㈠ 夜幕降临，原来阆中人都喜欢去这条街耍
你，是不是也
总想着有没有一个地方又能玩
又能吃好多好吃的
在阆中西城1966
还真有这么一个地方
让你深入其中无法自拔
西 城 夜 市 小 吃 街
复古风浓烈的墙绘
随风晃动着的各式灯笼
色彩分明的“绸厂巷子”
这样的一条小吃街
够了！够了！
什么是快乐星球？
什么是阆中人的快乐星球？
来这里就对了！
这里有煎饼果子、关东煮、三明治
煲仔饭、豆花冒菜、玫瑰冰粉
大鱿鱼、炸串、爆浆鸡排......
带着山川灵气，清香袭人的 茶饮
酸甜可口又消食的 冰糖葫芦
各种 网红人气食肆、老字号……
初夏时节，华灯初上
隐藏在城市最活色生香、烟火气息的地方
——夜市
随着夜幕的降临逐渐热闹起来
暮色之后，告别一身的疲惫
开始悄然汇聚
在古城西街夜市里随走随遇、随行随尝
体会寻求美味的乐趣
说起夜市，大部分人其实喜爱的
可能仅仅只是夜市上几块钱的小吃
比如那一份 “川北凉粉”
店家用刮凉粉的铁片
绕着凉粉一圈又一圈
晶莹剔透的豌豆凉粉
加上盐、味精、酱油、醋、蒜水
和红亮喷香的辣椒油
撒上几粒葱花
一碗美味的凉粉让人垂涎欲滴
据老板介绍，凉粉都是
采用新鲜白豌豆用小磨磨细
搭配秘制味水
红油的香味充斥着整个口腔
热量也很低，简直是太爱了！
相当地道的味道
让这家凉粉店有了立足之地
麻辣过瘾，开胃消暑必选
你要来尝试一下吗？
俗话说夜市就是 集天下 美食 于一条街
看来果真如此
那你知道 菌香包 吗？
凡是吃过菌香包的小伙伴都是赞不绝口
菌王包清香扑鼻，香软可口
菌馅采用上好的菌菇和精肉秘制而成
客人到店后菌包上笼
吃上一口刚出笼的菌包定能让你流连忘返
这家小吃店不仅有着特色就在菌香包
冷串串也是可以选择的 美食 之一
把肉类、蔬菜提前在开水里焯熟后放凉
再放入底料里
麻辣烫鲜嫩热辣
冷串串冷香脆爽
然而都离不开一个“辣”字
它们对于味蕾和肠胃来说
都是一场火爆的考验
这里不仅可以嗨吃各种 美食
还可以各种打卡拍照
非常适合凹造型
出片率极高
随便一定格都能拍出超好看的照片
拒绝人山人海、有效玩耍
不仅好逛好出片
100%吃好玩好还买好！
随便拎出一家，都可以遮挡半边天
充满着人间烟火气的小吃街
放眼望去，看不到尽头
汇集了 全国各地的特色 美食
应有尽有
让人沉醉的夜晚
一路从街头吃到街尾
跟着街区音乐小舞台哼上两句
这座城市的魅力
就在于它的灯火阑珊舒适的消遣
这，就是夏天ZUI正确的打开方式~
下期继续跟着我揭秘
“小吃街独特 美食 ”
小吃街路线：西城1966广场绸缎巷子进入右转（看见“这里是阆中”标志墙右转）
㈡ 阆中特色美食有哪些
阆中的小吃堪称一绝，来阆观光的游客，绝对不能错过这里的各种美食。
阆中在古代一直是川北政治、经济、军事、文化中心，历史悠久，商业繁荣，人员往来频繁，民族交流活跃，造就了阆中传承千年的饮食文化。阆中名特小吃种类繁多，特色佳肴闻名遐迩，被中国食品工业协会命名为“中国名特食品小吃之乡”。着名的有“阆中四绝”、华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热凉面、油茶馓子等，阆中小吃既具有四川小吃的一般特点——色、香、味俱全，又具有浓厚的地域特色，有的还具营养丰富、滋补益寿之功效，实是令人望而生“味”，常食不厌，颇受中外食客喜爱。
阆中数百家大大小小的饭馆、小吃店，对外来游客来说，如何才能在阆中吃得开心，吃得尽兴？跟我来吧，尝遍阆中小吃，品味四川美食。
【阆中地方小吃最集中的地方】
1、盐市口街
即状元坊古城入口处右手边的那条街，街上一侧是现代建筑一侧是古代建筑。这是政府着力打造的“地方名特食品一条街”，小吃的种类很多。
2、北街
包括与北街相接的双栅子街的一部分，大大小小几十家小吃店比比皆是，几乎囊括了阆中所有的风味食品：牛肉凉面、羊杂面、米粉、砂锅、红油小笼包子、吊汤拉面、油茶馓子、锅盔、油香应有尽有，你来阆中想吃的东西，在这条街上基本都可以找到，这条街上的酒吧、水吧、醋吧、珍珠奶茶店、咖啡屋、烧烤店等餐饮店也很多。
3、武庙街
即从状元坊进入古城的那条街，这里是“旅游商品一条街”，各种各样的旅游商品店一家挨一家，既有厂家专卖店，也有综合性的商店，想买“阆中四绝”（即保宁醋、张飞牛肉、白糖蒸馍、保宁压酒），无疑这条街是最好的选择。
4、礼拜寺街
即阆中清真寺所在的那条街，这条街是阆中传统的回民聚居区，也是着名的“清真食品一条街”，街上有十几家生产干牛肉（张飞牛肉）的企业和家庭作坊，阆中大部分干牛肉产品都是出自这条街。街上有40多户干牛肉经营户，琳琅满目的各种品牌的干牛肉足以让你挑花眼，当然糖烧馍、锭子锅盔、油香等回族传统食品也可以在这条街上找到。
5、东坛井街、白果树街、王爷庙街、杨天井街
这四条街道邻近城区商业中心，也是城中心的餐饮业集中之地。
6、城南天下、中华阆天城、嘉艺广场
这三处地方均为近几年来开发的商业广场，品牌餐饮企业较多，是休闲娱乐的好去处。
【边走边吃：风味小吃】
‘牛肉凉面’
[简介]凉面，别的地方也有，但阆中凉面却是独一无二的。阆中凉面的显着特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。公私合营前，唐顺先一家在郎家拐街开凉面馆，兼卖红烧牛肉，因做工严格，用料考究，质优味美，远近闻名，所以“热凉面”又叫“唐凉面”。
做法]凉面的做法与他地相同：选新鲜细面下锅煮沸捞起，散开晾冷，用香油拌匀。面丝金黄油亮，散而不粘。体现凉面特色的是臊子：将鲜牛肉切成拇指大小的块，加豆瓣、酱、山奈、八角、花椒等香料煨粑，然后加水用湿豆粉搅成糊状，再用特制红糖上色，加火待用。吃时，先在碗内放少许韭菜、豆芽、芹菜做底，然后放上凉面，加入调料，特别是炒香的干辣椒面，淋上热臊子拌和。其特点：热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，食后余味悠长，四季适宜，老少喜爱。
[店铺推荐]
1、“哈凉面”，位于大东街第一农贸市场（老市场）内。
2、“德慧牛肉面”，是一家历史悠久的牛肉面店，一家铺面位于古城区何家巷，另一家位于杨天井街。
3、“回民牛肉面”，北街第三幼儿园隔壁。
4、“彭记牛肉面”，有名的老字号，位于公园路，可向当地人打听。
[价格]4元/两，5元/2两（价格随行就市哦）
嘿嘿 ，看到这个图，我口水就流出来了。很多人可能第一次吃的时候不是太习惯，多吃两次你会爱上它哦。
‘羊杂面’‘牛杂面’
[简介]牛羊杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的回民创制。近年来，牛杂和羊杂面特别受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。做羊杂面用的材料不仅仅是内脏，而是加上了羊肉。羊肉细嫩味美，营养丰富，特别是冬天，吃了暖和有力。早晨上班、上学的吃碗牛、羊杂面，既饱肚子，又饱口福，还经济实惠，每天早上你都可以看到阆中的羊杂面店生意火爆，不管是上班族还是上学族，都挤在一家家小店里吃羊杂面。
[做法]回民吃牛羊肉，最先是将宰了的牛、羊内脏和鸡或鱼用白水煮熟，然后捞起切成小条片，再放入原汤锅里小火保温。吃时，将杂碎和原汤淋在煮好的鲜面条上，加上芫荽、葱花和焙香的干辣椒面。吃起来清香鲜美。
[店铺推荐]
1、“龚记羊杂”，古城老牌羊杂面馆，下新街68号（杜家大院斜对面）、新村路横街、杨天井街均有店铺。
2、“老字号鲜味羊杂面”，位于北街口，也是一家老字号的面店。
3、“余记羊杂面”，高家坎街杜家客栈大门旁。
4、“刘氏牛杂面”，位于大东街第一农贸市场（老市场）内。
[价格]与牛肉面价格基本相同。
[提示]1、羊杂面做好后是不会放盐的（有的人就喜欢吃这种原味的面），不过一般人吃还是自己放点盐比较好；2、羊杂面闻起来有一股很大的膻味，可能有些人不太习惯，但吃起来的确非常过瘾；3、在羊杂面店，除了吃面以外，也可以单要一碗羊肉杂碎汤，叫“净杂”，或单称“牛杂”、“羊杂”。
有些店家还会同时卖一种馍，类似于锅盔，放在里面，不知道是不是为了做成羊肉泡馍哦。
【酸菜豆花面】
[简介] 清代末年，阆中下新街有家姓丧的，做卖酸菜的小生意。下新街靠近嘉陵江码头，丧家就试着用廉价的酸菜做臊子，做成酸菜面出售给那些出不起钱的下力人吃。传到第四代丧文喜，他在酸菜臊子的制作上下功夫，用酸菜水点豆花，用豆花水煮酸菜，用佐料熬保宁醋，不断试作、改进，渐渐地，把贫民化的酸菜面，做成一种酸辣爽口、清香解腻、别具风味的名小吃了。酸菜面的特点是清香爽口。吃多了油腻，吃碗酸菜面，你会感到特别有味道。特别是吃多了油腻，或消化不佳的人，吃碗酸菜面，那才叫安逸咧！
[做法]酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的。酸菜用上好青菜做成。经过多次淘洗，切成细丝，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上点豆花的水，用文火煨炖，再放上豆花，做成臊子。实际上，酸菜只保持了青菜的清香味了，煮出的汤呈白色，所以有人误以为是鸡汤。酸菜面的酸味，实际上也是经过特别熬制过的保宁醋香味。点豆花也不用卤水，而是用酸菜的酸水，所以豆花细嫩清香。吃时，还要放芫荽、蒜苗、椿芽、红油等。一碗真正的酸菜面所花工本，比肉臊子还贵得多哩！
[店铺推荐]1、“桑兴酸菜豆花面”，位于杨天井街。
2、“酸菜豆花面馆”，位于三岔路。
[价格]价格还是与其它面条差不多的哦。
[温馨提示]酸菜豆花面里面最好不要放辣椒，否则就没有其本来的味道了。
事实上这碗面不能算特别正宗的，因为里面放了辣椒，呵呵，不过现在只能找到这张图了。真正的酸菜豆花面，它的酸菜是没有咸味的，配上白白的豆花，映衬着徽黄的面条，一个字，筋斗，两个字，太筋斗了，哈哈。酸酸的，甜甜的，有营养味道好，哈哈哈。
蒋杂酱’‘七星猪手’
[简介]阆中杂酱面已经有几十年的历史了，其特色是结合了北方炸酱面的做法和川菜麻辣爽口的特点，色、香、味俱全。“蒋杂酱”是阆中最有名的杂酱面馆，以至于“蒋杂酱”已经在一定程度上成了杂酱面的代名词了。
蒋杂酱除了卖杂酱面以外，“七星猪手”也不可不提，用小蒸笼蒸得稀火巴的一只猪蹄，浇上专门配制的油辣酱，入口即化，肥而不腻，麻辣鲜香，实为佐餐佳品。
[店铺推荐]“蒋杂酱”一店位于内东街状元坊左侧，二店位于商城路金龙大酒店对面。
[价格]杂酱面二两五元，猪手在13元左右。
看这猪手，多嫩啊，多软啊。哇。。口水流出来了。一定要吃哦。
‘川北凉粉
[简介]阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅盔或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。
[做法]凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗细的丝状，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即可食用。
第二份呢薄薄的，是凉皮，用料上更讲究，比凉粉更纯正，因此味道更好，价格更贵一点。呵呵。
‘热凉粉’
还有一种热凉粉，其制法也用豌豆粉搅拌成糊，不同者，热凉粉是在瓦盆里加热掺水加豆粉搅成糊状，然后加入佐料，吃起来热乎乎的，又是一番风味。
这三样为什么要放在热凉粉这一类呢，其实只有第一份是热的，只是不过第二份黄凉粉在川中地区也会用来炖，第三份红苕凉粉必须煮了才能吃，因此归到一类了，顺便说一句，楼主最喜欢吃红苕凉粉哦，哇噎。煮过后，相当筋斗，而且是绝对的营养物哦。一般只有在农村里有正宗的呢。
[店铺推荐]许多饭店里都有凉粉这道菜。另外请多留意路边小摊和推着三轮车卖的流动小贩，会有惊喜的。
‘油茶馓子’
[简介] 阆中街坊上的人，特别是一直居住在古城区里的人，早上起来，都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。
[做法]先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深黄色，便可起锅入碗。
做馓子是先用盐水和面，将面和好后，在上面抹一层薄薄的菜油，用湿毛巾搭上，让其自然发酵，夏天发十分钟，冬天发一小时左右。面发好后，将面盘成粗藕节般的大条，再发酵十分钟，又将其盘为小指头粗的小条，用干米粉扑面后，右手握起小条，左手捏小条一端作纺车状运行，将小条绕成更细的面圈，然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，即可起锅备用。兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席供顾客享用。
[店铺推荐]
1、无名小店，位于第二农贸市场古莲池街入口处。
2、“好再来”，位于双栅子街，张家小院隔壁。
可能大家
看见第三个图会觉得有点奇怪哦，嘻嘻，米糊熬成酱色，看起来会很食欲哦。
[价格]略比肉食面便宜一些，老少咸宜哦，软软的，夹杂着脆脆的。走过路过，千万不要错过哦。
PS：其实现在很少看见有成规模的油茶店呢，因此您逮到一家就马上进去尝试一下哦。有些地方还把馓子换成麻花。呵呵，估计也好吃吧。
‘川北米粉’
[简介]川北米粉具有明显的地方特色，一是比云南米线要柔软细滑得多，另外一个重要特点就是用川北地区特有的“冬菜”来调味。米粉的品种主要有牛肉粉、肥肠粉、三鲜粉、鸡汤粉等等。
[店铺推荐]
1、思丝粉馆，位于东坛井街。
2、果缘香昼夜米粉，位于商城路。
3、泡椒粉馆，位于新村路猪市坝。
[价格] 米粉价格一般和其它的肉类面食持平。
那么何为冬菜呢，它的名字可能更多的人称为梅菜吧，上扣肉一份，各位看官就应该知道嘛叫冬菜了。哈哈
。
‘九香虫’
[简介]九香虫，俗称“屁巴虫”，是一种会飞的青黑色甲壳虫，指甲般大小，状如水龟。春夏季节，爬在农作物的茎叶上吸食浆液，不留心碰上它，便放出一种奇臭难状的气体，使人避而远之，因而落个“屁巴虫”或“打屁虫”的臭名。屁巴虫含有九香虫油，一经炒熟之后，即是一种香美可口、祛病延年的药用美食，因此，它又赢得了“九香虫”的美称。
俗话说：“有钱人吃鹿茸，没钱人吃屁巴虫。”这就道出了物美价廉的九香虫，竟有相似高级壮阳滋补药物鹿茸的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》载：九香虫对于神经性胃病，精神忧郁而致的心口痛，脾肾阳虚的腰膝酸软乏力、阳萎、遗尿等症有显着疗效。所以李时珍说它：咸温无毒，理气止痛，温中壮阳，“久服益人”，“土人多取之，以充人事”。
逮回的九香虫要经过炒制才能吃。先把逮回的九香虫放人盛温水的盆里“放屁”。虫子遭水淹，欲飞不成，欲逃难遂，急得乱扑乱爬，把臭屁（含有机化物酮）都放在水里了。这样换过三四次水后，屁都放尽了，虫子也就展翅伸腿死了。然后，再把虫倒人烧热的铁锅内慢慢翻焙。等到虫子焙干冒出油来，香味也就出来了，再放椒盐之类的佐料，一颗颗黄酥酥、油光光、香喷喷的美食就制成了。
‘红油小笼包’
[简介]小笼包子全国各地都有，但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色，并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制，皮薄馅大，汁多味美，另外配上一碟红油、一碗鲜美的骨头海带汤，堪称绝配。
[店铺推荐]分辨包子好不好吃，照我的经验看来，凡是用金属笼子蒸的，都没有用竹笼子蒸的正宗、好吃，主要推荐以下三家：
1、“赵包子”，位于北街35号，是一家老字号的包子铺。
2、“谭包子”，原为古城最着名的包子店，现已不再单卖，只能在新村路西段的“谭包子牛尾汤锅”店内随汤锅点。
3、“马记包子”，王爷庙街，原烟草专卖局隔壁。（其实楼主觉得这家包子里的葱有点多了。嘻嘻）
4、公园路啊有几家天津风味的包子，但毕竟是用的阆中的水，嘿嘿，特性中又有了本地风味，值得品尝。
[价格]5元/笼（配一碟红油、一碗汤）
第一个图是包子，嘻嘻，这个是竹笼屉蒸的，看起来更有乡土气息，包子下面还放了一层松针，吃起来有种树木的清新。
第二个图就是红油碟，里面一般是店家自制的辣椒油，楼主认为不是特别辣，因此很多人可以吃。
第三个图也是红油，只不过过滤了辣椒皮儿，加入了芝麻，除了色泽更好看外，还有芝麻的香味哦。
配上一碗三鲜汤，吃一口包子，蘸一点油，喝一口汤，美哉美哉。（有些店家也会是煮带丝汤，大骨汤，都是美味加大补。）
‘吊汤扯面’
在界上，只需中国和日本啲面食居首（当然啦，日本啲面食技术也是自唐朝传过去啲啦），意大利啲面条也是不错，但是论品类就不如中国啦。
[简介]吊汤扯面不知起源于何时，在外面的知名度也不高，但这的确是一种独具特色的小吃，用手工拉出的面筋斗爽口，汤料麻辣鲜香，加配上一勺用油炸过的牛肉末，回味绵长，令人吃了还想吃。
[店铺推荐]以前阆中的吊汤扯面店很多，现在已经消失了不少，剩下的味道比较正宗的吊汤扯面店首推位于王爷庙街街头的两家，尤其是第一家，天天食客爆满，强烈推荐。
[价格]5元/2两
这碗我觉得看着呢比较朴实，嘻嘻。
这碗看起来很有食欲哦。
这一碗就不用说了，上面绿绿的蔬菜，中间白白的面条，下面还有香滑的牛肉，哇噻。流口水了。。。。
㈢ 阆中龙七对火锅啤酒免费吗
不是免费的。
阆中龙七对火锅店位于阆水西路，人均消费在80元左右，店面很大服务也很好，食材很新鲜，酒水那些是单点的不是免费的。
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水汤导热来煮食物。
㈣ 阆中春怡火锅电话
阆中春怡火锅电话6222612
㈤ 阆中火锅哪家好吃
阆中的火锅太多家
1.春怡：服务比较好，价格比较便宜
2.美食美客：个人去的次数比较多，味道不错
3.家福火锅，秦妈，以及“滨江新天地”有几家不错的，相对价格高一点
一人一个锅的那种：公牛，牛鼎食尚，美食美客也有
我也没有全部吃过，只能推荐一些大众化的店，去“阆中”贴吧问或许有更多更好的建议~
㈥ 阆中人的消费水平怎么样在吃这方面尤其是火锅
阆中近些年由于搞旅游经济，来了很多外地人，把物价抬高了，所以现在阆中的消费水平还真不低。
在吃方面嘛，阆中的小吃很多：
阆中的很多小吃比成都的还好吃，比如肥肠米粉，我吃过成都的，也吃过北方的，湖南的，但是还是阆中的最好吃，因为汤好喝。
牛肉臊子面也很不错，还有川北凉粉，张飞牛肉，小笼包，油茶馓子，保宁醋。
至于火锅嘛，是积成都火锅和重庆火锅为一体的：串串香、火锅、冷锅鱼、罐罐鸡、姜子牙（鸭）、麻辣烫，大姐小巷到处都是，建议你自己去尝一下。
我是在外地上学的阆中人，欢迎到我们阆中去！
㈦ 南充有什么好吃的推荐
顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉， 历史 悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有驱寒祛湿之功，故有人喜用食羊肉粉发汗治疗 感冒。
川北凉粉
川北晾粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火侯、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。
保宁干牛肉
保宁干牛肉，亦称张飞牛肉，为阆中市一大名食。在清代干隆年间就远近驰名，至今已有200多年的 历史 。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰。保宁干牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称风干牛肉，经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系选用精肉，经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成。保宁干牛肉，色显玫红，滋润光亮，肉质细嫩，纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬。食之，咸淡适口，五味俱香，具有浓郁的山野味，为宴席配餐、伴酒佐餐之上品。
松花皮蛋
松花皮蛋为南充名特产品。系采用传统天然原料配方，不含铅，无有害物质，且含有多种氨基酸和麸酸钠，呈弱碱近中性。南充松花皮蛋质量特佳。蛋体离壳容易肃取，蛋白透明，富有弹性，松花明显，宛若松柏盆景，蛋黄油泣，略带糖心。近年来，又创一种在蛋层间具有明显的赤、橙、黄、绿、青等色彩绚丽的“五彩松花皮蛋”，为海内外盛大宴会和工艺菜谱增加了新的品种。1982年，在外贸部商检局重庆分局和外贸系统在罗江召开的出口食品质量评比会上，南充松花皮蛋获总分第二名，在四川省食品系统质量评比会上，获第一名。1984年该产品远销首都，被誉为“嘉陵状元皮蛋”。目前，该产品远销东南亚等地及全国各大城市。
保宁白糖蒸馍
保宁白糖蒸馍为阆中市一大名食。系清干隆时回民技师哈公奎所创。据阆中县志记载：“保宁麦面最知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍。远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品”。
营山板鸭
营山板鸭在埋没千年以后，直到清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。营山板鸭的制作，有其独特之处。一是非时不做。每年立冬以后，立春以前方可制作；二是选鸭挑剔。有三忌：即忌未阉之雄鸭；忌越冬老鸭；忌体弱瘦鸭。有三选：即选膘肥肉厚者；选羽毛光亮者；选活泼强食者。三是制法特殊。板鸭的制作要经过宰杀、去毛、密封、熏烤等多道工序。制成后色泽金黄、腊香四溢。四是选形别致。其一鸭体正圆，头颈反顾，宛似团扇飞鸿。其二秀颈直伸，若鲲鹏展翅。如此做成，使人闻香滴涎，但又爱不忍食。目前，营山板鸭远销成渝及云南、贵州、陕西、广州等地
南充最有名的地方小吃自然就是锅盔灌凉粉啦 这个连远在武汉的壹周君也早有耳闻。
南充锅盔，川北凉粉，两样原本毫不相干的小吃，组合在一起后却会产生奇妙的化学反应。一口咬下去，首先是酥脆可口的满足带来愉悦感，然后凉粉的麻辣绵软整个弥漫在嘴巴里，久久无法散去......
当然啦，南充好吃的绝对不止锅盔和凉粉！当年壹周君深度体验阆中 美食 的打开方式就是——“赶早台” ！一大清早，去到南充的大街小巷，寻一家老字号的油茶馆，吃一碗最市井的油茶馓子。
看上去毫不起眼的油茶馓子，味道却出奇的可口，“冒儿头”的是掐碎的馓子堆，下面各种红红绿绿的配料，最底层才是糊糊的油茶。用调羹随意的搅拌几下，迫不及待的喝上一口，那是混合着多味杂陈的脆柔滋味。
南充其实还有南部肥肠、南充米粉、顺庆羊肉粉、保宁干牛肉、西充狮子糕、营山凉面……多样 美食 完全不重复。
值得一提的是顺庆羊肉粉，属于是人见人爱的一样小吃，外省人初来匝道，吃上一碗，没有不说好的。
有着百年 历史 的“朱老拱”是南充最有名气的一家粉店，它家讲究的“三鲜”——粉鲜、馅鲜、汤鲜，已经成为评判顺庆羊肉粉是否正宗的一个标准啦
作为南充市营山人，我的回答当然是营山凉面。
1、营山凉面细嫩清爽，香辣味浓，色香味俱佳，可以说是远近闻名，是营山县的传统名优小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。
2、营山人对营山凉面情有独钟。营山人有在大年初一吃凉面象征长寿这一风俗习惯，因此，每年初一，营山人总是排着长队购买。据有关部门统计，正月初那几天，营山人吃掉了数万斤凉面。而有些摊点，从早忙到晚，一天就能售出5000余碗。
朋友们，欢迎来品尝我们营山的凉面哦！
川北凉粉？
这个算是南充的地方特色好吃哒！如果你是外地人，那就来吃吃南充的凉粉、鸭子、肥肠、牛肉。
给您推荐一下 美食 街，高坪王府井。王府井算是南充高端大气的商业体。
顺庆区1227购物广场（大南街，红光路）最地道——三公街 美食 街。三公街算最负盛名的 美食 街之一，算是南充的小吃大全，这里拥有颇具南充特色的地道小吃。上过央视的谢阿姨、老字号秦面皮、赵冰粉、罗大爷烤肉串...从街边摊摊到创意甜品，从冷串串到小火锅。另外南充比较有名气的川北凉粉店是北湖公园总店！！
您要是本地人，想要一些好吃的店面， 探索 南充的犄角旮旯的话emmm首先推荐几家火锅，金川，刘一手，老船王，川江耗子，重庆香天下等算比较传统风味的火锅，虽然好吃，但我个人觉得亮点不足，无功无过。如果您想要麻辣口味比较重的，推荐麻辣空间，一品轩，又麻又辣就是爽快。另外，如果是夜宵呢，田保长,南园都是长期通宵营业的，晚上很多人 娱乐 结束的还有的士司机专程去吃。价格合适味道符合大众口味。另外，私心推荐我最最喜欢的辣欢天的招牌毛肚！！
80年代编入 “川味小吃 ”的有这些。川北地区南充小吃 川北凉粉，顺庆羊肉粉，挂挂牛肉，马癫了干牛肉，牛肉焦饼，肠旺粉，阆中蒸馍，阆中熏牛肉，回族烧饼，花士林蒸饺，鸳鸯点心，顺庆排骨，红灯笼软酥牛肉，白灯笼麻辣牛肉，五香烤牛肉，南部烧麦，四味汤圆，苕枣，哲珠蛋，烤方酥，荷哲粉，狮耳面，油面豌豆汤，顺江薄饼，鸭儿糕，红苕鸡腿，猪油发糕，白糖酥卷，马蹄糕，亮皮包子，冷汁鳝鱼。 看有吃过了哪些家乡的传统小吃？
作为西充人，最让涅槃君牵肠挂肚的 美食 ，就是西充的凉皮，这个凉皮不是米凉皮，是苕凉皮。每次回家都要到纪信广场买一碗尝尝鲜，满满的儿时回忆。不过最正宗的凉皮不在广场，广场人口流量大，吃的都是流水作业，味道材质都打了不小的折扣。西充南街菜市场入口，有一家比较正宗，西充的好吃嘴可以去试试。
顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有驱寒祛湿之功，故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。外地宾客来南充，均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。
张飞牛肉
保宁干牛肉又称张飞牛肉，产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代干隆年间就远近驰名，已有二百年 历史 。
大通热凉粉
热凉粉是四川省南充市大通镇的汉族特色名特小吃。现在流行全国。大通“热凉粉”的制作工序是先将豌豆浸泡发胀之后，磨成浆，再过滤去渣，沉淀取粉，将粉加水煮熬至熟，然后加入腊肉、油、米豆腐、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种调料，遂成美味热凉粉。
西充狮子糕
狮子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，多年来畅销不衰，给西充人民创造了财富，给狮子糕人带来了骄傲。狮子糕原名“寿王糕”。出自1876年（光绪二年）秋，杭州西湖“寿春坊”斯仁谷之手。
东坡豆腐肘
东坡豆腐是一道汉族名菜，属于素菜。肘酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。以豆腐 ，冬笋 ，香菇（鲜）等制作。酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。
锅盔灌凉粉
南充锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。
应该不算特色食品，只是自己平时喜欢吃的，其它地方也没卖的东西。 都没有人提到牙签肉吗，就是一小附近那家恒香烧腊园的招牌，好吃！这家店从小吃到大，超级喜欢，不过店下午才开门，跟其他店的牙签肉不太一样，这个不是牛肉应该是猪肉，不过我也没问过也不能肯定……最好吃新鲜的，刚出炉那种是最棒的！咬下去酥脆还带油，为牙签肉疯狂打call，说得我现在好想吃…… 还有杨鸭子，
一定要吃吃总店那家就西门坝那里那家，很酥很脆，我喜欢吃翅膀，它家翅膀特别脆，骨头都可以轻易咬开那种。锅盔推荐双福街一家方锅盔，特别酥，好吃！刚刚在地图上搜了一下发现没有，但它真的好吃，还有高坪和平桥那里那家也好吃，不过我觉得稍微凉粉没前一家好吃。还有伤心豆干，辣得让你连喝两瓶水，这家店的烧烤其实还可以。 小町屋的松饼很好吃，就个人口味而言它家吃的我大概只喜欢松饼……
还有三公街那里的冰粥，谢阿姨的炸香蕉都很好吃，冰粥里有很多水果，谢阿姨家小火锅也还行，吃小火锅前来碗冰粥超棒。 五星花园步行街那里的八哥酸辣粉超棒！还有高坪中学那边应该是教育大厦对面那里有家酸辣粉也还行，白塔中学晚上放学的路边摊有家好像叫星哥酸辣粉也好吃，这家醋好吃。 丹立炸鸡的肉串是我的爱。 蓬安的米凉粉也还行，我没去实地吃过同学给我带的，也算是其它地方吃不到的东西。 大概一时之间能想起的也就是这些了，希望大家也能吃的开心。
南充顺庆羊肉米粉，川北凉粉很有名！
南充是四川省第二人口大市，川东北重镇，地理位置优越，盛产各类水果，有“果都”、“绸都”之称。也是 美食 之乡，现在一起来盘点一下南充有哪些吃货们的惊喜吧。
川北凉粉
川菜代表性汉族特色小吃， 讲究搅制火候、其质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料回味悠长，喜辣女士们尤为钟意 。
南部肥肠
南部肥肠以色艳味美、汤鲜爽口，老少皆宜而闻名川内，确实是正餐佐菜的佳品，老少爷们再来上二两泸州老窖更胜似神仙。
西充狮子糕
又名“寿王糕”，以用料考究、香甜酥脆、入口化渣、色泽金黄的特色而享誉海内外，多年来畅销不衰。
营山板鸭
营山板鸭是南充市营山县独具特色的烧腊制品，其色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉，远销省内外，成为人们款待宾客的佳肴。
东坡豆腐肘
南充汉族名素菜，形酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。以豆腐 ，冬笋 ，新鲜香菇等制作而成。
顺庆羊肉粉
南充市顺庆羊肉粉具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），粉质细、绵软，馅味清香无腥膻，汤色乳白滚烫，有驱寒祛湿之功效，也是外地宾客南充一游必须品尝的 美食 。
张飞牛肉
张飞牛肉 产于南充市阆中 ，是具有浓厚的回民风味的特产，表面棕红，肉质纹丝紧密，干燥软硬适中，咸淡适口，适用于宴席配餐，伴酒佐餐，名扬川内外。
㈧ 四川阆中有啥美食，有哪些值得推荐呢
四川阆中是的好地方！阆中的山，阆中的水，阆中的菇娘特别美！阆中的人美，阆中的 美食 更加美！要问有哪些美的 美食 ，就让我这个土生土长的非阆中的人告诉你！
四川人爱 养生 ， 养生 爱喝醋，喝醋就喝保宁醋，阆中的保宁醋！偶尔喝上一小口，酸爽刺激，胃口好。阆中的最着名 美食 之三，阆中保宁醋！
四川阆中人杰地灵的好地方，以前有个爱吃牛肉的张飞，现在有个好吃的牛肉——张飞牛肉！特别香、特别美、特别好吃、特别有嚼头的张飞牛肉干！阆中最着名 美食 之三，张飞牛肉！
四川很多怪，阆中最奇怪。凉面要吃热的，不吃冷的！你说怪不怪！怪是怪，味道却不一般，保证你吃了还想吃，闻到味道就流清口水。阆中着名 美食 之三，阆中热凉面！
好吃好玩的阆中还有很多 美食 、美景、美人，期待你的光临！
张飞牛肉，叫花排骨，阆中三绝，华珍牛肉，保宁蒸馍，保宁醋，桑葚酒，张飞酒，张飞豆腐干，张飞牛肉酱还有各种炒的豆瓣酱。反正在我的印象当中，阆中的 美食 的特别的多，特别是当地的特色小吃，如果你是在市区里面的话，可能感受到的氛围就没有古城那么浓烈，所以，如果你想真正的感受让中 美食 ，我建议可以去阆中中古城，里面有很多古色古香的小店铺，然后也有很多比较好吃的 美食 ，特别是里面有一条巷子里面全部都是餐馆，每一个餐馆都各具特色，很多地方特产都会有，并且值得一说的是，阆中古城在最普通的区域，里面也就是那几条古色古香的 历史 文化街上，不用收取门票费的，除非是你要去参观贡院乡这样的地方才会要门票。所以如果是在阆中古城来 旅游 的话，你可以大胆的进去看到有什么比较好吃的都可以品尝的。我建议可以去吃阆中古城里面的刚刚卤出来的牛肉，刚刚出锅的牛肉，再配上酱汁，非常的美味，如果是喜欢吃醋的朋友可以蘸一点醋，味道绝对独一无二。
阆中古城有什么 美食 ，我来告诉你。
不码字了，直接看视频吧。
https://m.ixigua.com/item/6725449086876516878/?iid=82631708177
首先，我想表明全国四大古城:云南丽江古城、山西平遥古城、安徽歙县古城、四川阆中古城，其中阆中就是我的家乡，阆中是一座国家级的5A级 旅游 城市，马踏飞燕作为阆中这个城市的 旅游 标，阆中也是一座风水之城，阆中的主要河流为嘉陵江，作为长江的一个小分支，说到 旅游 业大家会想到:食、住、行、游、购、娱，那么阆中的四大特产就是:保宁醋、张飞牛肉、张飞牛肉面，白糖蒸馍，
很高心回答这个问题，阆中既然是四川的特色古城之一，那么当然就少不了各种各样的 美食 啦，首先要说的就是张飞牛肉啦。张飞牛肉口感富有嚼劲，口味香浓，牛肉本身也富含丰富的蛋白质和各种营养成分。张飞牛肉之所以叫张飞牛肉是因为，据传当年桃园三结义时张飞吧他自己精心制作的牛肉拿了出来，其牛肉做好后就像张飞一样，外表是黑的但是内在是丰富红色，而且三人又在喝酒时直说张飞牛肉好吃，所以就这样这牛肉的名字就传了下来。
阆中 美食 当然还少不了“阆中保宁白糖蒸馍”啦。阆中白糖蒸馍之所以好吃是因为，阆中白糖蒸馍因为不用碱水，所以吃起来没有一般别的面食那种碱味和杂菌味，也不会有像一些西式面食的那种淡淡的酸味。阆中白糖蒸馍会散发出一股浓郁的桂花香气，馍口感酥散，还赖嚼又不粘牙，再加上现在还有各种各样不同的外形，所以广受喜爱。
阆中最最出名的应该莫过于是“保宁醋了”吧阆中的保宁醋在中国很多地方的厨房都在用，那么他为什么这么受欢迎呢？保宁醋产于阆中市的保宁镇。保宁醋 历史 已经有1000多年了，经过了不断的改良与创新，所以有了今天的地位。保宁醋用了各种的粮食.香料.中药，炼制而成。味道浓郁醇厚，有着促进血液循环，防止动脉硬化和开胃的功效。是不可多得的， 健康 绿色的调料。保宁醋还被评为国家绿色食品，02年被评为国家免检产品。保宁醋还是中国333个免检产品之一。四川有一句话叫做：少了保宁醋，没有回头顾，还有中坝酱油保宁醋，剑阁拐杖经得住。由此可见保宁醋的地位了。
说了这么多，不知道对你有没有帮助呢？。
到啦四川阆中肯定要吃四大绝
凉面热着卖(阆中牛肉面)
馒头盖章卖(白糖蒸馍)
醋当饮料卖(保宁醋)
牛肉薰黑卖(张飞牛肉)
㈨ 阆中古城有哪些好吃的小吃
‘蜀中松花皮蛋’
‘五香蚕蛹’
‘阆中四绝’即白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒
‘阆苑三绝汤’首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬。配之高汤，根据不同客人加醋，经文火煮沸即可。
‘白糖蒸馍’
[简介]白糖蒸馍系清代干隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。
‘小笼包’
‘米粉’
‘瓦片鱼’
‘豆花’
‘羊杂面’
‘油勺’
‘张飞牛肉’
[简介]“张飞牛肉”，本名应该叫“保宁干牛肉”，干牛肉表黑心红，使人联想到三国时驻阆蜀将张飞，所以有人称之为“张飞牛肉”。
‘牛肉凉面’
‘阆中凉粉’‘热凉粉’
‘油茶馓子’
‘锅盔’
‘清蒸月饼’