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附近小笼包哪里好吃

发布时间: 2023-01-17 00:59:27

‘壹’ 上海哪里的小笼包最好吃

小笼包是上海着名的小吃,上海人称之为小笼馒头。不但身在外地的上海人提及小笼包时眼中柔情无限,外地人到上海也是言必要吃小笼包。一个个小巧玲珑摺皱整齐宛转如花瓣,软滑薄韧的包子皮微微透明隐约可以看见馅心。小笼包的馅心是夹心腿肉作成的肉酱,不加葱蒜仅撒少许姜末,和着肉皮冻、盐、酱油、糖和适量水调制而成。蒸熟后的小笼包呈半透明状,小巧玲珑形似宝塔,一咬一包汤,滋味很是鲜美。那么今天就给大家介绍上海有名小笼包的好地方。 可是其实很多人并不清楚去哪里能吃到正宗、多汁的小笼包,总为了寻觅好地方而头疼,今天偶为你整理出上海滩美味的小笼店,为你呈上这正宗的上海小吃饕餮大餐,注意口水哦! 万寿斋地点:山阴路123号(近四达路)
这家店门面实在太小,走过路过很容易错过。但人气很旺,每次去总有很多人,还有些人是慕名而去的。那里的小笼皮薄肉嫩汤汁鲜美,小笼做的很小,用筷子夹起,绝对不会把皮戳破,虽然一笼连一笼的出炉,可是它的汤汁绝对不会烫嘴。个人感觉他家小笼有点偏甜,我很喜欢的,适合上海人的口味。 佳家汤包
地点:黄河路90号(近凤阳路)、丽园路62号(近南车站路)每天下午4点过后,很多馅就已经没了,很多次5点左右就已经收摊了。所以只尝过他家的蟹粉和全虾仁的,蟹粉的味道不错,都是蟹膏,配上姜丝,唇齿留香,但是汤汁少了点,有点失望。虾仁的真的很好吃,汤汁多,虾仁又多,皮薄而不破! 珊珊小笼馆地点:仙霞路(威宁路口)、古美西路(近龙茗路)说到小笼怎么能少了珊珊小笼馆。推荐一下蟹粉小笼,在上海滩上能挤入上乘的了,里面的汤汁口感浓厚鲜美。他家用的肉还蛮好的,不像有的地方的小笼,肉都散开来的。人均在15元左右,很大众哦。有机会一定要去试试,带着你的荷包去那打个小嗝吧。 第一笼地点:航北路275号(近航中路)、红松路194号这就是传说中的“第一笼”。现点现蒸的小笼可以用晶莹剔透来形容,皮子超薄,而且品种多,咖喱的麻辣的都有,价格也不贵。老板端上来的时候很自信的说:“第一次不来是你们的错,第二次不来是我们的错。”说的很有信心的。咸蛋黄小笼里面的咸蛋黄味道不是特别浓,但也算是标新立异的一个亮点了吧。招牌小笼和虾肉小笼就不用说了,皮很薄很薄,真正吹弹可破。 鼎泰丰地点:连锁店他家的服务是名不虚传的,从进门到出门豪无怠慢,比较满意!虽然价钱是贵了点,但是一分价钱一分货,小笼做得不仅精细,味道也绝对不会令大家失望。这家店的各种点心差不多都尝过了,还是念念不忘蟹粉小笼,光是汤汁就有“厚厚的”蟹粉味道。他家的蟹粉还是有一定实力的,有一次点了蟹粉豆腐,也无比好吃。 金陵汤包地点:枣阳路465弄内(华师大后门对面小区内)这家店比较隐蔽,但是人气真的很旺,人多的把小区的出入口都堵住了。他家小笼,有一点甜,皮不是很薄,但这样就能保证皮不会破,做得恰到好处。虽然个头不大,但汤汁多,而且便宜啊,这里应该是最便宜的了。再配上隔壁的奶茶,就绝对完美啦。 富春小笼地点:愚园路650号(镇宁路口)、天山西路159号(近地铁二号线北新泾站)富春的小笼,悠久的历史了。特意为他家小笼而去的,把不同馅的小笼都尝了一遍。还是喜欢虾肉小笼,里面可以吃到虾肉,是一整块的哦,还很有弹性。总的来说,小笼个头还挺大的,皮都很薄,汤汁也很鲜美,可以吃到小时候的感觉,最主要的是性价比不错。 包公公地点:中山公园玫瑰坊一楼包公公算的上玫瑰坊里最出名的店了。它最有名的当然是小笼啦。小笼的个头不大,汤水到是还有的,肉里加了姜末,味道还蛮香的。小笼皮薄而有韧性,汁水多而不油,基本不会漏汤,一个个很完整,吃完之后还留有回味。 德笼馆地点:江西中路473号(近南苏州路)小店不大,却干净明亮。招牌小笼是现点现蒸的哦,鲜肉、虾肉、鲜蛋黄、辣味、蟹粉,口味多多。吃了他家的小笼就四个字“皮薄汁多”,可比古漪园啊。极力推荐招牌小笼,现蒸出来,热腾腾的上桌咬一口有很多汤流出来,很鲜,肉也还蛮新鲜,性价比不错的。 雅玛地点:虹桥路1482号(近延安西路)典型的台湾餐厅,以“简单休闲”为主调。他家的环境是没话说的,更推荐陆家浜路那家雅玛,因为环境会让你非常物有所值。小笼的个头不大,有韧劲不粘牙,皮薄得可以瞧见里面的汤汁晃动,而且个个汁都很足,这还要考验一下筷功了。 锡缘无锡小笼馆地点:南大街54号(近富强街)、丽水路1号六纯香美食广场6楼(近安平路)超级好吃的无锡小笼,个头很大,汤汁很多,肉馅香香甜甜的,甜的很正,而且一点都不油腻哦。无锡小笼的皮不是特别薄,但又恰到好处。不容易破。他家的虾肉小笼,不仅汁多,还很入味,是我吃到的小笼里数一数二的了。爱吃甜甜的朋友,千万不要错过无锡小笼哦。

‘贰’ 金乡哪个地方卖的小笼包最好吃

金乡县金乡街道董记小笼包店卖的小笼包最好吃。根据相关资料查询得知,金乡县金乡街董记小笼包店里的小笼包皮薄肉多,味道鲜美,是金乡县小笼包最好吃的店。

‘叁’ 无锡哪家的小笼包最好吃

王兴记名气大,

熙盛源味道好,就跟烤鸭,外地人吃全聚德,

本地人吃便宜坊,那里的馄饨也很好吃,

另外无锡酱排骨很有名,很多人说三凤桥牌的好,

还有油面筋,很多人坐火车买一大袋子带走

取意“源于无锡、盛于无锡”的 熙盛源 ,虽非百年老店,但因其独到的传统口味,常年占据着无锡食客的口碑榜单。

醒目的餐牌简洁明了,小笼和馄饨构成了熙盛源的全部菜单。历经风雨变迁,仍坚守这份专一的执念,实属不易。

手脚麻利的店家从蒸锅上抽下一屉小笼,热气氤氲诱动着味蕾。江南人心思细腻,对待 美食 亦然。无锡小笼的制作过程尤为考究,外皮选用的是上等面粉,面团无需发酵,熙盛源的每张面皮都需在擀出来的3分钟内做成小笼送入蒸笼,一气呵成、节奏紧凑,严苛的时间把控使蒸熟后的表皮薄而不破,富有韧劲;肉馅选用的是猪腿精肉,再拌入适量皮冻,造就了馅料的鲜嫩多汁。

“且慢!吃小笼可是有讲究哒!”作为地道的小笼吃客自然驾轻就熟,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤” 这12字秘诀,可谓字字珠玑!

在小碟内倒入少许香醋;轻柔地夹起小笼缓缓移入浅碟,谨慎地在透光泛亮的皮上咬开个小口;鲜美清甜的汁水一触即发,伴着柴火气独有的面香在口中弥散,愈演愈烈的甜鲜味在轻啜过程中传递出丰富的层次。慢慢来嘛…吃小笼本就是种细腻的慢享受啊!

不同于上海小笼追求肉馅本味的咸鲜劲儿,把无锡小笼称之为“酱油甜肉包子”似乎更为贴切。饱满的个头形似宝塔,晶莹剔透的表皮隐约透出粉色的肉馅,在光线下泛着光晕,皮薄且韧的外皮下包裹着被汤汁浸足的光滑肉馅,咬上一口,汤汁溢出,一股浓郁的鲜甜味瞬间散开,鲜香而不油腻。薄皮加纯肉,再配上这直白的甜蜜回甘,嗯!这才是我俚无锡人家的嗲味道……

铛铛铛铛!还沉醉于小笼包的甜蜜漩涡,馄饨军团压轴登场!“这馄饨…怎么花样那么多?”江苏人对馄饨的喜爱可谓深入骨髓,且不说大小之分,单是口味就千变万化,从面皮、汤底到馄饨的馅芯,花样迭出,每每纠结于“吃什么”这一世纪难题时,馄饨便成了当仁不让的首选!

既然来了熙盛源,招牌红汤辣馄饨当然不可不试!酱油与辣油交汇出的浓烈汤底泛着灿亮的油光,饱满大颗的馄饨是鲜肉虾米馅儿的,吃口弹性十足,鲜香四溢!可别小看了这特制秘方,炒熟的白芝麻大大提升了红汤的香气,说是“辣”馄饨,实则香而不辣,恰到好处的刺激感中和了油气带来的腻味,尝起来倒反倒有种意料之外的清爽感。

开阳拌馄饨是我的心头好!白里透红的馄饨静静地躺在雪白的搪瓷碗里,薄到透光的外皮包裹着充盈的肉馅,一派岁月静好的模样。

“来~到了激动人心的变身时刻!”独家配方的猪油和熟酱油融合成这碗拌馄饨的灵魂酱料,神秘地藏于碗底待你一探究竟,鲜美爽滑的馄饨被酱汁衬托的丝丝入味,甜咸相佐的的美妙滋味让人完全停不了口!

相比之前的重口味,虾仁小馄饨算是熙盛源的轻食了,现炒的蛋皮撒在浓醇的骨头汤上,再配以紫菜和细碎的葱花点缀,鲜美的让人欲罢不能。

收尾的荠菜馄饨为这场荤宴注入了一股清流,剁得精细的荠菜碧绿鲜香,与鲜美清爽的汤头相得益彰,看似单调的配料却丝毫不觉乏味,几只馄饨下肚,顿觉满口留香。

食罢,恋恋不舍地打包了份半成品,恍惚间耳边仿佛响起了熟悉的吴侬软语,纵然玉盘珍馐当前,给我小笼馄饨就好……

ENJOY TIPS:

小笼可按单只/一客(4只)/一笼(8只)售卖;

有外卖半熟小笼可供选择,全生小笼需提前预约;

只接受现金支付,暂不支持微信/支付宝等付费方式;

夏季时节免费赠送绿豆汤;

王兴记包子在无锡名气最大!好吃!

上世纪六、七十年代,无锡小笼包以王兴记最有名,改革开放后无锡小笼包遍地开花,多达几十家。要说哪家最好吃,确实大同小异,由于居住地原因,一般以周边几家吃得多一点,象我小时侯住在连元街,距王兴记仅一步之遥,当然习惯了王兴记小笼包的口味。而现在住在南长地区习惯吃古香楼,乾兴旺,笑来喜等店家的小笼包,要说哪家好吃,确实难分伯仲,各有千秋。总体上认为还是古香楼的好一些,小笼包质量稳定,价格合理,服务规范,卫生工作持之以恒,小笼包外卖不断创新,增加了蒸笼垫,芝麻辣酱,小包装酸醋等花色。并且每周二下午坚持买一送一惠民活动,与时俱进,开展网上销售,经常开展客户应季销售优惠活动,赢得口碑和客户群。

要说小笼馒头(小笼馒头才是无锡小笼包的正确叫法)正不正宗,先不说味道怎么样,单看外形,正宗的无锡小笼馒头应该是脐眼收口,就是说在小笼馒头的正中央应该有一个凹陷的窝窝,那是收口时大拇指捏住的地方,凡是中间没有窝窝只有一个尖顶的都不是无锡小笼包正宗的做法。这样的窝窝会分散顶部面皮子的厚度,不会形成很硬的面疙瘩,而尖顶馒头的顶部很硬,嚼在嘴里就是一块死面疙瘩,一点也不好吃,根本不是无锡小笼馒头的正宗做法。再说馅料,无锡小笼馒头讲究肥瘦比例大概在3比7,不超过这个比例,太肥了肉质松散,不结块,太瘦了肉质柴又硬,也不好吃,只有这个比例做出来的肉馅才会有Q弹的感觉。再说味道,正宗的无锡小笼馒头根本就不是单纯的甜,而应该是甜鲜咸的完美融合,所谓甜出头,咸收口,入口是甜的,回味是咸的,这才是正宗无锡小笼馒头的完美表现。

当然是熙盛源最好吃,其他的超王记也不错。最坑爹就是以前最有名的王兴记,把招牌砸了,无锡人没人吃的,专坑外地人。还有什么忆秦园,不知道哪里冒出来的自称百年老店,又贵又难吃,又一个坑外地人的地方。

苏兴记笑来喜熙盛源都是不错的选择,笑来喜和熙盛源有关系,五星家园那边有一个也不错,叫什么忘了,这些店皮薄肉好是特色,至于忆秦园那就呵呵了,从来不认为那是小笼包,肉松皮烂,我都不知道哪里好?馅料里不放猪皮不好吃的拜托!至于那些酒店里的小笼包,都是耍流氓,无锡小笼皮薄馅大有汁水,透过皮能看见汁水,拿起来边缘能晃荡。吃四个一定要觉得油腻,如果是甜腻,就是不及格

无锡小笼馒头

论名气,王兴记,秦园或忆秦园。王兴记是百年老店,虽然在本地人中的口碑一蹋泥糊涂,但是名气大,还是当仁不让的,再烂也无法捍动其王者之地位;秦园或忆秦园是《舌尖上的中国》捧红的,虽然干屎赖了薄屎里的正宗之争,说不清,道不明,但是借了央视的东风,还是虚名一场的!

论实在,熙盛源,笑来喜,古香楼。这三家店,环境、服务、味道、传承都是一流的!在保留小笼馒头的原始风味的基础上,都进行了适当的改良,各具特色,比较适合现代群众的口味;

论大众,超王记,常兴记,陈大嘴,盛兴源,聚成源、丁大福等街边小吃,各有一套,经济实惠,贴近大众,也是无锡普通群众首选的吃小笼所在;

最后,还有一家从江阴杀进无锡城的小笼馒头店——陶兴宝点心店。小笼做的也不错,小笼馒头的伴侣馄饨更有特色,特别一碗螃蜞馄饨,真是鲜到眉毛都掉了。

不要哪家好吃哪家不好吃了!总归吃不到小时候小面馆王兴记的味道了!做小笼包王兴记老师傅大都过世了!剩下的能学到几成手艺还成问题!老一辈人讲究的是食材和良心!现在的人讲功利!而且现在吃的小笼包都改进了!不是偏甜就是偏咸!连外观都少许不一样了!别说老法头个米到列!一声叹息!

熙盛源是第二个王兴记 忆秦园是第二个熙盛源 超王记在中桥菜场门口开的,听其他店的服务员说,是老板的朋友,所以不算李鬼,但这种义气过家家的作坊模式,我不怎么看好品控。按照这种推断,看玩笑的说法,看看无锡3家左右分店专做小笼包的,也许可以尝试一下 因为,店越多,老板心越浮躁,品控越难把控,因为现在的小笼包还是手工活,员工水准跟不上,皮子就会有薄有厚,差距会很大,“店大欺客”老话真的没错。

‘肆’ 小笼包那里的好吃

西安贾三灌汤包
天津狗不理包子
开封小笼包
上海南翔小笼包
无锡小笼包

‘伍’ 哪个地方的小笼包最好吃

上海南翔小笼包已经有100多年历史,因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,深受国内外顾客喜爱的风味小吃。嵊州小笼包,也就是杭州小笼包,全国有名,味道一绝,皮薄馅足,回味无穷,小笼包边蒸边吃味道最美,配上白粥咸菜是早餐一绝,小笼包分生粉小笼,不发酵,皮比较硬汤水足,要乘热吃,第一家是在郑州,在郑大一附院西边的一个店里,位置在稍偏辟的一个小街道上,第二家在厦门湖滨南汽车站边上,上次去看已经搬走了。

取意“源于无锡、盛于无锡”的熙盛源,虽非百年老店,但因其独到的传统口味,常年占据着无锡食客的口碑榜单。要说小笼馒头(小笼馒头才是无锡小笼包的正确叫法)正不正宗,先不说味道怎么样,单看外形,正宗的无锡小笼馒头应该是脐眼收口,就是说在小笼馒头的正中央应该有一个凹陷的窝窝。

‘陆’ 上海哪里有好吃的小笼包

富春小笼

地址:愚园路650号

人均:40元

坐落在愚园路上的富春小笼有超过30年历史,是本地人最喜爱的小笼包店之一。从早上6点开门一直到深夜,虽然环境服务都一般,但基本每时每刻都顾客盈门。富春小笼延续了老上海点心店的传统,单子是一式两份,最古老的方法,用夹子夹好直接送到后厨开做,所以一般要吃上一客它们家的小笼,等不上45分钟到一小时的就别来了。
据说富春小笼包制作的关键,就在于馅里的那层皮冻,是经过了前后五道工序才做成的。皮薄馅大是对富春最忠实的评价,轻轻提起一只小笼,从侧面咬开个小口,汤汁立马簌簌地淌了出来,猛嘬上一口,鲜!

‘柒’ 上海小笼包哪家最正宗,城隍庙南翔馒头店吗

你好,我是非着名 美食 家静婧的爸爸,很高兴回答你的问题。

本期导读:上海小笼包哪家最正宗,城隍庙南翔馒头店吗?

说起上海小笼包最正宗的,在我一个地道上海人心中肯定是位于城隍庙的南翔馒头店,其实这家是分店,南翔小笼包总店是位于发源地的南翔镇,古漪园景区门口的南翔馒头店,在我小时候的记忆中,每次去南翔肯定要吃一顿古漪园门口的小笼包,吃了后还要打包回家一份,那就是我童年最美好的回忆。

上海小笼的特色

上海的小笼犹如上海人的精致,其特点是皮薄,肉嫩,汁多,味鲜,形态美。

1. 皮薄 上海的小笼皮不是用擀面杖擀出来的,好的小笼皮是用手按出来的,经验丰富的师傅可以双手操作,一下子按压二个面剂子,一下按出二张小龙皮。

2. 肉嫩 正宗的南翔小笼肉里不添加任何葱,只放少许的姜末去腥,选用的猪肉必须是当天最新鲜的夹心肉按照四瘦一肥的比例搅成肉泥,这样做出来的小笼肉才非常的嫩。

3. 汁多 是上海小笼的又一大特色,汁多是因为加入了肉皮冻和肉馅拌在一起,当在笼屉中蒸的时候肉皮冻化开就变成小笼包诱人的汤汁了。

4. 味鲜 上海小笼的味鲜因为使用了高汤,具体为啥这么鲜,这个应该是商业机密,我也不知道。。。。。

5. 形态美 小笼这个名字也是因为它的样子,小巧玲珑又不缺乏精致,好的小笼包必须在那方寸之地褶出32个褶子,好像一只缩小版的包子一样,晶莹剔透刚蒸出来的时候还能透着灯光看见里面摇晃的汤汁。

小笼包吃法十二字秘诀:

轻轻提,缓慢移,先天窗,后喝汤,可以说这区区12个字充分讲明了小笼包的吃法,我喜欢刚出笼的小笼包,沾上点香醋,放在汤勺里,热气腾腾的,咬一个小口,汤汁顺着口慢慢流出在汤勺里趁热把汤汁先喝了,等小笼馒头稍凉后一口一个小笼包,鲜香嫩,吃完后有回味,嘴唇上还会黏黏的感觉,这个就是猪皮冻的作用欧冠了。

最后,作为入选非物质文化遗产的小笼包,它的美味已经得到了广大饕餮爱好者的喜欢,希望广大来上海 旅游 的游客一定去城隍庙品尝下美味的小笼包,关于小笼包的任何其他信息也可以在评论区给我留言,谢谢

我是凯迪,我知道有几家上海小笼包特别好吃有几家把 老外都吃哭了

要是来上海,上海小笼包是必须要品尝的,上海小笼包,又叫南翔小笼包,位于上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的风味 小吃。

还不多说直入正题。

佳家汤包

佳家汤包是上海有名的汤包馆了,在上海有许多家分点,要是最好吃的还是黄河路这家。

他家小笼种类相当多,鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等,鲜肉的味道最正,汤鲜皮薄,肉也很筋道。

地址:黄浦区黄河路90号(近凤阳路)




屋有鲜

屋有鲜在日文里"好吃"的意思,屋有鲜是一家专门卖蟹肉小笼包的店,除了传统意义上的蟹粉小笼包(蟹肉+猪肉),还有看起来异常豪华的纯蟹肉小笼包。一整个小笼包包裹着满满一包蟹脚肉或是蟹黄,让人想起中华小当家里的宇宙大烧卖。

地址:闵行区召稼楼沈杜公路2073号


富春小笼

富春小笼那可是上海人的心头好了,所以不远万里赶来的大有人在,找位置,是万年难题,拼桌是必然,不要太考究才好。

小笼、猪排、双档,绝对标配之一,小笼最好选虾仁额,肉馅里包着的河虾仁个头小小、却有海虾仁及不上的鲜甜(纯属个人意见,招牌小笼和蟹粉小笼当然也不落其后!)对了!一定要去愚园路那家!味道最对!分店么…还是无视吧。

地址:静安区愚园路650号



熙盛源

熙盛源是正宗的无锡小笼,在上海只有这一家,很多吃货朋友都大老远来这家品尝啊,小笼包汤汁很多甜蜜蜜的,肉非常大,不是碎碎的那种,真的是良心肉块!个头实在是很大,女生吃四五个就饱了!
地址:嘉定区丰庄路389号(近曹安路

)

晓贤生煎

服务员爱吃不吃的态度源自好味道得来的底气,半发面的薄皮子有些功力的,丰富汤汁也不全来自肉皮冻,跨啦生脆的底子焦度刚好,难怪人家傲娇了。

老规矩,配一碗上海特色咖哩粉调味额牛肉汤,牛肉么,几片就够,关键香菜要放放足,老上海早饭,必须有这一出。

地址:黄浦区董家渡路385号


万寿斋

万寿斋可是几代人的回忆啦,环境境实在说不上好,不过,从来没有变过味道的小笼包,汤汁不会很多,吃起来很真实;辣肉凉面是每个上海人首肯的经典味道;不过论压轴,非要是三鲜馄饨才行,上海人对开洋和榨菜的爱是情真意切的难舍难分,加上鲜肉入馅,汤头,则必须是味精调至,几片紫菜,一勺猪油…

地址:虹口区山阴路123号


可惜,上海不叫小笼包,叫小笼馒头,叫小笼包的基本都是外地人,正宗?那有标杆吗?还是凭口味?南翔古漪园门口那家,已经一塌糊涂,城隍庙还可以,佳家汤包,万寿斋的小笼馒头还不错

在上海呆了二十多年,吃过两次城隍庙的南翔小笼包,好吃,但队伍排太长。

您好!我是食域先生!“每天一道菜、有我有食欲”,很高兴来回答你的问题!

你说的南翔馒头店是上海小笼包最经典小吃,位于老城隍庙九曲桥畔,创始于光绪二十六年,是上海着名小吃,因制作精良、质量、口味佳在1989年荣获“金鼎奖”,2001年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”等多个荣誉。

南翔小笼包特点以皮薄、馅丰、汁多、味美、形美着称,坚持传统手工制作技艺,小笼包外观光亮呈半透明,再收口处打16个以上的褶皱,形状像宝塔。

出笼时玲珑剔透、色泽如玉、汁水可溢满一勺子、入口鲜香有嚼劲、回味无穷。

有经典蟹黄鲜肉小笼包、蟹腿鲜肉小笼包、传统鲜肉小笼包等口味,适合不同口味的消费者

购买需要排队哦!因为是在城隍庙闹市区,又是 旅游 必打卡之地,所以人流量非常大,整体环境干净,服务较好。

希望我的回答能帮助到你!

豫园南翔小笼馒头店算是最老牌最正宗了,就是排队最长的那家。豫园其他小笼店,古漪园和南翔镇上大大小小的小笼馒头店味道都一言难尽。看是不是上海传统小笼,只要看肉馅是否放酱油,不放的基本是上海本地味道,放酱油的应该是苏州,泰州那边的口味。

据说,最早是一对夫妇从南翔到上海豫园摆摊卖小笼,因为是南翔人,所以就叫南翔小笼馒头,一直传到现在。南翔原来并不以小笼出名,等到豫园的南翔小笼馒头店出名了,南翔就遍地都是小笼馒头店,然后小笼馒头成了南翔特色小吃。

南翔小笼包

‘捌’ 无锡哪里小笼包最正宗

1、鼎泰丰

1993年以“皮薄馅大十八褶”的小笼包蜚声亚洲餐饮业。鼎泰丰,被纽约时报评为世界十大餐厅,在很多食客心中,这就是小笼包中的“劳斯莱斯”。

鼎泰丰小笼包用的小麦粉调用世界上尖端麦种如美洲的高筋、澳洲的低筋小麦进行调制。包包子用的猪肉,必须是当日精选新鲜排酸的腿肉。鼎泰丰制定了像瑞士钟表一样精密运作的小笼包品质标准:每个包子重21克,只容许正负2mg的误差。

每粒小笼包必须“皮5克,馅16克,褶18次,入蒸笼5分钟后才可上桌”,面与馅以这样的比例搭配,使其有了最佳的口感。

2、鼎福记

“鼎福记”属于是无锡面点老字号,在无锡开了20多年,新客不断、老客依旧。馄饨就是鼎福记的招牌,进店的客人大多找寻的就是那份小辰光的味道。鼎福记只卖两样东西,一个是小笼,还有一个就是馄饨。

小笼包的面皮是死面,因为没经过发酵,所以紧致有韧性,刚好能包裹住里面的汤汁又不吸之,吃起来口感很有嚼劲。肉馅儿非常紧致弹牙。

3、熙盛源

这家有着18年历史的小笼馄饨店,如今是无锡最具代表性的小笼馄饨店之一。其实榜妹觉得无锡最有名的小笼包店就是它了,从外归来的游子 应该最想念这个味道了吧。

熙盛源的小笼包皮薄、肉紧、卤足。正宗的无锡小笼味道会偏甜,也是无锡当地人从小吃到大的味道,其实甜味主要体现在汤汁里,但熙盛源的小笼包改变了传统的甜度,甜味正好是大众都可以接受的程度,让来自全国各地的朋友都可以喜欢上属于无锡的味道。

4、笑来喜

笑来喜在无锡也有诸多分店,品控做得非常好。店里环境相对较好,高雅的蓝色调调。小笼包是正宗的味道,,特点是皮很薄,咬开吸一口汤汁,鲜甜汁浓,肉质紧实,很满足。

5、古香楼(勤德兴)

2008年创立于无锡本地的古香楼,是一家以面食产销为主的连锁餐厅,以小笼包闻名。店家的营业厅呈四方形,餐桌采用传统的圆桌,营造了一个天方地圆格局。店家的门门头采用灰底红字比较醒目又有点书卷气,店堂内[厚德载物]的书法作品更是增添了一点文绉绉的气息。

从原本的巷口小吃店发展成连锁餐饮品牌,并持续发展本地小吃品牌勤德兴。小笼外皮皮质适中,不是那种大厚皮,也不是时下流行的那种大薄皮,属于适中的,咬感适合绝大多数食客。重点是汤汁很多,拎起来能明显看到汤汁垂下来。

‘玖’ 中国哪里的小笼包最好吃

你去无锡出差吗?那里小笼包很好吃啊,叫王兴记,就在市中心八佰伴对面,不是上海的八佰伴哦,无锡市中心也有个八佰伴的。
王兴记小笼4只一份,2002年的时候3元一份,蟹粉的6元,都很好吃,南方苏浙口味的鲜甜味,肉质很好,汤很多,鸡汁馄饨也是3元一碗,很好吃。
现在大概涨到6元一份了,不过还是很好吃的。

‘拾’ 中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢

中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢?

常州灌汤包

听说干隆皇上第一次下江南,品尝了灌汤包,以后灌汤包知名度更旺,一直广为流传。在本地,无锡汤包被称作小笼馒头。追朔其根源,无锡汤包是以宋朝汤包演化而成的,它最大的特点是咸中有甜、薄皮汁多。

正宗无锡汤包,有别于其他地方的汤包,无锡汤包口感口味淡,这和本地人嗜甜的重囗味相关。此外,无锡汤包不仅重料汁,并且重包馅。上等的小鲜肉做馅,还需要作出鲜嫩的料汁,这也是无锡汤包的特色。