1. 四种好吃腐竹的做法
想要吃上好吃的腐竹美食，首先你要知道腐竹的好吃做法才行。那么怎么做出好吃的腐竹呢？腐竹的做法都有哪些呢？今日我推荐四种好吃腐竹的做法，希望想要动手的小伙伴可以收藏起来！
腐竹怎么做好吃
腐竹木耳汤
材料：用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法：
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
牛筋腐竹煲
材料：干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁。
做法：
1、牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干。
2、另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂，普通锅历时至少一个小时。
3、这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的'时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂。
4、等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁。
5、最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以。
腐竹蒸虾
材料：大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，调料：蒜蓉，生抽，料酒，香油。
做法：
1、干腐竹用清水泡发。
2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。
3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。
4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。
5、处理好的虾放在腐竹上。
6、将所有调料混合成调味汁。
7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。
木耳腐竹拌黄瓜
材料：木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油。
做法：
1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。
2、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。
4、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。
5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
6、 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。
2. 腐竹可以做成什么好吃的家常菜品
腐竹好吃，因为这种食材本身非常的吸收作料，而不会影响到余味里自身的豆香。下在火锅里，煮透（最好是清汤锅），捞出来到蘸碟里一滚，吸饱了清汤，再混上自己喜欢的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一种最方便的吃法，因为汤料现成，所需动作只是下料蘸料然后吃而已，不用开动炒锅，呛油烟。
凉拌吃，干腐竹也需要用温水泡透，沥水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上盐巴、酱油、辣椒油、麻油和香醋，拍上几瓣蒜，就能搞定。
腐竹还可以用来自制辣条，香辣度自己掌握，吃起来也更放心。总之炒菜、熬汤、干锅、小炒、凉拌，都可以用上它，腐竹的真吃法不少。
3. 腐竹怎么做好吃法大全 腐竹的吃法大全
1、五花肉炒腐竹
（1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。
（2）先把腐竹用水浸泡备用。
（3）先将锅烧热，放入适量的食用油，等油烧热之后，将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄。
（4）有油渗出后，再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。
（5）煸炒出香味之后，放入青红辣椒，然后转大火，加入适量的食用盐白糖调味汁后，再放入腐竹炒至蔬菜断生就可以了。
2、腐竹炒木耳
（1）准备食材：黑木耳，腐竹，大蒜，生姜，食用盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精。
（2）先将黑木耳泡发，把腐竹用水泡软，切断备用，大蒜去皮切片。
（3）将腐竹放入开水中，煮一分钟之后捞出控水。
（4）锅中加入适量的食用油，等油热之后下入蒜片和姜片爆香之后再加入腐竹翻炒均匀。
（5）黑木耳放入锅中，加入适量的食用盐，白糖，生抽，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可。
3、炝锅腐竹
（1）准备食材：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。
（2）先将腐竹用水好，将泡好的腐竹切成小段备用。
（3）加入适量的面粉，挂糊之后准备好火锅底料。
（4）炒锅中放入适量的食用油，将挂糊的腐竹放入油锅中微微炸至金黄就可以捞出
（5）锅中放入适量的火锅底料，然后加入开水把它煮开，再煮开之后，加入自己的辅料，比如说生菜，豆腐等，再加入已经炸好的腐竹，放在锅中炖上几分钟的入味之后就可以出锅了。
4. 腐竹怎么做好吃又健康
质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的`香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。
西芹炝腐竹
食材：
芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。
做法：
1、西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。
2、锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。
3、锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。
4、放入西芹丝和腐竹丝炒香。
5、放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。
木耳炒腐竹
食材：
腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜。
做法：
1、木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片；蒜切未，辣椒切细丝。
3、锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。
4、放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。
5、放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
腐竹卷
食材：
油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。
做法：
1、将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2、猪肉剁细；
3、葱切碎末；
4、香菇泡软，去蒂并切成丝；
5、将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6、将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆
5. 腐竹都能做出哪些好吃的美食
腐竹是一种老少皆宜的营养健康豆制品，营养又美味的腐竹焖鱼块，带鱼洗干净，沥水，再用厨房纸擦干水分，剁成块。腐竹提前泡软，洗干净，切成段，姜切片，葱切葱花。热锅下油，油热后，放入两片姜，带鱼，小火煎制，煎好一面，再煎另一面，两面煎成金黄色即可，出锅。锅里加入少许油，姜片，葱白，半个八角，小许辣椒煸香，倒带鱼段，稍翻动一下。加入清水，腐竹，生抽，蚝油，少许料酒，胡椒粉，烧开，盖着焖煮。取一只小碗，加入适量盐，少许生粉，少许清水拌均匀。待焖煮至水分差不多收干，倒入锅里，微微炒开，慢慢翻动一下，收汁关火，盛碟，撒上葱花。
6. 腐竹可以做成什么好吃的家常菜品
腐竹，可以说是一款非常美味的豆制品，要说它的吃法，那就太多了，因为它是百搭菜，和什么菜搭配制作，都非常美味，腐竹的吃法，一般有凉拌、炒菜、红烧、煮汤、火锅等，日常生活中，基本上就这几类吃法。
腐竹的不同吃法，也都比较简单的，今天说到的这几种吃法，恐怕有些朋友们，有些吃法还没尝试过，下面就给大家全面分享下，它们的吃法。
总结：以上就是腐竹的吃法大全，可以说日常生活中，大家都会吃到，做法简单，只需用水泡开即可，不管与什么菜搭配制作，都比较耐煮耐炖，久煮不易烂，不仅能吸收外部的味道，而且还能保住自己的豆香味不流失，算是相当完美的一道食材了。
7. 腐竹可以做哪些美食
腐竹凉拌着吃，炒着吃，煮汤，都可以，都非常好吃，腐竹是我们日常生活中非常常见的食材，做法简单易学，动手尝试制作几次就可以熟练地掌握，下面我分享一下腐竹的一些做法，希望对您有所帮助！
【腐竹焖五花肉】
葱切葱花，生姜和大蒜切成碎末，五花肉切成肉片备用
腐竹放到水中泡软，泡软后，将水分挤干，切成小段，锅中倒油，将油烧热后放入腐竹，将腐竹翻炒片刻后盛出
8. 腐竹可以做成什么好吃的家常菜品
腐竹营养丰富、有浓郁的豆香味，非常的受欢迎，腐竹的做法有很多，凉拌腐竹，红烧腐竹，腐竹炒肉，用腐竹做汤等，都非常地好吃，制作又非常的简单，我也是很喜欢吃腐竹，经常会用腐竹来做菜。
腐竹相信大家都不陌生，腐竹也是我们生活中经常会吃的食材，腐竹营养丰富，有着浓郁的豆香味和独特的口感，深受很多人的喜欢，我和家人也是很喜欢吃腐竹，经常会买来做菜，腐竹的做法也是有很多种，凉拌、炒菜、红烧等都非常的好吃，制作又非常的简单，腐竹做好了比肉都要好吃，下面就来分享几种腐竹好吃的做法。
5、排骨煲煮时间到后，把腐竹放进去，继续小火煲10分钟，加入盐、胡椒粉调味，就可以出锅了，味道鲜美，营养丰富又好喝。
小技巧
1、排骨一定要处理干净血水，凉水下锅焯水，煲汤的时候，水要一次加够，要用小火慢煲，盐要最后放，这样煲出来的腐竹排骨汤味道鲜美。
总结：上面两道腐竹的做法都是我自己经常会做的，制作简单，又非常的好吃，腐竹一定要泡发好，这样做出口感才会好，泡腐竹最好用温水泡，可以加一点盐，盐可以促进腐竹快速吸水，这样泡出来的腐竹吃起来才会又滑又嫩，韧劲十足，做出来的腐竹才会口感更好。
9. 腐竹的10种家常做法
腐竹的十种做法有：排骨炖腐竹，凉拌腐竹，腐竹炒肉片，素炒腐竹，烤腐竹，青椒炒腐竹，丝瓜腐竹汤，麻辣腐竹，夜味腐竹，腐竹烤肉等等。腐竹是我们在日常中也经常吃到的一种食物，腐竹作为一种传统的豆制品，有着其他豆制品所不同的独特口感，而腐竹的做法也是多种多样的，可以做凉菜也可以做热菜，而且涮火锅的时候也可以吃，不管怎么做，腐竹的味道都是非常的好的，而且腐竹的营养价值也特别高，今天就跟大家说一说腐竹的几种家常做法，做法简单又好吃，喜欢的话赶紧先收藏吧！