‘壹’ 夏季少见有好吃的家常蔬菜有哪些
＊ 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。
＊ 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。
＊ 要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。
＊ 夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。
＊ 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。
‘贰’ 有什么日常生活中很少见到但是很好吃的蔬菜
野百合，估计现在很多人种植。它也很容易在市场上买到，但这种野生的有它自己的特色。当我还是个孩子的时候，偶尔会在悬崖上找到一些鲜花，即百合，这挖回来说非常有趣。到目前为止，很多家庭正在蒸着吃。还很有味道。我的奶奶经常煮给我们吃，她煮的很有味，我们几个孩子都很喜欢吃。
‘叁’ 你见过哪些不常见的蔬菜
以前是在农村，虽然我在六岁的时候就搬家到城市里来生活了，但是每年暑假我都会回到姥姥家，姥姥家是地地道道的农村家庭。在农村，我也学习到了非常多的务农知识，我见到了之前没有见过的很多稀奇的植物和蔬菜。
在有一年回老家的时候，我在姥姥的园子里看到了一个比黄瓜要粗很多的蔬菜，我给它起名字叫大黄瓜，姥姥嘲笑我说那个不是黄瓜，他叫烧瓜，跟黄瓜长得非常像，但是他们可不是一家的。姥姥说烧瓜吃起来要比黄瓜微酸一些，烧瓜最好的做法，就是切成片和肉丝一起炒着吃，姥姥说那是最棒的，肉的鲜粮和烧瓜的酸汁拌在一起，特别清凉。
其实有很多蔬菜是我们在市面上没有见到过，但是他们却存在着，并且味道非常好吃，建议大家如果有机会，去农村走走看看，去发现我们没有看到的新世界，品尝各种各样的蔬菜，一方面能够对我们的身体有好处，另一方面还能增长见识。
‘肆’ 有哪些好吃的蔬菜呢
西兰花、芦笋、秋葵、蒜苔等都是特别好吃的蔬菜，它们不但色泽漂亮，口感还特别好，具有很强的可塑性，能做出多种不同的美味菜品，也能让人体吸收到丰富的营养，是适合人们经常吃的健康蔬菜。
蒜苔
蒜苔也是一种很好吃的蔬菜，它含有一定的蒜辣素，具有很好的抗炎抗菌能力，平时人们可以把它与鸡蛋或者肉丝搭配在一起炒着吃，炒的时候要把蒜苔切段，清水洗净以后备用，把准备好的肉丝要提前加生抽蚝油腌制一会儿，在炒锅中放适量食用油，直接把肉丝入锅，炒到变色，放葱花，炒香以后，再把蒜苔入锅，快速翻炒，均匀放少量的生抽和食用盐调味，炒到蒜苔熟透以后直接出锅就能食用。
‘伍’ 全吃过的肯定是农村人，4种很罕见的蔬菜都有什么
四种比较罕见的蔬菜有飞碟瓜、冰菜、洋蓟还有宝塔菜。其实中国的蔬菜有很多，不过很多人在平时吃的蔬菜比较日常，这几种蔬菜比较少见。
其实这几种蔬菜，很多人都是没有听说过，而它们也并不是比较常见的蔬菜。另外这几种的蔬菜的营养价值其实都是挺高的，不过可能味道会有点儿不符合中国人的口味，所以比较少人会去吃这些菜。
‘陆’ 农村有很多不知名但很好吃的野菜，大家知道有哪些吗
野菜越来越讨人们的欢心，它不仅味道独特，还有着营养丰富，纯天然生长，无药物残留等特点，经常被人们称为放心菜。
农村确实有许多不知名但很好吃的野菜，我来给大家介绍几种。
第三个是灰灰菜。灰灰菜生长范围十分广阔，而且生存能力强悍，主要分布在田野、荒地、路边等地。灰灰菜幼苗和嫩茎叶都可以食用，味道鲜美，营养丰富。它可以清炒，蒸菜包子，包饺子，还可以做汤，拥有多种吃法。
当然还有许多不知名但好吃的野菜，不过这三种我身边的人们普遍反映比较好吃。
‘柒’ 稀奇好吃的蔬菜有哪些
叶灌木或小乔木。鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病。
原产于大山之上自然生长的“百花菜”，学名为省沽油，野生于高山。入口苦回味甘浓，过一会甜味又开始回归，有点像辣椒叶，也有点像枸杞叶，有丝丝辛辣的芳香，独属于野菜的甘味
‘捌’ 好吃的蔬菜有哪些
1、芹菜
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
‘玖’ 现在有什么好吃又不常见的菜
滑蛋：将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋
鸡汁竹荪：竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
椒盐虾仁：安徽菜，此菜色金黄油亮，虾仁外脆里嫩。具有壮腰健肾调理、补虚养身调理、补阳调理阳痿早泄调理等效果
𫚔鱼炖粉条：𫚔鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养。鲫鱼性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鸡纵菌：鸡枞菌味道鲜美，为苗中之冠，山珍之最，是我国着名的野生食用菌之一。
豆花鱼：是以草鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。口味麻辣鲜香，属于川菜，滑爽细嫩。
‘拾’ 菜市场上难见到的8种蔬菜，你吃过几种
天麻，又名赤剪，是名贵的中药材，可食用，根茎可以用来炖鸡，排骨。根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症状，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。菜市场上很难见到，晒干后磨成粉状可作为调味料使用。
龙豆，既四棱豆，原产于热带非洲和东南亚的热带雨林，在中国主要生长在海南、西双版纳等地。一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。具有降血压、美容养颜、助消化的功效，经常食用龙豆不仅能促进人体的代谢功能，还能保持皮肤光泽有弹性，属热带蔬菜，所以在菜市场上也很难见到。
嫩菱角，原产欧洲，我国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。一般多见老菱角，这种嫩菱角做菜更美味。
蕨菜，又叫拳头菜、猫爪菜、龙头菜，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。农村地区最多，整座山都是，在农村多半是泡水之后再炒着吃，口感清甜。
菜蓟，是一种高营养价值的名贵蔬菜，有蟹肉的鲜香风味，含丰富的维生素和矿物质，热量低，被誉为“蔬菜之皇”。主要食用部分为花苞的肥嫩苞片及肉质花托，原产地中海地区，早年北平农学院有引种栽培，现已不多见，少有种植，因此在市场上很难见到。
水青苔，江河、池塘，小溪内采集，烹饪保健菜肴，是傣族人民最爱吃的菜之一。民间有谚语说，“三月青苔露绿头，四月青苔绿满江”，以水青苔为原料烹饪的小菜有青苔鲜汤、青苔卵石汤、清蒸青苔等，不过采集水青苔地方的水质一定要好
水芹菜，属芹菜的一种，多生长于小溪水塘边，分布于广东，云南，四川等地，常用来凉拌吃，具有清热透疹，平肝安神之功效。多见于农村菜地，水塘边，很少大面积种植，多用于作料，而水芹菜很少见。
阳荷，是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，营养价值丰富