‘壹’ 山西阳泉的特产美食
山西阳泉的特产美食
阳泉市，古称“漾泉”，境内有万里长城第九关、娘子关，有藏山旅游景区，有冠山书院，有石评梅故居，有梁家寨温泉，还有以百团大战纪念建筑群体为主的狮脑山森林公园。下面我整理了山西阳泉的特产美食，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
山西阳泉的特产美食1
1、薯仔烩莜面鱼鱼
莜面和薯仔的搭配，炒着吃既是菜又像是饭。
2、烩猫耳朵
用手指将面块按成小猫的耳朵般，放入开水锅中煮熟，炒着吃或配上各种打卤、浇头，入口筋道、造型美观，老少皆宜；是山西人民颇为喜爱的一种面食。
3、阳泉飘抿曲
飘抿曲，亦称小河捞，从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。
4、阳泉压饼
“黄金饼，薄如纸，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的记忆里，压饼是阳泉地区独有的一种地方风味小吃，它默默伴随自己的生活很多年。
5、阳城肉罐肉
宋、元时期，有个陶瓷世家的乔氏，从陕西西安龙桥迁到山西高平的桥沟，发展陶瓷业。经多年选择，乔氏发现阳城县东五华里的'猴子腰村陶瓷资源十分丰富，便建立了陶瓷窑，开始烧窑作货，生意十分兴隆。到了明代万历初年，乔氏后裔迁居阳城猴子腰村，兴建了陶场，很快就有许多陶瓷新品相继问世，其中最为有名的就是阳城肉罐，虽历经沧桑，仍盛传不衰。
6、仙人红薯
仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。
山西阳泉的特产美食2
1、平定黄瓜王
主要产于平定县后沟、河头两村。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。
2、阳泉铁锅
以食不变味、锈不脱皮、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而着称于世。
3、西回小米
西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥。
4、平定荆花蜂蜜
荆花蜂蜜的简称，也叫荆条蜜。是四大名蜜之一；也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。
5、仙人红薯
是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。
6、过油肉
过油肉是山西最着名的传统特色菜肴，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州(今山西省阳泉市平定县)最是正宗。
7、炒不烂
薯仔去皮切丝。淘洗后晾干。面粉中撒入少许食用油，薯仔丝拌入，使面粉均匀地裹在薯仔丝上面。
8、平定刻花瓷
“刻花瓷”是中国传统陶瓷中的珍品。它以刀代笔，纯手工制作。
9、枣介糕
对于盂县人来说可以算得上是家喻户晓的美食。每逢结婚这样的大事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道美食。
10、椒叶窝窝
山西阳泉盂县的特产。做法：花椒叶，玉米面，食盐，和面，捏成团，进锅蒸，出炉。
山西阳泉的特产美食3
一、阳泉过油肉
过油肉是阳泉地区的特色美食，有着百年传承的山西地标性美食，它外软里嫩、味道咸鲜，闻起来有一股淡淡的醋香，里脊肉上浆，油锅里炸，出锅后搭配蒜苔，木耳，洋葱，关键是要从锅边喷入老陈醋，这是灵魂，出锅那叫一个香。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是到阳泉不可错过的名菜！
二、阳泉压饼
阳泉压饼是当地的特色美食，堪称“阳泉一绝”，小时候在学校门口总有小贩在卖一种薄薄脆脆的蛋片，后来就杳无影踪了，直到数年前去过一次山西，在娘子关见到了同样的做法，利用传统工艺制作而成，每一张都需要反复翻五六遍，直到葱花的香味完全沁入面粉中，咬一口嘎嘣脆，是粮食转化的味道。
三、枣介糕
枣介糕可以算是山西阳泉家喻户晓的特色美食，结婚宴上必不缺少，以前每逢家里办喜事才能吃到，谐音“早结”，寓意早生贵子，原料是黄米面和大枣，黄米面搭配红枣，在蒸笼上一层面一层枣撒下去，就能蒸成黄里透红的枣介糕，软软甜甜，是外地人到本地必须品尝的特色美食。
四、阳泉糊嘟
糊嘟，学名还是糊嘟吧，是阳泉人最熟悉不过的，老幼皆爱的特色美食。俗语：一抹一蘸，古咚一咽，在冬季或夏季的阴雨天吃一顿，直吃到头上冒汗，通身发热为惬意，具体做法：先将玉米面和酸菜（同上面的酸菜）用水和起来，然后进锅焖。你们吃过吗？
五、抿曲
抿曲在山西阳泉地区是颇有名气的，这是阳泉的特色早餐，冬天的早晨吃这个特别暖和，抿曲独特的做法深受百姓喜爱，正宗的抿曲有专用的压槽压制而成，豆面和白面混起来的面食，劲道爽脆，离乡的游子吃一碗，也可以一皆思乡愁，我我已经好久没吃到了，甚是想念，你们吃过吗？
六、粉条豆腐丝
粉条豆腐丝是阳泉平定的特色美食，看似简单，顶级厨师做出来的状态：看起来像一盘凉菜。它油汪汪地端上桌，不知情的您千万不敢夹了就吃，会烫破了嘴！这道看似普通的粉条豆腐丝，水淀粉也是关键，恰到好处的水量和下锅时机，能让汤汁紧紧包裹在食材表面，热度也随之保存，吃进嘴里，简直不要太美味！
;‘贰’ 山西省内那里有大量洋葱急需
你查下哪里的饭店比较多就知道拉，顺便查下各个地方的主菜是什么，主打小吃是什么，这个网络很容易就能查到了。
‘叁’ 山西不仅有面食，10道晋菜也很出名，都是当地人心头爱，你吃过吗
提起山西，相信大家的第一反应就是面食，山西面食源远流长，距今已有两千多年的 历史 ，是我国传统特色面食文化的经典代表之一，有“世界面食之根”的美称。在山西，不仅面食发展 历史 悠久，在岁月的洗礼中，晋菜也众取所长，不断推陈出新，从而沉淀出了深厚的 历史 底蕴，并且在晋商的带动下，晋菜也走出娘子关，在 历史 上颇具影响力。
我的婆家是地地道道的山西人，婆婆平日里就很擅长制作各种面食，我也有幸能够大开眼界。当然除了面食以外，婆婆也会经常做菜，尤其是逢年过节的时候，几道菜端上桌，风味特色一目了然。
下面就让我们一起来看看山西着名的8道晋菜，每一道都是当地人的心头爱，满满的地方特色，看看有你爱吃的吗~
这是老公很喜欢的一道菜，记得他第一次在我家下厨时，就做了这道菜，那也是我第一次尝到过油肉。过油肉乍一看起来与木须肉很相似，但是它又有自己的特点，是以蒜苔，洋葱和猪肉为主要食材，在制作的时候需要将切好的肉片经过上浆腌渍，然后在重油中浸熟，然后烹入其他的食材，加入独具山西特色的陈醋提香，最后勾芡出锅。这样做出的过油肉色泽鲜亮，肉嫩菜香，搭配米饭来吃非常下饭。
山西过油肉是山西十大经典名菜之一，据说也是全国第一届烹调比赛的金菜式，经过历代厨师的精心打磨传承至今，成为晋菜的传统代表菜肴。
大烩菜是山西人平时常吃的一道菜，也是非常具有节日代表性的一道菜，逢年过节，婚嫁或是过生日等重要节日 ，都讲究吃烩菜，并且烩菜也是山西的宴席菜，在山西宴席上每桌都必有烩菜 ，人们在食用的时候都会以大碗来盛，有菜又有汤。而大烩菜的食材也是相当丰富的，通常会有肉片，肉丸子，炸豆腐，海带，粉条，豆角，薯仔等等，几乎任何喜欢吃的菜都可以加进去，大锅烩一切，这也就使得烩菜具有汤鲜味厚，营养丰富的特点，是一道老少皆宜的菜肴。
山西糖醋鱼，是山西十大经典名菜之一。山西陈醋天下闻名，而我们的母亲河黄河也流经山西境内多个省市地区，所谓靠山吃山，靠水吃水，正是有着这样的自然条件，山西人自古以来就有食鲤鱼的习惯。而山西糖醋鱼则是以黄河大鲤鱼来烹制，以山西老陈醋来调味，使得山西的糖醋鱼的醋味非常醇厚突出，味道酸中带甜，鱼肉外焦里嫩，非常鲜美，而且选用的黄河大鲤鱼，土腥味小，这也成就了糖醋鱼，使其成为晋菜的传统代表菜肴之一。
到了冬天，我国北方人都喜欢吃羊肉，山西作为北方大省，每年消耗的羊肉也不在少数。天冷了，喝上一碗羊肉汤，暖身又抗寒。而山西浑源县素有“黄芪之乡”的美称，当地的特产恒山黄芪是一种珍贵的药材，当地的人们在炖羊肉时，喜欢放上一些，这样可以使羊肉熟的更快，而且更具有营养，使得黄芪煨羊汤属于一道药膳，羊肉酥软绵烂，汤汁鲜美醇厚。黄芪煨羊汤也获得了山西十大名优晋菜的殊荣。
定襄蒸肉是山西定襄塞北地区的一道特色名吃，有着千年的 历史 ，据说是当地进贡宫廷的贡品之一，如今这道菜是山西的宴席菜品之一，在当地的宴席上属于必备菜肴，同时也是当地互赠亲友的礼品。定襄蒸肉为晋北菜，号称晋式第一蒸 ， 在我国很多地区都有粉蒸肉的吃法，而在山西定襄一带的粉蒸肉吃法独具特色，是以猪瘦肉为主要食材，加入薯仔泥、淀粉和面粉，加入调味料拌匀后蒸熟，在食用的时候需要加热，然后切成块，口感和味道都非常独特。
山西独特的地理环境以及气候条件，孕育出了多种优质杂粮，而小米则成为山西的一张名片，民间素有“中国小米在山西，山西小米数第一”的说法。山西小米颗粒饱满，色泽金黄，香甜味足。
好食材成就经典菜肴，小米炖辽参是以发好的海参来 煨成高汤，然后将小米在高汤中煮熟，最后再放入炖好的海参，上火蒸制10分钟左右而成。看似简单的一道粥品，具有营养价值高，好消化，补血润燥的特点，是身体虚弱的人群补养身体的好食物。小米炖辽参也是山西十大经典名菜之一。
蒲棒长山药是山西的特色菜肴，也是山西十大名优菜品之一。这道菜是以长山药为主要食材，蒸熟以后，加入糖，炼乳等调味，然后拌入糯米粉成团，整理成类似面鱼的形状，在表面裹上面包糠，经过油炸而成，然后在一端插入牙签，其造型与蒲棒很像，因而得名。蒲棒长山药具有外酥里软糯的特点，老少皆宜。另外关于这道菜还有一个小故事，相传慈溪太后西行在路过平遥的时候，身体感到不适，随从的多位太医都未能医治好，后来当地的厨师做了这道菜，慈禧太后品尝过后连连称赞，身体的不适也消失了，慈溪太后回宫以后，专门为这道菜题字“中国小人参”。
酱梅肉荷叶饼属于晋中菜，为晋商庄菜的代表菜，号称晋式第三蒸。酱梅肉的做法与很多地区的梅菜扣肉有着异曲同工之处，而这个做法也解决了很多不爱吃肥肉的顾虑，将五花肉与 酱豆腐汁相拌，加入梅菜蒸熟，使得白肉吃起来鲜香不腻。把蒸熟的酱梅肉加入荷叶饼中，配上黄瓜丝，葱丝等，吃起来更是过瘾。
生活在黄河边上的山西人民，对于鲤鱼的吃法有着自己的理解。把新鲜上岸的黄河大鲤鱼与豆腐一起炖熟，使得鱼肉的鲜美融入卤水豆腐中，豆腐中满是鲜香，鱼肉鲜嫩醇香，豆腐爽滑入味，吃在嘴里香味十足，使鱼和豆腐相互成就。而看似简单的两样食材，却富含满满的营养。黄河鲤鱼炖豆腐也是山西十大名优晋菜之一。
在山西吕梁地区，拥有大片的沙棘林区。沙棘属于一种浆果，具有很高的营养价值，尤其富含维生素c，素有维C之王。在当地，有一种特色饮品，就是沙棘汁，酸酸甜甜的，非常可口。除了榨汁以外，沙棘还可以变身成为更多的 美食 ，比如这道沙棘开口笑，它属于一道甜品菜，是以大枣，南瓜，黄米和沙棘汁为主要食材，经过蒸熟后，淋上沙棘汁，具有浓浓的地方特色。沙棘开口笑也是山西十大名优菜品之一。
‘肆’ 山西最出名的9道名菜，特色晋菜菜谱，酸甜可口，看完就饿了
山西最出名的9道名菜，特色晋菜菜谱，酸甜香咸，看完就饿了。山西是位于黄河中游东岸,华北平原西面的黄土高原上。提起山西的 美食 ，很多人都会想到刀削面。其实山西的远远不只有面食类的 美食 ，还有很多很好吃的名菜。经过我的收集有9道名菜，下面我来一一给大家分享这9道名菜，看看有没有你喜欢吃的名菜吧！
山西过油肉是山西的传统名菜。山西过油肉是山西人最爱吃的下饭菜之一。山西过油肉是猪里脊肉切片后加调味料腌制入味，再放入油锅里炸，然后捞出控油和蒜薹，黑木耳，洋葱和调味料一起炒熟后装盘即可。山西过油肉的颜色微黄，荤素搭配，口感：香咸酸嫩可口，是一道非常好吃的下饭菜。
沙棘开口笑是山西的传统特色名菜。沙棘开口笑这个名字就非常好听。沙棘开口笑摆盘非常好看，红里透黄，像花一样。沙棘开口笑选用大枣、黄米、南瓜、高粱米、沙棘、红豆、玉米、麦仁等多种粗粮食材一起制作而成的。沙棘开口笑口感：香甜软糯，非常好吃。
黄芪羊肉汤是山西的传统名菜。黄芪羊肉汤是冬天里最适合喝的一道滋补汤，冬天天冷多吃羊肉对身体有驱寒，滋补的好处。羊肉最滋补的做法就是炖汤了。黄芪羊肉汤是将羊肉和黄芪一起炖汤，非常滋补。黄芪羊肉汤的口感：香咸可口，非常不错。寒冷的冬天喝一碗黄芪羊肉汤，全身都暖和了。
酱梅肉荷叶饼是山西的十大名菜。酱梅肉荷叶饼是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷叶饼夹酱梅肉一起，口感：香咸可口，软烂入味，肥而不腻，酱香味十足，非常不错。酱梅肉荷叶饼是山西的各种宴席上必不可少的一道硬菜。
定襄蒸肉是山西的特色名菜。定襄蒸肉是以猪肉和薯仔作为原料，洗净切块后，加入调味料和粉面拌均匀后装碗里，放入锅中隔水大火蒸熟即可食用了。定襄蒸肉的口感：软糯香咸，非常入味好吃。定襄蒸肉是最适合冬天食用的一道蒸菜。定襄蒸肉是很多山西人爱吃的一道荤菜。
山西什锦火锅是山西的十大名菜，也是山西人冬天里最爱吃的火锅菜。山西什锦火锅一般选用前腿肉和五花肉，搭配虾，羊肉和各种新鲜的蔬菜一起烫煮而成。冬天很多人都爱吃火锅，因为火锅的味道好，可以吃到各种荤素菜，吃完人都非常暖和。所以山西什锦火锅是冬天里最不可少的 美食 。
黄河鲤鱼炖豆腐是山西的传统名菜。黄河鲤鱼炖豆腐是选用黄河鲤鱼和炖豆腐一起炖煮而成。黄河鲤鱼炖豆腐经过炖煮后的，鱼肉鲜嫩可口，豆腐香嫩入味，非常好吃。
酸汤羊肉是山西特色名菜。酸汤羊肉是选用新鲜的新鲜嫩羊肉，切成薄片洗净放入炖汤炖煮入味。酸汤羊肉的汤色金黄，口感：酸爽入味，羊肉香嫩好吃，一点也没有膻味。酸汤羊肉是一道非常值得品尝的名菜。酸汤羊肉是一道滋补又美味好吃 美食 。
葱爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。葱爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晋菜，是以羊肉洗净切薄片，加入大葱，酱油，生姜，烧酒等食材和调味料爆炒而成。葱爆柏籽羊肉的羊肉搭配大葱，荤素搭配，香味扑鼻，羊肉香嫩可口，葱香味十足，不腥不膻，非常好吃。
山西最出名的9道名菜，特色晋菜菜谱，酸甜可口，看完就馋了。以上就山西的9道名菜，香咸酸甜，非常好吃。对于去除山西 旅游 的朋友，可以再当地品尝这些特色传统菜。其实山西的名菜还有很多，我只是略举了一些名菜，其中做法和用材都是简单讲解而已，具体做法肯定要专业厨师才会。对于还有没有提到的名菜，也欢迎山西的朋友来留言不错。我是@湖北人燕子 ，欢迎你关注我，谢谢！
‘伍’ 山西最出名的9道名菜，色香味俱全，美味可口，道道独具晋菜特色
山西菜又被称为晋菜，晋菜具有极强的地域性，有“四帮一派一菜一点”的地方风味组合。山西菜基本风味以咸香为主，甜酸为辅。下面我们就一起来看看晋菜里面最出名的9道菜都是怎么做的吧！
1、准备一块猪肉，尽量选择猪里脊或者是外里脊来炒菜，切的时候肉片要大一点，如果不好切，放在冰箱冷冻一会，
2、切好放入碗中，添加盐 十三香 花椒水，之后打进去一个鸡蛋，再放进去一些淀粉，不停的抓拌揉搓，抓拌至肉片发粘就行了
3、准备一把蒜薹洗净，之后将蒜薹切成蒜薹段，再准备半个洋葱，切成洋葱块，再准备一些提前泡发的木耳，把木耳掰成小块，
4、准备一节葱，切成葱片，再准备一块姜切成姜片，再准备一把蒜瓣，将蒜瓣切成蒜片，切好放在一边备用
5、起锅烧油，多放入一些食用油，油热之后，把腌制好的肉片倒进锅里面小火慢炸，炸到肉片飘起来的的时候，把蒜薹也放进去，之后再放入洋葱木耳，炸10多秒，直接捞出控油
6、起锅烧油，油热倒入葱姜蒜，炒出香味，把炸好的蔬菜肉片倒进锅里，翻炒片刻，之后淋入陈醋，再添加老抽上色，之后淋入适量的花椒水，
7、翻炒均匀之后，添加食用盐，鸡精，，翻炒至八分熟淋入水淀粉，这样可以挂住味道，翻炒入味盛入盘中，美味好吃的过油肉就做好了。
1、准备一块五花肉，五花肉是上等的那种，肥瘦相间，先把猪皮表面处理干净。之后将五花肉放进清水里面，添加盐 浸泡10分钟
2、准备适量的葱叶子，姜片，花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒，白芷 放入盘中备用
3、把处理干净的五花肉放入锅中，倒入清水，水要没过五花肉。之后把准备好的大料都倒进去大火烧开，将五花肉煮到五成熟，中间要撇去浮沫。
4、五花肉煮好盛出 再次用热水清洗一下，洗去表面的血沫，控干水分，放进油锅里面油炸，炸到表面酥脆捞出控油
5、等到五花肉不烫手的时候，将五花肉切成薄一点的肉片，，另一部分切成碎肉块，碎肉块放进碗里，放入一些酱豆腐汁，将酱豆腐捣碎，充分的翻拌均匀，放在一旁备用
6、把切好的肉片均匀地摆在盘中，之后把碎肉块也放进盘中，整理好放进蒸锅里面蒸熟
7、蒸熟取出，取一个盘子，直接倒扣过来，美味好吃的酱梅肉就做好了
1、准备一块五花肉，将五花肉给洗净，之后切成细长条，尽量长一点，这样吃起来才过瘾，肉条不要太厚，薄一点就可以，切好的肉条盛入碗中，备用
2、准备一块姜，把姜块直接磨成姜末，倒入一些花椒水，搅拌均匀倒进肉条里面，添加少许盐 再放入一些炒熟的花椒颗粒。再放入一些鸡精 、料酒，
3、肉条里面也可以也可以放入一些胡椒粉去腥增香。之后将肉条充分的抓拌揉搓，一直抓拌到发粘就行了，
4、往肉条里面添加适量的红薯颗粒淀粉，再放入一些玉米淀粉，红薯淀粉跟玉米淀粉的比例是1:1，再放入适量的酵母粉，起到蓬松的作用，之后打进去鸡蛋或者是添加适量的啤酒或者清水，添加的时候边搅拌边添加，一直搅拌到呈现粘稠的状态就可以了
5、起锅烧油，多放入一些油，油温五成热的时候，将肉条一个个的下进去，不要沾在一起，等到微微定型的时候给它扒拉开，一直炸到表面焦黄酥脆盛出。
6、这样炸出来的酥脆，可以直接拿着吃，还可以上锅蒸一蒸，都是特别的好吃，美味好吃的小酥肉就做好了。
1、准备适量的猪肉，不要纯瘦肉，不然吃起来不好吃，先把肉切成肉片，切得薄一点，吃起来口感更好。切好的肉片盛入盘中备用
2、准备一个大白菜，先把白菜的叶子一叶叶的掰下来，先把白菜叶子给洗净，之后将白菜叶子白菜梆子分开，叶子梆子熟的时间不一致，白菜梆子切成块，白菜叶子也切一下。
3、准备一块老豆腐，先把豆腐切成薄片，再切成条，最后切成大小一致的豆腐块。
4、准备一个葱，切成葱花，再准备一块姜，切成姜片，切好放入碗中备用
5、起锅烧油，油热之后放入肉片翻炒，煸炒出里面的油脂，煸炒出肉片的香味，放入葱花姜片爆香，之后放入花椒八角翻炒，再放入一些辣椒粉，不喜欢的也可以不放，再放入适量生抽，少许老抽，之后倒入足量的清水大火烧开
6、完全煮开之后，放入切好的白菜帮子，再放入红薯粉条，把海带丝还有切好的豆腐也都放进来。最后放进一些提前炸好的肉丸，或者一些火锅丸子。翻拌均匀，大火烧开煮5分钟
7、时间到把白菜叶子放进去，大火烧开，煮五分钟，之后添加适量的盐调味，翻炒入味，放入一把葱花，美味好吃的大烩菜就做好了
推荐 【山西猪血灌肠】
猪血灌肠是山西的一道比较具有地方特色的传统小吃。猪血灌肠的主要食材是猪血，也可以搭配豆芽等蔬菜。风味比较独特，是三晋的佳品。猪血灌肠的做法最好吃的就是炒着吃，或者凉拌着吃
1、准备适量的猪血灌肠，先把灌肠切成1公分厚的薄片，不要太厚了，不然吃起来不入味，也不要太薄了，不然容易炒散
2、平底锅多刷一些食用油，油热的时候把猪血灌肠放进，小火慢煎
3、煎到一面微微定型的时候，翻面继续煎另一面，
4、等到两面都煎到酥脆的时候，直接把切好的蒜末给倒进来
5、蒜末七分熟的时候，把煎好的猪血灌肠盛出，美味好吃的蒜蓉煎猪血灌肠就做好了
1、准备一块老豆腐，直接将豆腐捣成豆腐泥，豆腐泥尽量弄得碎一点，这样操作起来比较方便
2、准备一个新鲜的胡萝卜，直接擦成胡萝卜丝，，或者切成胡萝卜丝，再剁得碎一点
3、准备一把小葱切成葱花，再准备一些姜，直接切成姜末，切好放在一边备用
4、准备一块牛肉，将牛肉切成薄片，之后切成细一点的牛肉丝，之后再剁成牛肉末
5、把剁好的牛肉末还有葱花全部放进碗中，把切好的姜末也放进来，再添加盐 花椒面、再放入少许香油搅拌均匀，把胡萝卜丝还有豆腐泥都倒进去。
6、准备一碗玉米面，往玉米面里面添加适量的酵母粉，充分的搅拌均匀，把玉米面倒进肉馅里面，少量多次的添加，边添加边搅拌，一直搅拌到能团成团子就可以
7、揪出一团面团，团成窝窝头的形状，全部弄好放进蒸锅里面，水开上锅蒸25分钟
8、蒸熟之后焖3分钟，打开之后香喷喷的，美味好吃的牛肉窝窝头就做好了
1、准备一些上等的小米，再放入一把大黄米，这样熬出来的小米比较黏糯，放在盆中浸泡，再准备虫草枸杞适量，放入碗中，倒入清水也浸泡，泡好之后的小米虫草枸杞放进砂锅里面熬煮
2、准备两根海参，先把海参简单的给处理一下，里面的白筋给剪几下，内脏也给处理一下
3、小米熬得差不多的时候，往里面添加少许盐 少许白糖，再放入一些高汤，继续调成最小火熬
4、起锅烧油，放入葱姜爆香，之后放入高汤，大火烧开，放入处理干净的海参。往里面添加一勺糖，再放入一勺盐，再放入一些老抽上色，倒入一些料酒去腥。添加一些胡椒粉去腥增香
5、大火烧开，将海参多炖一些时间，这样给海参入一下底味。等到汤汁熬到浓稠的时候，添加一些蚝油，大火收汁，熬好之后放在一边备用
6、小米熬好的时候，盛入碗中，再把煮好的海参放进碗中，美味好吃的小米炖辽参就做好了
1、准备一条鲤鱼，先把鲤鱼给处理一下，鱼鳞刮掉，鱼内脏也给处理一下。处理干净的鲤鱼，在尾部头部各切一刀，之后把腥线给抽出来。
2、鲤鱼比较厚，要给鲤鱼划刀，这样吃起来才容易入味。划刀的时候内部不要切太深了，鲤鱼的两面都要划刀
3、准备适量的葱姜，葱切成葱片，姜也切成姜片，把切好的葱片放进盆中，再添加适量的料酒，再放入胡椒粉 食用盐，
4、把鲤鱼放进盆中，给鲤鱼涂抹一下盆里的料汁，这样鲤鱼才更容易入味。涂抹均匀之后，把葱姜塞进鱼的肚子里面，腌制10分钟
5、准备一把大蒜拍扁，之后剁成蒜末，再准备红椒去籽切成细丝，准备一块姜切成薄片，再切成细丝，再准备洋葱切成细丝，把红椒丝姜丝还有葱丝放进盆中，倒入清水浸泡
6、盆中打进去一个鸡蛋，放进去两勺淀粉，再放进去两勺面粉，倒入适量的清水，边倒边搅拌，一直搅拌成细腻的面糊，
7、取出腌好的鱼，给鱼的身上撒一些干淀粉，这样鲤鱼更容易挂糊，干淀粉弄好之后，给鲤鱼挂上面糊，
8、准备一个小盆，放进少量食用盐，再放入适量的白糖 ，之后倒进去白醋，放在一边备用
9、起锅烧油，油热之后，用勺子往鱼的身上舀入热油，一直淋到鱼表面定型就行了，之后把鱼慢慢地放进油锅里面油炸。用热油不停地浇鱼头和鱼尾
10、等鱼炸到呈现金黄色的时候，把鱼捞出来控油。
11、起锅烧油，油热倒入蒜末，炒出蒜香味后倒入两勺番茄酱，之后把糖醋汁给倒进来。之后不停地搅动，这样可以将白糖化开，大火烧开之后淋入一些水淀粉。等到汤汁变得粘稠起泡的时候关火
12、趁热把做好的糖醋酱淋到鱼的身上，浇淋均匀，撒上葱花白芝麻 放上腌好的三丝，美味好吃的糖醋就做好了
1、准备适量的鲍鱼，先把鲍鱼给处理一下，鲍鱼剪下来，之后把鲍鱼黑色的东西给刷掉，另外鲍鱼的嘴也剪掉
2、处理干净的鲍鱼放进清水里面，彻底的清洗两边，泥沙杂质要清洗干净
3、准备适量的薯仔，薯仔削皮之后洗净，之后将薯仔切成滚刀块，再准备一些大葱切成葱段，姜切成姜片，红辣椒剪成小段
4、起锅烧油，油热倒入葱姜辣椒爆香，炒出香味，放入薯仔块，翻炒均匀
5、开始调味，添加盐 鸡精 耗油，再放入胡椒粉去腥增香，适量生抽，柱候酱海鲜酱都放进来一些，最后淋入一些老抽调色，之后倒入清水没过薯仔，再添加少许白糖提鲜，大火烧开，中火炖10分钟
6、薯仔焖到八成熟的时候打开锅盖，把鲍鱼放进去，继续焖5分钟，鲍鱼是比较容易熟的，不用焖很长的时间
7、鲍鱼焖好之后，开大火收汁，等到汤汁收到差不多的时候，将薯仔焖鲍鱼盛入盘中，美味好吃的薯仔焖鲍鱼就做好了。
‘陆’ 山西太原的特色美食饭店（就是想吃顿饭）
一、[名称]湘知缘
[地址]新建北路
[特色及菜肴]竹筒排骨，瓦片膳鱼，竹筒牛蛙，青菜钵。
二、 [名称]四海一家
[地址]漪汾街西段
[特色及菜肴]菌锅
三、 [名称]杨大妈羊肉汤馆
[地址]建设南路并东东口正对面路东
[特色]稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑也是相当有水平的,
四、[名称]有一家牛肉丸子面
[地址]文源巷与新建路交叉口,也就是阳光汽贸斜对面,,
[特色及菜肴].特色牛肉丸子面,夏天有绿豆爽,很干净,很便宜,百吃不厌.
五、[名称]乾唐火锅店
[地址]山西大学旧校门对面
[特色及菜肴]特制肥牛及水煮鱼锅底
六、[名称] 清和园分店
[地址]桃源二巷（离东口近，群英羽毛球旁边，路北）
[特色及菜肴]早餐的羊杂，小碗3。5元，口感极好，软软的和其他地方的不一样。特别怕推荐后由于人多涨价。
七、[名称]小蔡温州什么的
[地址]联洋旁边的小巷
[特色及菜肴]米粉和炒米很是好吃3块钱
八、[名称] 猫儿饺子馆（音）
[地址]解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子•••••” 巷子对面支了两张桌子
[特色及菜肴]各色饺子，其中重点推素馅的，莲菜和茴香的也不错。凉菜不要吃，很一般
九、 [名称]北京功夫鱼
[地址]体育西路（长风大卖场对面）
[特色及菜肴]就是功夫鱼 ， 28元/份，味道烧进去了。
感觉还有个驴肉锅也还行，28元/份
十、 [名称]婆婆居
[地址]西羊市口
[特色及菜肴]农家菜
十一、 [名称]苏大姐老火锅
[地址]山大肯得基附近
[特色及菜肴]鸳鸯锅底
其实吃火锅,只要锅底好了,涮什么就都好吃很多呢,那的辣锅很过瘾啊,我本身特爱吃辣椒,觉得那的辣椒还算辣的够劲吧,而且价钱也很便宜,每天都很多人在那吃呢,晚了还得等桌子呢
十二、名称：二毛粗粮大全
地址：桃园南路
特色：粗粮应有尽有。特别菜肴：沙棘黄米红枣饭 价格：好象是6块或者是8块。反正不贵。
十三、 [名称]薛家面皮
[地址]老军营小区东口
[特色及菜肴]正宗西安面皮、白吉馍（就是夹肉饼）
十四、名称:小吃林
地址:柴市巷,就是华宇购物中心的东面
特色:辣的过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉,最后再来碗梨水,美啊!
十五、[名称]王萍面皮
[地址]桃园二巷中段,路北
[特色及菜肴]面皮,很符合太原人的口味.
十六、[名称]火辣辣
[地址]桃园二巷中段,路南
[特色及菜肴]牛肉米线,很清淡,味道却很好.尤其是汤的味道.
十七、[名称]顺华粉馆
[地址]桃园南路和文源巷的丁字路口,是总店.路东.
[特色及菜肴]牛肉米线,味道较重,符合北方人的口味.还有锅盔
十八、[名称]土大力
[地址]桃园北路,麦当劳对面
[特色及菜肴]韩国料理,推荐大酱汤,超级好吃,还便宜.连汤带米,10元.三两朋友小聚,可以在那里.最好在总店.其他两个分店不如总店感觉好品种全.
十九、 [名称]宝儿粥棚
[地址]太航院内和王村南街(体育场北门)
[特色及菜肴]这两个店感觉还好,太原市的其他分店我感觉一般.在太航喝的时候，还可以先在西面的太航美食城里要一份椒盐豆腐干,再带到粥店里要一份白粥,那种美味感觉,呵呵，自己体会吧.
二十、[名称]阿凡提
[地址]并州南路,路西,二营盘吧.
[特色及菜肴]正宗地道的新疆口味羊肉串和烤馕.
二十一、[名称]走西口
[地址] 滨河东路往双塔街上拐，拐过来路南第一个胡同。
[特色] 豆腐丸子 好吃........
二十二、胖子烧菜馆
食品街南口 一楼的火锅好吃不贵哦
二十三、柳巷中昌大厦后边的察院后街(怕你们找不见不是老太原很难记的有这一街),大约在街的中间店名(察院后拉面) 值的一提的是这家只有4张桌的小店竟然没茶水,要么喝面汤要么矿泉水!汗~~地道的太原菜风味,啤酒最便宜的是青岛竟然不卖迎泽,一个薯仔丝卖8块估计是太原小饭店的独一份了,不过去的时候不要早了早了人家不给做,中午12点后才可以,晚了没地方,因为就4张桌子,哈哈~~~~~~~~~~~很多千万和过亿的煤老板在那吃.对了 他店在2楼最显眼的也就是那一块红布上写的那 (察院后拉面) 不知道挂了几年了 字很淡 拉面最好吃了
二十四、[名称]迷你火锅
[地址]大东关新源里
[特色及菜肴]肥肠锅、蹄花锅、排骨锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅。
本人推荐：肥肠锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅、排骨锅非常好吃甚至要比大火锅店味道还好，还有正宗重庆小面、脆皮炸牛奶。味美价廉呀。可惜菜品较少，不过有特色的一个就够。
二十五、[名称]牛王庙（好像叫这个）
[地址]电信后面铁匠巷再往北的那条小巷
[特色及菜肴]火锅粉，非常入味，味道比柳巷里面那个好
二十七、在理工大中区附近的鸿峰小区里有一家小小的闵菜馆,很具特色,连榨菜都是从福建运来的,据说太原买不到,不过确实很好吃.
二十八、[名称]水木天华
[地址]学府街与坞城路十字路口西南角
[特色及菜肴]装修风格别具特色,只有红色和黑色两种色彩,中间有个大水帘很有情调.据店主介绍是法国一位设计大师的中国弟子的作品.试营业期间,价格有优惠的比萨18元,味道一般.但牛扒和洋葱圈非常棒,在太原首屈一指,咖啡也很正宗.
二十九、 [名称]一尊肥牛
[地址]亲贤街西香巴拉旁边
[特色及菜肴]肥牛
绝对可以说现在太原肥牛最正宗的.小料一流(海鲜料)
主食:甩饼(推荐波罗味道)绝对让你吃了忘不掉
三十、[名称]黄氏大面皮
[地址]老军营北口向南100米处路东
[特色及菜肴]黄面皮,麻辣烫
小碗1.5元,中碗2元,大碗2.5元,味道那是个绝,吃了让你回味无穷
三十一、[名称]沙锅米线
[地址]桃圆南路鼓楼羊杂割旁边
[特色及菜肴]沙锅米线，好多种口味的，我老公最爱吃什锦的，我爱吃海鲜的，加肉饼也不错的
三十二、饭店名称:秀仙饺子馆
地址:国贸大厦东面巷子往北走顶到头路东
特色:蒸饺,有牛肉的,羊肉的,这是一家清真
三十三、 [名称]元元饺子馆
[地址]秀水购物广场一楼
[特色及菜肴]饺子
三十四、[名称]麦子大王
[地址]亲闲街口
[特色及菜肴]甩饼 蛋黄南瓜 芥末薯仔丝
三十五、[名称]马坡烧烤涮
[地址]和平南路山纺宿舍入口旁
[特色及菜肴]涮牛肚
味道很好.. 烧烤味道很不错.. (清真)
主食:烤饼(烤肉的炉子上烤出来的,味道特别棒)
三十六、[名称]杨胖子鸭菜馆
[地址]财大东侧第一个路口进去100米路西.
[特色及菜肴]鸭子,鸭子,鸭子.
PS:鸭子要肥一些的.他家自制的酱汁要浇双份.(味道在酱汁里)
三十七、 [名称]美芙浓巧克力火锅店
[地址]北大街
[特色及菜肴]巧克力
很不错的，我们经常去的，环境也不错，价格也适中。
三十八、[名称] 罐罐香
[地址]体育西路‘阿瓦山寨”往南100米
[特色及菜肴].各类罐罐菜肴，罐罐面做的也很好吃，尤其甜品“沙棘玉米粒”更是爽口
三十九、刚从菜园街一家叫老玉昌饺子王的店里，吃完饺子回来，嘴里还留着香味，真是过瘾！！晚上和几个朋友相约去吃饭，路过菜园街，时发现一件不大的饺子馆，俗话说饺子就酒，越吃越有，于是哥几们便进去了，一盘十五个薄皮大馅饺子八两，才五块钱，有一个特色饺子叫老玉昌，贵是贵了点，哥几个也整了一盘，果然好吃，吃客们有空去尝尝！
‘柒’ 山西阳泉哪个饭店养肉好
阳泉吃饭好点的饭店
二中附近有灌汤包 东海大酒店 长江大酒店 海鑫大酒楼 老北京火锅 禾福莜面 御膳苑肥牛
阳泉大饭店哪个好
老号饭店，巴蜀食府
阳泉吃饭推荐的地方
阳泉最好的铁锅是在阳泉郊区河底镇任家峪生产的铸铁锅，是我市最着名的铁锅制造厂，它有近七十年的建丆史，是我市铸锅最早而产品质量最好的企业。
它主要生产我们平时吃饭用的不同类型的汤锅，炒菜锅，蒸锅，还有铸铁洗衣盆，洗脸盆，质量好，品种多，深受群众的赞誉，成为铸造方面的典范。
阳泉吃饭好点的饭店推荐
曙光，好久的店了，味道还可以吧，不过得自己端东西，态度不咋的，还有现在很多川娃子连锁，口味都是差不多的，鼓楼羊杂，还有大街小巷都有的面皮店
阳泉吃饭好点的饭店有哪些
阳泉古州宴菜的菜品，还是不错的。阳泉古州宴菜，位于平定的西外环上。这是一家以平定地方特色，为主要特色菜的餐馆儿。里面的菜品价格高中都有，有许多平定风味特色的菜系。传承了平定自古以来的菜系风格，每道菜都美味可口适合家庭聚餐或者是典礼。
阳泉吃饭好点的饭店排名
山西阳泉市城区南山南路18号南深沟巷平定菜馆的过油肉最好吃，我最喜欢了。
过油肉是山西阳泉地区的特色美食，有着百年传承的山西地标性美食，它外软里嫩、味道咸鲜，闻起来有一股淡淡的醋香，里脊肉上浆，油锅里炸，出锅后搭配蒜苔，木耳，洋葱，关键是要从锅边喷入老陈醋，这是灵魂，出锅那叫一个香。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是到阳泉不可错过的名菜！
阳泉高档点的饭店
景隆花园、北冰洋,都是不错的阳泉所有的饭店名字所有谈不上 几家出名的 燕川食 泉美酒店 钱江店 金源国际大酒店 阳泉宾馆 北山宾馆 王朝大酒店 大酒店 在开发区大连路有很多 还有滨河世纪城那边也有很多 如果让我一一举出 不太现实阳泉哪个饭店的饭最好最豪华的是燕川 其实阳泉的饮食业发展的还可以,有很多不错的饭店
阳泉哪个饭店好吃又实惠
公交线路：x40路 → 601路 → 20路，全程约25.7公里1、从成都北步行约1.3公里,到达观东村站2、乘坐x40路,经过2站, 到达成青金路口站3、步行约180米,到达泰兴路口站4、乘坐601路,经过6站, 到达北湖客运站5、步行约260米,到达北湖公交站6、乘坐20路,经过21站, 到达双桥路站7、步行约490米,到达祥和饭店(祥和里)
阳泉哪里的饭店好吃
你好，很高兴能够回答你的问题：
（1）市区新天地那边有肯德基、麦当劳，还有翡冷翠环境很好，菜的品
‘捌’ 【求】去山西旅游 推荐特色美食及餐馆地址~~
山西会馆
全晋会馆
属于山西风味很浓的，如果初次去山西建议去尝试，如果经常去还是去找一些马路边和民房里的饭店很有特色，例如：二姐厨房！