㈠ 油炸饼里放什么使其口感香甜
虽然我不太清楚国家规定的甜味剂有哪些，但我建议你，不要用违规的添加剂，毕竟生意要长久。
㈡ 炸油饼放什么配料好吃
做油饼面粉里要加的调料如下：
主料 面粉200克
辅料 开水适量 五香粉1勺 盐半勺 京葱1根 色拉油15ML
做法步骤：
1. 面粉加开水和面，一点一点的加，开始用筷子搅，都搅成面噶瘩就可以上手了。开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟。
㈢ 油炸食物哪种好吃
油炸食物，好吃的太多，没有最爱，只有更爱。
一是油条。油条，又称油馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品。炸油条的主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等。油条外酥里嫩，色泽金黄，咸香适口。好多地方，一般把油条当做早餐。
二是糖糕。糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，特别受我国北方地区人们的喜爱。炸糖糕的面一般都是烫面，把水烧开，加入适量白糖融化，水里加糖烫面，糖糕炸出来颜色更金黄漂亮。把沸水浇在面上面，快速搅拌。用烫面炸糖糕，炸好的糖糕，外皮非常酥脆，内部很软，里面的馅料会流糖，吃到嘴里甜蜜蜜的。
三是菜角子。菜角是小麦粉制作的油炸食品，炸菜角其实跟炸糖糕差不多，就是里面包的东西不同而已。菜角的原料主要有粉条、鸡蛋、韭菜等，菜角很好吃，尤其是皮，因为烫过的关系，很软很酥。每年端午节的时候，河南人都会炸菜角吃。现在，一些早餐店里，也经常能见到有菜角出售，一元一个，不过大部分都是韭菜馅的。
四是麻团。麻团、又叫麻球，煎堆，是一种传统小吃，流行于全国各地大部分地区。麻团用糯米粉、小麦粉按一定比例活面，发酵后包馅下油锅炸，炸好后趁热滚上芝麻icon的美食。其风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，馅又香甜可口。麻团有空心的，也有包豆沙的，小孩子特别喜欢吃！
五是肉盒子。肉盒子是流行于我国北方小麦产区的一种面点，以面团包裹由肉类，红薯粉条，韭菜等馅料并擀成圆饼后炸制而成。口感酥脆，营养丰富，常见的有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等。特别是寒冷的冬天，喝个胡辣汤，切个肉盒子，解馋又抗饥。
当然，肯定不止这几种了，像油炸臭豆腐，油炸丸子，油炸带鱼都是人见人爱的美味。
㈣ 油炸豆沙饼的做法，油炸豆沙饼怎么做好吃，油炸
油炸豆沙饼的做法
主料
面粉
1500g
辅料
油
适量
红豆馅
适量
白糖
适量
酵母
3g
步骤
1.面粉加水再加酵母揉成软面团
2.于温暖处发酵至二倍至二倍半大即可
3.准备好红豆馅，这是自制的馅料
4.案上施干粉，把发好的面放于案上揉至稍顺滑一点
5.搓成长条
6.分成小块
7.拿出一小块用手拍成小饼，
放上馅
8.收口后放于案上拍成一厘米厚的饼即成
9.全部做完留出空档摆好，面太软别粘在一起，松驰10分钟。
10.锅里加油烧至七成热，把豆馅饼从锅边溜进去，别烫手
11.炸至两面金黄捞出
12.确实好吃，但就是不能多吃油炸食品
㈤ 怎样做油炸香酥肉饼好吃 教你在家轻松做油炸香酥肉饼
1、食材。面团：普通面粉400克、温水240毫升、食盐4克、食用油适量，肉馅：猪肉末、鸡蛋、生抽、食盐、香油、葱花、食用油
2、面粉、温水、食盐搅拌成面絮状，然后加少许食用油揉成光滑面团。加了食油之后，面团会更好揉而且更松软；
3、如果一开始揉不光滑的话，可以先简单饧面10-20分钟再揉，让面筋自己形成，接下来揉光就非常容易了；
4、揉光的面团虽然松软，但是不会粘案板。把面团搓成长条，下同等大小的面剂，并把每个面剂搓成长条，边边角角都用油封住，密封饧面最少2个小时以上。油可以锁住面团里面的水分，面团经过油覆盖+保鲜膜密封保存，这样双重作用下，饧面的效果会更好；
5、一定要经过充足的饧面，这样后期擀饼皮的时候才会让面团乖乖听话；
6、快饧好的时候我们再来调肉馅，猪肉馅里面添加一个鸡蛋，顺时针搅拌到肉馅把蛋液全部吸收，然后加少许食盐、生抽、葱姜末、葱花继续顺着刚才的方向搅匀，等最后加香油和食用油搅匀，这样肉馅就调好了;
7、调肉馅之前先加一个鸡蛋，可以让肉馅更加滑嫩不发柴；
8、每次搅肉馅儿的时候都要顺着一个方向搅拌，不能上次顺时针，下次逆时针，这样会把吃进去的调味吐出去；
9、这个馅饼的肉馅不能调得太稀，因为饼皮比较薄，后期会很容易破掉；
10、面团饧好之后，先取出来一个按扁，用擀面杖擀开，不需要擀的很薄，上面涂抹一层油酥，把肉馅放在一端，先用饼皮收住肉馅，边扯边拉伸，最后留一部分用刀划成细长条，继续裹匀，按扁，这样一个饼胚就做好了。
11、油酥：食用油烧到微热泼在面粉上，搅拌成稀油酥；
12、擀饼皮的时候不要擀的太薄了；
13、卷肉馅的时候边扯边拉伸，如果饧面到位很容易就能扯长，反之则拉不长；
14、电饼铛预热好之后，锅里一定要多倒油，接着放饼胚，稍微压一压整理一下形状，烙到饼皮底面变色就翻面，一直烙到两面金黄，饼皮鼓起，按压可以回弹就熟了；
15、做好的饼胚一定不要擀开，直接用手掌按压整理形状即可。
㈥ 我想问一下油炸饼里都夹什么菜
一般都是韭菜，葱花，也可以夹杂炒的面食，蔬菜也是可以选择的，或者是杂酱肉
㈦ 手抓饼放什么配料好吃
1、培根，比起寻常的熏制品来说，其所含水分更多，肉质更柔软，更受到人们的喜欢。而较之寻常的肉类来说，培根又多了一丝烟熏的香味，自带了适中的咸味，又少了一些油腻，正正是多一份则腻，少一分则寡淡的极品美味。手抓饼是面粉做的，难免有些淡，这时候里面夹根培根，瞬间让手抓饼多了点儿油，带了点咸，提了点鲜，简直是好吃的要飞起了。
2、鸡蛋，鸡蛋也许是最平凡的食物，但却是最百搭的食物，其蛋清清冽解腻，蛋黄软糯细腻，与任意食物搭配，既增食物光彩，又涨食物风味。手抓饼上摊一个鸡蛋，顿时就让手抓饼从一个简简单单的面饼化身为精细食物，白色的手抓饼皮上摊着一个黄色的鸡蛋，煞是好看。一口咬下去，手抓饼的嚼劲搭配着蛋黄的细腻口感，更是让人连连叫好，欲罢不能。
3、生菜，手抓饼是油炸食物，整个制作过程不消说，全是在高油状态下烹饪而成，原料也是属高油高咸食材，整体味道实则是有些过的，这时候，为了极致的美味，自然得加这脆生的、鲜嫩的不得了的生菜来调和调和。
4、芝士片，芝士片是比较少见的手抓饼配料，但是其美味绝对不输给常见的配料，毫不客气的说，加了芝士片的手抓饼比不加的美味度至少是翻了个倍的，芝士片是发酵的牛奶制品，加到手抓饼里后，芝士会慢慢的融化，让手抓饼带上了淡淡的奶香味，而嗅到这股味儿，人对美食的评价不自觉的就会提高1个等级呢，嗅觉可是极大的影响着味觉呢。当然，吃东西最重要的还是味觉，芝士浓郁纯正的口感与手抓饼结合起来，从整体上提升了手抓饼的口味，让手抓饼口感层次更为丰富，每一个美味因子都在嘴里轮番儿爆炸开来，直让人陶醉的闭上眼睛，只想沉沦在手抓饼的海洋中。
㈧ 怎么做油炸饼好吃
油炸饼的做法
1.面粉加入酵母发酵40分钟左右
2.将发酵好的面粉揉3到5分钟，然后团成面团
3.然后往面团上抹油，避免沾手
4.一个面团擀成面饼，中间用刀拉5刀
5.放入预热的油锅内，开炸
6.炸制金黄色即可
7.一家人围坐一起吃油炸饼 金黄香脆可口！
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 油炸薯仔饼的做法
菜谱
我的菜谱
我收藏的
所有菜谱
菜谱导航
发布新菜谱
油炸薯仔饼
标签： 常见菜式 冬季菜谱 小吃
水青青 发表于2012-09-23 13:57
更多
菜谱物语——油炸薯仔饼
薯仔是一种粮，菜，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。薯仔的另一美名被称作“地下苹果”。薯仔营养素齐全，而且易为人体消化吸收，还享有“第二面包”的称号。薯仔含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的第二面包。 中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效。 薯仔超级蔬菜，能烹调出几十种美味菜肴， 既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，俗称超级蔬菜大王。 食材： 薯仔400克，白糖100克，面粉，面包糠。 调料：植物油1000克， 方法： 1、薯仔去皮切开， 2、放进蒸锅里蒸熟， 3、再用工具压成薯仔泥，加入白糖拌匀。 4、倒进适量的面粉揉匀，揉成面团。 5、取适量的面团做成圆，如图。 5、做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包糖，如图 6、再用手心压扁，如图。 7、做好的薯仔饼放进油锅里油炸， 8、途中翻面， 9、两面炸黄即成。
26548次阅读 ┊ 19 个评论
共有 8 喜欢
收藏到：
想做
做过
常做
共 204 人收藏
甜味菜品口味
炸主要工艺
半小时所需时间
高级制作难度
炒锅 煮锅 不粘锅所用厨具
食材明细
薯仔400克
白糖适量
面粉适量
面包糠适量
植物油适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 薯仔去皮切开，
2. 放进蒸锅里蒸熟，
3. 再用工具压成薯仔泥，加入白糖拌匀。
4. 倒进适量的面粉揉匀，
5. 揉成面团。
6. 取适量的面团做成圆，如图。
7. 做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包糖，如图
8. 再用手心压扁，如图。
9. 做好的薯仔饼放进油锅里油炸，
10. 途中翻面，
11. 两面炸黄即成。
12. 油炸薯仔饼即成。
㈨ 油炸饼怎么做好吃，油炸饼的家常做法
主料
面粉300克
水160克
辅料
油
500克
油炸饼的做法
1.
此步骤用料步骤用时：2分钟
白面
300克
温水
160克
温热水（大约80度）和面
2.
此步骤用料步骤用时：20分钟
白面
300克
温水
160克
面团表面抹油装保鲜袋20分钟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
搓条
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
下剂子
5.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
擀皮成薄饼
6.
此步骤用料步骤用时：10分钟
白面
300克
温水
160克
将剂子放油里泡一会
7.
锅里到油
8.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
六成油温炸
㈩ 大油饼，配什么好吃
大饼卷肉，吃个没够！！！尤其是肥肥的猪脸肉！还有驴肉！我还喜欢大饼跟辣椒酱！！！大饼卷馍馍就着大米饭最好吃# （
真棒)！饼巻鸡蛋！饼卷配羊肉喝羊奶最好了
瑞倪维儿——美容系列，彩妆系列，食品系列，日用系列，香薰系列，减肥系列，保健系列！！！鸡蛋，青椒，酱也行！