❶ 商洛地区比较着名的小吃都有哪些
镇安大板栗
镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。早在明末、清初，我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。镇安板栗树是乡土树种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。商洛各县均有分布。据一九六零年中央林业部干果研究室来镇安考察，认为板栗树的祖先地在镇安县回龙乡的梓桥沟和小木岭山系的栗湾堂（今柞小辖），并鉴定为优良品种。一九七零年将镇安县大板栗编入中国果树栽培学教科书。
洛南核桃
洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优，颇受国内外消费者青睐。二十多年来，曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”，在“1999年中国国际农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎。洛南核桃仁医用价值颇高，保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用，可以促进发育、健脑益智。
云盖寺挂面
云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法。。
镇安大板栗。
镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。早在明末、清初，我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。镇安板栗树是乡土树种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。商洛各县均有分布。据一九六零年中央林业部干果研究室来镇安考察，认为板栗树的祖先地在镇安县回龙乡的梓桥沟和小木岭山系的栗湾堂（今柞小辖），并鉴定为优良品种。。
洛南核桃。
洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优，颇受国内外消费者青睐。二十多年来，曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”，在“1999年中国国际农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎。洛南核桃仁医用价值颇高，保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。。
云盖寺挂面。
云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法。。
❷ 因商山洛水而得名的陕西地级市商洛，有哪些美食值得推荐
整个陕西来说，商洛是最名不见传的地级城市，这也和商洛的地理环境有一定的关系，虽然名声没有陕西其他城市响亮，但是美食一样不少，下面给大家分享一下到了商洛有哪些美食要品尝一下的。1、镇安腊肉
腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一带的特产，是镇安人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
以上是给大家分享的商洛的8道地方美食，味道都很不错，到商洛的朋友可以找找尝尝，商洛的美食远不止于此，欢迎商洛的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
❸ 商州区附小跟有啥吃饭的地方
难忘小吃店。难忘小吃店成立于2018年06月07日，位于商州区附小附近。小吃种类多，口感鲜美，深受人们的喜爱。商州区隶属于陕西省商洛市，位于陕西省东南部，秦岭东段南麓。
❹ 面糊汤这个东西是哪里特色
糊汤 ，又叫包谷糊汤。曾经是陕西省商州人的州饭。其实，只不过是粗粮杂菜而已。准确地说，是用包谷熬制而成的糊状吃食。“包谷”又名玉米、包米、包芦、珍珠米。
叫“包谷”大约因为它在果实外面裹了许多层的变态叶，人称包皮;叫“玉米”、“珍珠米”，大约是因为它的种籽一般粒粒饱满，颜色金黄，如一个个珠玉。玉米为商州人普遍主食，其吃法主要是搅糊汤、做搅团和漏鱼鱼等。商山里气温低，也有一些包谷不能熟，将其磨成浆巴，装在缸里贮存，然后煮成浆巴糊汤。“包谷糊汤”是商州人常吃的一种包谷饭。其做法是先将包谷颗粒用碾磨弄到碎而不烂的状态，叫做包谷糁子，再用铁锅和文火熬成糊状。过去有些商州人心急，一等到新玉米下来，连皮带粒带面一起熬吃，做成食物名叫“包谷拉拉”。现在基本上都吃“去皮”的包谷糊汤。
根据碾磨粗细，包谷糁子有大小两种，小的可做包谷糊汤，也可煮稀饭;大的主要煮稀饭，谓之“大糁子米汤”，间或有蒸干饭的。包谷糁子稀糊汤比较好喝，尤其加上点洋芋、小豆、红枣等，既上颜色又勾食欲;而包谷稠糊汤对外地人来说如同鲁迅喝过的芋梗汤样——难以下咽。喝糊汤也有技巧。“真正的大吃家是不用筷子的。先拿瓷碗盛少半，双手稳稳地托了，一边作陀螺样旋转，一边以口气吹拂，待碗中糊汤温凉，再慢慢将碗倾斜，同时轻轻在碗边吸吮。”而且，喝糊汤要趁热喝，普通吃法是就着点酸菜，从碗的一个角落吃起，如蚕食般，将一碗糊汤吃得干干净净。稍讲究些的，给糊汤里下点洋芋、红薯以及白菜叶子之类的蔬菜，就好吃得多;而如果给糊汤里下点面条，无论白面或者杂面，就算过小年了。
商州糊汤要喝好，玉米、洋芋、酸菜离不了。
商州糊汤所用基本原料是玉米、洋芋和酸菜。玉米是商州最主要的农作物。主要因为商州地域地形及其气候环境。商州山水夹挤，自古人称“八山一水一分田”。平地较少，多为山坡地，土地贫瘠，以前人们基本上靠天吃饭，有“十料九不收”的说法。从总体上来看，商州各地四季分明，冬春长，夏秋短。水热同季。物候差异十分显着。属暖温带南缘过渡带季风性半湿润山地气候。上世纪70年代以前，由于单一的耕作制度与气候特点不适应，造成了恶性循环，加之伏旱、秋涝的影响使粮食生产长期处于低下水平。商州土壤多种多样，有褐色土、黑色土和红壤等，多属粘性土壤，这些土壤由于透气性差，有机质含量低，种植农作物产质量低，只能栽种玉米、小麦、洋芋等。其中玉米最早的农家品种有25个之多，其特点是：生长期短、品质好，但产量低，亩产只有50公斤左右。“50年代末推广了‘金皇后’等几个高产品种，亩产量超过100公斤。1965年开始推广杂交玉米，到1977年，杂交玉米面积已达玉米总面积的77%;80年代又推广了以抗玉米丝黑穗病的杂交新品种：中单2号、陕单9号和户单1号。这3个品种至80年代以降仍是商州玉米的骨干品种。”自上世纪70年代开始推广间作耕种以来，在玉米栽培技术方面，推广播种前用有机磷拌种方法，80年后期推广了地膜覆盖玉米栽培方法。也许受地气影响，商州光照充分，玉米颗粒相对饱满，而用来熬糊汤的玉米也要进行精选。要熬正宗的商州糊汤，必须用本地原产的“石榴红”或“珍珠黄”。“这两个品种皆粗芯儿红籽儿圆粒儿，又都低产优质。用这种玉米加工糊汤糁儿，需石磨石碾石臼之类，这样加工出的糁子握一把厚重如铁砂，手摊开绵软若浮粉，而电磨之类加工出来的往往变味儿。”一般人家熬粥，玉米的选择就比较自由了。只要是商州本地生产的玉米都可，其味道各有差别。
❺ 关于商州好吃的美食，你知道哪些
泡馍、凉皮、肉夹馍……西安这些佳肴，吃的多了也会不喜欢。 看样子，是时候开发一个旅游的新的寻吃线路了……常言道：秦岭最美是商洛，今日就把商洛的美食给大伙儿汇总的一下，小长假可以去嗨吃了!
橡子凉粉历史悠久
还有熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不但风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功效。
柞水小炒、柞水臭豆腐、柞水鱼肉、柞水酿皮和擀面皮
在柞水，你无论走到哪个乡村，只要提出吃洋芋糍粑，古道的柞水人就会热忱地为你打上一盆让你吃个够。
还有镇安板栗、镇安甘蔗酒、寺坡橡子凉粉最有本地风味。欢迎大家有空的时候前来品尝这些美味佳肴，相信一定不会让你们失望的。
❻ 商州区美食
封猪头、柿饸炒面、麦饭、商洛糍粑、商州柿子糖、商芝肉等。1、麦饭：把槐花洗净，用开水焯烫，将水分捏去，薯仔擦成扁丝，把薯仔丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子拌着吃即可。2、商洛糍粑：糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。
1、封猪头：选择肥而大的猪头，剔净残余猪毛，置于煮过饭后的无烟余火上慢烤，除去阴隐难剔的茸毛，尔后以温水浸泡二二小时，取出，刮净表皮，再以利斧劈成两半，弃其鼻格、脑子，清水洗净，便可入锅煎煮，半熟时取出，在肉面涂以蜂蜜、面酱，再入油锅炸之，待色腊红时，用肉勾拉出，再放入煎沸之肉汤中煮八九成熟时再次捞出，以热水冲净表面油腻，摘去骨头，勿使头型散乱，置于笼屉存放。食前，将摘出的骨头垫入锅底，以肉面朝下，并投放大葱、大蒜、面酱、冰糖、料酒等调料，尔后加水，锅盖四围以湿纸封严，不使走气，旺火烧沸后，小火慢蒸，待汤汁蒸发完时即可揭盖就食。
2、柿饸炒面：先把玉米或大麦放在锅里炒熟，然后把柿子把一摘，捣成糊糊，搅到玉米或大麦里，拌匀，盛在席上晒干即可。吃的时候，把柿饸磨成面，也以干吃，也可以用开水拌着吃。
3、麦饭：把槐花花序上的花朵摘下来，洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把薯仔擦成扁丝，把薯仔丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子拌着吃即可。
4、商洛糍粑：糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。
5、商州柿子糖：柿子摘掉把，倒入锅里捣成糊糊，然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣，放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖。把柿子糖装进罐子里封严，一年四季都不会变质。放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可口，风味优雅。
6、商芝肉：选上好的五花三层的猪肋条肉，红烧好后切片装盘，将商芝用开水泡开，漂洗干净，取其顶端尖上7～10厘米的一段，切成寸丝，铺放在肉的上面，再撒上葱姜末、五香粉等佐料，上笼蒸半小时左右，强火上气即可。