A. 卤味什么好吃
卤菜是所有凉菜的统称，可以做主菜也可以做平时的小零食。对于年轻人来说，卤菜堪称顶级的美味了，今天我就要来说一说最好吃的五中卤味。
1.卤牛肉
牛肉是一道不可多得的美味，卤牛肉更是十分下饭。牛肉中的脂肪含量非常低，富含各种蛋白质和氨基酸，对于正在发育期的青少年来说，吃牛肉是长身体的得力助手。
2.卤鸡爪
卤鸡爪也是被网友公认为最好吃的卤味了，但是对于外.国人来说，吃鸡脚实在是太费劲了，就一层皮，实在是搞不懂有什么好吃的。我只想说一句，你们这些外.国吃货到底是成不了气候啊！
3.卤猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，女性吃猪蹄也是非常不错的，而卤猪蹄更是一道十分诱人的凉菜，吃货们更是对这道卤猪蹄好评不断。其实在医学家的眼里，猪蹄的营养功效和熊掌是差不多的，猪蹄中所含的胶原蛋白也是人体肌腱、韧带及结缔组织的构成部分。
4.卤猪耳朵
猪不愧是人类的好朋友，又一个猪身上的部位上榜了。很多网友说，猪耳朵嚼劲十足，鲜香不腻，特别下饭。猪耳朵也是非常有营养的一道凉菜，很多地方的人都是讲猪耳朵当作下酒菜。
5.卤鸭头
鸭头中含有丰富的烟酸，而且其中含有丰富的维生素B。必须一提的是，鸭头即使好吃，但是也不能多吃，因为鸭头中含有一种对人体健康有害的细菌。
B. 鸭头有什么好吃的
麻辣鸭头，入到骨头里的滋味，让你回味无穷的占嘴美味
网罗天下美食，尝尽世间美味。大家好，这里是不二美食汇。说起美食呀，我在我的大学时期，可吃过了太多太多的美食。学生时代的快乐，有的时候特别简单，可能是一顿烧烤，可能是一顿甜点，可能是一个小小的蛋挞，又可能，只是一个充满诱惑的辣鸭头。
我和隔壁寝室的斌哥，是关系最铁的兄弟。每次我们当中有人心情不好了，都会有人主动点一顿鸭货，这可不是算是一顿饭，只是让我们心情好起来的一个秘诀。在那顿鸭货里，我们最爱吃的就是辣鸭头。鸭货本来就是肉少的美食，鸭头的肉就是少之又少了。但也没什么关系，一点都不影响这玩意好吃。
辣鸭头一定要看色泽，表面越亮的，油越多，吃起来也越香。肉虽然少，它的味道可是十足。干巴巴的辣鸭头，吃起来往往是很没有意思的。不仅是看色泽，还要闻味道。好吃的辣鸭头，闻起来都是香气扑鼻的。轻轻的一嗅，迎面而来的就是麻麻辣辣的感觉，那种香味，就好像是去减肥跑步的人回家路上，碰上路边摊的烧烤，实在是让人欲罢不能。
辣鸭头哪里最好吃呢？辣鸭头一半都是中间横着切开，这样方便吃里面，往往不切开的辣鸭头，是吃不到什么东西的。我和斌哥总是会因为怎么吃才能吃得干净而争执，我总是抱怨她根本没有吃到辣鸭头的精髓。辣鸭头表面的鸭皮，往往最入味，也最好吃，其次就是它的骨头，做的好的店，总是能把骨头煮到可以吃的地步，我和斌哥调侃，每当我们心情不好一次，就会有好几只可爱的鸭鸭失去生命。
我们经常也会出去吃辣鸭头，众所周知，学校外面，是美食的聚集地，我和青青姐从来不会放过这样的品鉴美食的机会。一到夏天，外面的路边摊就成了我们的最爱。下了晚课换身衣服，直奔路边摊，必须去尝一口门口的辣鸭头。
他家的辣鸭头，是先过油炸的，炸到外面的皮都酥了，咬一口脆脆的那种。然后外面裹上一层辣酱，再撒一层孜然粉和辣椒粉。有时候还会撒上一点花生碎。这个吃法听起来奇怪，但是也非常的美味。 这是斌哥的最爱，我还是喜欢常规做法的辣鸭头。
后来学校门口施工，我们最爱的路边摊和辣鸭头，都被迫关门了，过了很久很久，我和斌哥也没再吃过和那个一样的辣鸭头了，一咬脆到掉渣，孜然的味道飘进鼻孔里，还没到店门口就开始期待，闻到味道就开始咽口水的感觉，一去不复返了。斌哥说吃了那么多美食，我还是喜欢吃辣鸭头。就像你一样，认识了那么多新朋友，还是觉得你最好。我也想告诉斌哥，学校门口的辣鸭头，马上就可以吃到啦，而我也会是你永远的兄弟
C. 想卖鸭头鸭脖 怎么卤好吃呢
食材：鸭头：7只；干辣椒：4根；冰糖：20g；姜片：2块；生抽：5ml；老抽：15ml；小葱：1根
方法/步骤：
1、首先我们需要准备的食材有：鸭头、干辣椒4根、冰糖、姜适量、生抽、老抽、小葱适量（生抽与老抽的比例是1:3）。
D. 宜昌卤鸭头一只多少钱
朋友，宜昌卤鸭头一只大概十五吊钱左右。
E. 沙县小吃里面什么好吃
Top1：炒米粉
很多地方都有炒米粉，沙县小吃里的炒米粉一般是细的米粉，这样的米粉适合炒着来吃。不会很油，再加点生菜之类的，还是不错的。
F. 鸭头怎么卤好吃学做鸭脖有哪些方法、
制作卤鸭头的材料： 主料：生鸭头。
辅料：姜、蒜、香菜、干辣椒。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。
香料：花椒、大料、桂皮、香叶。卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。
2、葱切长段、姜拍破备用。
3、香菜去掉老根后用清水洗净备用。
4、将香料用纱布装好做成香料包备用。
5、锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出。
6、再下入干辣椒、葱姜煸出香味。
7、将鸭头在锅底码放整齐后烹料酒、入酱油着色，再倒入清水至刚好淹没鸭头。
8、将香料包放入后下盐、糖调味。待大火做开后变小火将鸭头烧至入味。
9、大约烧20分钟左右后下入少许味精，将鸭头捞出，装盘。
10、撒上少许香菜、淋上部分卤汁就可以了。制作美味凉菜卤鸭头的窍门：1、卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味。
2、卤鸭头是一道凉菜，最好放凉后再吃味道更美。
3、如果想把鸭头斩成两半吃的话也要等鸭头煮熟后再斩，否则鸭脑就会流失掉了！
G. 沙县小吃的卤鸭头
沙县小吃也是看老板来的，有些很好吃，有些很垃圾，
原料：
袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g
制法：
1. 鸭脖子初加工
解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。
2. 制卤汁
干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。
净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。
3. 卤制
把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用
H. 宜昌的小吃一条街在哪
推荐一：解放路。可乘坐12路、18路、30路公交到达。
推荐二：陶珠路夜市。地址：宜昌市陶珠路。
宜昌的小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，口味以咸辣为主。 推荐：
凉虾： 用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。
油脆：是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。
冰凉糕：用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。