人一生难以吃遍，我在周围圈里算是吃面大王了，各人感觉只是吃到一半的面食，北面还有新疆和西藏没吃，南面还有台湾没吃，另外几个省江西、安徽，湖南湖北就略过了，热干面算是特色，并不太好吃。湖南的粉不错，特色好面真没吃到。
山西
俗话说——“世界面食在中国，中国面食在山西 ”。
有据可查的面食在山西就有280种之多！在这连续吃面半个月，都不带重样的！
中国五大面食之一——刀削面
刀削面、抻面、拨鱼、刀拨面、猫耳朵，根本停不下来。
陕西
陕西人喜食面食，陕西人也善做面食。陕西的臊子面有3000年的 历史 ，知名的面条就有100多种。
岐山臊子面
他们把每一种面都做的与众不同，就像陕西的 历史 一样，都被赋予了深厚的文化气息。
说真的，我认为肯定是山西面食无与伦比，但同时也认为拿出山西面食和各地面食一起讨论这就是个无聊的举动，山西面食它是种文化，一个干百年形成的饮食习惯，哪个省没几种拿的出手的面食？但拿一种饮食文化和其他省的某种面条来讨论是不对等的。
山西人一到饭口就会问今天吃什么面？这里包含的信息量是很大的，第一、是吃什么原料做成的面，比如是白面还是红面，或是掺和红面、豆面做成的混和面，记得有一种包皮面就很独特。在大同那地方，直接就吃一种纯糕面。第二、面的做法，比如可做成拉面、擀面、饸饹、刀削面、擦疙斗、猫耳朵、剔尖、扯面、揪片等等数不清的方式。第三、用什么浇头，这里面学问也不少，山西人可以根据喜好做出无限多种浇头，并不像其他地方面食仅限固定一种浇头。所以山西人一年四季天天吃面也不会吃腻就是这个原因。第四、就是这一天一定要有面食。
当然山西的面食可不仅仅是做面条这么简单，各种食材制作的面点更是数不胜数，常见的有荞面灌肠可凉拌可炒，糕面做的油炸糕那可是无上 美食 ，攸面做的栲姥姥、各种饼子大街小巷、市井摊边无处不在，想吃就吃价格亲民。面食对山西人来讲是绝对必不可少的，山西人对面食的理解是其他地域是远远不能达到的高度。这里不是说其他省就没有好面食，只不过在面食文化这个层次上还没有那么厚重。想凭视频、影视剧和 旅游 景点捧起的网红面就想代表最好的面食似乎有些过分自信了。‘中国面食在山西’从来都不是山西人自诩的，这句话更真实的理解应该是山西面食文化是中国的面食文化的集中表现吧。
河南滴
在人们的传统认知中，中国的饮食格局呈现“南米北面”的局面，其实这句话并不是完全正确，中国人对于面的喜爱是从来不分南与北的。只是南北之地做面的原材料不一样，北方可能多用小麦，南方会用米作为原材料。不信你去江南走一走，你会发现南方人也吃面，不过南方的面大多是米制成的，这是自然气候决定的。
笔者生活的城市杭州，这里的人们就喜欢吃一种名叫片儿川的面食。 但是正宗的不多，很多游客来了之后，慕名尝之却觉得不好吃，其实有的时候也有地域饮食差异的原因。
山西的面食之多，广，是众所周知的。“到山西 旅游 不吃面食，就等于没到山西”，我已记不起在哪儿看到的这句话，但是山西的面食，确实独树一帜。 大同刀削面是山西的十分具有代表性的 美食 ，十分有名。大同刀削面物美价廉，柔软光滑，劲道可口，色香味俱全，有着大同特有的风格，深受当地人们的喜欢，就连很多外地游客来吃过以后也是直竖大拇指，对其赞不绝口。
太原作为山西的省会城市，其面食之丰，亦是显而易见的。宋代时，太原面食多称“汤饼”，《青箱杂记》记载“汤饼，温面也。凡以面为食煮之，皆谓之‘汤饼’”。太原的面食也十分美味，广受欢迎。
四川也是有很多的面食，如担担面，最初只是小贩挑着担子街头叫卖的一款食物， 现如今，却已经成了中国十大名面之一，味道鲜美，咸鲜微辣，很受食客们的欢迎。
兰州的拉面亦是十分的有名，同样作为我国十大面条之一， 以“一清二白三红四绿五黄”着称于世。兰州拉面是兰州最具特色的小吃， 历史 悠久，从出现至今，得有两百多年的 历史 了。清代曾有诗人吃过之后，当场写诗赞曰：“拉面千丝香，唯独马家爷。美味难再期，回首故乡远。”兰州拉面面细且精，风味独特，是一道美味的面食。
此外甘肃还有浆水面，等等等等。
萝卜青菜，各有所爱。要说究竟哪里的面食最好吃，我也不能妄下定论。各人的口味不同，爱好不同，对于面食的喜爱程度自然不同，哪里的面食最好吃，还是要各位食客们吃了才知道。你的家乡有什么特色面食呢？不妨说出来，让大家瞧瞧。
Cola
陕西油泼扯面
东北冷面
上海阳春面
贵阳肠旺面
成都担担面
武汉热干面
河南羊肉烩面
兰州牛肉面
老北京炸酱面
山西刀削面
各人口味不同，不能一概而论，各有所好，我认为山东烟台打卤面最好吃。
J. 中国那么大，哪里的面最好吃
中国那么大，哪里的面最好吃？身为石家庄人，本人觉得最好的吃面就在石家庄。正如大家所知道的那样，石家庄是个火车拉来的城市，所以天南地北的美食都集中在了河北的省会城市——石家庄。正因为如此，石家庄也是一个有包容性的城市，很多地方的名吃在石家庄都能见到。但是今天我给大家分享的自己觉得最好吃的面有些特别，特别在它不是石家庄特色却成为了石家庄的特色。是不是很别扭？但确实有这样的事情发生。
综合下来看，板面还真是有着不小的优势，所以板面在我 心中，是最好吃的面。有时候我就在想，既然安徽不认可板面，真不如把安徽牛肉板面改名为河北牛肉板面！