1、食材：鲜鱼籽、鱼泡、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋。
2、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
3、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
4、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
5、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
6、入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
7、加香葱末起锅即可。
❷ 鱼籽怎么做好吃
红烧鱼籽非常的好吃。
主料：鱼籽600克
辅料：姜片20克、葱段20克、料酒20毫升、生抽15毫升、花椒粉10克、精盐20克、干辣椒10克、豆油30毫升、马铃薯淀粉10克。
1、鱼籽清洗干净，沥干水备用。
8、锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可。
9、红烧鱼籽做好了。
鱼籽的营养价值：
1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
❸ 什么鱼的鱼籽鱼泡好吃
鲤鱼的鱼籽鱼泡好吃，因为鲤鱼的鱼籽非常多，而且鱼籽比较有劲吃起来很舒服。鱼泡也是，鲤鱼的油更多些，吃起来更香。
❹ 鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅怎样做才好吃的做法步骤
用料
鱼籽鱼泡 两斤（一家三口可吃两顿）
红尖椒 三个
青蒜叶 三根
姜
大蒜 四瓣
豆腐 八块
料酒
生抽
蚝油
高汤精
豆豉酱
盐
白糖
花椒
绝味鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅的做法
把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。
用刀尖把鱼泡戳破放气。
用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。
自己随意搭配些火锅配菜，如：生菜、黄芽白、豆皮、豆笋等，开吃吧！汤头浓郁，唇齿留香～温暖幸福的味道！
❺ 鱼子和鱼泡怎么做好吃
干锅鱼子鱼鳔
主料 2人份
鱼籽200克、鱼鳔200克
调料
朝天椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、细香葱适量、白糖适量、食盐适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、高汤适量、色拉油适量
干锅鱼子鱼鳔步骤1
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
步骤2
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
步骤3
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干
步骤4
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼鳔翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽
步骤5
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤
步骤6
加香葱末起锅即可
❻ 鱼籽鱼泡的做法鱼籽鱼泡怎么做好吃又简单
1、用料：鱼籽400克、鱼泡200条、姜葱蒜若干干、料酒生抽耗油若干、火锅料100克、啤酒或者热水1000克、香菜萝卜、紫苏。
2、鱼籽鱼泡洗干净，冲洗下，鱼泡戳破，可以切，可以不切，用料酒加盐腌制半小时。
3、鱼籽大块煎一下，两面金黄就好，不要煎太狠呀，不然会太老了。
4、先用油爆姜蒜和小米椒，加入鱼泡爆炒，然后加入料酒，耗油等，加入水或者啤酒，加入白萝卜，煮10分钟，最后加入香菜。
❼ 鱼泡和鱼子怎么做好吃
主料：去菜场买新鲜的鱼籽鱼泡，当然要注意是春季啦，最好是青鱼的泡，鲫鱼的籽。再带两个青鱼头，便宜的汤料。配料：薄皮辣椒，或者杭椒。鱼腥草嫩叶，鲜花椒嫩叶，红泡椒三枚，野山椒5枚，贵州遵义干辣椒10枚，生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣、鸡蛋，香菜。味料：盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、鱼露、色拉油、麻辣红油。做法：1、鱼泡洗净，焯水，针扎放气，洗净。鱼籽洗净，打两个鸡蛋，拌匀，油煎成型，改刀。鱼头洗净劈开油煎。2、煸炒红泡椒，野山椒，干辣椒，生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣，烹入料酒、生抽，加水烧开。3、放入鱼籽鱼泡鱼头主料，小火炖至鱼泡可正常咬断。4、放入盐、味精、胡椒粉、鱼露调味。5、撒上香菜、鱼腥草、花椒叶准备上桌喽。6、哇擦，谁能做出来绝对的受人欢迎啊。备注：1、不喜欢吃辣的，可以多点胡椒粉，辣椒类的可以不放，但花椒最好不要省掉。2、回帖者是餐饮业资深人员，家庭烹调此菜，可视采购方便适当增减品种。3、专业做菜程序复杂，以上是简化步骤，如果您连青椒薯仔丝还没学会，那就去买卤菜得了。4、写的很认真很热心，给个满意评价吧。
❽ 鱼籽和鱼泡怎么做最好吃
鱼籽鱼泡营养丰富，鲜美好吃，很多人都喜欢吃鱼籽鱼泡，鱼籽鱼泡的做法也是有很多种，煎、炸、炒等都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，自己在家做制作简单，鲜美无腥味，好吃实惠。
鱼籽鱼泡大家都知道，营养丰富，相信很多人都喜欢吃，做法也是与很多种，不管是煎、炒、炸等都非常的好吃，鱼泡口感爽滑，鱼籽入口即散，真的是太美味了，在外面吃，食材上、卫生上都不放心，自己在家做，制作简单，卫生还实惠，下面就来分享一下鱼籽和鱼泡好吃的做法。
3、做鱼籽鱼泡的时候，可以把鱼籽煎制一下再烹饪，做出来口感会更好，鱼籽鱼泡制作时候，不用炖煮时间太长，影响口感。
总结：鱼籽鱼泡味道鲜美，营养丰富，非常的好吃，鱼籽鱼泡做法也是有很多种，可以根据自己的喜好来做，只要掌握了上面说的技巧，做出来的鱼籽鱼泡鲜美好吃无腥味，喜欢吃鱼泡鱼籽的都可以试试。
❾ 临平哪里有吃鱼籽鱼泡地方
临平沈家门小海鲜有吃鱼籽鱼泡地方。根据查询临平旅游官网攻略，在临平有一家位于临平南大街的君临广场上的沈家门小海鲜店可以吃鱼籽和鱼泡。
❿ 请问合肥哪家饭店鱼泡鱼子烧的好吃啊
东门有一家，当涂路铁路桥旁东方银座大酒店，不要被名字吓到，菜很实惠，鱼子烧鱼泡是38元一份，鱼子是先蒸过再烧得，一小团一小团的不会散，鱼泡很大一个，吃起来是脆的口感，一起烧味道非常好，我妈妈喜欢吃，经常去。