① 武汉特产豆丝怎么做好吃
拌豆丝，放点醋，在放点辣椒油、香菜、酱油、鸡精和食盐，别放太多鸡精和食盐，最后加点香油，就是武汉有名的拌豆丝，既是一种早点又可以用来当做下酒的小菜。
② 豆丝是什么做的 豆丝怎么做好吃
豆丝它不是薯仔丝也不是豆腐丝哦，豆丝是一种以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝而成的！
豆丝是什么做的
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃， 有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。炒时按要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。也有牛肉豆丝，主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
豆丝怎么做好吃
炒豆丝
材料：番茄，洋葱，豆丝，调料
做法
1.番茄、洋葱切小丁，豆丝切条。
2.油烧热，爆香番茄和洋葱，下豆丝。
3.大火炒，加适量酱油、醋、盐、胡椒等调料。我放的是颗粒的黑胡椒，我很喜欢。菜和主食都有了，简单又好吃。最好吃的是锅底那一层薄薄的锅巴，每次我都很费力的把它们铲起来，就地消灭，然后还匝吧匝吧嘴，意犹未尽。
豆丝是哪里的特色美食
豆丝是黄陂的三大传统小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。据了解，国家卫生部认定葛为药、食两用植物，我国素有“南葛北参”之美称。葛根富含多种黄酮类成分，并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质。“黄陂山区的野生葛根资源非常丰富，生产成本不会太高。”葛粉豆丝，煮熟后晶莹剔透，入口即化，味道十分独特。有关部门认可的葛粉豆丝标准，保证产品的核心竞争力。
③ 黄陂土特产豆丝是怎么做的怎样做最简单
给它切好的猪肉，在锅里倒点油放到热锅里炕着冲，然后放下来继续炒，炒好后再放辣椒出锅，放点芹菜或者大葱，让这个特别好吃，而且味道很香，吃起来很辣，但是口感特别好，很过瘾。把黄婆豆放进水里把里面洗干净，之后用刀把它切成丝，在炒锅里放油直接把它放倒就可以了，再准备一些辣椒粉、干辣椒就可以了，并在清水里盛出来，然后大约两分钟后下锅取汁，这样就做成了黄婆豆丝，味道鲜美，特别好吃。主料：大米、黄豆、绿豆、葛根粉、山药、面粉。
炸豆子。用植物油炸，香脆可口。植物油等传统手工技术与现代先进生产工艺相结合精制而成。黄陂豆丝营养丰富，口味纯正，口感细腻，劲道十足，由大米黄豆为主材料，配以绿豆、库粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，无任何污染源，是天然绿色食品。
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④ 望江豆丝粑怎么样
很不错，产于安徽安庆市望江县鸦滩镇特产后山豆丝,产地食品-望江鸦滩豆丝。 安徽省安庆市望江县名优特产，产地农产品望江鸦滩豆丝。
望江鸦滩豆丝特点：
望江特产-鸦滩豆丝：望江鸦滩豆丝。
豆丝有点像外面的粉皮，可以加鸡蛋葱花炒着吃，也可以煮着吃，可以切成宽面条状晒干，炒着吃的比较多些。豆丝,有的地方叫豆丝粑,香喷喷，纯手工传统工艺 制作。
⑤ 有种美食，叫“豆丝”
这世上，唯美食与爱不可辜负，所以一提起美食，很多人都会两眼发光，恨不得尝遍天下的各种美食，方才罢休，我就是这样一枚不折不扣的吃货。
前不久，有个朋友叫我帮她女儿修改作文，我本来想拒绝的，可是架不住她的“糖衣炮弹”的轰炸，我就答应给看看，毕竟孩子的作文，是孩子的心声，改多了，就变成四不像了，这样会打击孩子的积极性。
很快，孩子的作文就发来了，看完后，我点评如下。
我就按照自己的思路，给孩子的作文理了理，没想到朋友一而再，再而三地给我发红包，我觉得自己没做什么事情，不能要红包，所以红包和转账就给退回去了。
这样一来，朋友觉得特别过意不去，让我给地址她给我寄土特产，我不给，没曾想去年因为她记错了快递，保留了我的地址，非要给我寄特产来。
这下，我挡不住了，我知道这世上有种情义叫做“盛情难却”，于是朋友就用顺丰快递寄来一大堆的美食。
当看到这一大袋子“面条”时，刚好有事来我家的朋友说话了，奇怪她怎么给你寄面条呀？
“面条，应该不是吧？谁会千里迢迢用顺丰来寄面条呢？但我真看不出来是什么？”
于是，我们两个人研究了很久，也不知道那是啥，更不知道味道如何。
所以，我就给朋友留言，表示非常感谢，表示不知道那像面条一样的东西是什么？该怎么吃？
问了朋友，再加上网络，我终于明白了，原来它叫豆丝。
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝，还真是安徽一带的特产呢，而且要纯手工制作的。
看着网上的介绍，早上我就迫不及待地做了一些豆丝尝尝，没想到口感确实不错，很Q弹，很有嚼劲，有点儿像簸箕板，又有点儿像我老家的锅边糊，而且还有很明显的香味儿，越嚼越香，非常好吃。
果然是“本地胡椒不辣”，外地的美食才好吃，也更诱人，豆丝，我记住你了，的确很给力。
你的美味，没有辜负朋友用顺丰快递来送你！
⑥ 湖北传统美食黄陂豆丝，在家的话如何做出来
黄陂豆丝是武汉市黄陂区的传统小吃之一。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。东边挨着安徽，西边接连着雾都重庆，南边与江西、湖南很近，北边毗邻河南，西北部又与陕西相接。湖北名字的由来是因为这儿处于长江的中游地区、洞庭湖的北面，所以就叫做“湖北”。
⑦ 豆丝怎么炒好吃
锅中加适量油，烧热，下入葱花炒出香味。下肉丝炒至变色。再下洋葱丝和胡萝卜丝。翻炒均匀后，调入花椒粉，下豆丝。倒入蚝油，生抽，翻炒均匀，即可撒上葱花出锅。
豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一，也是武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。
⑧ 湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的
黄陂豆丝可是湖北特色小吃，营养丰富又好吃，不管是炒着吃还是煮着吃，都非常的好吃，为了方便还可以切丝晾干，黄陂豆丝就是用大米、黄豆、绿豆或者黑豆打成浆制作而成，没个人的做法也都不一样。
黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每到快过年的时候，家家户户都会做豆丝，黄陂豆丝是用大米、绿豆、黄豆或者黑豆打成浆制作而成，做好的黄陂豆丝可以炒着吃、煮着吃，都非常的好吃，下面就来分享一下湖北传统美食黄陂豆丝的做法。
3、打好的米糊稀稠度也很重要，太稀的话不成型，太稠的话又会影响口感，太稀可以加一点面粉，做好的黄陂豆丝可以切丝晾干，这样更容易保存。
⑨ 武汉豆丝吃黄豆还是白豆
原材料里是黄豆。
豆丝是湖北人爱吃的一种传统农家食品，整个鄂东南，直至安徽西南部和江西北部都有冬季吃豆丝的传统。在湖北省武汉市黄陂区，豆丝更是其三大传统小吃之一（另两种是黄陂糍粑和黄陂三鲜），也是武汉人必不可少的年货。季节，赋予食物生机；时令，赋予食物内涵！走南闯北的百转千回中，总会在特定时节挂念起故乡特定的食物。按传统惯例，每年冬至之后，忙碌了一年的农人趁着冬闲，开始做豆丝，在有冬阳的日子里，农家的屋前、房顶摊满了晾晒的豆丝。而豆丝也成了黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，厨房内、烟囱外飘出的不仅仅淡淡的豆香和青烟，更是浓浓的年味。
每年冬至一过，当家家户户的房前屋后挂满腊鱼腊肉的时候，烫豆丝就被提上了日程。黄陂豆丝口感细腻劲道，主料有大米、黄豆、绿豆等食料。首先将原料分别用水浸泡10小时左右，至膨胀变大即可。绿豆必须经破开后再用水浸泡并将外皮除去。米必须是早稻米，因为早稻米粘性小，烫出来的豆丝更加松软易嚼。黄豆只要少许，目的也是使豆丝更加松软。然后把三种原料一起用石磨（现在已经没有石磨了，一般都是电磨，但是电磨出来的口味比石磨逊色许多）碾成白色糊状。再用平锅摊成面皮，过去是老家那种土灶，一个人在灶下烧火，一个人在灶上摊。往锅里一旋，旋好后再抺匀，稍加热后，一张豆丝大功告成。晾凉后，可切丝，可切块，可煎，可炒，可煮。
刚做出来的新鲜豆丝叫做“湿豆丝”，晒干后的豆丝是“干豆丝”，它们的吃法也不同，湿豆丝口感滑嫩像米粉，通常配上腊肉、大蒜炒着吃，也可以用油炸得喷香；干豆丝一般以煮居多，冷水下锅，好的用鸡汤或排骨汤，搁上几片腊肉，放上几块糍粑，小火煮开后即成，也称汤豆丝或糊豆丝。将干豆丝冷水泡软沥干，用猪油加腊肉翻炒，便是最传统的腊肉炒豆丝，这种做法对豆丝浸泡的时间掌握要求很高，现在餐馆里多以新鲜豆丝代替，省去了泡豆丝的麻烦。
豆丝好吃，却不耐贮藏，几千年来，将食物晒干后封存也就成了人们保存食物的最主要手段之一。冰箱时代的来临让食物贮藏方式发生了极大的变化，但植根于人们心中一些传统的贮物形态却是改变不了的。腊肉，必须晒干，不然就成了培根；腊鱼，须经风干，不然就成了糟鱼。虽然现代工艺以烘干方式将水分迅速散失，但这种速干的方式带来的却是口感的丧失和味道的改变，豆丝也是如此。自然晒干的豆丝与烘干出来的豆丝相比更耐保存，手捧一把晒干的豆丝，轻轻地嗅一口，隐隐地可以闻出豆香，还有一丝阳光的味道。
⑩ 豆糕（也叫豆丝、豆饼）——故乡的味道
我的家乡是鱼米之乡，每到稻米飘香的时节，人们就开始制做一种叫豆糕的食品。黄陂人叫豆丝，孝感人叫豆饼，其实，它们是一种食品。这种食品是用晚稻米、糯米、绿豆或者豌豆，磨成浆糊，然后摊成饼，切成丝再凉晒干。据说，豆丝是黄陂人发明的。不过我们家乡有豆糕的历史很悠久，据母亲说，她外婆很会摊豆糕。
记得有一年，我过年回家乡，四处走亲戚，走到那儿吃到那儿，肚子总是饱的，吃东西也没有味道。用母亲的话说，这叫年饱。因此不愿意走亲戚，就躲在姨妈家玩，姨妈问我想吃什么？我只摇头，什么也不想吃。姨妈用鸡汤煮了一碗豆糕端给我吃，吃上一小口，舌头上的味蕾就像苏醒了一样，那个味道让人有无穷的回味。
从那以后，我就喜欢上了这种家乡风味的食品，每次回家乡都要带一些这种家乡特产回来给母亲，她老人家也特别喜欢吃家乡的豆糕。
我家乡浠水盛产优质稻米。每到年关将近时，乡村里家家户户的主妇都会制做豆糕，门前场院上用门板，圆的簸箕凉晒着雪白的豆糕；城里人自然是去市场上购买豆糕，因为豆糕是必备的年货之一。
过年时，家里来了客人，总是要先煮一碗茶吃。这碗茶下面垫的是糯糍粑或者是个儿粑，中间是豆糕，碗的表面盖上五花肉或者鸡肉。这碗茶要放猪肉还是放鸡腿是按照客人的身份放置的。
我们家乡的豆糕，用料比较讲究，制作的配方和工艺也比较简单，制作时间比较长。豆糕的色泽是白色，选择阳光灿烂的日子凉晒，经过凉晒后的豆糕颜色变成半透明状态。
我现在居住在孝感，这地方豆糕叫豆饼或者叫豆丝。豆丝的颜色泛绿，制作的配方有些许差异，这里主料是大米加绿豆；我的家乡主要是用晚稻米、糯米加豌豆。口感也有区别，加了糯米的豆糕更软糯一些，加绿豆的豆丝有败火的功效。俗话说得好：一方水土，养一方人。
这豆糕在我们湖北省有不同的名称，有众多的工艺和配方，但万变不离其中，主要的原料，还是当地盛产的谷物和豆类。豆糕随着时代的变迁和地域的不同，演变出各种不同的烹饪方法，主要有蒸、炒、炸、煮。
豆糕的形状也发生了变化，由原来摊成饼状，凉后卷成筒状切成丝。豆糕可吃新鲜的，也可以凉晒干，便于存放。现在街头巷尾，也有做成饼或者包成菜合子形状的豆饼。
我的一位朋友前一段时间，找我寻要制作包馅豆饼和豆饼合子的制作方法。
今天，我就给各位朋友分享一下自己烹饪豆糕的方法之一，这个方法叫煎豆饼。
一、用雪里红或者白花菜制作馅料。今天我介绍，这个季节市场有售的雪里红菜制作馅料的过程。从市场购买一把新鲜的青菜。第一步是洗干净；第二步是用开水抄：第三步是过清水，用劲拧干备用。第四步是将切成末的雪里红与肉末一起翻炒，就像炒菜一样，放适量的盐和佐料，炒熟即可。这样豆饼的馅料就准备好了。
二、从菜市场购买新鲜的豆饼（也可以自己用平底锅摊豆饼），没有切成丝的豆饼，一张圆圆的豆饼哦！
第一种做法是做成一个方形的豆饼。首先把炒熟的馅料，放在豆饼中，用勺子弄平整，然后折叠成长方形。
第二种做法是与做菜合子的方法相同，不同的是，这是用豆饼皮子，可以买小张的豆饼（春卷皮一般大），包成菜合子形状。
要想做出完美的豆饼合子，这其中的诀窍是，用两小勺高精粉加水混合成面糊。然后把面糊均匀地抹在豆饼的边沿上，再把它对折，用手指压平，一只豆饼合子就大功告成了。
三、选用熟菜油或者色拉油，放入平底锅内，把油烧热。然后，把豆饼放入锅内煎，煎至焦黄即可。一盘新鲜出炉的煎豆饼就出现在眼前，色香味俱全。
喜欢吃豆饼的朋友们，可以走进厨房，亲自尝试一次，为家人制作美食的快乐！不过，本人比较怀旧，还是比较喜欢吃家乡风味的豆糕，那是一种挥之不去的味道，只有吃着故乡的豆糕才能感受到不一样的味道，那也许是对乡愁的慰藉吧！