广州哪里大盘鸡好吃

A. 何氏大盘鸡的大盘鸡好不好吃

美味，可口，好吃，大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和薯仔块，配皮带面烹饪而成。

B. 大盘鸡是哪里的特色菜

新疆大盘鸡出现于二十世纪八十年代，当时新疆沙湾县一位叫李士林的厨师在公路边开了一家“满朋阁”饭店。李士林擅长烹制辣子鸡块，某次一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李士林拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，于是李士林就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡，大盘鸡由此成形。起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”餐馆。 [3]
1992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老板张某首先注册了“大盘鸡”这个品牌，一道乡土菜，开始了自己的品牌之路。 [4]
大盘鸡
大盘鸡
经过20多年的发展演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“薯仔鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。 [5]
菜品制作编辑
做法一
食材
鸡腿2个，薯仔2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐。
步骤
1.将鸡腿和鸡翅剁成块、薯仔去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将薯仔放入锅中炖15分钟。
4.在炖薯仔的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。
6.放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

C. 〉寻找美食〈...............

01．地点：天津大学内 店名：洋味食屋(西餐日式料理) 平均消费30元左右/人。
02．地点：鞍山西道时代公寓一层底商，店名：永强豆浆坊 特色：都是小吃一类的.
03．地点：新华路体育场附近的火锅店，一过体育场就是，四川的，就是贵点，四个人连吃带喝150左右。
04．地点：南门外大街 店名：粥旺府(建国道,红旗路上也有)8个人花了200块钱，还剩了好多菜.
05．地点：南市食品街对面 店名：小肥羊 特色：啥都涮 消费水平：100块钱俩人吃的满迂
06．地点：勤俭桥 店名：小虎 特色：烧烤 消费水平：50元（两位包括酒水） 感触：虽然乱但是有气氛.
07．地点：八里台师范附小对过 店名：城鑫烧烤店 特色：韩国式烧烤 消费水平：两个人一般30多块就吃的很好
08．地点：气象台路与电台道交口 店名：铁真红焖羊肉 特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底
（冬天红焖羊肉，夏天刨冰店） 消费水平：四个人100元 感触：羊肉特好吃，涮的东东也很多，去尝尝吧。。。。
09．强力推荐 地点：河西友谊路与珠江道交口(九华山路)梅江蓝水二期一个两层的商业区二楼
店名：润吧 (润鲜果饮品吧) 特色：环境清新幽雅，吃的东西很新颖，可以饮酒聚会用餐，也可品茶
下棋聊天。提供免费无线上网,有免费的杂志,报刊,棋类和智力玩具，KTV免费唱,还可以免费看影碟
（喜剧,悲剧,连续剧,新片,老片,恐怖片,动画片都有,特全)! 消费水平：5～380元都有，感触:清净,
随便,适合情侣或私人聚会。
10．地点：和平区贵阳路 店名：风信子水果吧 特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可以选
择自己喜欢的CD。 消费水平：3～20都有，根据个人喜好。感触：适合学生。
11．地点：保山道对过 店名：火之味烧烤居 环境红红火火，很豪爽的风格 消费：主要经营烧烤系
列，2个人40元就要托着肚子走出去，哈哈，很实惠，也很美味!!!
12．地点：西湖道 店名：京东美食府（清真） 特色：京东牛肉饼 消费水平：2－3人50元，牛肉
饼12/张，绝对不能错过。
13．地点：八一礼堂对面 店名：是个新疆馆 特色：大盘鸡 消费水平：25 感触：好吃且很饱
14．地点：柳州路实验小学旁 店名：上帝厨房 特色：鲜墨鱼丸、虾丸，还有鲜老汤
消费水平：2个人一般60-70元（丰富，非常丰富）大家不妨去尝尝保证不后悔。
15．地点：尖山路黑牛城道交口 店名：花正餐厅 特色：自助烤涮 东西不错饮料免费-
（正宗的可乐等··涨肚） 消费水平：38元一位。 提示：去之前饿几顿··-_-!
16．地点：凯旋门旁边 店名：台湾臭臭锅 特色：臭臭锅 消费水平：三人算上酒水80元左右
感触：味道不错，也不贵！
17．地点：黑牛城道与尖山路交口 店名：上河鱼村 特色：鸭子火锅（原名忘了）
价格一般，大家都吃得起~~
18．大港油田的鑫鑫涮羊肉 苏大姐火锅 还有个高档点的坤厚食府
19．水煮鱼：开发区黄海路交通银行旁> “> 红房子> “> 是吾吃过的最棒
的水煮鱼，每份38元。(草鱼)
20．(塘)广州道上的“ 川府老妈” 及 “ 千品鱼府”
21．(塘)学校大街的“ 黄阿婆水煮鱼”
22．(塘)开发区洞庭路上的“ 洞庭鱼府”
23．河西平山道“沸腾鱼乡” 河西广东路“沸腾鱼乡”
24．十一经路上,(体北也有) “翠亨囤”
25．黑牛城道 “金三角”
26．地点：红桥区三号路和光荣道交口往西100米 店名：“京来顺” 风味：火锅
(挺纯的火锅) 特点：味道不错，店面不是很大，但是干净。据老板称他的肉和东来顺用的一个
地方的，不管真的假的，但是肉的质量还是不错的，强烈推荐!花费：花费不多，我们8个人里6个男
(4个大槽)的2个女的吃的非常好，不到200元(白酒自己带的)。
27．河西佟楼 店名:锅比盆大(大圆碗旁边) 特色:上海大闸蟹好美味! 餐单很精美.
28．小白楼 臭臭锅 15元/锅 味道不错 沙茶酱好吃
29．恩发成 体院北涮羊肉好吃
30．水上公园路正宗日本料理 横滨屋 天妇罗很棒，烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛2-3个人 100元左右
31．还有坐落在靶档道的“运德成”，主营各种串类，羊肉串1元/串，干净卫生， 注意：自带餐巾纸，那里
餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了
32．地点： 红桥区本溪路 店名：羊上树
33．土大力不错，白堤路梅江蓝水二期,万科都市新城和滨江商厦后面都有，6个人才100多，而且特别好
吃，土大力的鸡翅一级棒。
34．地点：二南开旁边 店名：小南国 特色：上海菜 消费水平：50元/人 感触：环境很好
35．在长江道上有个卖羊汤的，店名就是全羊大补汤，锅底有20年了哦，味儿正,特别好喝。
36．自助火锅：光明桥天星河畔广场一楼，王品火锅，20一位，火的很！ （味道不过一般）
37．十五经路与六纬路交口，大多多红焖羊肉。不错，还不贵，就是地方太小了，吃饭的时候排不上个。
38．西北角西关街：利德顺小老饭庄，上学时经常去吃，清真馆。丰俭随意。正点去时基本没座
39．广东路上有一家叫平壤料理，那是一家不错的店。属于韩国烧烤类，他家的烤鱿鱼特棒。就是有点贵，
适合情侣，情调特好。注意：要脱鞋！大家试一试吧。眼见为实！
40．地点：青年路(长虹公园后门) 店名：微山湖地锅城 消费：俩人30元(不包括酒水) 感触：很有特色，
而且不贵，锅的种类也很多，最贵的也只在25元左右，俩人足够吃，去试试吧，分店也很多
41．店名谭鱼头：地点长江道和红旗路交口 多伦道 王顶堤迎水道
42．地点：南开区复康路（南大正门对面） 店名：星期五餐厅 特色：美式休闲西餐，花式调酒 消费水
平：100元左右/人 去年圣诞节199元/人，随便吃（不含酒水）。 好吃,巨贵!
43．还是体北环湖中路 ，清真小馆，忘了名字了。特别推荐，牛鞭绝对夸张而经典的]特色菜。
44．佟楼还有麦当劳旁的季诺意大利西餐厅蛮不错的，环境幽雅，紧挨着它的大成家快餐也挺好附近的上班
族中午可以去那尝尝(豆浆要比永和的好喝)
45．强力推荐：气象台路孔府酒家（地矿珠宝斜对过） 强力主打：葱油活鱼 特别提示：动物保护协会的同
志慎行；对鱼类有特殊感情的同志慎行； 原因：为保持鲜度，油只淋中段，活鱼上桌，嘴巴一张一合；鱼肉嫩滑，
甚是鲜美；头尾交给服务员熬汤。。。。。。一会儿的功夫，一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了。。。。。。
专治感冒！别以为是服务员搞错了，其实是厨师将葱油活鱼的头尾，加上海参、虾仁、银耳、黄菜（鲁菜中一种鸡
蛋摊的蛋皮），加少许醋，和大量胡椒粉，熬制的“海鲜酸辣汤”。这一切的一切，只需28元。
另：孔府的其他鲁菜也是不错，环境也算优雅，就是服务员岁数大了点，脾气差了点儿。
46. 孔府马路对过,地矿宾馆 特色:专营云南风味 过桥米线很正宗
47．河北工学院附近大同门市场，二姐沙锅， 酱羊骨天津一绝。吃了这，再也不想去羊上树
48．十一经路的立交桥旁！有一家 钱记烧烤店！价格公道 味道正宗
49．我强烈推荐小妹麻辣烫，在体北体育学院附近，主营麻辣烫涮锅，好吃地说，价格便宜，经济实惠。
50．广东路上海道小学对过的 肥记红焖羊肉 价格实惠，6人100元左右
51．四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店，很好。烤鱼才壹圆一串！！。
52．体院北的宝轩渔府不错，以鱼为特色，好吃，又不贵，不过的提前定座，因为太火了 （现在大沽南路，
永安道等都有分店）
53．医科大学对面的宜昌道“巴渝人家”。特色：正宗重庆火锅，辣的过瘾，喜爱麻辣的同学不可错过
消费水平：6人200元
54．第二南开中学南侧的一个彝族火锅，有点特色，但稍贵。营养价值据说不错
55．在家乐福海光寺点的一个日本拉面味道不错，也不贵，日贺。
56．地点：金钟河大街 店名：聚成耀 特色：便宜实惠，菜色全，盘子大量多一盘八珍豆腐五个人
吃不了还要打包！ 消费水平：呵呵 看吃啥了 双人70元 能吃到打嗝。
57. 还是梅江附近(蓝水一期对面) 店名:金钱龟饭庄 特色:火锅便宜好吃
炒菜也不错,推荐辣烧牛肉和菊花茄子.特好吃!
58. 地点:河南路与哈密道交口 店名:利龙肘子 环境象西餐厅,很幽雅的 特色就是肘子,那里的肘子实在
太好吃啦,28-48/份
59. 体北翠亨囤旁边 店名:Harry's 西餐厅 贵是很贵,但环境情调一流.
60. 地点:国际大厦后身 店名:粤园西餐厅 酒吧风格,挺随意的,服务员着泰式服装,可以看杂志,看电
视. 特色:各种口味的泰式咖喱.

D. 大盘鸡是哪里的菜肴

大盘鸡的来历

关于新疆大盘鸡的由来众说纷纭，有好几个版本， 以下就是创始人之争论的三种说法：

1、民国初年，一位姓张的师傅为了躲避战乱，从四川到沙湾安家落户，并开了一家饭店，专卖辣子鸡。由于这道辣子鸡制作方法独特，色香味俱全，吃起来十分可口，在新疆各地广为流传爱。后来，这种辣子鸡再配以宽带面，用大盘盛上，所以称为“大盘鸡”。

2、大盘鸡不是一个人创立的，而是齐聚了5个省区人们的饮食习惯，即新疆人，四川人，山西人，河南人和甘肃人。新疆人的豪爽表现在用大盘盛鸡块上，四川人的麻辣鲜香则体现在多放红线辣椒与花椒上，再加上陕西人像腰带一样的扯面、河南人喜欢把饭做成“大杂烩”以及甘肃人喜欢吃薯仔等。这些元素组合在一起，博采众长，就构成了“大盘鸡”。

3、大盘鸡是出自一位名叫李士林的老人之手。李士林被称作“大盘鸡”第一人，年轻时在沙湾县开了一家小饭馆，生意时好时坏。后来经过这位老人的不断改进，产生了正宗的大盘鸡。

大盘鸡是什么地方菜

大盘鸡的做法

1、将三黄鸡洗净，去掉头、爪和屁股，剁成3cm左右的小块。姜去切片，大蒜剥去外皮，干辣椒用剪刀剪成小段；

2、薯仔去皮切成3cm大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒洗净切成菱形片。

3、中火烧热炒锅中的油，待油温时放入白糖，调小火并用锅铲不停的搅炒，待白糖融化起泡时，将鸡肉块放入翻炒上色后盛出；

4、炒锅放适量油，下姜片、大蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒爆香后放入鸡肉块和薯仔，淋入料酒、生抽翻炒片刻，倒入适量清水没过鸡肉表面，调入盐，盖上锅盖用大火煮开后转中火烧煮10分钟；

5、最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中，用大火翻炒1分钟后即可出锅。

E. 广州大学城哪里有大盘鸡食

在大学城周边有间名为《乡下泥局鸡》的，50一只，原汁原味，原只上台，味道一流，地址在小洲村口的下一公交站·

F. 在南方，如何吃到正宗的大盘鸡

为什么不选择自己去做能。大盘鸡的做法1.薯仔和胡萝卜切小块，彩椒切开，去除蒂切小块，锅中倒入油，油热放入薯仔，炸好捞出。2.生姜、大蒜、小葱切小，锅中放入花椒油炸后捞出，再放入辣椒段、葱、姜、蒜翻炒。3.倒入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加入水、白糖、料酒、盐，盖上锅盖焖煮。4.将胡萝卜和薯仔倒入锅中，倒入彩椒，煮熟即可捞出。

G. 惊！在广州也可以吃到正宗新疆菜

H. 惠农大盘鸡哪家好吃

正宗有好吃的大盘鸡，一般当属新疆大盘鸡了。
1、原料：鸡薯仔青椒少量 辣椒很各重重料 （市面上面长见的） 干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
2、把鸡和薯仔各切成均匀的块，鸡过一下开水备用。
3、锅里倒入适量的油，等油微微热的时候，放入多一点的白糖，等白糖完全融化的时候，倒入薯仔，不停翻滚，让薯仔均匀上色，待薯仔煎至外皮焦黄即可，大盘鸡的味道好不好就在于这油和糖煎的怎么样，差不多的时候盛出来备用
4、锅里再加入油，油可多一点，然后再倒入鸡块，放一点酒去腥，不停翻炒，注意火侯一定要大，要把鸡的水份完全炒干，然后再放入辣椒和各种香料，和盐，再炒一下，要从锅旁边到入适量水，一点点酱油，但最好不要加，根据色泽来看，不要看着太黑就成，因为薯仔已经上过色了。
5、等鸡八九成熟的时候再到如上过色的薯仔，好了，就等熟了，快熟的时候放入青椒，鸡精，翻炒一下，即可装盘出锅了。
对了，最后吃完鸡别忘了放入煮好的拉面条，味道很好，两三个人管饱！

I. 广州哪里可以吃到正宗的新疆大盘鸡

新粤穆斯林餐厅
地址: 广州天河区天河北路76号新疆大厦3楼
电话: 020-38782783 38782782

老马家饭庄(东山店)
地址: 广州越秀区中山一路48号
电话: 020-37652751

兄弟穆斯林餐厅(环市东店)
地址: 广州越秀区环市东路475号东都大世界首层C区65号铺1-2楼
电话: 020-87626466

努尔博斯坦餐厅
地址: 广州天河区林和东路137号紫荆苑1楼
电话: 020-38806710

新疆香妃餐厅
地址: 广州天河区石牌东路东福里2号
电话: 020-38906835

老马家饭庄(白云店)
地址: 广州白云区广园中路211号中旅酒店2楼
电话: 020-86398559

五羊回民饭店
地址: 广州越秀区中山六路325号
电话: 020-81303991

青海穆斯林饭店
地址: 广州白云区三元里大道
电话: 020-86570920

新疆伊斯兰餐厅
地址: 广州天河区棠下科新路天园食街(近骏景花园西门)
电话: 020-85546058

清真馆
地址: 广州海珠区南华东路585号
电话: 020-84440286