❶ 零陵散记
在长沙跟几位外省来的朋友吃饭，席间提到我来自永州，一位朋友立刻说：“永州？柳宗元《捕蛇者说》里提到的永州？”我点头。另一位朋友立刻背诵前几句：“永州之野产异蛇，黑质而白章，……”永州为外省人所知，大多是因为柳宗元先生。
零陵是永州下辖的一个区，是生我养我的家乡。零陵这个名字知道的人就更少了。其实，“零陵”这个名称比永州更古老，可以上溯到秦汉。秦始皇实行郡县制，始置零陵县，不过不是现在的辖区。汉武帝封长沙王刘发之子刘贤为泉陵候，辖区就是现在的零陵，所以零陵在古代又称泉陵。
零陵历史悠久，风景优美，是古老的历史文化名城。欧阳修曾有《咏零陵》诗：
画图曾识零陵郡，今日方知画不如。城郭恰临潇水上，山川犹是柳侯余。驿亭幽绝堪垂钓，岩石虚明可读书。欲买愚溪三亩地，手拈茅栋竟移居。
可见零陵山水形胜，风景绝佳，是一个读书垂钓、宜于居住的好地方。
潇水河
零陵位于湘江上游、湘水与潇水汇合处。潇水从北至南流经零陵境内，在萍岛注入湘江。《水经注·湘水》说：“潇者，水清深也。”这一条小河，秀丽雅致，河水清澈碧绿。她汨汩流淌了几千年，见证了零陵的兴衰，养育了一代又一代人。
见过一些地方的水，她们虽闻名遐迩，可都比不上我身边的这条小河。秦淮河风尘气太浓，西湖太过商业化，漓江也显得太热闹。只有这一条潇水河，自然质朴，静美闲适，清清浅浅，从从容容。没有游客的笑闹，也没有工业污染，只有她自己脉脉流淌。她宛如处子，从历史的深处走过，在喧嚣的世间默默流淌，给浮躁的人们一方净土。
就是在这一条河上，柳宗元头戴斗笠，身披蓑衣，在大雪纷飞、鸟兽匿迹的寂静中孤舟独钓，完成了自我精神的救赎。他留下的那首《江雪》脍炙人口，那种摆脱世俗、超然物外的清高孤傲的思想为历代知识分子所推崇。
也是在这条河上，柳宗元沉浸于青山绿水间，用这清澈的河水化解他政治失意的孤愤。他挥笔写下《渔翁》：
渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚竹。烟销日出不见人，欸乃一声山水绿。回看天际下中流，岩上无心云相逐。
斯人已逝，然而山水依然令人迷醉。大师的情怀和才华已然融入这山水之中，千百年来一直为人景仰。难怪陆游力赞潇湘：“挥毫当得江山助，不到潇湘岂有诗。”
霞客渡
潇水之西有霞客渡，过去叫黄叶古渡。因为明代地理学家徐霞客曾从这里过渡，为纪念他，所以更名为霞客渡。霞客渡是零陵古城五大古渡之一。
以前，人们往来东西两城，便在此等候渡船。我念书那会儿，这里还有渡船往来两岸，是柴油机牵引的，一旦发动，便突突突地发出巨大的响声。船费只需两毛，后来增至五毛。
时间再往前，从这里过渡必是搭乘那种手摇的小舢板了。所以后来我读沈从文先生的《边城》，读到拉渡船的爷孙两个送人过河的文字，我的脑海里便鲜明地浮现出霞客渡渡船的情景。
现在，渡船已经不见了，河上架起了一座美丽结实的浮桥，既勾联东西城，又成为古城一景。尤其是晚上的时候，灯火璀璨，波光粼粼，桥上人来人往，十分热闹。
其实早在元代，为方便两岸人们过河，这里就曾架过浮桥，叫做“平政桥”。桥的名字含义颇深，取古代贤文中“君子平其政”之义。
霞客渡大块的青石铺地，拱形石门，我总疑心这是一座城门。每次走到这里，厚重的历史感便迎面而来。这里如今也成了网红打卡地，在这里照相特别有意境。
柳子街与愚溪
从霞客渡拾级而上，便来到柳子街。同样是青石铺就的路面，街道两旁皆是木板铺面，古色古香。每次走过这条街，我的耳边总是回想起郑愁予的《错误》：
我打江南走过/那等在季节里的容颜如莲花的开落/东风不来，三月的柳絮不飞/你底心如小小寂寞的城/恰若青石的街道向晚/蛩音不响，三月的春帷不揭/你底心是小小的窗扉紧掩/我达达的马蹄是美丽的错误/我不是归人，是个过客……
这样古老的青石板铺就的古驿道，上面曾经响起过多少马蹄声？来来往往有过多少过客？谁又是谁的春闺梦里人？那等在季节里的容颜又开落了多少次？一切都无从得知，一切都湮没于历史的烟尘里了。
往前一点，就是柳子庙。当然是为纪念柳宗元而建。柳氏被贬谪永州，先居法华寺，后迁居西山——就是此地。他在这里写了名垂青史的《永州八记》和《愚溪诗序》。
柳子庙前沿台阶而下，就是愚溪。
是柳宗元的愚溪。
溪水清澈见底，两岸草木葱茏，怪石嶙峋。柳氏说它“峻急多坻石”“幽邃浅狭”，然“善鉴万类，清莹秀澈，锵鸣金石”。千百年过去了，它还是柳氏笔下的愚溪，保留了那原始的风貌，还能“使愚者喜笑眷慕，乐而不能去也”。
近两年，在愚溪两岸大修大建，人为地修建了一座“古城”，都是仿古的建筑，檐角高翘。晚上灯火辉煌，人声喧嚣，各色人等穿了古装，穿梭于城中，摆出各种姿态照相留念。更有茅屋音乐，盘王节舞蹈等，声音震天，实在热闹。
但我以为，这份浓重的商业气息掩盖了愚溪的灵秀。
水晶巷
潇水之东临河一带是大西门。大西门一带多巷弄，老零陵“九井十八巷”大多集中于此。
其中最着名的当属水晶巷。水晶巷是一条东西方向的老巷子。巷子两边的建筑多为砖木结构，墙面斑驳，木门朽蚀，给人一种沧桑感。有一户人家厚重的木门两侧撰有一副小篆写的楹联："诗书传宅第，古井有人家"，可谓古意盎然。
从巷口稍进去一点，便有一眼着名的古井，井名春泉。巷子更深处还有一口古井，名霭士。有自来水之前，周边居民皆从这两口井里打了井水洗衣洗菜、煮饭做浆。清冽甘甜的井水滋养出聪慧质朴的人民，培育出古朴明净的民风。
春泉井旁一所古老的宅院里，专门制作水晶巷酱板鸭，其注册商标即为“春泉牌”。水晶巷酱板鸭用料讲究，香辣可口，是永州人民舌尖上的至爱。
走进水晶巷，就一脚踏进了老零陵热腾腾的生活。窄窄的巷弄，古老的木门，石头做的门框，风雨侵蚀的墙面，还有古井，都在向你诉说远去的历史。
巷子里寂静，清冷，鲜少行人。偶尔有三五老人围坐在巷中空地上扯胡子（永州人常玩的一种牌类活动）。旁边燃一盆烧得正旺的火，是用木柴烧的火。树木燃烧散发的清香给人带来清闲和心安的感觉。巷子里是陶渊明笔下“狗吠深巷中，鸡鸣桑树巅”的古朴和悠然，巷子外则是热热闹闹的人来车往。
东山
从大西门往东走几百米，便是东山。
杨万里有诗“最爱东山晴后雪，软红光里涌银山”，诗中东山即此东山。东山又名高山，《永州府志》记载：“府城地形高下起伏，冈阜缪绕，郁然耸城之中者，高山为最。联亘于城东隅，故名东山。”可见其地理位置颇高。山上古木参天，浓荫匝地，自然风景优美。漫步其间，空气清新，鸟鸣盈耳，但觉心旷神怡。
东山又是人文荟萃之地，山中有多处人文景观，文庙、武庙、法华寺、绿天庵等皆值得一看。
文庙自然是供奉文圣孔子的地方。建筑规模宏大，气势雄伟。走进殿内，只觉庄严肃穆，令人肃然起敬。孔子“知其不可而为之”的入世精神千百年来影响了多少读书人！可以说，从古至今，中国历代知识分子的身上或多或少都有儒家思想的影子。
殿前檐下有汉白玉柱及青石柱各两根，柱上是龙盘凤舞的浮雕。堂内竖有朱熹写的“忠孝”、“廉洁”匾额。读书人若能将这两个词牢记于心中，才是真正的读书人吧！
武庙供奉的则是武圣关羽。它与文庙相距一箭之遥，同样是红墙青瓦，檐角高翘，端庄雄伟的建筑。殿中有青石龙凤柱四根，上面雕有雌雄蟠龙，龙头硕大，龙嘴里各含一颗大珠，其中两雌龙还怀抱小龙。神态栩栩如生，似欲腾空而去。看到这四根石柱，我不由感叹古代石匠的伟大。在没有任何现代机械帮助的情况下，他们是怎样把龙凤雕得这样生动的？又是怎样把这四根大石柱竖立起来的？真是难以想象。
与文圣孔子“万世师表”“德配天地”不同，武圣关羽素以“忠义”名世。殿内关云长神像前原来有一副对联：
秉烛岂避嫌此夜心中思汉，
华容非报德当日眼底无曹
称颂的正是关云长的忠义节操。
文庙武庙并立，表现了零陵人民崇文尚武的思想。
与武庙比邻的是法华寺。法华寺又名高山寺，高居东山之巅。建筑古朴庄严，四周古木森森，环境清雅幽静。殿内有钟楼鼓楼，每日暮鼓晨钟，声音悠扬深远。“山寺晚钟”为永州八景之一。
柳宗元初贬永州时，常来此寺交游，这里是他的精神寄托之地。想来这声声钟鼓当年或许慰藉过他孤寂的心灵吧？伴随着这悠扬的钟鼓声，他写下了《永州法华寺新作西亭记》、《构法华寺西亭》诗、《法华寺西亭夜饮赋诗序》等作品，以抒发心中情志。
绿天庵位于法华寺大雄宝殿后侧，是唐代着名书法家怀素出家修行和练字的地方。怀素“幼学书庵中，贫无纸，乃种蕉万余以供挥洒，庵故以是得名”。相传当年怀素学书，一天写坏数千张芭蕉叶，秃笔成冢，洗墨成池。所以绿天庵旁有笔冢、墨池等遗迹。如今那一片芭蕉林虽无万株之多，然绿叶伸展，叶叶如盖，“不雨也飕飕”，见之生凉。
怀素虽为僧人，然极好杯中之物，每喝必大醉。酒醉兴发，就在墙壁上、衣服上、器具上任意书写，时人称为“醉僧”。李白有诗咏怀素：
……
吾师醉后倚绳床，须臾扫尽数千张。飘风骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。起来向壁不停手，一行数字大如斗
……
可见当时情状。
零陵就是这样，山水人文，交相辉映。拙笔仅记一二，尚有零陵楼、苹洲书院、香零山、周家大院等处没有涉及。
❷ 水晶鸭方与棒棒鸡都是四川着名的凉菜，相比之下，哪种美食更美味呢
棒棒鸡比较美味。因为味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备，四传统烹饪中一般情况下是以凉菜、冷菜归类，川菜在制作程序中有三大味汁，即“淋味汁、拌味汁、浇味汁”。作为四川名菜，棒棒鸡也是一道有故事的菜。相传，古代有一户人家要杀鸡宴请客人，而妻子准备把已经准备好的白条鸡宰掉切块。但是因为绑在腿上的麻绳太紧了在费力的解开。旁边的儿子看母亲这么的费力，就一边用手中的木棒敲打，一边说着母亲很辛苦之类的话。母亲看到儿子那么小，也没有去阻止他。宴会开始后客人品尝了鸡肉块说异常的很好吃，想要找女主人讨要做法。客人回去研究推广给自家的饭店。后来就渐渐的传开了，成为了一道四川名菜。
棒棒鸡制作方法：锅中热水煮开后，放入三黄鸡加入葱结、姜片、料酒1勺，煮沸后改中火煮2分钟。煮后放入冷水中，冷却后再回锅煮2分钟，再捞起放入冷水中冷却。煮后放入冷水中，冷却后再回锅煮2分钟，再捞起放入冷水中冷却。冷却后再放入锅中，沸腾后立即关火加盖焖15分钟。放入冷水冷却后，再放入冰水中，冷藏2小时。自制油泼辣子：盐、干辣椒、花椒磨碎。用厨房纸擦干后开始切，用棒子敲击刀背，保证鸡肉不散开，更入味。刀背敲击切开的鸡肉，成型完整。加入鸡汤3大勺、适量盐、白砂糖适量、香油1勺、花椒油1勺。再加入辣子面、白芝麻、花生碎、红油。另起小锅，油热后，加入香叶、葱段、八角、蒜头、桂皮、孜然粒，出香味关火。淋入热油2-3勺。红油入口香而不辣，咀嚼过后口中留有麻香，夹杂着芝麻的香味肉质鲜嫩有弹性。
❸ 湖南科技学院附近能够购买到的，永州有什么不错的特产能够带回去给家人吃
永州薄荷、永州异蛇酒、永州罗汉果、永州厚朴、冷水滩松脂、冷水滩七彩山鸡、永州脐橙、黄阳司竹鱼、零陵板鸭、零陵莲蓬肉、零陵红衣葱、湖南山苍子、零陵栝蒌子、宁远血鸭、宁远山苍子、宁远水晶梨、九嶷香柰李、新田陶岭三味辣椒、大白苦瓜、蓝山金柑、蓝山粑粑油茶、蓝山黑糊酒、九疑斑竹、江永香芋、江永红芽芋、江永香米、江永香柚、江永夏橙、江永桃川无骨板鸭、江永女书、新田板栗、祁阳乌梅、祁阳曲鱼、祁阳草席、祁阳茶油、道州灰鹅、双牌猕猴桃、双牌白果、双牌通气筷子、东安鸡、东安银杏果、东安楠竹、东安斗酒、舜皇山琥珀肉、道县红瓜子、道州扎肉、道州扎鱼、江华荷叶米粉肉、江华圣水豆丸、江华野生淮山、江华腊肉、江华苦茶、江华芙蓉珍珠椒、千家洞香口花生
❹ 永州的特产都有哪些啊
特产
味辣椒酱
三种口味分别为：三味香辣酱、三味剁辣椒、
香辣牛肉酱
。
特色菜
“永州血鸭”是湖南永州的一款传统
名菜
。在
当地
,几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历,民间还流传着...既然是永州特色餐馆,“永州血鸭”当然是不可少的了。来自永州的大厨师傅,做得一手地道的永州菜,保证让你在这里吃...
尝尝永州特色菜:
东安
鸡
东安鸡又名“醋鸡”,因产于
湘南
永州东安而得名,是
东安县
的一道传统名菜,系
湘菜
菜系
中的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝,已有1200多年历史。相传
在唐朝
开元年间
,湖南东安县
城里
,有一家3个老年妇女开的
小饭馆
本产品采用本地特有的
三味辣椒
，将科学配方，独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。具有天然之香、甜、辣等特征，常食具有健脾开胃之功效，实为湖南永州特有之
食品
。是居家、旅游、馈赠亲友最理想之
佳品
。
脐
橙
脐橙
果大色鲜，外表美观，无核，可食部达71－80%，品质优良，
风味
甜酸适度，囊壁薄，化渣爽口，
肉质
脆嫩、香、甜，故有“柑桔之王”称号。
江永
香柚
明代引种。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富，而且树叶、果皮果肉都浓郁芬香，被誉为“水果之王”。果实形似
葫芦
，成熟后色泽金黄，果底有铜钱般的圆圈印环，俗称“金钱花”，是辨别真假香柚的标志。
江永
香芋
球茎圆正，形似
槟榔
，表皮黄褐色，有暗红色老斑和须毛；成熟度高，上部嫩点不含淀粉部分少，横切面有密布的紫色、暗红色丝状纹斑，这是江永特产香芋的标志。
香米
香米又名
香稻
，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，…上风吹之，五里闻香”，即指
江永县
源口香米
。唐代武则天始列为
贡米
。香米
香味
奇特，蒸煮
米饭
时拌合少许，米饭柔软浓香，
清香
四溢。香米味甘性平，具有补脾、健胃、清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。
香姜：
江永产生姜有近千年历史，生姜晶莹如玉，形似手掌，外表浅黄色，嫩芽和
茎节
部鳞片呈紫红色，娇艳可爱。既可鲜食，又可腌制和加工，久腌不变色、不变味，具有发汗、温胃、止呕吐、祛痰、驱风寒、解毒杀菌等药用功能。
香菇：
内含独特香味，肉质嫩滑，可与鸡、鸭、猪肉等炖汤；可与笋干和肉片清炒，清香入味。它含有大量的钙、磷、铁以及维生素B1和维C，香菇不仅营养丰富，而且药用价值高，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
❺ 湖南永州有什么特产。
目前来说，永州特产没有太多有名气的，主要是宣传不够，能够算是特产的有异蛇酒、江永香芋、永州血鸭、东安鸡、道县扎肉，江华苦茶、道州脐橙等。
❻ 求关于永州水晶巷酱板鸭的资料
永州水晶巷，零陵老城人尽皆知的一条小巷,里面一家老宅专门加工酱板鸭食品系列。主要有：酱板鸭、鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭胗、鸡翅、鸭下巴、酱香鱼、猪手、鹌鹑鸟、香辣豆腐……名泉水晶巷酱鸭系列食品，精选地道河鸭、上等原料加上几十种香料和调味品，经传统工艺精制而成，食用方便，口味独特，香辣突出，健康营养，远近闻名,堪称一绝。也有外卖，好象网上还可订购。
❼ 永州宁远有什么特色美食
九疑山兔
九嶷山兔原产于宁远县九嶷山，并因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢强壮，肌肉丰满。国家畜禽遗传资源委员会办公室认定宁远“九嶷山兔”为国家“遗传资源”，标志着“九嶷山兔”成为国家级优质兔种。 特征 …
九嶷黄豆
九嶷黄豆大豆是宁远的传统旱粮作物，长时期以来种植面积基本稳定在1．5—2．5万亩，近几年由于人们对植物蛋白的重视，豆腐、豆奶等豆制品的消费迅速增力口，大豆的市场需求扩大，农民种植大豆的积极性提高，大豆…
宁远肉馅豆腐
宁远肉馅豆腐宁远县的肉馅豆腐是有悠久历史的传统名菜。相传很久以前，九疑山下的一户人家，因兄弟不和，外出谋生时，一个往北，一个往南，但他们都非常孝敬自己的母亲，每年年初外出，到了过春时，就赶回来和母亲团…
三味辣椒
这种辣椒种植已有3000多年历史，远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。特别是斯里兰卡进口陶岭三味辣椒以后，大都用玻璃纸包装，当地人把它当成高级调味品。三味辣椒不仅是一种调味品，而且是一种药物，可治感…
宁远血鸭
宁远血鸭宁远血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。这种菜的大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里，并搅动一分钟，使之不凝结。鸭肉要切…
九嶷香柰李
宁远九嶷香柰李是湖南省永州市宁远县的特产。九嶷香柰具有果大核小、味香浓甜而被广大消费者所钟爱，以其速生、丰产、易管等特点而被果农所推广种植，鲜果、加工品老幼食用皆宜。柰李原是福建省古田县的一个地方良种…
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珠坝白苦瓜石珠坝白苦瓜是宁远本地优良苦瓜品种，主产宁远县中和镇石珠坝村、上街村、下街村一带，常年种植300余亩，亩产苦瓜1000—1500公斤，亩产值1500—2000元；石珠坝苦瓜属早、中熟品种，从…
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焦盐兔片 【菜名】 焦盐兔片 【所属菜系】 湘菜 【特点】 成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。 【原料】 主料：鲜兔肉300克。配料：鸡蛋2个，面粉40克。调料：熟猪油1000克（实耗75克），精盐5…
❽ 湖南省有什么特色美食
湖南省位于我国华中地区，其境内地形地貌多样，山水风光奇特秀美，文化底蕴深厚，不仅有着丰富的动植物资源，还有很多特色美食小吃，那么湖南最有名的小吃有哪些呢?今天小编为大家盘点了湖南最有名的十大小吃，一起来看看吧!
1、长沙臭豆腐
椒盐馓子是湖南长沙很流行的一道小吃，是以面粉为主要原料制作的，外观粗细均匀，味道有甜有咸，吃起来香酥可口，既可以当做点心食用还可以做菜。