A. 十堰的特色美食
十堰的特色美食
十堰人爱吃,十堰人会吃,十堰人愿意在吃上花功夫。十堰特殊的地理位置和移民城市的特质,造成了十堰人对美味向来孜孜以求、来之不拒。下面我精心整理了十堰的特色美食,欢迎大家分享。
竹溪蒸盆
竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新,它以独特的烹调方式,将各种原料集于一盆,使它们在色香味上达到竹溪蒸盆高度融合,数百年来经久不衰!本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、薯仔等,红绿相映,香气袭人,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,能满足多种不同口味人群的需求,是一道老少皆宜的菜肴。
丹江口翘嘴鲌鱼
翘嘴鲌(本地人也叫翘嘴白)是丹江口水库特有的一种鱼类,2008年12月,国家质检总局已将丹江口翘嘴鲌列为国家地理标志保护产品。丹江口翘嘴鲌,肉白而细嫩,味美而不腥,一直被视为上等名贵鱼类。唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉,朱橘不论钱”。丹江口古均州八大景之一的“槐荫古渡”,也曾描绘“渡舟泛泛,渔船点点。翘嘴鲢鲤,满舱蹦跳”。可见,丹江口翘嘴鲌自古以来就深受人们的喜爱,是丹江口市历史悠久的一种水产品。翘嘴白鱼的生长对水质的要求非常苛刻,必须是在丹江口水库国家二级水质以上的良好生态环境下生长的,肉质才最好。无论是香煎大白鱼还是清蒸,肉质紧致嫩滑、鲜美,不腥不腻,是来十堰必尝的一道水产美食。
郧阳三合汤
三合汤因其起源于同治年间的郧县而得名,至今已有100多年的历史。三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名,当地人也说,三合汤是三种主要食品成分的组合,因此叫做“三合”,当地还流传几句顺口溜,“天下香客朝武当必吃万历三合汤”,“郧阳万历三合汤,一顿不吃想的慌!一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉,牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有400多年的历史,属郧阳风味美食。
郧阳酸浆面
酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃,深受当地人喜欢。特别是夏秋季节,酸浆面不凉不烫,酸香扑鼻,味美爽口,老幼皆宜。因此,老郧阳城几乎到处都有卖,不少家庭也会做,仍经久不衰。相传,酸浆面是因为郧县人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的,流传至今已有100多年。近几年来,旅居在台湾的郧县人经常写信给亲人,倾述他们喜爱家乡酸浆面的心情,并询问酸浆面的制作方法。
郧西马头羊汤
郧西马头羊汤是湖北省十堰市郧西县的特产。郧西县携手武汉市食品龙头企业飘飘集团所生产出罐装“马头羊汤”,具“味美、肉嫩、汤鲜”,销往全国各地。马头羊生长在鄂西北海拔800米以上的秦岭南麓山岭中。因头顶无角,头形似马,外形近似白马驹而得名。俗称“无角山羊”、“葫芦头山羊”。其个体较大(平均体重为40千克左右),呈长方形,毛稀以白色为主,有少量黑麻色。具有肉质细嫩、无膻味、蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低等特点。这种山羊肉色鲜红细嫩,脂肪分布均匀,营养极其丰富。用当地无筋萝卜与马头羊炖制的马头羊汤,成为最具地域特色的家常美味。在十堰,红烧马头羊的做法要比清炖复杂很多。在锅中放入少许油,把花椒、大料、桂皮、香叶、草果、干辣椒等十多种配料和葱、姜一起放到油锅中爆香,再放入秘制酱料和羊肉一起翻炒。最后加适量的`水,大火烧开后倒入砂锅中,小火慢炖,一锅美味佳肴就做好啦。
黄龙剁椒鱼头
张湾区的黄龙剁椒鱼头是十堰名菜,以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味独具一格。色泽鲜艳的剁椒鱼头,吃上一口,剁椒的香辣在嘴里充分释放。剁椒的香与辣沁入鱼头,鱼肉很滑嫩,轻轻的一抿,浓郁的汤汁涌入口中。
房县小花菇炖鸡汤
房县小花菇于2009年被农业部认定为国家农产品地理标志。在舌尖2《脚步》中也有推荐这种房县小花菇,因它外型美观、香味浓郁、松脆可口而称“菇中之王”,是高山上不可多得的美味。花菇最大的特点就是香,直接闻干的,就有一股浓郁的香气,这是烘干过程凝聚起来的鲜味物质散发出的强烈鲜味,所以它泡发后,连沾了水的手指都带有淡淡的香气,有“天然味精”之美誉。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。房县小花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍,炖土鸡汤时,佐以房县小花菇,炖出的汤味道极其鲜美,还有养身保健之效。
;B. 丹江口有什么特产小吃比较出名
丹江口的特产如下:
1、均州晒烟,是湖北十堰市丹江口的特产,烟叶色泽鲜明纯正,烟味纯和,香气浓郁,油分足,弹性好,燃烧性强,是配制混合型卷烟不可缺少的优质调料。
2、丹江口翘嘴鲌,是优质的淡水鱼类,个体大,肉质鲜美,蛋白含量极高,富含人体所需要的多种氨基酸,矿物质及维生素含量丰富。
3、金桩堰贡米,在明朝永乐年间,金桩堰米名声远扬,成为皇家贡米。
4、丹江口鳙鱼,连续四年获国家有机产品认证,属于高蛋白,低脂肪,低胆固醇的鱼类。
5、武当榔梅,品种抗逆性强,适应范围广,果实大,品质优,风味爽口,酸甜适度,营养价值丰富。
6、武当山猕猴桃,品质优良,营养丰富,果肉肥厚。
7、武当山大曲酒,属于窖香型白酒,无色透明,醇香浓郁,绵甜甘冽。
C. 丹江口特产有哪些
1、丹江口翘嘴鲌
丹江口翘嘴鲌,其背部和体侧上为浅灰色,腹部为银白色,以其下颖肥厚向上突出上翘而得名为“翘嘴鲌”。作为丹江口地理标志产品,它生长在丹江口市市库区的淡水湖泊、河流、水库、池塘里,多分布在水的中上层。
2、武当道茶
武当道茶,茶园分布在海拔500m-1000m的崇山峻岭之中,是国家农业部确定的优势茶叶产区,湖北省着名高香型绿茶基地和有机茶产区。武当道早在唐朝和宋清时代,就被列为朝廷贡品,也荣膺“国家农产品地理标志保护产品”称号。
3、武当榔梅
武当榔梅是丹江口市特产水果,中国国家地理标志产品,它是当地特有的一种水果,榔梅树品种抗逆性强,适应范围广、果实大,品质优。武当榔梅不仅可以鲜食,而且可以加工成果酒、果脯、果冻。
4、石鼓镇太极灰蛋
太极灰蛋产于湖北省丹江口市石鼓镇,太极灰蛋是采用古老配方、传统工艺结合当地桔灰、香椿灰等配制而成。无污染、无刺激、无抗生素、低胆固醇等,蛋白细嫩、蛋黄清香爽口,食用对人体有很多好处。
5、金桩堰贡米
产于湖北省十堰市下属的丹江口市习家店镇,在明、清被封为朝廷贡品,具有六百多年历史。得天独厚的自然生态环境、悠久的种植历史及传统生产技术,赋予了金桩堰贡米“垩白小,色泽透明有光泽。蒸煮后饭粒完整,香气浓郁,松软可口,软不黏结且富有弹性,回味甘甜,冷后不硬不回生”的独特品质。
6、丹江口鳙鱼
丹江口鳙鱼是湖北省十堰市丹江口市的特产。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼等,是丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境,赋予了“丹江口鳙鱼”特有的品质,使得丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证,“鳙之美在头”,市场声誉极高。
D. 十堰都有哪些好吃的啊
十堰的好吃的有郧县酸浆面、丹江口翘嘴鲌、房县核桃、郧西马头山羊肉和郧县三合汤等。
E. 武当山有什么好吃的
武当山地区的美食以鄂菜和川菜为主,均属中国七大菜系。武当山地区餐馆和饭店以川味为主。武当山特色菜肴有广水滑肉、黄陂三合、沔阳三蒸、襄樊糊辣汤、郧县网油砂等。如果想要品尝武当山当地的小吃,可以去玉虚宫一带的“永乐盛世”仿古街,那里的小吃店众多,选择余地比较大。另外到武当山,如果不吃一顿正宗的"道家斋饭",真是一大遗憾。武当道教斋饭原料来源主要是山生山长的植物果实口味鲜醇,营养丰富。道教斋饭形成特点主要是素菜荤做,皆以素菜为原料,如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型并冠以荤菜之名,故曰素菜荤做,除了仿古街,还可以在紫霄宫和太和宫周边品尝到。
“永乐盛世”仿古街
“永乐盛世”仿古街位于玉虚宫附近,这里有非常多的小吃店,是品尝武当山当地特色小吃的好去吃。
五州酒家
五州酒家菜色齐全,品种繁多,是品尝武当山美味的好去处。其中襄樊糊辣汤是一种经济实惠的风味小吃。做好后的汤呈粉红色的糊状,喝一口热呼呼的,微辣而味长。
李二鲜鱼村(东岳路店)
这家店主要是提供鱼肉火锅,店里客人非常多,食物分量充足,味道很独特,口味很好,价格也比较合理。适合朋友聚餐。
F. 作为鄂西的重要旅游城市,十堰有哪些地方美食值得品尝
去过十堰一次,我觉得那里特色美食太多了,完全不输其他城市阿,下面我列出几个比较有特色的美食。
五《房县盘鸭》
这是一道十堰市着名的风味菜,此菜光彩黄亮,味道鲜香,可以切成片,也可以切成块炖汤。
同时十堰也是一座旅游资源丰富的城市。道教文化圣地武当山不仅仅是道教文化的升华得,这里风景秀丽,一年四季都有不一样的风景。特别是冬季,每当山上下起皑皑白雪,简直是太梦幻了!
在十堰市区,其实没有什么特别的特色,一般都是商场商业街,和一般的城市都差不多,商城里也有一些常见的连锁餐饮,火锅、烤肉、炒菜、甜品、电影,都可以满足你的需求。
十堰是个山城,最多的就是自然风景。冬天户外比较寒冷,十堰新开了滑雪场,在冬天是个不错的选择。滑雪以后,还可以去房县泡温泉,一冷一热,甚至舒服。
到了房县,就一定要尝尝当地最出名的庐陵王房县黄酒,热乎乎、甜丝丝,让你一喝就忘不了,走的时候还能带上几提,回家当伴手礼。
G. 丹江口有什么特色小吃
丹江口市有太多值得称赞的美誉,中国水都、道教圣地武当山、亚洲天池、丹江口国家级森林公园等,说它是旅游城市,再恰当不过了。
当然,对于吃货来说,美景是犒赏眼睛的盛宴。只有美食,才是真正的心灵追求。刚好,丹江口解禁了部分禁渔区,让水产们重现餐桌。
关于丹江口市,还有太多无法详尽描写的美妙。特产美食方面,各位还可以尝试武当榔梅、青虾、猕猴桃等。
景点方面,推荐武当山风景区、武当山峡谷漂流、太极峡景区、丹江口水库国家级风景名胜区,希望各位能够吃得开心,玩得开心!
H. 十堰丹江口有哪些好吃的特产吗
丹江口市,湖北省辖县级市,由十堰代管。有“中国水都、亚洲天池”之称,境内有世界文化遗产、国家AAAAA级风景区、道教圣地——武当山;南水北调中线工程调水源头、国家级风景名胜区——丹江口水库风景区。俗话说靠山吃山,靠水吃水,丹江口市两样优势全占了,地方美食肯定更少不了,让我们一起来看看丹江口的十大特色美食吧!
1、清蒸翘嘴鲌
丹江口翘嘴鲌,湖北省丹江口市特产,中国国家地理标志产品。翘嘴鲌生长周期长,内质细嫩,味道鲜美,历来都是餐桌上的一道佳肴。因体形扁长,嘴巴上翘,眼下有红线,似微笑的女神,俗称翘嘴鱼。
2、丹江口鳙鱼
丹江口鳙鱼,湖北省丹江口市特产,中国国家地理标志产品。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。“鳙之美在头”,丹江口鳙鱼头大而肥,体色光亮,肉质紧密,肉味鲜美。
3、香煎鳡鱼
丹江口鳡鱼,湖北省丹江口市特产,中国国家地理标志产品。该鱼具有生长快、抗病能力强、营养价值高、肉质细嫩、味道鲜美、无泥腥味等特点。
4、丹江口青虾
丹江口青虾,湖北省丹江口市特产,中国国家地理标志产品。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口青虾”特有的内在品质。丹江口青虾最大的特点就是其肉质紧实,这是由于长期的放养,造就了这种青虾强健的体魄,和其他青虾种类不同的是,丹江口青虾肉质虽不细嫩,但嚼劲十足,尤其适合作为一道下酒菜。
5、丹江口小野鱼
小野鱼是一种营养丰富、味道鲜美的小鱼,它含有丰富的蛋白质、钙,常吃可以为人体补充足够的钙质和蛋白质。
6、银鱼炒蛋
银鱼的营养价值很高,营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金”。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸,而且能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是一道很好的保健安胎食谱,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
7、香酥鱼鳞
丹江口的淡水鱼美名远扬,这些因丹江大坝修建蓄水,在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品,浑身是宝。鱼肉鱼汤鱼泡鱼皮想必各位好吃包们都吃过,其实鱼鳞也是可以做菜的,口感还很不错,又脆又香,都可以当零食吃了。据说鱼鳞除了含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质,是上等的美食材料。
8、均州八大碗
“蒸酥骨”、“蒸蹄膀”、“蒸丸子”、“蒸扣肉”、“蒸甜肉”、“蒸酿米”、“炒芽菜”、“蒸酥鱼”,八道碗装菜,就是传统的“均州八大碗”。除了芽菜是清炒的外,其余菜品一并入笼蒸熟。上席前,菜品扣入白瓷碗中,按照既定的顺序依次摆桌均州八大碗讲究骨、蹄、圆的食材说法,集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法,若你来到丹江口,你一定要去尝尝。
9、武当猕猴桃
武当山猕猴桃品质很好,营养很丰富,主要分为有毛的和无毛的两类,每类里又分为圆形和长圆形两种,其中光滑长圆形猕猴桃每个重达100克以上,果肉较为肥厚。
10、武当蜜桔
武当蜜桔具有色泽鲜艳、果形美观、果肉细嫩、汁多化渣、风味浓郁等特点,荣获“农业部优质产品”、“湖北省优质产品”、“湖北十大名果”、“中华名果”等荣誉称号。2010年3月,又荣膺国家地理标志保护产品,畅销全国,出口俄罗斯、加拿大、哈萨克斯坦等国家。