㈠ 上学时你在食堂吃过的最美味的菜是什么
看到这个问题,我会情不自禁点进来回答,因为这个问题,我的心中只有一个答案,那就是现煮酸菜鱼。
【关于食堂酸菜鱼的 美食 故事】
说到这个 美食 ,还得追溯到10年前大一大二的时候,坐标珠海。因为每一年食堂都在变化,因此,这个菜可能就在那一年的那段时间才有。那是一个炎热的夏天,我和几个同学相约去饭堂吃饭,结果发现饭堂的二楼突然新增了一个小炒的窗口,而且发现排队的人不少。我们之前,吃的一直都是大锅饭,正好现在有个小炒,可以改善伙食,于是我当时就点了这个酸菜鱼。
这里来表扬一下我们当时那个小炒窗口的厨师,真是个脑子特别好使的人。他一个人,既要负责点菜,又要负责炒菜。学校饭堂大家都了解,人特别多,但是他完全应付地过来,这里不禁感叹,此人确实有两把刷子。
他做的酸菜鱼,鱼片可能就是普通的草鱼,但是经他处理,特别嫩,而且不像是裹了嫩肉粉或者淀粉什么的,估计有绝招。估计他现在应该不在原来那个饭堂了,不然还真想回去请教他一下。他的酸菜鱼用的酸菜,估计也是他自己腌制的,味道相当独特,酸中带甜,且不会咸。酸菜鱼的汤汁带有点辣,一口喝下去,全身冒汗!汤汁伴着饭吃,更是酸爽。
【酸菜鱼究竟起源于哪里】
酸菜鱼属于川菜,起源于重庆。据说,重庆江边的一些渔民,往往会将卖剩的小鱼和岸边的居民交换酸菜吃。酸菜和鱼相遇,便成就了这道 美食 的雏形。
【武汉有哪些吃酸菜鱼的店】
当然,如果不去店里吃的话,也可以自己在家做。现在很多商品化的酸菜鱼调料包,按照上面的说明,很容易就可以做一道酸菜鱼哦!大家可以动手尝试一下!
以上就是我的回答,希望对您有所帮助!
太二酸菜鱼
李二鲜鱼村
九毛九
猪肉纱面片,但吃不饱,年代不同,后来能吃上糖醋里脊肉,肘的,很幸福!
上学的时候你在食堂吃过最美味的菜是什么?
这个问答让我想起了我的高中时光,韭菜炒香干这道菜陪伴了我整整三年,这道菜也是我上学时在食堂吃过最美味的菜。
高中寄宿在学校,因为离家太远,为了节约车费,一般一两个月或者一个学期回家一次。学生食堂成了我学生生涯不可或缺的部分。那时候真的好穷,一天的生活费基本上不超过三块钱,一个月不到一百块的生活费。
学校食堂的菜品种多样,各种价位的都有,加了点肉的荤菜要比没加肉的素菜贵上一倍多。为了节约钱,那时我很少吃荤菜,一个星期也就奢侈一两次。而这个时候韭菜炒香干就成了我们这些穷学生的香饽饽。那个时候一份韭菜炒香干只要一块五,比较便宜。 炒得翠绿翠绿的韭菜炒香干,真的很诱人,好看又好吃啊!里面加了点红色小尖椒,真的非常下饭。这道菜很受学生和老师们的欢迎,有时候去食堂稍微晚一点,这道菜就没有了。
很多年后,我自己已经学会做韭菜炒香干这道菜了,也经常做来吃,可是却吃不出那个时候的味道了。真的很怀念学校食堂里面的韭菜炒香干,那是我上学时在学校吃过最美味最难忘的一道菜。
下面就由理理派来向大家分享一下韭菜炒香干的做法吧!
好了,好看好香,又脆又下饭,还非常有营养的韭菜炒香干就做好了。喜欢吃韭菜或者香干的你可以试试这种做法,真的非常好吃,相信你吃过一次之后就会爱它。
看到这个标题,我思绪一下子回到了学生时代,高中开始住校,吃食堂,我所在的高中是新办的学校,我们是第三届,可想而知,学校的各种配套设施还不完善,特别是食堂,就餐时都是露天蹲在地上吃的,那时候能吃饱已经不错了,更别说吃得好了。有人说:要想减肥,到三高去,那里会让你瘦下来!直到高三,我才知道原来学校的大锅汤面条也会如此好吃,因为我们教室搬到了一楼,直线距离离食堂最近,下课铃刚响,百米冲刺的跑到食堂,这时可以打到刚做出来的飘着红油和几片猪肉的面条还没泡烂的汤面条,满足的端着碗回教室吃。
这也算是我对高中食堂的唯一一点好感吧。
后来,我来到北京上学,学校食堂里的饭菜让我这个小县城来的土人惊讶,各种菜,好多都是没吃过的,经过一段时间的品尝之后,我发现有个叫酱爆鸡丁的菜很好吃,里面有鸡丁,有薯仔丁,还有花生米,多少钱一份忘了,可以打半份,再来二两米饭,一顿饭就解决了。这是我大学食堂早期爱上的 美食 。
后来随着眼界的开阔,经常和宿舍室友去外面就餐,慢慢的吃饭也比较讲究了,发现了一道好吃的菜,干烧鱼块,超级下饭,鱼块是炸好的,应该是草鱼,整齐码在长方形的托盘里,上面浇上了厚厚的调好的干烧酱汁。打菜的时候,用铲子铲起一块,放进托盘里,拌上米饭,超级下饭。直到现在我还想着这个干烧鱼,有机会回学校,我还想去看看还有没有这个菜了,重温一次大学时光。
时光已逝永不回,往事只留下回味!
上学时你在食堂吃过的最美味的菜是什么?
回答这个问题,其实多少还是有点不好意思的。因为在下小学没有住过校,初中没有住过校,高中没有住过校,只有大学住过短短的4年而已。而且小学初中高中根本就没有食堂,都是回家吃饭,只有大学住校的时候才吃过食堂,才有资格回答这个问题。资历不够老,所以回答这个问题稍微有点惭愧。
我们上大学的时候,食堂有一道菜是最受欢迎的,而且经常是中午有晚上没有,所以搞得我们同学,经常是中午下课使劲拼命往食堂跑去抢红烧鸡块。因为红烧鸡块只做两盆,去晚了肯定吃不上,而且不是天天有,一周可能只有一次两次的,那在当时简直是 美食 大餐。最厉害的时候有同学会请假跑去打饭。有的时候还会请别的班级的同学帮忙打回来。因为有的班级第4节课是 体育 课,下课会稍微早一点,会比我们早到食堂一点绝对的先天优势。好难啊。
说了那么半天了,咱们简单介绍一下红烧鸡块的做法吧,别只流口水,不知道怎么吃。
红烧鸡块做法这个菜最好是用鸡腿来做,比用整鸡来做好的多。
【原料】
鸡腿,葱,姜,蒜,白糖,大料,油
【做法】
这道菜想做,鸡肉的选择非常重要。下面来说一下,怎么选择鸡腿肉吧。
如何挑选鸡腿以上是我的回答,水平有限,仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见,能学习到更多的 美食 知识和技巧。
食堂的红烧肉。
当时只有住校学生才能去吃食堂饭菜,每天后厨根据上报人数而做的饭菜量,每次炒的菜的品质都很好,量少而精。每次下课快速跑到食堂排队,等着阿姨多打一点红烧肉,肥而不腻的肉真的太好吃了!!!
我开始吃食堂,是上初中,那时候别说肉了,天天都是白菜,早上炒白菜,中午炖白菜,晚上白菜汤,反正就是什么菜便宜就天天吃什么菜。食堂还没有吃饭的地方,我们都是买了饭,然后就蹲在地上或者花池旁边吃,一口粥都没有。
当时只要一看见炖薯仔片或者炒薯仔片,那把我香得呀,当时那个薯仔片半生不熟的,怎么就那么好吃呢?而且炖薯仔片里面还看不到油 。现在偶尔想起来,好怀念那个味道,我怎么做都没有那个味道。而且现在吃饭如果蹲到地上,根本没法吃,觉得憋得慌,喘不上气,也不知那时候怎么就那样过了三年,为什么当时也不觉得苦呢
大学食堂蛮和我口味的,所以特别能记住的不多:
1,烧鸭饭:我们三个女生三天两头去吃烧鸭饭,一去就说“帅锅,我要腿腿”,然后卖饭的小哥每次都给我们鸭腿,不够重切一只!慢慢的直接不说了,自觉帮我们切鸭腿!其中一个女生戴了矫正牙齿的牙套,每次吃青菜都咬不动秆,印象特别深!
2,白切鸡:最开始吃白切鸡的时候老觉没味,慢慢吃起来越来越喜欢,包括现在回贵州,也想吃白切鸡,奈何没有食堂的味道!
3,西红柿鸡蛋面:刚去学校那会儿吃不惯西红柿鸡蛋的水面,冷水煮的感觉!好盆友蛋白质过敏,每次都是“老板,两碗西红柿鸡蛋面,一碗不要鸡蛋”剩旁边人爆笑
4,糖醋鱼:食堂糖醋鱼那是相当和我口味了!倒不是说味道有多好,相反我不爱吃甜的,所以之前是抵触的!但是食堂没有其他的,我又超爱吃鱼,没办法,将就呗!越吃越上瘾,好多说那 就是我们宿舍下的臭水沟的,医学院的臭水沟又特别不卫生,但我就是控制不住嘴
毕业5、6年啦,过去只剩回味,想念那些曾经的美好
上大学是在离家三千里以外的云南,因为地域差异大,很多食物都和家乡的做法不一样。每次去食堂都跟发现新大陆似的,动不动就感叹,原来这个菜还能这么做。在我心中最美味的top前三甲分别是鸡汤米线,小炒猪肝和煎包子。
第三名 鸡汤米线食堂其他菜都是早中晚三餐分时段供应,但米线是全天供应,后来回北方读研,才知道原来全天候供应食物是很奢侈的享受。云南人在做米线这件事是从不含糊,食堂大师傅每天清早会用新鲜的鸡来炖原汤,香味隔老远都能闻到,有时本来肚子不饿,闻着味也会要一碗。口味有很多选择,牛肉、酸菜、鸡肉、排骨等等,不过母汤都是鸡汤罢了。食堂米线没有那么多繁复的花样,肉也给的不多,但就是特别亲切舒服,是离开后很多年依旧想念的滋味。
第二名 小炒猪肝在小时候,家乡的猪肝都是卤来吃的,到了云南发现原来炒猪肝是如此美味。酱汁浓郁,比炒腰花还爽脆,米饭都可以多吃一碗,于是这成了我必点菜。直到现在去很多饭店吃饭,还是有要炒猪肝的习惯。
第一名 煎包子睡不醒的早上,室友叫醒我的方式不是快起来,要迟到了,而是快点否则食堂煎包子就卖完了。这道菜应该是衍生菜,本来包子是蒸着卖的,但有时厨师心血来潮会有一部分煎着卖,于是供应量非常少,卖完无补。而煎包子的皮微甜,煎的酥脆可口,配上咸鲜的肉馅,让人欲罢不能。可惜每人限量四个,个头很小,每次吃完唯一想法就是第二天快点来排队。
上大学的时候在食堂里最爱吃麻婆豆腐,豆腐麻辣软烂,配上汤汁浇在米饭上特别下饭,现在比目鱼在家也经常吃这道菜。按照比目鱼的方法你也可以在家里尝试一下。
所需食材:卤水豆腐1块,猪肉馅适量,辣椒面10克,花椒10克,蒜10克,香葱适量,郫县豆瓣酱适量,食用油适量,生抽少许,水淀粉30克,鸡精1克,香油。
做法:1、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎备用。
2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。
3、将熟花椒放到捣蒜器中捣碎备用。花椒捣碎后麻味可以充分释放出来还不会影响口感。
4、锅中加入适量的水,水开后放入豆腐焯一分钟后捞出备用。焯过水的豆腐更紧致,不太容易碎还能去除豆腥味。
5、锅中加底油,然后放入肉馅,煸炒变色。
6、放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油,然后再放入蒜末煸炒出香味。
7、加适量热水煮开。
8、把豆腐放入锅中大火烧开,然后加少许酱油。
9、把花椒面放入锅中。
10、将水淀粉放入锅中,大火烧开。然后再放一次水淀粉,最后加少许鸡精、香油,翻拌匀均即可出锅。出锅后再撒上葱花。
㈡ 你在大学里面吃过食堂最好吃的菜是什么
我的大学里面吃过最好吃的菜是螺狮粉,不要问我为什么因为螺蛳粉,我们大学里的螺蛳粉真的很好吃那个螺蛳粉好吃到,就是你每天早上醒来就想吃螺蛳粉晚中午睡觉以后醒来也想吃螺蛳粉,晚上,吃完饭就睡觉之前还想吃一碗老师老师真的好好吃然后他们那个药又很多然后你知道了,大学食堂很便宜,一碗螺蛳粉粉,才八块钱,我愿称之为最强的螺蛳粉,没有之一
这个螺蛳粉,你看看那个料!!!
这个螺蛳粉,你看这个白萝卜真的是不要钱,我不知道我老板是怎么想的,反正我觉得是非常好,因为他不要钱,真的是杀我杀我杀我,然后我们想认识他们都是他叔叔和阿姨,他们的手都不会都不会都给了很多,而且最重要的是才八块钱才八块钱,这这这你补充补充太好了,现在离开了学校,回到我们学校,我最深刻的印象的菜就是螺蛳粉
㈢ 适合学校食堂的菜品有哪些
一,猪肉类
红烧肉、腐乳肉、蒸松肉。酱汁肉、米粉肉、回锅肉、木须肉、葱爆肉、折骨肉、软炸肉、盐煎肉、红烧排骨、清炖排骨、粉蒸排骨、鼓汁排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、薯仔排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、荤素扣肉、梅菜扣肉、芽菜扣肉。
二、禽肉类
啤酒鸭、香酥鸭、泡椒鸭块、葱爆鸭脯、红烧鸡块、泡椒鸡块、香菇鸡块、清炖鸡块、咖喱鸡块、香酥鸡腿、软炸鸡腿红油鸡腿、宫保鸡丁、南炒鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁、鱼香鸡片、香菇鸡片、软熘鸡片、姜芽炒鸡片、西芹炒鸡柳麻仁鸡条、鱼香鸡条、蚝油鸡条、香仁鸡条、鼓香鸡条、盐煽鸡条、软炸鸡条。
三、牛肉类
红烧牛肉、红烩牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、清炖牛肉、蚝油牛肉、黑椒牛柳、杭椒牛柳、鼓椒牛柳、山药炖牛腩、萝卜炖牛腩、薯仔炖牛腩、红烧牛尾。
四、羊肉类
红烧羊肉、红焖羊肉、葱爆羊肉、孜然羊肉、酸汤羊肉、手抓羊肉、清炖羊肉、红焖羊排、红炖羊蝎子、清炖羊蝎子、清炖羊杂、红焖羊杂、红焖羊头肉。
五、水产类
红烧罗排鱼、红烧鲤鱼块、红烧平鱼、红烧带鱼、酥炸马面鱼、红烧鲅鱼、糖醋黄鱼块、火锅鱼、酥炸带鱼、干烧平鱼醋熘鱼块、馋嘴鱼、干烧黄鱼、胡椒鱼条、豆豉罗非鱼、椒盐鱼块、侉炖鱼、鱼烧豆腐、辣烤鱼块。
㈣ 大学食堂做什么快餐好
食堂(mess hall;dining room;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所,那么大学食堂做什么快餐好?
1、 炒饭:现在很多大学生都喜欢吃炒饭,因为比较方便,它是一道看似简单却挺丰富的食物。当然除此之外选择食材,食材搭配也很重要,其实炒饭也有很多种类,比如牛肉炒饭、蛋炒饭之类的。
2、 盖浇饭:盖浇饭的速度挺快,一般打饭的时间只要很短的时间,这点还是比较重要的,有的人挑选一个吃饭的地方往往就是想省事省时间,尤其是学生,一般他们吃饭时间都比较紧急。
3、 麻辣烫:麻辣烫是很多学生都喜欢吃的快餐,不管在什么地方都受大众的喜爱。麻辣烫做起来其实挺方便的,只要提前把一些准备工作做好,比如相关的菜啊什么的,在卖的时候也非常快。而且麻辣烫有个优点,它的菜品很多,可以给学生提供更多选择性。
4、 馄饨、水饺:其实在大学食堂选择馄饨或者是水饺也是一个相当不错的选择,因为面临雨水天气很多学生喜欢吃汤汤水水,而且有一些北方的学生也比较喜欢吃面食,馄饨和水饺的时间也挺快的,很多学生都会选择。
5、 早点:学生的早餐是不可缺少的,所以早点一定是最好的选择。早点的种类可以多样化,比如包子、油条、粥、豆浆之类的都是可以的,而且有些学生晚上也会选择这些清淡食物,一天可以营业早晚两个时间段。
6、 拉面:有些是偏爱吃面条,特别提醒可以在现场拉面,这样是吸引学生来购买的方法,就像牛肉拉面是非常火的,看着厨师拿着面团拉面,很多人都会来吃,而且面条的种类也蛮多的。
7、 炸鸡:品种比较简单,进食方法非常方便,不用自己动手,随时随地都可以吃东西,是快速填饱肚子的最好选择,很多学生如果赶时间的话都会买这些。
关于大学食堂做什么快餐好内容的介绍就到这了。
㈤ 食堂饭菜好吃的大学推荐
食堂的美味程度大大影响着我们大学生活的幸福感,尤其在疫情封校的当下,好吃的食物不仅可以填饱我们的肚子,还能抚慰我们的心灵,下面我来分享几所食堂饭菜比较好吃的大学。
㈥ 大学食堂菜谱
呵呵,好像学校总是学生意见最多的地方,千古不变啊!你们是北方还是南方的学校?北方偏甜,南方偏辣。综合的有以下:
1.凉拌类:海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条
2.油炸类:耦丸、糯米团(鸡)、鸡翅、鸡腿
3.素菜类:麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜薯仔丝、炒空心菜、虎皮辣椒
4.荤菜类:烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺(鸡蛋皮包肉末)、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝
5.汤粉类:兰州拉面、山西烩面(如果你们那的师傅会的话)、猪肉汤米粉
6.干面食:馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺
以上都是常见的实惠菜谱,之所以不写海带排骨汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜肉丝汤一类是因为不少学校对此都是免费的,成本不高,也能吸引食客。此外你们可以建议学校将菜的分量减少1/3,价格降低一半.女生饭量小,打一份就足够;男生可以多打几个菜,搭配着吃,性价比就提高了(以前我们还可以打半份菜)。毕竟不是在家,众口难调,一个学校人太多又是来自五湖四海更不容易,你们也要谅解!
㈦ 沈阳高校食堂的美味,你喜欢的美味有哪些
在我们每一个人的学生时代,吃食堂是一件非常平常的事情。很多学校的食堂,食物都非常的好吃,而且种类也非常丰富,这也就导致一些学生从学校毕业之后,还会非常怀念自己学校的食堂,想要再回学校的食堂去吃一吃那些曾经吃过的美味。沈阳,可以说是一个美食的天堂,拥有着很多特色的美食。而且沈阳高校的食堂也都非常的美味,让很多的学生都无比的怀念。那么关于沈阳高校食堂的美味,你喜欢的美味有哪些?以下是我的看法:
三、山东五谷煎饼
还有一种让我非常难忘的沈阳高校的美食,就是在沈阳大学三食堂,有一家卖山东五谷煎饼的店。这家所卖的山东五谷煎饼有很多的选择,可以自己选择在饼内加肉松,火腿肠或者是烤肠之类的物料。加上满满物料的山东五谷煎饼,真的是极致的美味。
作为一个非常喜欢吃饼和包子的人,以上就是我最喜欢的沈阳高校食堂的美味。你最喜欢沈阳高校食堂的哪些美味呢?欢迎留言交流!
㈧ 有哪些让你惊艳的大学食堂饭菜
蛋炒饭、香葱鸡、柠檬鸭
我们学校最好吃的就是早餐的蛋炒饭,大厨炒的真的是一粒一粒的金黄,吃起来感觉是自己从来没有吃过的蛋炒饭一样,美味而且又不油腻,所以食堂每天早上六点钟就有人排队点蛋炒饭了,去晚了根本就没有得吃,它是我这些年来,每天坚持起床的一个重要一项内容。
上面这三道菜就是让我非常惊艳的食堂饭菜,也是我们学校学生去食堂点得最多的三样菜,所以说那些有奇葩饭菜是食堂,不是不好吃,而是大厨没用出真功夫而已,一旦露一手,真的会让你回味无穷。
㈨ 学校食堂菜谱有哪些
学校食堂菜谱有:
1、灯影牛肉:
辣子鸡一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
㈩ 学校食堂菜谱有哪些
学校食堂菜谱如下:
1、香干回锅肉
这道菜是学校里的土豪加餐必点,制作要领是要加入洋葱和葱花会有淡淡的甜味,同时可以去腥解腻,还有要加上“老干妈”麻辣酱,对于学校学生而言,那简直就是“米其林”般的享受。