❶ 河豚鱼的营养价值 什么部位的肉最好吃
河豚鱼味道鲜美，富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
1、河豚味甘，性温。有毒。能除风湿，补脾利湿。
2、河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
河豚鱼一般人都能食用。但是虽说老少皆宜，由于河豚的卵巢和肝脏有剧毒，尤其在春季河豚排卵期间肝脏的毒性最强，食用时必须谨慎，此时如鲜食河豚，要特别注意选择鲜活鱼体。另外，河豚毒素能溶入水，易溶于稀醋酸中。
❷ 张家港哪里吃河豚好
沿长江边一带都有，港区、中兴、德积、大新、锦丰、三兴、乐余、兆丰、农场、东沙，市区也有，大新的白汤河豚比较好吃，其他地方基本以红烧为主，听说南丰永联搞的长江鲜很便宜。
❸ 请问河豚好吃么
河豚是美食家眼中的上品，尽管它非常丑陋而有剧毒，人们还是用柔软、细嫩、丝一般软滑来赞美它，说它是难以形容的美味。其实， 河豚可食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以开业。 不过即使经过仔细的清理，河豚体内还会有微量河豚毒素，少量食用会引起轻微的麻醉效果。“河豚醉”的感觉表现在嘴唇轻微发抖，指尖微微发麻，这是吃河豚最愉快的感觉。处理河豚，需要有专业知识的特殊人员处理后才能够食用，我们普通人在家可不要轻易尝试，否则可能会致命的，所以，如果想吃一定要去正规餐厅食用