① 顺德生滚粥是顺德乡间最熟悉最奇特的早餐，怎么做才好吃
顺德生滚粥是顺德乡间最熟悉最奇特的早餐，在顺德的早市上有非常多的店铺只卖粥。其实顺德的美食极为讲究食材和搭配，一碗非常简单的生滚粥，就能够看出顺德美食的神奇之处，而且顺德人对于生滚粥是非常喜欢的。想要做出好吃的顺德生滚粥，首先在烹饪的过程中就需要注意各方面的细节，任何一个环节如果不注意的话，都会将生滚粥给做的不好吃。在熬制粥底的时候，一定要采用煮肉的高汤，这样汤味才会更加浓稠。当粥底熬制好时，就需要添加提味的食材，因为每一家的生滚粥都是有自己味道的特色，最常见的有鱼肉类食物，而最普遍的是猪下水，其中猪肝是作为主材料，在搭配上猪心猪肠用葱，姜，料酒糖给腌制之后，放入配料大火煮开就可以再放胡椒粉，香菜进行提鲜。当然有些是提前给放好的，有些是将这些调料放在餐桌让顾客自己选择。
最后生滚粥是顺德传统的作品之一，因为用料的不同，所以品种也是非常多的。然后再搭配上一碗热辣辣的米酒，是非常爽的。
② 顺德有哪些美食
大良：炒牛奶、双皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野鸡卷、污漕鸡、阿二靓汤、粥底火锅；
在顺德，总让人恨不得马上像牛那样拥有四个胃，好装得下那么多的人间美味。
③ 顺德有什么特色小吃
1.养颜之宝——双皮奶
“双皮奶”是顺德小吃中最为有名的。据说，顺德双皮奶始创于清朝末期，是当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，流传至今。有二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。
2.新鲜小食——大良虫崩砂
现在最有名的大良虫崩砂应该是“李禧记”，虫崩砂是顺德的油炸面食品，始创于清干隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“虫崩砂”。后来“李禧记”改进，甘香酥化，咸甜适度，风味独特而为人推崇。
虫崩砂种类很多，口味也有很多种，有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现在制作的多为南乳虫崩砂，一口咬下去，“咔”一声碎了，再慢慢嚼，南乳的惹味在口腔里盘旋，香酥松脆，口感特别。
3.送礼佳品——龙江煎堆
“煎堆碌碌，金银满屋”。广东人喜欢做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圆碌碌，有团圆、“碌得起”的吉祥之意，也是春节送礼佳品。
煎堆的品种很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龙江煎堆为上品。龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。据做煎堆的师傅介绍，简单地说，煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表皮辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成，味道松脆甘香。
4.百变美味——陈村粉
与上述的顺德小吃相比，陈村粉的历史最短。据相传，旧时由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”。如今却不一样，陈村粉产量大大提高，不但在顺德，而且在其他市都可以吃上美味陈村粉。不过，要选择十分正宗的陈村粉就不容易了。
相比于传统沙河粉来说，陈村粉是后起之秀。蒸着吃糯，滚着吃韧。其中以蒸制最佳，把粉切段，蒸熟后浇上用香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻调成的佐料，吃来香软无比。
④ 有一种炫富，叫顺德人吃早餐
每座城市都有自己的特色 美食 但是无论去过多少地方，吃过多少 美食 ，到最后来来去去。还是不及顺德人的一顿早餐丰富！
对于顺德人来说，世界上最遥远的距离恐怕就是：我只是吃一顿平常的早餐了，而你却说我在炫富。
顺德的炫富早餐
别人吃的平常早餐↓↓↓
嗯，感觉还不错啊
顺德人吃的平常早餐 ↓↓↓
哇！我收回前面那句话
别人吃的包子↓↓↓
填饱肚子就得了
顺德人吃的包子↓↓↓
皮薄陷多，香嫩松软
别人喝的粥叫稀饭↓↓↓
顺德人喝的粥↓↓↓
猪杂粥、排骨粥、水蛇粥、鱼片粥……
别人吃的粉↓↓↓
顺德人吃的粉↓↓↓
“今日饮左茶未？”
“得闲饮茶！”
这种聊天方式
可见顺德人对饮茶的喜爱
顺德饮茶文化
除了用热水烫碗筷之外
顺德人饮茶最重要的是“一蛊两件”
所谓一盅两件，是指盅，又称“盖碗”
意为用盖碗泡茶；两件”是指点心
如传统的叉烧包、萝卜糕等
倒茶也很有学问：不能最先倒自己的
先从别人开始，最后才给自己倒
别人给自己倒茶时，为了表示谢意
应该用手指头在桌子上轻轻敲点几下
一壶好茶不仅可以提神醒脑
还可以利于消化和 养生 ，增强记忆力
顺德人常喝的茶如下：
铁观音
是中国十大名茶之一
冲泡后有天然的兰花香
滋味纯浓,香气馥郁持久
具有抗衰老、抗动脉硬化、
防止糖尿病、减肥健美、防治龋齿、
清热降火，醒酒等功效
普洱
普洱茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久
香型独特，滋味浓醇，经久耐泡
较适合老年人的口味
其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮
菊普
菊普茶口感清爽
菊花清热解毒，普洱茶性温和
两者同时饮用，性能调和，功效倍增
罗汉果
以果入药，味甘、性凉
有清热、解毒、润肺、益肝、生津
消渴、止咳、祛痰、润肠、通便
抑制哮喘及降血压等 12 种以上的保健功效
顺德茶点
早茶“四大天王”之首
代表：水晶虾饺
冰肌玉骨薄如纸
鲜虾一只似丹心
原料、手艺、美感无一不精
名点之首毫无争议
透过皮就能隐约的看到里面带虾仁的馅料
让人充满了吃下去的欲望
早茶“四大天王”之二
代表：干蒸
Q而韧的皮，带着淡淡蛋香
虾与肉的鲜，融合滋味难挡
粤式云吞皮的创意包法
真是让人感觉美味又可爱
早茶“四大天王”之三
代表：叉烧包
喧软的面皮发得好
火候一到便展开微笑
叉烧包不仅仅是一种小吃
它还象征着团结和谐、有内涵的意思
早茶“四大天王”之四
代表：蛋挞
正宗的粤式蛋挞有两种：牛油蛋挞
蛋黄馅大而实，牛油挞皮酥似曲奇
酥皮蛋挞
蛋黄瓤少而甜润，挞皮酥松似可颂
每个人心中的“四大天王”都不一样
除了以上四种茶点
还有常常被人点到的
↓↓↓
钵仔糕
港粤古早味的代表小吃
经典红豆款香滑甜润
以爽滑可口、口味丰富着称
流沙包
口感柔韧、麦香浓郁
营养价值很高
真的会流出来哦
榴莲酥
以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心
配以层次分明、异常松化
做工精细的酥皮，令人食指大动
吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返
豉汁凤爪
成品酥软又弹牙
看似完整，吃起来却酥糯
蒸排骨
营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸
能改善缺铁性贫血，是食补良品
骨酥肉嫩，清淡鲜美
连饱蘸肉汁的豆豉都很好吃
糯米鸡
糯米鸡入口充满着荷叶的清香
咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香
金钱肚
是厚厚的一块，非常软滑
一口吃下去非常有弹性，酱汁都融入在里面
配上清甜的萝卜，好吃又不腻
顺德粥文化
粥是一种营养又 健康 的食物
只用常温小火慢煮比较费时间
老人们则说用高压锅煮粥营养会损失
水蛇粥
水蛇清甜滋味，蛇卵粉，蛇肉嫩
蛇皮爽口带韧
而翠绿的蛇胆据说有清肝明目的功效
猪杂粥
待粥水与猪杂相互吸收其精华后
是越吃越有味道
在享受猪杂美味同时得到防治疾病
滋补健身的效果
生滚粥
用滚开的粥底将生鱼片、
生鸡肉等粥料烫熟
既保持了鱼、鸡、内脏等的鲜嫩
粥底与粥料混为一体
新鲜与口感共存
艇仔粥
艇仔粥以粥底绵滑
味道鲜美、口感丰富而闻名于世
一碗下去不仅美味还非常有满足感
顺德肠粉
论肠粉是怎样炼成的
简简单单一勺米浆
反手倒上器具
两分钟之肠粉快速凝成
肠粉的中间可以包裹任何食材
猪肝、鸡蛋、牛肉、猪肉……
顺德人最熟悉的肠粉是这样的
布拉肠粉
米浆置于布上蒸成
蒸好后一般会将肠粉切断
再加芝麻、甜酱及辣酱以调味
皮薄，光滑，有韧性
抽屉式肠粉
抽屉式肠粉外表晶银剔透、薄如蝉翼
且口感鲜美、微带韧劲
而且是邹折在一起的
是不可多得的 美食 小吃
窝篮拉肠粉
这种美味已经濒临失传
这种肠粉是用竹篮制作而成，皮薄透如蝉翼
蒸好后上面会留有编制竹篮的道道痕迹
极具怀旧意味
石磨肠粉
是采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉
石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻
在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料
再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁
口感嫩、滑、鲜，肠粉皮特别细腻
顺德人的一顿炫富早餐
真的是各式各样、丰富多彩啊
周末得闲
和家人一起去饮茶！
实在不敢想象，没有了顺德早茶的日子~
⑤ 超越舌尖的《寻味顺德》，到底有多好吃
俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”而这个”厨出凤城“的凤城即是“烹饪之乡”、“粤菜之源”的顺德。
说起《寻味顺德》这部 美食 纪录片，跟舌尖也是出自一脉。舌尖2的第5集导演费牖明、刘硕，也是《寻味顺德》的导演。
在豆瓣上的评分，甚至比舌尖2还要高出一点。这0.5分的差距很大的原因是， 顺德简直是个开了 美食 外挂的地方啊 ……很多吃货都曾经专门飞去顺德，只为了一个字：吃。
顺德 美食 来自民间，它的风味小吃种类繁多，简朴纯正，原汁原味，接下来，跟着步步菌一起来揭秘顺德“原汁原味”的 美食 吧~
手绘版顺德 美食 地图 @zcool梁一平
1、浓郁嫩滑双皮奶
说起顺德双皮奶，它一定是最能代表顺德”原汁原味“菜系之一了。据说，双皮奶是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间 美食 “双皮奶”，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为 “双皮奶” 。
顺德双皮奶，清甜嫩滑，奶香浓郁。除了选用的牛奶产自本地水牛，店家更不随波逐流，坚持着传统制作流程，只为保留最 古早 的风味。
做法：
①先将鲜 牛奶炖滚 ，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮。
②待牛奶完全 冷却 后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出。
③加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起。
④将其放到火上继续 炖蒸 ，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，双皮奶就制作完成啦~
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①民信老铺
推荐理由： 在顺德吃到正宗双皮奶，有种回归传统的感觉。冻的双皮奶口感似雪糕，比较稠，热的双皮奶就比较香醇，相比冻的要稀一些。
地址： 顺德大良华盖路119号
②仁信老铺
推荐理由： 非常好吃的双皮奶，姜撞奶很正，有益驱寒~
地址： 大良华盖路93号
人均消费： 22~25元
2、金牌烧鹅
要说顺德烧鹅，那可谓是神级的了，今天步步菌就来带你揭秘一家奇特的“ 大头华烧鹅 ”店。他的金牌烧鹅每天只限量出售 30只 ，去晚了就吃不到了。
做法：
①用传统半人多高的 大酒缸烧制 ，烧的炭是 非木麻黄 （石斑枝），这种炭无烟，不会污染鹅体，兼有植物芳香，确保烧鹅原味。
②用料上选用高档 蜜蜂牌纯正麦芽糖 、生晒自然精盐、 顺德二曲 、九江双蒸、海天草菇老抽金标生抽。
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黄连大头华烧鹅店
推荐理由： 采用古法瓦缸，炭火烧制，皮脆肉嫩，享受独特口感。一只只烧鹅皮酥油亮，散发光芒，亮晶晶要晃人眼，让人忍不住想要来上一只，这家店，简直就是顺德吃烧鹅的大本营。
地址： 勒流黄连肖地大马路76号
人均消费： 60~91元
3、爽滑伦教糕
伦教糕，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。而顺德的伦教糕，有着 “岭南第一糕” 的称号。它的软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。
做法：
①将大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀；
②冷却后再加糕料，时间长短看天气冷暖，一般在10小时左右；
③饧发后倒入垫了湿布的笼内，面上撒上小西米，上笼蒸熟即成。
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欢姐伦教糕
推荐理由： 为了得到更好的制作原料，据说欢姐亲自去其他省份寻找优质大米制米浆。而制糕用的水，则用桶装水代替以往存在的天然泉水哟~
地址： 伦教镇北海大道北50号
人均消费： 27元
4、大良磞砂
在多姿多彩的顺德传统名点中，大良蹦砂同样具有相当的知名度，它始制于清干隆年间县城东门外的成记老铺。是一种以糖盐面团制片，形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆的 小食 。
做法：
①以普通面粉为主料（精面因筋强，炸后不松化，不适用）。
②和入 南乳、油、糖、水 ，比例是：面粉 500克 ，南乳 32克 ．花生油 16克 ，白糖 172克 ，碱水 半汤匙 ，清水 78克 ，搓扭成面团。
③切块捏压成形，再放入花生油锅中慢火。
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李禧记大良蹦砂
推荐理由： 李禧记制作的蹦砂风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。
地址： 大良街道大良华盖路5号(近步行街)
人均消费： 8~12元
5、菊花鱼生
清末年间，顺德大良有一名厨师叫王仙，绰号野仙。是康乾名厨王小余后人。其绝技是 “切脍如飞” 。在一盏茶的时间内切除薄如蝉翼，晶莹剔透的 生鱼片 ，味道鲜甜无比。
野仙制作顺德鱼生风靡广州十三行，更被推荐上京 为李中堂大人 制作佳肴。
做法：
①先处理鱼，先用刀背在鱼头和身子结合处 用力敲一下 ，把鱼敲晕，马上放血。
②将鱼平放，沿 鱼脊背 用刀轻切开 一条缝 ，用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉。
③将切好的鱼肉片放入盛有蒜蓉醋的碗中先浸泡片刻后捞起,再放入倒有纯净的花生油的碗里,然后各自夹到一定份量到各自的确定里与各人所需要的配料如花生米、姜丝鱼腥草、香茅草、葱白、椒等混合起来吃。
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①大良生机然渔港
推荐理由： 主打鱼生，配料比较多，有二十种，鱼生的摆放也是一人一碟，鱼生很薄且白，血放得很干净。鱼生做工很好，鱼新鲜肉雪白。
地址： 大良街道东区桂峰路(近现代街市)
人均消费： 25~47元
②均安国记鱼生店
推荐理由： 店家隐藏于上村牌坊右手边的一条小路内，环境舒适，风景如画乡村风情，老板热情好客、刀功好一鱼四味！性价比极高的饭店。不用点单，只需要报人数就知道能吃多少～
地址： 均安镇上村牌坊侧
人均消费： 37~50元
6、均安蒸猪
最早的均安蒸猪，与古老的祠堂文化一脉相承。相传，这种猪肉在古代称之为 “福肉” ，取吉祥纳福之意。而均安蒸猪是一种肥而不腻的蒸制的猪肉。
做法：
①买一块新鲜猪肉，洗净，切半入味，用大曲酒，五香粉，糖盐，芝麻，腌制3小时。
②上蒸锅，大火，旺水，再用大曲酒涂抹一下，35分钟，取出，用牙签猛扎猪皮，让多余油脂出来。
③用冰水猛然激猪皮，让其毛孔收缩，撒芝麻，然后再蒸15-20分钟，切小块，撒上第三次的芝麻和适量香油，搅拌出锅装盘。
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均安镇南浦大板桥农庄
推荐理由： 均安蒸猪吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来干爽；超有弹性呐~
地址： 均安镇南浦村均荷路
人均消费： 40~69元
7、金榜牛乳饼
对于小时候吃伊利，蒙牛牛奶片长大的步步菌来说，一直以为只有内蒙才会有奶制品特产。
但自从来到了顺德之后--发现顺德区大良镇金榜乡的特产形状为圆片，并且是由大良牛乳制作而成的金榜牛乳饼，不仅如此，它还有”东方奶酪“饼之称，让步步菌瞬间开阔了眼界呐。
做法：
①新鲜的 水牛奶 和 白醋 各用一个锅煮温，再用茶杯依次将它们装入一点点。
②用手轻轻搅拌，然后将搅拌后的牛奶倒入一个木制模具中，用手压平，用手掌将牛奶里的醋压挤出来。
③再把形成的 牛奶片 倒入饱和浓盐水中浸泡，4小时后，一个个奶香四溢，色泽白皙的牛乳饼在欢姐手中很快就做成了。
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金榜牛奶店
推荐理由： 与顺德“双皮奶”一样取材于水牛奶、是与双皮奶各领风骚的大良“金榜牛乳”，以传统方法手工制作牛乳。
地址： 锦绣新村16座(甲子路西)
人均消费： 15元
8、滑溜溜陈村粉
顺德的陈村粉已经有90多年的 历史 。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以 薄、软、滑、爽 为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之 “粉旦（但）” 。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以“陈村粉”名之。
做法：
①将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米。白芝麻炒熟。
② 香油 ，加入拍碎的大蒜粒滚热。
③将 酱油，醋，糖，陈皮 调制，滚热，形成秘制酱汁。将鲜姜洗净，切丝， 腌制至少24小时 。将切好的陈村粉，在广口碟上铺开。
④淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。
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黄但记
推荐理由： 制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”，历经近百年 历史 传承，发展至今，经三代人的努力，已成为家传户晓的老字号品牌。
地址： 陈村镇旧圩桥南路1-2号铺
人均消费： 15~20元
9、咕嘟咕嘟毋米粥
毋米粥是粤菜特色——上等大米置瓦锅内慢火熬至汤水浓稠，粒米不见。拿来做火锅的锅底，是极品。
大火烧滚，粥面上一层厚厚的米油如弱柳扶风，咕嘟咕嘟冒泡，又噗地一声轻轻爆开，此起彼落，养眼、悦耳。烫食出来的肉和菜，无一不鲜嫩可口。
做法：
①原料上选用含有多种矿物质的纯净水和上等的泰国香米
②经过多个小时的静心熬制，使米和纯净水完全的融合并打掉了米中的糖分和淀粉
③用毋米粥来烫食，烫肉类是不宜老的越烫越嫩。有别于清水锅和火锅，因为粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，所以烫什么都既鲜又嫩。
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太艮堡毋米粥(锦龙路总店)
推荐理由： 源自于顺德的毋米粥，倡导的是 健康 饮食理念，店面很大，环境宜人， 深夜食堂 的既视感。
地址： 大良镇锦龙路270号
人均消费： 70~130元
10、龙江煎堆
“ 煎堆碌碌，金银满屋 ”，龙江煎堆，3个字，就是吃吃吃！
龙江煎堆是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。它是一个以顺德龙江命名的地方小吃。
做法：
①将煎堆皮精选优质糯米粉用手搓擦，捏成拳头大小的 团子 ，再用棍搓成一块 片状 。
②煎堆馅料主要由 白砂糖、爆米谷、花生仁 等组成，先把白砂糖放入锅中不停翻炒成浆，直至起丝。
③把爆米谷与花生仁按比例放入糖浆中搅拌均匀，然后用手搓成一团团圆球形状。
④把做好的煎堆皮包在馅料外，封好边，放在芝麻池中滚动，让表皮均匀 粘满芝麻 ，然后放入油锅。
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龙江趣香酒楼
推荐理由： 是广东省老字号酒楼，是一家专业从事龙江煎堆的的生产、销售的现代化企业，同时还提供早茶，供应各种传统中式点心，棒棒哒！
地址： 龙江镇万安村良龙路40号
人均消费： 6.5~9.5元
11、生滚猪杂粥
猪杂粥是广东地区传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。
而 顺德的猪杂粥 ，那可谓是外地食客与本地食客都为之钟情呢。
做法：
①猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。
②用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再 煮3分钟 ，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。
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文华老友记
推荐理由： 十六年如一日的细绵粥底、新鲜的猪杂（保证食材双嫩），让这家简陋的门店总是大排长队！
地址： 富华路160号
人均消费： 25~43元
12、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，种类主要有 腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡。
当然具有顺德“原汁原味”的煲仔饭就属 牛展煲仔饭 啦~
做法：
①排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精 腌制1小时 当然也是久点更好了；
②放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大 约10分钟 左右，排气开盖；
③将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键， 大约15分钟 ，排气开盖；
④将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
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牛展面食店
推荐理由： 蟹皇煲仔饭、芝士白玉芙蓉鲜、豉汁排骨过江肠、川味牛肉饭、咖喱坑腩饭、粤北窝蛋牛肉饭都是他们家独一无二的菜品，来牛展一定要试试呀~
地址： 佛山市大良街道新桂北路(全球通营业厅对面)
人均消费： 20~46元
（经知友提醒，牛展煲仔饭态度不够友善，步步菌再加一家好嘛）
红星光发煲仔饭
推荐理由： 绝世美味煲仔饭，直头暖心又暖胃，餐厅环境古色古香
饭焦微脆有嚼劲~
地址： 佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
人均消费： 40~50元
顺德 美食 琳琅满目，
而原汁原味才是王道，
如果你还差一个决定，那就来顺德吧，
⑥ 《寻味顺德》中的顺德美食你吃过几种，觉得什么最好吃呢
顺德菜以丰富多样的制作物料着称，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
自古有“食在广州，厨出凤城”美誉。
我特别喜欢顺德美食，《寻味顺德》美食节目也看过，里面的美食也吃过好几种，最喜欢吃的是以下几种顺德美食。
⑦ 顺德人早餐爱吃什么早餐爱喝什么
做为顺德人真的好有口福，喝个早茶就有这么多美味相伴，看来″吃在广东"真是名不虚传。早茶的“四大天王”之首、(1)水晶虾饺。冰肌玉骨，皮蒲如纸，鲜虾一只似丹心。原料有澄面，是一种没有精性的面粉，混合不同比例的栗米粉，粘米粉，就能蒸出爽滑程度不同的，而同样好吃鲜美的水晶虾饺。(2)“四大天王”之二、干蒸。用半烫死面制作而成的干湿咸点，精道而润的皮，带着淡淡的蛋香，虾与肉的鲜融合的滋味难以低挡，这就是粤式云吞皮的创意包法。(3)“四大天王”之三、叉烧包。喧软的面皮发的好，火候一到便透放出笑脸。(4)“四大天王”之四、蛋挞。正宗的粤式蛋挞有两种，一种是牛油蛋挞:蛋黄馅大而实，牛油选料皮酥似曲奇；另一种是酥皮蛋挞:蛋黄瓤少而甜润，挞皮酥松似可颂。
“食在广州，厨出凤城”，顺德人的早餐，说他是“炫富早餐”，真的不为过。
1.顺德人重视早餐。“早吃好，午吃饱、晚吃少”，别人的早餐，能吃饱就行。顺德的早餐，那简直就是“炫富早餐”。
别人的粥是稀饭，顺德的粥是“生滚粥、鱼片粥、猪杂粥、烧骨粥、鳝片粥”；
别人的粉，是切粉拌汁，顺德的粉是“肉肠、蛋肠、虾肠”；
气候炎热，顺德人习惯早起，高质量的早餐，只为即将的辛劳工作加油。
⑧ “世界美食之都”--广东顺德，来这里怎么能不品尝这几道美食呢
它位于广东省的一个行辖区，不仅拥有迷人的自然风光，还有现代化的繁华商业，与其它三个城市合称“广东四小老虎”，说到这大家应该都知道这个是哪了吧，它就是顺德，位于广东省佛山市。顺德小吃闻名全国，而且很多顺德的名厨都颇有名气，凭借扎实的基本功，独特的风味，让很多人对顺德 美食 情有独钟，在我们来到这个有着“世界 美食 之都”之称的城市，怎么能不品尝下当地的特色 美食 呢?
第一道：陈村粉
陈村粉是顺德一道传统名菜，吃过的人都可以感受到它的柔软、嫩滑和薄爽，在顺德拥有90多年的 历史 ，这道小吃经过了不断的改进，烹饪方法有几种增加到70多种，而且风味独特，吃起来十分的美味，每年顺德都会举行陈村粉 美食 节，很多游客争相来品尝，这就是陈村粉的魅力。
第二道：龙江煎堆
龙江煎堆用糯米粉揉合粘米粉做皮，然后用爆谷花跟炸好的花生米，再放入糖浆制作的球状 美食 ，吃起来很柔软，味道上甜甜的，这道顺德小吃有几百年的 历史 ，而且金灿灿的外观更加受到人们的青睐。
第三道：均安蒸猪
均安蒸猪这道菜十分鲜美，属于地方名菜，要知道这道菜光腌制上就需要6个以上的小时，不仅造价昂贵，而且还很费时间，所以说要想吃到均安蒸猪是很困难的，不过正宗的均安蒸猪味道上却很细腻，肉质很柔软，放在嘴里油而不腻，干爽清香。
第四道：顺德双皮奶
说起这道 美食 ，想必各位读者都不陌生，在我们生活中这种甜而不腻的 美食 应该很常见，它最早出现在清朝末期，由顺德的一位买早餐的农民无意下发明的 美食 ，现在可以说是在全国都有销售，不过正宗的还是要来当地吃这种 美食 ，不但有独特的奶香味，还有鸡蛋的味道，细腻柔滑，入口即化是其特点，相信吃过的人对其味道都很喜欢。
这几道便是顺德的几道特色 美食 ，当地还有这其他的各种吸引这游客前来的 美食 ，在我们来到来到这个 美食 之都的时候，不要忘记去品尝一番那些诱人的特色 美食 。