1. 广州那里有生姜批发市场
江南果菜批发市场
广州市增槎路926号
最近站点：东旺市场
天平架农贸批发市场
地址： 沙和路天平架汽车
最近站点： 天平架汽车总站
江南农副产品市场
地址： 增槎路344号
最近站点： 西槎电器广场
越秀蔬菜批发市场
地址： 增槎路346号
最近站点：西槎电器广场
2. 姜有很多品种,哪种姜好
青州竹根姜好，鲜姜白皮黄肉，味香辣醇厚，非常耐贮。嫩姜时肉淡黄，皮白嫩，芽粉红色，块茎匀直、紧凑，商品性好，且发枝力特别强，较快形成早期产量，是南方生姜栽培的首选品种。
该品种的最大特点是耐湿耐热 ，不需遮阴覆盖即可安全越夏，在并与全国其他大姜品种联系比对观察五年，青州竹根姜姜均表现出极强的耐湿耐热特性。
当南方雨水较多时，四川生姜品种和山东面姜品种折损过半。同样条件下，青州竹根姜却安然无恙，只在7月中下旬时，由于植株尚小，根系未发达，且淹浸时间过长而生长稍有停滞，叶色转黄。
生长环境：
相比之下，山东面姜品种，在个别南方市场不受欢迎，且耐旱、耐湿、耐贮和抗病性都很差，在阳光强烈的平坝地区种植需进行遮盖方能安全越夏。
山东面姜乃北方品系，但耐热而不耐湿，在南方种植，在9月上旬初即抽生花蕾，生长转缓，而此时正值南方品种的旺长期，因其生长周期短，故产量不高且其表皮粗糙，肉质亦不及其他品种细嫩，商品性差；
青州竹根姜块茎，其耐热耐湿、抗病性强，不需覆盖遮阴即可安全越夏，是南方地区最理想的生姜品种。
以上内容参考网络---青州竹根姜
3. 属于广州的冬日小吃故事
属于广州的冬日小吃故事
对于老广州来说，小吃的记忆在冬日。
广州的冬天虽然没有下鹅毛大雪那么夸张，但是偶尔几个寒风凛冽的日子也是够滋味的。这时候走在路上，顺手买上一两份暖手小吃，全身上下都在唱着幸福进行曲啊。
冬天吃小吃的温暖，很多时候是来自于小时候的回忆。或许是学校门前的牛杂店，或许是市场角落的猪脚姜…每个人都心中，都会有一家自己觉得最好吃的冬日小吃店，一份独家记忆。
萝卜牛杂
无论是繁华喧嚣的上下九，北京路，还是在狭窄破旧的古街小巷。你都可以见到飘着独特香味的萝卜牛杂店。他们多事一些小店，又是甚至就是一个窗口或者一辆小推车。而那些捧着小碗，捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或蹲着，或者站着，个个吃的油光满面，满嘴留香。
只有广州人才知道，滋味认真正!
烤番薯
它往来于街摊小炒、烧烤的刺激，穿梭在红男绿女的酒气脂粉味里，好像有些另类地兀自飘来，直入鼻腔。
我觉得每一辆烤红薯车都有自己的故事
有时即便才刚饭后未几，那散至到处的香味，亦能勾起一股强烈的食欲。热乎乎的买来一个，缓缓的剥开已烤的焦黄的外皮，微微地咬一口，软软甜甜的，骤然，心感温暖。一份朴实的踏实，也跟着那半透明的内瓤在嗓子眼吞咽下去的'一刹。好像一双大手，安平稳稳地扶着你，陪你汇入川流不息的夜市、人迹…
鸡蛋仔
小时候学校边经常会有这样的小吃，看着一个老妈妈或者老爷爷把鸡蛋糊倒进模具里，在炉子上烤一会，随后就变成了一个个圆圆的鸡蛋糕，很香很绵软。后来去香港的时候也吃过，味道和小时候吃的略有不同，外皮有点脆脆的，随后是卷起来的。当然大部分人还是喜欢把它们一个个掰下来吃。
糖炒栗子
现在，似乎一年四季都可以吃到糖炒栗子，栗子的味道，却没有记忆中那么甘美了，除非是在寒风凛冽的深秋和冬天。我们的老祖宗是对的，当季食物，是要在特定的季节吃才最有味道的。
也许，只有在冬天的寒风中，栗子的香甜，才会跟炒锅下红红的火焰一起，温暖着我们的胃，也温暖着我们心灵的记忆。
关东煮
关东煮几乎是便利店在冬天都会摆在最显眼位置的一种食物了。大概是因为在寒冷的冬季，买一碗关东煮，撒上黄芥末酱汁，热气腾腾的才让人更加能体会到它的好吧。
魔芋块在女生当中很受欢迎，因为热量低，又容易填饱肚子。在鲣鱼汤中煮软的魔芋块，吸收了汤汁的鲜美味道，加上黄芥末的辛香，是冬天里治愈的味道。
姜撞奶
做好的姜撞奶看起来象嫩豆腐或布丁，吃起来又香又甜又辣又嫩又滑，尤其是从喉咙里滑下去的感觉好极啦!传说，从前在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，于是她的媳妇便将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝着感觉味道很好，连连夸媳妇聪明，病很快就好了。
姜撞奶有祛寒行血的功效，是冬天的福利呢。
猪脚姜
“女人真正的美丽，是吃出来的。”猪脚姜可以说是广州女人的最爱。
营养丰富全面，滋补养颜，非药物可比。在西关的小巷里，吃到猪脚姜的那家，丈夫，妻子，母亲，一家人从早到晚都在做同一件事，就是煮猪脚姜出售。几块钱一碗，里面一律是鸡蛋一只，两块猪脚肉，数片姜，浸泡在浓浓的醋汁里端上来。冬天吃上一晚，油腻腻的嘴但吃完却暖到心窝里。
猪红汤
小时候的回忆，就是放学去买一晚猪红汤，边喝边走回家，作为晚饭前的“开胃菜”。猪红汤的材料并不复杂，猪红和汤混为一体，上面漂浮着几条芽菜和一些葱花。简单但是却很好喝。尤其是看到小车上的猪红汤飘着热烟，就会不自觉想要在冬天喝上一碗。
五羊雪糕
这可能算不上是暖手小吃。但雪糕确是冬天必吃的食物啊。
甜筒、飞鱼脆皮、莲花杯、红绿灯、菠萝冰、柠檬茶冰……每次去到士多挑甜筒的时候，必须先偷偷轻轻地用力捏一下筒身，看一下蛋卷是否已经受潮不脆了!在开吃时必须像现在喝酸奶一样，先舔盖，因为上面会沾满很多巧克力和花生碎。羊铁君最爱香芋味，本土牌子的味道真的是其他不能替代的。
冬天的时候吃着五羊雪糕走在回家的路上，还不忘把冰冷的手伸到隔壁同学的衣服里，就这样一路嬉戏回家。
茶叶蛋
很多人对茶叶蛋的记忆应该都是小的时候，路边的小摊，很有年代感的铝锅，沸腾着的酱色的鸡蛋，冒着热气，很远就闻到的五香味。如果在冬天饥寒交迫的时候，遇上一个卖茶叶蛋的小摊，来上一颗久煮的五香茶叶蛋，别提有多满足了!
还记得小时候，卖茶叶蛋的阿姨会用一只小碗地给盛好，再舀点煮茶叶蛋的卤汤浇在上面。虽然已经是很小口很小口地在吃，但似乎总是那么容易就吃完了，每次都是刚吃出点滋味就发现碗里没有了，只好意犹未尽地把碗里的卤子也喝个一干二净，那个咸的，却是满足的很。
只是忘记从什么时候开始，茶叶蛋竟成为了财富的象征。。
冬天走在路上，偶尔会心心念念着一抵鸡蛋仔
或者是一碗萝卜牛腩
明明吃的时候用的是嘴巴
可记忆却会被留在脑海里
而彼时的回忆都会从心头涌现出来
这大概是冬日里吃小吃所带来的独特记忆吧
;4. 广州正宗的姜撞奶在哪
姜撞奶的发源地其实是番禺沙湾，想吃正宗的不妨去沙湾逛逛。
海珠区的话，在昌岗西路和宝岗大道南交界那附近有家 沙湾姜撞奶甜品店 ，还不错。
5. 广州有什么小众有不失特色的小吃店
1.靓米饭：在北京路旁的学府西路，藏着一家专属于广州人的“住家味道”，虽然店真的很小很小。但胜在便宜又好吃，就算等多一会儿也值得。在这里13元就能吃到美味的双拼饭，加3块就能来多一碗老火靓汤，五柳炸蛋酸甜可口，非常开胃，鸡蛋炸得外焦里嫩，搅碎了拌饭一流。
地址：府学西街海友酒店对面
2.阿叔牛杂：没吃过牛杂都不算来过广州，藏在一条小巷子里，只要开始营业就能闻到那香气逼人的牛杂味。这辆卖牛杂的小车在巷子里一开就是二十多年，附近的街坊从小都是吃阿叔的牛杂长大的，牛杂料很足并且只需10块。听说他家的酱汁还是秘制的哟，便宜新鲜味道好的牛杂，是附近学生放学解馋的好去处。
地址：光孝路祝寿巷8号净慧体校对面
3.第一家猪脚姜：俗话说酒香不怕巷子深，这好吃香喷喷的猪脚姜也同样藏在巷子中，娟姨卖猪脚姜已经有十几个年头。一碗猪脚姜可以卖到上榜《舌尖上的中国》，门口放了三个破得不能再破的瓦煲，不明所以的朋友可能望而却步，不过这可是镇店之宝。它们可是时间最好的证明，一碗其貌不扬的猪脚姜，没有刺鼻的酸气，姜醋里还带有胶质浓郁的黏连，汤能喝姜能吃，这足以证明一切。
地址：第十甫路57号旁吉鸿居4号（近莲香楼）
4.甜蜜蜜（昌乐园店）：每天都有专门为它而来的人，还排起了“长龙”，就算住在附近的人也不一定知道这里有间这样的糖水店。椰子玉米马蹄爽是全场呼声最高的糖水，口感非常清爽，虽然料很多，但加在一起还是很清淡，里面的糖水确实好吃。关键是便宜外量还特别足，是一家让人想无限次回购的糖水店。
地址：员村昌乐园23栋101号
5.明记小吃店：这家牛腩粉确实不错，汤汁浓稠，牛腩入味，刚过12点牛腩就已经售罄，火爆程度可想而知。传说中明记的“屎坑粉”，不管风吹雨打每天排队如潮。
地址：龙津西路恩洲南横街3号
6.莹峰美食店：隐秘在一间学校后面，就算问人也未必知道它的藏身之处，饭点那会里面基本满座。它家的大肠绝对一流，猪肠清理的很干净，不会有异味，既有韧劲也不会难嚼，保准令你回味无穷。
地址：东晓南路昌岗街道办事处旁
7.同记鸡粥粉面店：说到同记鸡粥，大家首先想到的招牌菜肯定是白切鸡和滑鸡粥，白切鸡鸡皮爽脆。皮肉间还保留着完整的啫喱状黄油，鸡肉肥瘦适中很有鸡味，除了有大家熟悉的姜葱蘸料外，这里还有自家制的黄芥末酱，会吃的人都先蘸黄芥末酱再点取豉油。他们说这样吃能凸显鸡的鲜味，总有同记粉在夜深人静的时候去帮衬，住在附近来吃碗宵夜再好不过了。
地址：长寿东路福广里3号（近坚记面店）
6. 姜的品种主要有哪些
生姜的主要类型
按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。
1、疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。
2、密苗型：生长势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜块多数双层或多层排列，其代表品种如山东莱芜片姜、广东密轮细肉姜、浙江临平红瓜姜、江西兴国生姜、陕西城固黄姜等。
生姜的主要种类
1、嫩姜
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又叫新姜、仔姜、子姜，是生姜还没成熟的个体，尖部发紫，又叫紫姜，皮薄肉嫩，水分多，纤维少，味淡薄，除做调料，还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖，如淮扬菜拌干丝。
2、老姜
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俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，一般用在火工菜中(如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法)，主要是取其味，而熟后要弃去姜，它附有姜芽(浇姜)，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。
3、红爪姜
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南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株高70厘米左右，长势强，分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳;耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重1.5～2千克。
4、红芽姜
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红芽姜分布福建、湖南等省。植株生长势强，分枝数多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，根茎肉色蜡黄，纤维少，风味佳。单株根茎重可达500克左右。
5、黄爪姜
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浙江省临乎一带农家品种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重250克左右。香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，水分小，香气比老姜还要重，是姜中上品。