㈠ 重庆排名第一的美蛙鱼头火锅是哪家那个品牌呢有什么特色不
爆爽美蛙鱼头
新鲜的美蛙和鱼头放入锅中煮沸上桌前淋上一勺热油
花椒和辣椒的香气瞬间迎面扑来
弹嫩紧实的蛙美腿
瓣瓣分明
还有多种素菜，小吃，果汁
点份手持面下在汤汁里，巴适~
㈡ 美蛙怎么做好吃
1、食材展示：美蛙300克、洋葱50克等所需食材及其用量。
2、准备材料：洋葱切块，姜蒜切末，美蛙切块。
3、美蛙焯水：锅中加500毫升水烧开，放入300块美蛙，焯去血水，捞出过凉。
4、腌制美蛙：将美蛙中加5克盐、10毫升料酒、10克淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、爆锅：锅中加10毫升油烧热，放入10克干辣椒和姜蒜各10克、5克花椒、10克香辣酱炒香，放入50克洋葱翻炒均匀，再放入美蛙翻炒。
6、调味：加入5克盐调味，加100毫升水，中火煮5分钟后，收汁即可。
㈢ 味之绝美蛙鱼头火锅店的鱼头和美蛙哪个更好吃
鱼头又滑又软，鱼肉又嫩又鲜，美蛙呢个头很大，肉质也是很细嫩，吃在嘴里又弹又软。真让我选我就选美蛙，哎呀，鱼头也很好吃，真是选不出啦，都太好吃了，汤底吧，我选汤底最好！
㈣ 有哪些好吃的、麻辣味的美食好店来推荐一下
恰味道美食
下饭必备，也是多重辣味可选，必须说的是它家的鱿鱼，辣到胃痛，牙签肉也是超级香。
六味魔方
卖四川绵阳米粉的，牛肉粉，肥肠粉，还有小竹笋。试过用微波炉代替锅来加热，感觉还行，不过在吃起来还是比较麻烦。
白家陈记旗舰店
卖川渝口味粉丝的，酸辣粉，火锅粉和宽粉，口味挺正宗的。
首奶奶家的米粉铺
卖桂林米粉的，主要有锅烧叉烧和劲辣口味。敲黑板划重点，桂林米粉、四川米粉、湖南米粉口味都是有很大区别的，桂林米粉的精髓在于卤水，和湖南米粉一样是拌粉，川渝的粉主要是汤粉。
㈤ 问一下，四川美蛙鱼头10大牌排行榜，是那些
美蛙鱼头十大品牌排行：味之绝美蛙鱼头、哥老官美蛙鱼头、醉渔湾美蛙鱼头、辣三疯美蛙鱼头、鼎味美蛙鱼头、蛙迪卡美蛙鱼头、蛙遇美蛙鱼头、塘门英雄美蛙鱼头、焱九簋美蛙鱼头、荷塘兄弟美蛙鱼头。
㈥ 三只蛙味之绝的美蛙鱼头为什么如此受欢迎呢
一、传统火锅不能满足消费需求，市场急需风味型火锅
火锅，这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。现如今吃麻辣烫变的家常饭，每过过段时间，都是叫上四五朋友，去火锅加盟店一饱口福。而火锅店发展趋势到今日，传统式的单一化火锅店早已不可以考虑顾客的多样化的要求。
二、美蛙鱼头滋补养生、健康饮食市场前景无限
开始的时候美蛙产品比较少，比较新奇，市民比较喜欢。但是美蛙的吃法比较单一，大多是泡椒和水煮。久了之后，市民开始询问是否还有别的吃法。高温火煮后的鱼头腥味已经去掉，味道恰好能与美蛙的鲜味融合在一起，鱼头的美味也能让青蛙更美味。美蛙鱼头火锅，因其肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，汤底鲜香。
三、味之绝迅速占领味蕾挑剔的大西南，口碑再扩散
以味之绝美蛙鱼头进驻云南市场为例，短短不到3年时间内，味之绝美蛙鱼头不仅让市场趋近饱和，而且还创造出单店年销售额突破2000万的餐饮神话，当时也引发了业界同仁广泛而激烈关注与讨论，让味之绝美蛙鱼头名声大噪。
㈦ 正宗美蛙鱼头火锅怎么做的
美蛙鱼头火锅在重庆是非常受食客欢迎的火锅品种。它有两种主料，一种是鱼头，二是牛蛙，加工过程并不复杂，关键在于底料和红油的熬制方法。
步骤1 炒制底料。美蛙鱼头火锅底料的炒制方法跟传统的牛油火锅底料的炒制方法是类似的，只是炒制时加入了大量的泡椒末、泡姜末和野山椒，所以口味香辣而不燥，非常有层次。
底料的炒制方法如下：将纯菜子油100千克烧至油冒烟时关火，冷却10分钟，下入蔬菜料（小香葱节3千克，圆葱块1.5千克，拍松的老姜块2千克），小火浸炸至蔬菜料变成金黄色，捞出料渣，下入火锅豆瓣7.5千克炒出香味，下入糍粑辣椒10千克，中火炒约20分钟，下入泡椒末4千克、泡姜粒2.5千克、完整的泡野山椒1.5千克，继续中火煸炒20分钟至出香味，下入豆豉2.5千克，炒出豆豉香味后，下入香料碎（八角、香茅各120克，桂皮、草果各150克，香砂、香菘各100克，香叶80克，香果70克，白豆蔻、灵草各200克，小茴香400克，丁香60克混合，磨碎即可），继续炒约30分钟，下入提前泡过水的青花椒4千克、冰糖碎1千克，炒制约20分钟，倒入高度白酒1千克炒匀，即可关火。静置48小时以后，将底料放入蒸箱内略微加热，将上层的油脂和下层的底料分离。
步骤2 加工鱼头和牛蛙。1.取新鲜的花鲢鱼头1.5千克处理干净，加入白酒、姜粒各20克，醪糟汁30克，盐10克，底料150克拌匀，腌制约3分钟。2.净牛蛙1千克洗净，不改刀直接加入盐5克、料酒10克、底料100克拌匀。
步骤3 加工成品。取一个大锅，倒入清汤或水2千克，下底料500克-600克，老姜片、大蒜各20克，鲜花椒50克，大火烧开后，放入鸡精20克和鱼头，煮4分钟后下入牛蛙，再煮3分钟至熟起锅，装入火锅盆内。取炒底料时分离的红油1千克-1.5千克放入炒锅内，烧至三成热时，放入干青花椒50克、干辣椒节30克，中火炒出麻辣味，出锅连同油脂一起倒入火锅盆内。
㈧ 味之绝的美蛙鱼头怎么样 吃起来味道好不好
既然被称之为味之绝就说明这个美蛙鱼头的味道还是非常鲜美的了，不过多好的东西多好的美味也是需要人用心烹饪才行，你要是光用水煮一下估计是好吃不到哪去了，所以手艺怎么样 才是味道好不好吃的关键所在了。
㈨ 华宁哪家的美蛙鱼头好吃
华宁宁州沁一湾美蛙鱼头火锅店成立于2021年09月27日，它家的美蛙鱼头鲜嫩多汁味道口感也不错，食材也比较新鲜。