⑴ 粉肠怎样做好吃
1、 清洗粉肠: 洗粉肠的方法,把粉肠放大碗里,加入两大勺淀粉、少量白酒、食盐一起抓匀,...
2.粉肠洗好以后,切段约5厘米左右长度,加入适量食盐、生抽、耗油、生粉一勺,抓匀腌制1...
3.芹菜洗净切段备用。 生姜切丝,大蒜切碎,葱切段备用。
4.起锅热油,先放入大蒜,姜,以及葱白煸香,然后开大火倒入粉肠爆炒,炒至粉肠变成形后...
5.利用锅里的余油,趁锅热,倒入芹菜翻炒断生,加入适量食盐。开中火接着倒入粉肠继续翻炒均匀
⑵ 粉肠的做法和配料
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
主料：猪肉馅100g，猪肉50g。
调料：食盐适量，生抽适量，五香粉适量，元贞糖适量，黄酒适量，红薯淀粉适量。
具体的操作步骤：
1、准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁。
⑶ 粉肠怎么炖才好吃
粉肠是中国广东和香港的一种食品，部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
在广西北海地区人们将粉肠这种食材经过加工烹饪成美味营养的粉肠煲，最为出名的是北海闸利粉肠煲、公馆粉肠煲等，这些都是北海市的饮食文化之一。
粉肠煲排骨
材料:排骨、粉肠
配料:榨菜、蒜瓣、姜片
做法:
1.粉肠处理:先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。
2.烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。
3.砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。
4.加入秘密武器:蒜蓉辣椒酱(也可不放或放别的辣椒酱)一小茶匙，拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火。
菜品特色:咸香微辣，下饭下酒
美味提示
1、洗粉肠时勿太用力，因其美味精华就在肠里面的"粉"；
2、切肠时勿切太短，因它熟了之后全缩小，切一手指长度就差不多了；
3、记得要加少许白酒，可逼出其肉的香味；
4、尽量不放水，如果怕太干可放少许水，约两三汤匙就够了，这个方法相当于广东话说的"生焗"；
5、全程用小火，中大火易焦。
⑷ 粉肠的做法 粉肠怎么做好吃
1、首先粉肠里加入两勺淀粉，将粉肠清洗干净，清洗时不需要像猪肠一样反复清洗，简单清洗下就好。
2、将每条肠子都这样打开，用水轻轻冲洗下，注意水不要太大，以免将里面的粉都冲掉了。
3、然后将洗好的粉肠拿出来，把每一段切成大概5厘米左右，之后将切好的粉肠调味，加入两勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，适量胡椒粉，然后搅拌均匀，最后再加入少量花生油，继续搅拌均匀，并腌制半个小时。
4、接着将蒜头切成片，然后将沙姜切碎，如若没有沙姜可用普通生姜代替，之后往砂锅里倒入油，直至油温热了，便可放入蒜和沙姜炒香，炒香以后便可倒入粉肠翻动几下，然后盖上锅盖，用小火焗5分钟，之后再将粉肠翻动几下，并加入青红椒和葱段继续翻动，然后盖上盖子再焗两分钟，并浇少量花雕酒，之后便可以食用了。
⑸ 东北粉面肠怎么做会更好吃
东北粉面肠的做法还是比较简单的，首先准备好肠衣，猪肉馅，淀粉，小香葱，生姜，生抽，十三香，香油，食用盐，八角，花椒，葱段，白糖，茶叶。
把猪肉馅放到碗里面，在里面加入一些调料，然后顺着一个方向不停的去搅拌。重新取一个容器在里面加入一些淀粉加上少许的清水，用手去揉搓。然后慢慢的往容器里面加入一些开水，一边加开水，一边用筷子去搅拌，一直要搅拌成面糊状。等到凉了之后在里面加入一些肉馅，然后顺着同一个方向不停的去搅拌。
重新找一口铁锅放在火上加热，把茶叶和白糖放到锡纸上，然后连在锡纸放入锅中。找一个蒸帘子放到锅里面，然后把刚刚放在一边晾干的肠子放到上面去。把粉肠放到上面去，盖上锅盖用中大火去烧，5分钟之后关火，然后继续闷10分钟就可以开锅了。
⑹ 粉肠怎么做才好吃
首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后，放入锅中再倒上一些辅助材料，清炒10~15分钟就可以吃了，这样做出来非常的好吃，而且非常有营养。
⑺ 粉肠怎么做好吃
⑻ 粉肠怎么做好吃求配方。
豉汁蒸粉肠准备材料：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺
粉肠洗净切小块沥干水分，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。
⑼ 粉肠怎么做又嫩又好吃
粉肠怎么做好吃
粉肠粥
材料：粉肠250克，米半碗，油，盐，料酒1汤匙，生粉3勺，盐3勺。
做法
1.把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。
做法
1、肠清洗后稍停下水，切成小段，用盐焗鸡粉和盐腌一会。
2、锡箔放在米技炉上，开到七档火力，把粉肠摆在上面慢煎。
3、待粉肠表面有点转焦调到五档，确保每一块都变得有点黄焦色了，把锡箔包起来，关火，利用炉子的余温再焗一下。锡箔导热很快，不能用太高火来烧，这款炉子关火后炉子会保持温度一段时间才凉下来。完全可以利用它来保温。我想的是冬天是否能做个发酵箱用?不必担心这样做出来的粉肠会咬不动。煎干熟的粉肠又脆又香。没人不喜欢的。