⑴ 来温州不可错过的美食有哪些你知道吗
来温州不可错过的美食有哪些？你知道吗？温州是国家历史文化名城，素有“东南山水甲天下”之美誉，也是个美食天地，有自己独属的味道，还有各式各样的特色美食。今天小编就来分享来温州不可错过的六大美食，一起来看看吧。
六、长人馄饨
长人馄饨是浙江省温州市的一道特色小吃，馄饨个头蛮大的，皮很薄，肉是连成整片包在里面，咬一口肉馅儿清晰可见，很鲜美，鲜肉馄饨除了榨菜肉丝薄皮馄饨，还有几个虾仁，味道还是不错的。汤底大有干坤，有虾干，菠菜，蛋皮萝卜丝，所以整体汤底特别鲜。
以上就是小编分享来温州不可错过的六大美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
⑵ 温州炒粉怎么做
温州炒粉，又叫温州炒粉干，是温州的一道传统特色 美食 。温州人对炒粉干的热爱，即当主食又当点心，只要想吃无论是早餐、午餐、晚餐或夜宵，均可来一盘。炒粉选用腾蛟粉干或平阳粉干最为理想，在制作方法上食材的搭配各家略有不同，但烹饪方法大同小异。
①粉干用清水浸泡20分钟，捞出沥干水分，香菇泡发切丝，肉切丝加料酒、生抽腌制10分钟，蛋液加适量盐打散，入锅煎至两面金黄，出锅放凉切丝，胡萝卜切丝，大白菜(包菜亦可)切丝，豆芽洗净，葱切花；
②热锅热油，放入肉丝炒至肉色发白，放入香菇、胡萝卜、豆芽翻炒，加入大白菜翻炒，加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，翻炒至白菜变软七八成熟，放入粉干，一手铲子一手筷子，边翻炒边用筷子挑起来，让粉干根根分离，放入蛋丝，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
我们大荆雁荡山那边的炒粉干比温州的要干很多，
温州炒粉味道鲜美，入味好吃，深受大家的喜欢，温州炒粉做法也是很简单， 就是用粉干，加入自己喜欢的配菜炒制而成， 非常的好吃，我也是很喜欢吃温州炒粉，再配上一碗骨头汤，真的是太过瘾了。
温州炒粉干是浙江温州市最有特色的传统小吃之一，鲜香可口，入味好吃，走在温州的街头，到处都能看到炒粉干的身影，去过温州的，应该都吃过温州炒粉干，炒粉每个地方都有，温州炒粉干风味独特，可以根据自己的喜好搭配瘦肉、海鲜、青菜、鸡蛋等来炒制，都非常的好吃，下面就来分享一下温州炒粉怎么做。
1、食材：粉干、五花肉、墨鱼干、姜、葱、蒜、鸡蛋、洋葱、包菜、青椒、青菜、高汤、盐、酱油、蚝油、鸡精、料酒
2、把墨鱼干用水泡开，切成丝放盆里，加入一点料酒搅拌均匀备用；五花肉洗干净，切小块；姜葱蒜洗干净，姜切丝、葱切葱花、蒜拍碎；粉干用水泡一分钟，捞出抖散备用。
3、洋葱洗干净切丝；把菜洗干净切丝；青椒去蒂去籽洗干净切丝；青菜洗干净切段；碗里打入两个土鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。
4、起锅烧油、锅里加入适量的油，油热把鸡蛋液倒进去，快速炒散盛出，锅里重新加入油，油热把姜蒜放进去，炒出香味。
5、把五花肉放进去，翻炒均匀，加入墨鱼干，加入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀，翻炒一会，加入适量的高汤，也可以加入开水，加高汤更好吃。
6、把抖散的粉干放进去，盖上盖子，用中小火焖两分钟，再把米粉翻面焖两分钟，使米粉均匀的吸收料汁，等到锅里汤汁快收干时，加入洋葱丝、包菜丝、青菜、青椒丝。
7、翻炒均匀，用筷子把米粉抖散，翻炒至配菜段生，加入葱花、鸡蛋、鸡精翻炒均匀，就可以出锅了，鲜香入味，非常的好吃。
小技巧
1、做温州炒粉干，要选择优质的粉干，这样炒出来的粉干才会劲道好吃，可以根据自己的喜好口味放配菜和调料。
2、炒粉干，粉干不用浸泡，直接放锅里，使粉干和汤汁充分的融为一体，这样做出来的炒粉干更入味好吃，加入高汤，做出来味道更好。
总结：美味好吃的炒粉干就做好了，看着就有食欲，再配上一碗汤，真的是太过瘾了，自己在家做炒粉干，制作简单，好吃还卫生，炒粉干要选择优质的粉干，可以搭配自己喜欢的食材一起来炒，炒的时候，要注意观察，防止粘锅底。
粉干 (适量)
鸡蛋 (适量)
豆芽 (适量)
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
猪油 适量
方法/步骤
3/5 分步阅读
在锅里加适量的水，等水烧开。等待过程中可准备原料：鸡蛋打散、洗净豆芽；
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水开后加入粉干、盐、酱油，不需要煮太久，过一下水就可以了；
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用筷子把锅里的粉干夹到容器里，备用；
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洗净锅，加入猪油。翻锅让油覆盖在大部分锅子上，打入鸡蛋。再依次放豆芽、粉干；
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可按照个人口味加点盐，用筷子翻炒。粉干表面干燥就可以关火盛出来了；
酱油是用来调色的，如果觉得自己手艺一般可在焯粉干的时候加。如果炒菜还可以，等炒的时候再加。
炒粉是家常菜，家家户户都会做，我小时候最爱吃奶奶炒的粉干，一顿能吃两碗。
先把粉干放冷水浸泡半小时
提前把香菇干，小虾干泡发
五花肉洗净切片，切一点鳗鱼干，包心菜洗净切丝，再把泡发的香菇切片。
炒粉干最好吃是用过去的大灶大锅，现在已经很少见到大灶了。
热锅下五花肉小火慢慢煎出猪油，大火下香菇虾干鳗鱼干翻炒，再下包心菜丝炒至包心菜微软，下泡好的粉干加盐海鲜酱油翻炒均匀，这时要拿一双筷子，一边炒一边用筷子抖开，再加点老酒，怕糊锅可以加一点高汤或清水只要一点点，最后加味精炒匀就可以出锅了。炒粉干一定要铲子和筷子一起才能把粉干炒的根根分明。
⑶ 全国哪里的米粉最好吃
米粉发展到今天，花样也逐渐增加，到了如今，依然不逊色于北方的面，那全国哪的米粉最好吃？
1. 衡阳米粉
湖南自古以来都有鱼米之乡的美称。湖南衡阳的米粉更是秀色可餐，作为一种畅销品更是畅销全国。
制作衡阳米粉的时候，可以和青菜，菠菜等多种蔬菜搭配，也可以添加自己喜欢的肉丸类，既能当主食也能作为休闲食品，色香味俱全实至名归，当之无愧。
4. 兴化米粉
兴化米粉是福建莆田的特产米粉，是用上等的黄尖米制作而成，这种米粉要比我们常见的米粉要细很多，最细的直径只有1毫米左右，所以这种米粉就有一个很大的特点就是煮时间长了很容易碎，不过兴化米粉在当地的好评率却很高，色泽为淡黄色，制作和食用都很方便，也别有一番风味。
⑷ 全国哪里的米粉最好吃
个人感觉新疆米粉最好吃。
新疆的所有美食里总有米粉的一席之地，智慧而嗜辣的新疆人总有无数种方法把平淡的米粉料理得有滋有味新疆炒米粉。其实新疆炒米粉并不是历史悠久的美食，和大盘鸡一样，都是外地来的厨师结合新疆本土特点改良创新出的“新菜”。但由于真的非常美味，很快就俘获了一大批脑残粉。
真正把辣椒看做心头之物的，绝不会辣到头晕脑胀才开心。一品菜要辣的精致，很少让辣椒包干到户的，一点酸，或甜的搭配，都能衬得辣味更美。所以这里我就要强烈推出我的心头好：鸡肉泡菜！请选择自己能接受范围内的辣度！
⑸ 温州特色小吃—炒粉干
温州炒粉干是浙江温州地区最有特色的传统小吃，无论街头小吃，排挡，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。温州炒粉干，它分四等四级，以腾蛟粉干为一等一级，以平阳粉干为二等二级，马路排挡的是三等三级，而在正规店里吃到的则味道大不如马路摊贩排挡的，因此是四等四级。
温州人将炒粉干简单地称为炒粉，但见一条不长的街上每个摊位都做炒粉，用本地猪肉熬出油，佐好汤料，粉干无须用水冲软，即下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，佐料有瘦肉、花菜、葱花等。说的很是简单，做得好却不易，各种浇头是需要吃客自己点的，主要是浇头花色品种繁多，先把基围虾和粉干放在开水里过一下，捞起来浸入冷水后再滴干水分，然后准备些白菜、香菇、鸡蛋、鱿鱼丝什么的，待到把粉干炒得六七成熟了，把这些东西放进去，闻到香喷喷的时候起锅，就是超级好吃的粉干了。
粉干在没下锅以前，看上去和粉丝是没什么区别的。但是粉干颜色比较深，炒过后有面的口感，却又是粉丝的味道。就这样的吃法在温州是家家吃、户户喜欢的。温州人大多不在家吃饭，炒粉干配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等往往是不少温州人的选择，这样搭配不仅男女老少皆宜，而且吃后不干、不腻。温州人把炒粉干当主食，也当点心，只要喜欢，不管早中晚还是夜宵，均可享受。
终于明白为什么自己店里炒粉干卖的如此之好了。因为浇头的不同，口感不同。粉干细如丝，有嚼劲，加上里面的配料，使得整个炒粉干香喷喷的。配上紫菜汤，炒粉干的口感瞬间提升了档次。
部分内容摘自网络网。
美食家Penny第109天
⑹ 炒米粉，先煮就错了，学南方人简单做，松散干香，盘底不见一滴油
一个北方人初到广东，把 米粉 认成 粉丝 ，被当地人笑，可怜的娃儿，炒米粉都没吃过。
可怜！ 这词用的，但也稍能理解。
一是，南北方饮食有差异，我们北方的 孜然炒面 ，那么香你没吃过，也挺可怜的。
二是，多年前，我在 温州的雁荡山 第一次吃炒米粉，那滋味口感 至今难忘 ，醇香浓郁，越嚼越香。
才知道，大米还能制成那么细的粉，真好吃。连着几天，顿顿 海鲜炒粉干 都没吃够，米香足，配菜也多样。
那时确实有点 羡慕南方人 ，真幸福，可以 天天吃炒粉干， 人家叫炒粉干。
回家后，每次在超市里见到 干的这种细米粉 ，都能想起炒粉干。但由于不会做，所以也没买过。想它必定是 一煮就黏 ，还怎么炒。
后来，一位南方的网友说，打小就会做， 从来不用煮 ， 用温水泡软了即可炒 。
在炒熟的过程中，会让喝足了水分的米粉， 炒到干爽蓬松又入味 ，香喷喷的， 盘底还不见一滴油 。
然后试过几次，掌握了几个 小窍门 ，就再也不觉得炒米粉是个谜了，想吃就炒。
有关配菜，丰俭由人， 可荤可素 ，最常见的是 包菜丝胡萝卜丝 ，还有肉丝香菇虾米等。
被说道最多的，是 南瓜炒米粉 。就是老南瓜泥，炒到包裹在每一根米粉上， 甜丝丝的，增鲜又提味 ，据说这是闽南人的最爱。
我学一个，虽不地道，但好吃，最起码北方人不可怜，炒米粉想吃就吃。
【南瓜炒米粉】
材料：细米粉1块，包菜叶3片，胡萝卜半根，南瓜泥半碗，香菇7朵。
调味料：生抽4勺，老抽一点点，白糖1勺，米醋一点点，盐小半勺。
做法：
1.先将干米粉放入凉水中，浸泡十分钟。
泡到软中带着微微的弹，即可捞出，控干水分待用。
2.洗净的胡萝卜、包菜、香菇都切成细丝。
葱、姜切末，待用。
3.小火，锅中油热后放入葱姜末，煸炒出香味。
再放入香菇，翻炒一分钟。
4.放入胡萝卜丝，翻炒一分钟，至半熟，再倒入南瓜泥，拌匀。
5.放入米粉和包菜丝，转大火，翻炒， 这才正式开始炒米粉 。
一手拿铲，一手拿筷子，两手齐上阵的挑着翻拌，让米粉跟菜融合到一起。
这步要一直大火操作，锅要非常非常热，米粉才不会粘锅。
6.包菜软塌后，加入调味料，继续炒至米粉均匀上色，炒干到 锅底没有一滴料汁一滴油 ，
米粉也差不多就已经熟透了，尝一下，干香干香的好吃又入味，即可关火。
小贴士：
米粉浸泡， 凉水热水都行 。凉水泡5-10分钟，热水3-4分钟，至米粉都软了即可。不用泡太长时间，否则炒时都会断成小段。
只是不同品牌的米粉质地也不同，若吃起来 米香味浓郁 就对了，断条也不怕。
买细米粉，尽量 挑颜色微微发黄的 ，只泡不煮也很容易炒熟，别要白的发亮那种。
⑺ 温州炒米粉怎么做如何做好吃
米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，
⑻ 我国10大最好吃的米粉是什么
米粉，特色小吃，关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国北方民众避居南方而产生的类似面条食品，另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，从而发明的米粉，现如今米粉品种众剁，在我国南方各地几乎都有自己特色的米粉，下面就来看看我国10大最好吃的米粉，本地人都爱吃，外地食客吃完大为称赞！
1、广西钦州猪脚粉关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，演变成了的空心粉，在桂林，人们可以一日三餐都吃米粉，本地人视为美味，外地食客吃后也纷纷称赞。