‘壹’ 吃火锅里面必不可少的青菜都有什么
油麦、竹笋、娃娃菜、生菜都是吃火锅里面必不可少的青菜，这些青菜口感好，营养价值高，放到火锅中涮着吃能能去除油腻，增加食欲，也能让人体吸收到更丰富的营养。
生菜
生菜是吃火锅必不可少的一种蔬菜，特别是那种球状生菜，口感脆嫩，味道甘甜特别适合放到火锅中涮着吃，虽然它直接生吃口感也比较好，但把它放在火锅汤中涮三十秒取出以后再吃，会感觉生菜更有滋味，口感更是嫩滑爽品，让人吃过以后还想吃。
除了上面推荐的这几种蔬菜是吃火锅必备蔬菜以外，生活中常见的豆芽，莴笋以及油菜，还有菠菜等都是吃火锅的常见配菜，它们与肉类食材搭配在一起涮着吃滋味也特别好。
‘贰’ 火锅素菜有哪些品种
火锅素菜有生菜、娃娃菜、茼蒿、大白菜、冬瓜、青菜、香菇、豆芽、菠菜、冻豆腐、平菇、香菜、千张、薯仔、玉米、白萝卜、海带、金针菇、腐竹、黄瓜、藕片、豆腐皮、鲜豆腐、木耳、莴苣、竹笋等。
火锅古称古董羹”，因食物投入沸水时发出的咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等，将其放入锅底烫熟后食用。
‘叁’ 你喜欢吃涮火锅吗涮锅时有什么好吃的蔬菜推荐
中国人爱吃美食，而且美食的品种数不胜数，非常出名又让人怎么也无法戒掉的自然非火锅莫属了。冬天吃火锅热气腾腾，让人倍感温暖，夏天吃火锅却纯粹为了解馋。火锅的种类繁多，无论是边吃边擦汗的麻辣火锅，还是清淡让人回味无穷的菌菇火锅，都各自有喜欢的人，我们家爱吃的还是鱼肉火锅。它没有肉类火锅的油腻，但多了一份鲜美，汤汁可以直接喝，边吃火锅边喝汤，无比畅快。
另外还有菌菇类等也是非常好吃的，也要准备一些，另外豆皮、宽粉等也可以准备一份，总之，根据自己喜好选择就好。豆皮不要煮时间太长，在锅中汆烫一下就可以捞着吃，清淡顺滑又好吃，薯仔片和地瓜片要提前在锅中煮至绵软，既入味又好吃。还有一样也是值得推荐的，就是豆腐，可以用鲜豆腐，也可以用冻豆腐，这个也要根据个人的喜好进行选择。我喜欢吃的是冻豆腐，它吸足了火锅的汤汁，味道香吃着像面筋一样，不过，吃时一定要注意不要让汤汁烫到嘴才好。
火锅好吃，多吃却易上火，吃后最好再喝些可以去火的菊花茶。
‘肆’ 吃火锅吃哪些蔬菜
吃火锅的蔬菜有哪些
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、薯仔、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
看了上面的介绍知道了吃火锅可以吃哪些蔬菜，和吃火锅为什么要吃蔬菜。大家对于此还有什么想说的，评论区见。
‘伍’ 煮火锅的经典素菜有哪些
1、蔬菜类：常见的有西兰花、香菜、冬瓜、山药、白菜、生菜、油麦菜、娃娃菜、茼蒿、薯仔、红薯、藕、笋、海带等。2、豆制品：常见的有豆腐干、豆皮、油豆腐、黄豆芽、绿豆芽、鲜豆腐、腐竹、冻豆腐等。3、菌菇类：常见的有香菇、平菇、木耳、金针菇、茶树菇等。4、主食类：常见的有火锅粉、方便面、粉丝、手擀面等。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
‘陆’ 每次吃火锅你必点的素菜是啥
要说起吃火锅必点的菜，那可是如滔滔江水，连绵不绝，又如黄河泛滥，一发而不可收拾，怎么都收不了尾，所以每次去吃火锅，都仿佛凭空长出两只胃，何止是吃着碗里的看着锅里的，恨不能还要看着后厨里的！世界上的可以食用的东西仿佛都是为火锅准备的，没有什么不能被涮上一把。
肉食动物的选择已经有太多人分享了，今天分享一下我吃火锅必点的素菜（这些素菜一样来一份，就是我一周的量）。
白菜、薯仔、番茄、粉丝，这四样，是我一上桌就会点好的，薯仔先煮，熟透就捞，捞吃一半，剩下的留着沉底，煮面乎了吃。
蒜苗一定要煮烂，一戳就能分层的那种状态，吃起来最爽。韭菜涮一下就可以，香菜煮的时间比韭菜要长一点，几颗香菜绕到一起，一嘴吃，香！
时令性很强的菠菜和豌豆尖也是每到必点，都是一上一下三两下就熟的菜。不过吃豌豆尖容易膈应，要看店家舍不舍得（会不会）摘菜，豌豆尖只有顶尖最嫩的部分才好吃，不经过摘择直接上来的豌豆尖，吃着不过是嚼不烂的菜梗而已，不如不吃。
至于汤底，我倒不纠结，寡淡到底的清汤锅我没问题，火爆到一口就出细汗的辣锅我也招架得住，唯一的要求是蘸碟，只要多多的蒜末，加香油和香菜、葱花、小米辣，再浇上香醋就行了。
总体来说，吃素菜火锅，我更喜欢酸辣锅底的，不论这种酸是用番茄，还是柠檬香草，或是贵州红酸白酸，或是云南酸木瓜、干腌菜做成的，我都喜欢。
‘柒’ 每次吃火锅你必点的素菜是啥
火锅就代表他麻辣，麻辣就代表着激情，一锅红艳煮沸人间。吃麻辣火锅的多数是年轻的男男女女。 火锅还代表着团团圆圆，一家人和和睦睦的在家里吃火锅，其乐融融。
火锅就是江湖，火锅他还代表着巴蜀饮食文化源远流长， 火锅如今已经成为全国餐饮经济不可缺少的一个主要力量。
适合吃火锅青菜品种很多
主要根据自己口味选择 比如：生菜、空心菜 大白菜、娃娃菜 茼蒿 、菠菜 、油麦菜 韭菜、勺菜、上海青等等
吃火锅更是必须点的素菜，。把薄如纸片薯仔放进火锅，时间长了底料慢慢渗透进去，想一想都觉得味道欲罢不能啊！爱薯仔的人你们在哪里！让我看到你们的双手！有没有不服的！（不接受任何反驳）
怕叶子菜裹油，不妨点贡菜。煮熟了的贡菜鲜香脆，而且不油，很多人吃到贡菜会有一种相见恨晚的感觉。
9.豆制品
豆腐，豆皮，冻豆腐，爱豆子的人永远都爱，不爱的人也没法勉强，就是这么的有原则！
那么，吃货们，你们心中的素菜之王是什么？我们评论下方见！
‘捌’ 冬季最适合吃火锅，你必涮的素菜有哪些
冬天最适合吃的美食少不了火锅：任外面大雪纷飞，而我们在屋内跟朋友或者是家人一起围炉而坐，吃着热气腾腾的火锅，好不畅快。而说起来吃火锅，我必涮的素菜有以下几种：
菌菇类
除了以上两类，我吃火锅时也喜欢涮豆腐，特别是冻豆腐。因为冻豆腐在解冻之后，就会变成海绵结构，跟面筋类似，而这种结构在涮火锅时也是比较容易吸收汤汁的辣味，再加上芝麻酱配成的油碟，吃起来特有满足感。当然，豆类食品蛋白质含量也很高，对我们健康大有好处。
我们喜欢吃火锅，无论是番茄锅底还是辣牛油锅底等等，最主要的是吃个味道，而涮菜挑选比较容易入味的菜，涮出来的口感才是最棒的。以上三种素菜都比较容易吸收汤底的味道，所以涮出来味道很棒；同时，这几类素菜营养价值也很高，吃得开心、吃得健康，所以它们才是涮火锅必选。
‘玖’ 适合煮火锅的素菜有哪些
1、白菜
白菜真是神器啊，不管煮着吃、蒸着吃、炒着吃、涮着吃，都能充分地吸收美味汇聚在自己身上。吃火锅必须要点的肯定就有白菜。
2、薯仔
薯仔也是一个吃火锅不能放过的素菜。只要等汤汁沸腾后，将切好的薯仔片一片一片地下入锅中，烫个5分钟就能吃到脆脆的薯仔片，要是再煮一会，面一点的口感也是相当不错的。
烫火锅的素菜有哪些
3、粉丝
粉丝的精华之处就在于它本身没什么味道，但是它却能把其他食物的鲜美统统吸收进来。涮火锅的时候，因为之前已经涮了太多的东西了，所以这时候下点粉色，那才是最美味的。
4、海带
海带本身就有提鲜的作用，而经过火锅汤料的一番煮之后，面面的口感，吃起来让口腔有一种被亲吻过的感觉。
5、金针菇
金针菇，一定要一大把下进锅中才是有灵魂的。要不然，那根本就不能算是金针菇。煮好后，捞上来，吹一吹，一大口吞进去，这才是吃金针菇的正确姿势。
6、千叶豆腐
千叶豆腐真的很值得推荐啊!有豆腐的色泽，也有肉的筋道，更关键的是它在吸收火锅汤中的精华的时候，还不会像白菜那样被煮烂。
7、藕片
藕片在火锅汤中煮一段时间后，吃起来也是很爽的一件事呢。不过有些人直接就生吃了，不建议生吃如何食物。
烫火锅的素菜有哪些
‘拾’ 每次吃火锅你必点的素菜是啥
很高兴回答这个问题，吃火锅我的最爱呀！肉素搭配，味道不错哦，素菜的话好多呀！配图是上一次吃火锅，素菜点的有金针菇、茼蒿、油菜、白菜和薯仔片，再就是盘里还搭配生菜，一般还会点一些菠菜和蘑菇，都是可以一起涮着吃。
吃火锅一般开锅后，先把肉放进煮一煮，或者有海鲜，先把海鲜放了锅里涮一下，比较喜欢蛤蜊和大虾，个人感觉这样锅里味道更鲜美一些，前面的煮熟了，捞出再继续涮菜，也可以把肉煮一会，接着放菜，菜比较好熟，这样可以一起捞起，菜肉搭配味道不错哦。吃火锅还有最主要的还有调的蘸料汁，捞出菜后放到料汁里一蘸，美味可口呀！
冬天吃比较好，一边吃一边越来越暖和，吃着吃着还流汗了，哈哈，冬天身上暖和和的，心里也暖洋洋的。尤其是一家人一起，更是温馨的场面。
可以搭配个可乐，比较解油腻。或者搭配个果盘也不错，吃完火锅20至30分钟后吃些凉性水果，如梨、苹果、橙子等可防上火，但不要吃热性水果，如橘子等，也有说可以吃柚子的，可以解油腻，吃火锅时应尽量避免喝冷饮，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，很多火锅店都提供菊花茶，喝这个不错，也可以解油腻的。
健康 卫生的饮食对大众比较重要，没事也可以自己在家搞一下，超市购买火锅底料，再买一个鸳鸯锅，可以分辣和不辣两种，大人小孩都可以吃，要是单锅，辣的小孩不敢吃，不辣的大人有些又觉得没滋味，所以火锅必选鸳鸯锅，比较方便大家，蔬菜自己购买一些，也是自由搭配。就是需要自己动手一下，哈哈，如果不太想自己动手，还是去火锅店比较省心省力。
最后喜欢吃火锅的朋友一起嗨起来，哈哈。喜欢的可以评论一下，你们喜欢吃什么哦！
提起来火锅我是口水直流，火锅真是几天不吃，就会很想吃的一种 美食 。老祖宗就是厉害，把火锅这种 美食 给传承下来。
蔬菜拼盘，基本上是火锅必点。我最爱吃的就是生菜、香菜和油麦菜了新鲜爽口的生菜，滑滑嫩嫩的油麦菜，以及可口的香菜，真的好好吃哦！但是，好像有些男同志是不吃香菜的哦！
火锅作为一年四季都受人们喜爱的 美食 。为什么火锅如此受欢迎呢？最主要的就是在吃火锅的时候想吃什么就可以放什么，这样一来就可以看自己的喜好来下过了，而且会把我们有些不想吃的菜不点，这样一来下锅的都是自己想吃的菜了。
而且吃火锅大多数是在冬天吃的，在冬天的时候本来就是很冷的，冻的浑身不舒服，这时候火锅也起到作用了。大家都知道吃火锅是非常热的，所以在冬天吃火锅不仅非常的美味，还可以取暖，起到了保暖的作用，可以说在冬天吃火锅是早好不过的了。
寒冷的冬天，尤其是外面飘着雪花的时候，吃顿火锅是件很惬意的事儿。在家吃火锅也很简单，更重要的不仅成本便宜，关键是放心。而且，邀三五个好友来自己家，变吃火锅边聊天，气氛格外的好呢。
这就是我对您提出的问题做出的回答！希望能够帮到您！喜欢我就关注 @遗忘的天空yang
你好，很高兴回答你的问题。
提起火锅，真的是我们中国人一项最伟大的 美食 发明，不管是南方还是北方，几乎没有人不对它情有独钟，不管是广东的海鲜火锅，北京的涮羊肉火锅，还是重庆的毛肚火锅。都各具特色，吃过让人欲罢不能。
我最钟爱的还是比较偏麻辣的火锅，说起素配菜，那真是如数加珍了。下面一样样的介绍了：
1，菌类拼盘：把它放在第一位，是因为不管吃啥火锅，在哪儿吃，菌类就像肉一样的存在，不能没有。香菇和杏鲍菇吃上来肉肉的，嫩嫩的，各种味道又不同，不能互相替代，必须都存在。金针菇除了塞牙，没有任何缺点，即使塞牙，也要点。口蘑鲜嫩无比，感觉煎着吃比火锅煮的更香，这里不强制，可点可不点。平菇是必点的，吃起来非常很Q，它的折皱能很好的吸收汤汁的味道，赞赞赞。
2，莲藕，爽爽脆脆的莲藕真的是太好吃了，不管什么做法，都吸引我。不多说，火锅必点！在湖北曾经吃到一种莲藕，说是叫粉藕，吃起来有点面，不是很爽脆，煲汤味道也是极好，后面再没吃过，吃到的都是脆藕了。
3，豆腐，豆腐分暖豆腐和冻豆腐，这两种涮火锅的味道都不错，但我最爱冻豆腐，冻豆腐中间会有很多的小孔，更加吸收汤汁，吃上来味道更足，口感也好，只是小心要晾一下再吃，不然容易被热汤汁烫到嘴巴哦。
4，海带，海带味道鲜美，营养丰富，涮在火锅里，煮多久都那么有嚼头，特别是海带根。
5，腐竹，分为炸腐竹和鲜腐竹，两种一样的好吃。我更爱点炸腐竹，炸过之后的腐竹干吃脆脆的，煮软了，味道也很特别，好吃。就像火锅里放酥炸肉一样，一样两吃，完美！
6，萝卜，萝卜也是天生适合煮的美味，把萝卜煮到软软的，筷子轻戳就会烂的程度最好吃，有种入口即化的感觉，不管是清汤锅还是麻辣锅，都是无敌的美味。
7，青菜拼盘，青菜拼盘也叫青拼，一般我会点两样菜，大白菜和大头菜，大头菜就是卷心菜，这两样菜一直居于我内心中青菜排名的前二，至今无菜能撼动。
以上是我爱吃的火锅配菜，也是每次火锅必点素菜的排名次序，希望你会喜欢这些。
青笋！又脆又绿色，可以让我的桌面看起来不那么荤！哈哈哈哈
你好很高兴回答你的问题
我想很多人和我一样都喜欢火锅，火锅一直也是我的最爱，我在上大学之前吃火锅是从来不吃蔬菜的，因为我是肉食动物，那时候涮火锅两斤羊肉轻松搞定，现在年纪大了，半斤都费劲，也更得意蔬菜了，我试过自己在家一个锅底每天续锅，吃了半个月，最后才倒掉
如果说去火锅店每次必点的清菜，那一定是茼蒿，在古代，茼蒿做为宫廷佳肴，又被称作皇帝菜，而且茼蒿有很高的营养价值，放在火锅里煮来吃可以起到药食同源的功效
而对于想要减肥的人群而言，茼蒿无疑是一种良好的减肥佳品，茼蒿的单位热量是21大卡每百克，在所有食物中，算是热量最低的几种之一，与被奉为圭臬的“热量杀手”西红柿热量相近，且富含更多的纤维素成分，可以更好地促进肠胃词条蠕动，促进消化，所以在大饱火锅的口福后，茼蒿也是不错的选择。
希望我回答对你有帮助
豆腐皮，金针菇，蘑菇，笋，黄豆芽，生菜，藕片，海带，冬瓜，差不多就这些吧
薯仔，竹笋，莴笋，鲜豆腐，冻豆腐，油豆腐，面筋，生菜，白菜，鲜粉条，宽粉，细粉，腐竹，平菇，金针菇，香菇，鹌鹑蛋，小油条......哈哈，都超级喜欢呢！不知道鱼丸，蟹棒，虾滑算素的还是肉的，因为里面其实没啥肉。真正的肉应该是什么羊肉肥牛卷啥的吧！总之，凡是适合下火锅的基本上都爱吃。
我感觉生菜最好吃