Ⅰ 舟山海鲜美食，你都吃过哪些
舟山蟹。
舟山市有好多种蟹。其中梭子蟹的亩产量高。农历9月的蟹黄、10月的蟹膏给螃蟹非常肥美。爱且胃肠功能强大的人会多尝尝不一样做法的螃蟹。
清蒸梭子蟹
红膏呛蟹
把红膏梭子蟹放冰箱中缩冻。然后放由水、盐、姜、葱等刷成海水里腌渍6到8小时。上桌前切块装盆。蟹味浓厚。蟹肉细腻柔滑、咸中带甜。都是舟山的名菜。
葱油梭子蟹
梭子蟹粉丝煲
黄鱼
舟山市还有大黄花鱼和小黄花鱼。外形相似。不过不是1种。大黄花鱼有称为大黄花鱼。肉质鲜嫩。营养价值较高。
咸菜大黄色。
都是舟山人饭桌上的家常菜。
黄鱼鲞烤肉
黄花鱼鲞是鲜黄花鱼除内脏后用盐腌渍过。也是白鲞。这道菜也是地方的特点之1。
白鲞扣本鸡
腌制过的黄花鱼扣有舟山市本土的鸡上。有非常好的滋补功效。
醉虾
醉虾在江浙比较常见。虾的新鲜甜嫩滑融入料酒的醇香。再加1点击蒜泥的微辣。是出色的下酒菜。
带鱼
舟山市盛产带鱼。因品质极优被称世上好吃的带鱼。北方人的带鱼吃大多都是红烧或干炸。否则腥味很难去掉。不过舟山市的带鱼都是洗净切段后直接清蒸。熟带鱼不会有什么腥味。而且肉质非常软和肥美。
香糟带鱼
鲳鱼
鲳鱼和黄鱼都是“海上六珍”。舟山的鲳鱼也是应该吃的好吃。除了常规的做。地方有2条招牌：。
粉皮鲳鱼砂锅。
烟熏鲳鱼
马目泥螺
浸泡在酒精中。吃起来肉质软糯。醉香有开胃。
海鲜面
如果到了舟山市可以吃主食的话。就肯定非海鲜面莫属啦。面都是舟山市独特的米粉或截面。米粉最常见。海鲜面的配方几乎包括了地方市场上的全海鲜。最常用的是鳗鱼膏脸。熏鱼面。熏带鱼面。鲜带鱼面。小鲜面。虾面等等。再配着蔬菜、水瓜、咸菜、番茄等等。热气腾腾的超级美妙。
梭子蟹海鲜面
蛤蜊蒸蛋
Ⅱ 中国哪里的海鲜最好吃
中国哪里的海鲜最好吃，一直以来都是争论不休的话题，可以说南方的吃货看不上北方的海鲜，北方的吃货看不上南方的海鲜，有的是国内的海鲜好，有的说进口的海鲜好？
中国地大物博，海岸线漫长，没有哪个地方海鲜最好吃的标准答案。
倒是可以说一下中国沿海地区比较出名的海鲜！
山东的胶州湾和莱州湾，以渤海湾的中国对虾、梭鱼、多宝鱼、海参、海虹、八爪鱼等出名。
江苏的启东、南通，以各种贝类如毛蚶、文蛤、赤贝和海带等出名。
浙江的舟山和温岭，以带鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、鲳鱼、梭子蟹等海鲜出名。
福建的漳州等地，以紫菜、鲍鱼、大黄鱼、扁蟹、小管、斑节虾、午鱼黄翅鱼等出名。
广东以马鲛鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、油带鱼、兰花蟹等出名。
Ⅲ 在山东，2021年夜饭必备菜肴——红烧鲳鱼
鲳鱼是一种好吃、刺又少的海鱼，而且肉质鲜嫩至极。过年的餐桌上少不了大鱼大肉，这道红烧鲳鱼做给客人吃倍有面儿。红烧鲳鱼突出的是一个“香”字，“先煎后烧”就是它的精髓所在，煎的酥脆的鱼，在充分吸收了酱汁的美味之后，就变得汁浓味美。需要准备的食材：鲳鱼、葱、姜、蒜、味精、盐、酱油。
首先，准备几条大小均匀的鲳鱼，宰杀干净，注意一定要取出鱼腹部内壁的黑膜，去掉腥味再在鱼的两面改上花刀，先竖着划一刀，再横着拉几刀，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。
起锅烧油，油热后，再将鲳鱼放入进去，开小火慢煎，直到把它煎至两面金黄为止。轻轻晃锅，这样煎出来的鱼受热均匀且不易破皮，同时，可以最大限度的保存它完整的形态。
鲳鱼煎至两面金黄的时候，下入适量的葱段、姜片炒香，再加入少许酱油，再倒入啤酒没过鱼，开大火烧开。加入少许的盐、鸡精调味，开大火烧1-2分钟后，再转小火并盖上锅盖，炖5-8分钟，炖至汤汁浓稠为止。
最后，再转大火收干汤汁，出锅前几秒，再撒入适量的葱花点缀装饰下，即可装盘上桌，家常红烧鲳鱼大功告成完成，汁浓咸香，肉嫩鲜美刺又少。年夜饭做这道菜最合适不过了。
Ⅳ 海鱼最好吃的是什么鱼
方法/步骤分步阅读
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鲅鱼，鲅鱼的吃法就比较多了，比较传统的吃法就是清蒸鲅鱼，红烧鲅鱼了，但在威海那边，鲅鱼的吃法又多了许多新花样了，其中比较出名的吃法，就是鲅鱼水饺，鲅鱼包子了，我个人在山东威海旅游的时候，也吃过几次鲅鱼做的水饺
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黄花鱼，这个黄花鱼，分为大黄花鱼和小黄花鱼二种，通常情况下，大黄花鱼多是酒店用的多，小黄花鱼多是家里用的多，在价格上来顺，大黄花鱼的价格，也要比小黄花鱼贵上许多
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带鱼，带鱼也是海鱼中，最常见最经济的海鱼了，而且带鱼的营养价值，也是比较丰富的，吃起来的味道也是不错的，但我个人建议，在处理带鱼的时候，不要把带鱼身上的那层银光脂给去掉，应为那是带鱼最有营养的地方了
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鲳鱼是最好吃的海鱼，它出肉率高，鱼刺排布规整，没有小毛刺肉质细腻，基本上属于“蒜瓣”肉，清蒸或红烧都非常鲜美。
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黑鱼在海边生长的人对鱼的好吃程度“排序”中，绝对是属于最好吃的海鱼。非常有营养，含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，很多人把黑鱼视为补品，经常让身体虚弱、脾胃虚弱、营养不良的人食用。
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针鱼也叫棒鱼呈圆柱形，下颌向前延伸，体长20到45cm。在海鲜摊位上经常看到的这种鱼的外表看有些像带鱼，但嘴巴是细长像针一样。味道非常鲜美，口感要比带鱼更加鲜嫩。
Ⅳ 鲳鱼山东和舟山哪个好
我觉得还是舟山比较好一些
Ⅵ 在我国沿海省份，哪个地方的海鲜品质最好
海三分之一，跨黄海东北部五分之四，以长海岛屿为中心北纬38~39度是中国海域地理位置气候环境最好海域，是冷暖交融最佳水质肥沃决定海鲜优质营养味鲜美，长海特产海参鲍鱼等海但若说到水质，四大海域里面，南海的水质绝对有得一说：毕竟Ⅰ类海水占比最高。看过《航拍中国》第一季的，想必都会被南海的景色惊艳到吧！现在我们平时买到的海鲜基本上都是大连出的，大连的海鲜虽然量比较大，但就其质量而言，远不如海南。如果大家有机会今后上海南旅游，可以品尝一下那里的海鲜，谁好谁坏就一目了小时候在家，有人挑着担卖这些玩意，就是黄鱼，文蛤等等。
所以想吃海鲜的快来大一是大连海鲜由于纬度高，水温低，生长期长，因而营养更丰富，口感更鲜甜。就像东北大米好吃一样，一年只产一季的稻谷和同一块地里每年产三季的稻谷营养和口感都不同一个道理。北方海鲜通常生长期长，长的慢，而海腥味浓，并且许多为远洋捕捞的，比较深海，但是，活的太少，鱼类想吃多为烧，由于储存时间长，体积较小，肉质细腻，营养丰富，产量太低，价。
Ⅶ 我国沿海城市中，哪个城市的海鲜味道最好吃
对于吃货来说，我首推这四个城市：辽宁大连，浙江舟山，福建厦门，海南三亚。
1，辽宁大连。在海边生长的人都知道，海水越凉的地方，生长的海鲜就越好吃。大连地处黄渤海之滨，这里的海水温差较大，海鲜生长缓慢，但也因此，这里的海鲜更加鲜美。有味道鲜嫩的浅海的黄鱼，黑鱼，有黄渤海交界处的刀鱼，有大连特有的鲅鱼，有味道可口的海胆，海蛎子，还有营养价值很高的螃蟹，大虾。然而最着名的要数高贵，文雅的海参，鲍鱼。可以说，在中国北方招待客人时，大连海鲜当然要数是上等的佳肴。大连海洋质量也好。被人们称为“珍品”。