⑴ 清淡美味，简单营养，分分钟上桌，好吃不长肉的家常菜有哪些
麻辣鱿鱼卷
食物:鱿鱼1条，青红辣椒各1个，圆葱大半个，姜片1一小块制做:1、鱿鱼洗干净后切十字花刀，再切成块2、鱿鱼里加入二勺米酒腌十分钟,锅中倒进冷水放入鱿鱼烧开捞起来预留.3、炒菜锅加植物油,倒进生姜片花椒粒煸炒两下，倒进鱿鱼卷炒干水，然后倒进圆葱青红辣椒煸炒4、一勺米酒，一勺生抽酱油，一勺耗油,二勺蒜蓉辣椒酱老抽王勺糖炒匀撒进熟芝麻就可以。
丝瓜炒毛豆
作法1.提前准备好的食材；将黄瓜去皮清洗2.黄瓜斜着割开,切割成棱形条形；蒜拿刀敲碎3.锅中加点油然后放入蒜和尖椒进行爆香；添加洗净豌豆角快炒，将豌豆角煸炒的七成熟4.添加黄瓜煸炒，倒少量耗油；将少量水，无需盖上将丝瓜炒蒸后放少许食用盐调料起锅就可以。
⑵ 美味清淡健康少油，多吃也不怕胖的食物有哪些
干蒸花雕鸡
作法：1.将散养土鸡清洗;把所有调味品搅拌,搓遍鸡身预留。2.将红葱头、姜、葱和圆葱清洗剁碎,添加绍兴花雕抓匀。3.先把做法2的香辛料及绍兴花雕放进电子锅内铺底,再倒入做法1的散养土鸡。4.盖上锅盖,按“蒸米饭”设置15min,时间到之后再焖15分钟即可。
橙子口味鸡
作法：1.鸡脯肉入开水中,等水再煮滚后熄火,泡约15min至熟后取下。2.中芹去叶后切条状;香吉士削皮取下果实。3.鸡脯肉切成片,再剥成粗丝,与中芹段、橙子果实、红辣椒丝搅拌，再浇上香果汁翻拌盛盘就可以。
⑶ 春季分享8道低脂家常菜，营养美味不长肉，有荤有素，天天不重样-
春天是一个富有生命力的季节，也是一个万物生长的季节，春天不似冬天需要吃大量的滋补的食材，春天饮食也要特别注意。经过一冬天的滋补，春天适当地吃一些清淡的，给身体减减脂，进入春天，推荐8道好吃不胖的低脂家常菜，营养美味不长肉，有荤有素，天天换着吃，一周也不重样。
春季饮食重在养肝补脾,牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,春天的适当地吃一些牛肉，是比较好的。
1、准备一块新鲜的牛肉，先把牛肉洗净，然后再放进凉水里面，浸泡1小时左右，排除牛肉里面的血水，泡好之后，挤出里面的血水，然后再洗净控水备用
2、接下来取出控干水分的牛肉，先切成大块牛肉，然后再切成薄一点的牛肉片，尽量切得薄一点，这样吃起来口感会更好
3、接下来将切好的牛肉片直接放入碗中，添加生抽 老抽 再放入一些胡椒粉，充分的抓拌均匀，接下来再放入一个蛋清，充分的抓拌均匀，之后再放入一些淀粉，再次抓拌均匀，最后再淋入一些食用油，这样可以锁水，充分的抓拌均匀，放在一边腌制10分钟左右
4、准备一些青椒红椒，先把青椒红椒洗净，去蒂，然后再切成青椒红椒段，再准备一些生姜，直接切成姜片，然后再准备一些大蒜，切成蒜片，一把香菜，直接切成香菜段，放入碗中备用
5、准备一个小碗调料汁，碗中添加一些生抽 蚝油 料酒 再添加盐 白糖提鲜 鸡精 充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用
6、锅中不放油也不放水，烧干之后，直接放入青椒 红椒，小火慢炒，炒到辣椒微微变软，表皮焦黄的时候，直接盛出备用
7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，爆香后再放入腌制好的牛肉片，大火滑锅，牛肉翻炒到微微变色的时候，直接放入青椒 红椒 再次不停地翻炒，翻炒均匀倒入料汁 再翻炒
8、翻炒入味之后，放入香菜段，翻炒片刻直接盛入盘中，美味好吃的爆炒牛肉就做好了。
羊肉
春天也是吃羊肉的季节，春天吃羊肉可以祛除体内滞留的寒气，使身体更加 健康 ，春天吃羊肉更可以帮助身体祛除残留的寒气，可以补充人体在冬季亏损的元气。
1、准备适量的新鲜的羊肉，先把羊肉放在水中浸泡20分钟，泡出里面的血水，泡出之后，洗净挤出里面的水分，然后再把羊肉切成小块，切好的羊肉块放入盆中备用
2、接下来准备一口砂锅放入清水，水一定要一次加足，然后将切好的羊肉块冷水下锅，大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，这是腥味的来源。
3、准备一块生姜，直接切成姜片，再准备一些一些花椒，把姜片 花椒直接放进砂锅里面，大火继续炖，大火炖3分钟，然后再转小火炖30分钟左右
4、准备适量的胡萝卜，洗净之后切成滚刀块，不喜欢吃胡萝卜皮的朋友，可以直接削掉胡萝卜皮，切好的胡萝卜直接放进碗中备用，再准备一些小葱，直接切成葱花 再准备一些香菜，切成香菜碎
5、羊肉炖好之后，把胡萝卜给放进去，再添加一些盐，然后中小火继续炖15分钟左右，把锅中的姜片 花椒都给挑出来
6、羊肉炖好之后，放入葱花 再放入香菜蒜，最后淋入一些香油，盛入碗中就可以开吃了，美味好吃的清炖羊肉就做好了。
大虾
春天是万物生长的季节，虾含有各种微量元素，尤其是钙含量比较高，春季是孩子长个子的黄金季节，经常吃虾是不错的选择。
1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾放在水中浸泡30分钟左右，这样可以有效取出表面的脏东西，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用
2、泡好之后取出大虾，接下来开始处理，先把大虾的头部给剪一下，挤出里面的脏东西，然后再把腥线给取出来，虾头去掉，虾肉不要扔，可以做鲜虾面，然后再把大虾的外壳给去掉
3、接下来把虾仁放进碗中开始腌制，添加盐 鸡精 胡椒粉、再放入蛋清，放入一些料酒去腥，充分的抓拌均匀，然后再放入一些淀粉，充分的抓拌均匀，然后再放在一边腌制15分钟左右
4、取出一根新鲜的黄瓜，先把黄瓜给洗净，然后再削皮，削皮后直接切成均等的多份黄瓜条，之后再把黄瓜瓤给挖掉，然后再切成黄瓜段，切好的黄瓜段放入碗中备用，再准备一些胡萝卜，先切成萝卜条，然后再切成萝卜小段，放入黄瓜里面
5、锅中烧水，添加少许盐增加底味，水烧开之后，放入腌制好的虾仁焯水，焯水断生后捞出，然后再把黄瓜胡萝卜放进去焯水，断生后捞出放凉水里面过凉
6、锅中烧油，放入葱姜炒香，然后再放入焯水的黄瓜 胡萝卜 虾仁炒一炒，翻炒片刻，再放入虾仁 鸡精 白糖 调味，再倒入一些清水翻炒
7、虾仁已经焯水，不用炒太久的时间，然后再淋入一些淀粉水，再淋入一些香油，熬至浓稠的时候，直接盛入盘中，美味好吃的清炒虾仁就做好了。
鸡肉
鸡肉鸡肉肉质鲜美，细嫩又滋补，鸡肉做法多种多样，热炒、炖汤，还能冷食凉拌。春天比较干燥，适当地吃一些鸡肉，在滋补、提高免疫力的同时还能避免上火。
1、准备两个新鲜的大鸡腿，先把鸡腿给清洗一下，放入盆中，再添加盐 面粉，充分地抓拌几分钟，然后再倒入清水，洗到水不再浑浊就可以了 然后捞出控水备用
2、接下来取出鸡腿，直接将骨头跟鸡肉分离，剔下来的鸡腿肉放在一边备用，然后再准备一些马蹄，洗净剥皮，也放在一边备用
3、锅中烧水，将鸡腿骨直接冷水下锅，放入葱姜，再倒入料酒去腥，大火烧开焯水，煮开之后直接把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮2分钟
4、煮好捞出，然后放进温水里面再次清洗一下，洗净之后放入锅中，加入热水没过鸡骨头，然后再放入葱姜 八角 桂皮 白芷，大火煮开，转小火炖1小时
5、接下来开始剁肉馅，把鸡腿肉给剁一剁，剁成肉馅，尽量剁得细腻一点，也可以直接放进绞肉机里面，搅拌成肉馅，弄好之后放入盆中备用，再取出马蹄也剁碎，剁好直接放进肉馅；里面，充分地搅拌均匀
6、接下来准备大葱切成葱丝，生姜切丝，放入碗中，再放入花椒，放入温水，抓拌出葱姜水，
7、把抓拌出来的葱姜水，直接分三次添加到肉馅里面，每次添加的时候，朝着一个方向搅拌上劲，葱姜水完全添加进去，接下来开始调味，添加盐 生抽 白糖 老抽 料酒 朝着一个方向搅拌，之后再添加一些淀粉，搅拌均匀，放在一边备用
8、锅中烧水，水烧到冒密集小泡泡的时候，取出肉馅，团成丸子，全部放进锅中，小火慢煮，小心给煮散了，煮到丸子定型的时候，再调中火煮熟煮透，丸子煮熟 关火 放在一边备用
9、准备一把洗净的小白菜，直接切成小白菜段，再切成一些葱花 香菜段，
10、锅中烧油，放入虾米炒一炒，炒出香味，再放入白菜炒一炒，炒到白菜变软的时候，再倒入鸡汤，大火煮开 放入粉丝 再放入煮熟的丸子，小火煮3分钟左右，
11、煮好之后，然后再放入盐鸡精 胡椒粉 之后再放入葱花 香菜，淋入香油，美味好吃的鸡肉丸子就做好了。
鲜虾蒸蛋
春天是万物生长的季节，可以适当地多吃一些鸡蛋，鸡蛋有很多种食用方法，可以做成蒸蛋或者鸡蛋糕食用，也可以做成葱花炒鸡蛋或者打入汤里。
1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给处理一下，大虾清洗干净，然后再给大虾的腥线去掉，然后再剥掉大虾的虾壳，之后把大虾给清洗干净
2、清洗干净之后，直接发入碗中，然后再腌制，添加料酒 胡椒粉、抓拌均匀，放在一边腌制10分钟左右
3、接下来准备一个小碗，打进去3个新鲜的鸡蛋，添加少许盐，增加底味，然后再添加一些白醋去腥，之后充分地搅拌均匀，然后再往里面添加水，鸡蛋液跟水的比例是1:1.5，充分的搅拌均匀，把表面的浮沫给撇干净
4、弄好之后，直接用筛子给过滤一下，然后再倒入另一个碗里面，之后盖上保鲜膜，之后用牙签给扎一下，
5、锅中烧水，将蛋液冷水下锅，盖上盖子，大火蒸5分钟左右，蒸好之后，打开保鲜膜，直接放入腌制好的虾仁。然后再继续蒸3分钟左右
6、时间到，蒸好后取出，然后再撒上葱花，淋入生抽 再淋入一些香油，美味好吃的鲜虾蒸蛋就做好了。
白灼虾
春季吃虾的好处有提高免疫力、调理疾病、预防贫血，春天也是孩子长个的黄金期，适当地吃一些大虾，能强身健体助消化。
1、准备一些新鲜的适量的大虾，先把大虾放入水中浸泡一下，这样可以泡出里面的脏东西。
2、接下来准备两个青椒，先把辣椒给清洗干净，然后再切成辣椒圈，切好放入碗中备用，之后再准备一些生姜，切成姜片，然后再准备一些小葱，直接绕成葱结
3、锅中烧油，把切好的青椒放进去，小火慢炒，炒至青椒微微变软，青椒表面微微焦黄的时候，直接盛出备用
4、锅中烧水，翻入葱片，再放入葱结，然后再倒入一些米酒，也可以倒入一些料酒去腥，大火烧开煮三分钟
5、水煮好之后，把泡好洗净的大虾给倒进来，中火煮开，大虾比较容易熟，不用煮太久的时间，煮开之后，然后再继续煮半分钟左右，直接捞出控水，放入碗中备用
6、接下来开始摆盘，也可以摆出自己喜欢的造型，把大虾放在盘中摆成一圈之后再放入小蝶，放入辣椒 放入海鲜酱油 花生油，搅拌均匀，蘸着就可以吃了，美味好吃的白灼虾就做好了
清蒸鱼
春天正是吃鱼的时节，春季鱼儿临近产卵期，体内储存了更多的营养。春天的鱼身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，鱼的味道也更鲜美。
1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼的鱼鳞给刮掉，然后再把鲈鱼表面的粘液给刮一刮，鲈鱼的内脏也要特别清理一下，尤其是内部的黑膜要清理干净，这是腥味的来源
2、鱼清理干净之后，直接放进水中清洗，然后把鱼鳃给弄掉，鱼鳍鱼尾都要修剪一下，这样看着比较美观，另外吃起来也不会太腥。清洗干净之后，捞出控水
3、鲈鱼清洗干净控水，控干水分之后，直接给鱼打上花刀，鱼打花刀的时候，尽量把内部肚子里面也要给打上，这样鱼吃起来比较容易入味，花刀打好之后，放在一边备用
4、接下来准备葱姜，大葱切段，生姜切片，放入盆中，再倒入啤酒，一直不停地抓拌，抓拌出葱姜水。葱姜水比较去腥，弄好的葱姜水直接淋入鱼里面，把鱼的身上涂抹均匀，每个部位都要涂抹到，然后放在一边腌制10分钟左右 入入味
5、趁腌制的时间我们来准备一些三丝，大葱的葱白切成葱段，然后再改刀切成葱丝，葱叶子准备一些，也切成葱丝，再准备一些红椒，切成辣椒丝，尽量切得细一点，这样装饰比较好看，接下来再准备一些生姜，直接切成姜丝，弄好 全部放进水中浸泡
6、再准备一些大葱，直接切成葱花，准备一些大蒜，直接切成蒜瓣，然后再准备一些香菜，切成香菜段，全部弄好，直接放入碗中备用
7、锅中烧水，放入少许盐，大火烧开之后，取出腌制好的鲈鱼直接放进锅中焯水，鱼焯水，可以去掉表面的粘液，另外还可以使鱼定型，这样蒸的时候比较好看，焯水过后捞出 直接摆入盘中
8、鲈鱼摆入盘中之后，在鱼的表面刷上一层食用油，这样可以锁水，鱼吃起来更加鲜嫩，鱼弄好之后，在打花刀的地方，直接放入葱姜，然后再放入蒸锅里面，中火蒸8分钟左右
9、鲈鱼蒸熟之后取出，把蒸鱼的汤汁直接倒进碗中备用，接下来锅中烧油，放入葱姜辣椒炒香 ，然后再放入蒸鱼豉油 生抽 大火烧开，然后再浇入蒸鱼的汤汁 之后再放入盐 白糖 胡椒粉调味，放入香菜根熬煮两分钟，关火放在一边备用
10、把蒸好的鱼取出，然后放入泡好的三丝，之后再淋入热油，激发出香味，然后再加入烧好的汤汁，美味好吃的清蒸鲈鱼就做好了。
虾米烧冬瓜
春天的时候饮食也要适当地清淡一些，可以吃一些减脂的蔬菜，虾米烧冬瓜是不错的选择，冬瓜充分吸收了虾米的鲜香而愈发的软嫩，丰富的食材让人吃一口就忘不了。
1、准备适量的冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，然后再把冬瓜皮给削掉，之后再切成冬瓜条，最后改刀切成冬瓜片，切好的冬瓜片放入盆中备用
2、准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些生姜，先切成片，再切姜丝，最后切成姜丁，小米辣适量，直接切成辣椒圈，不喜欢吃辣椒的也可以不放
3、准备适量的虾皮，也可以准备一些鲜虾皮，味道会更好。弄好放入碗中备用
4、锅中放入少许油，直接放入切好的冬瓜片炒一炒，小火慢炒，炒至冬瓜微微变软的时候，盛出备用
5、接下来锅中再次烧油，放入葱姜辣椒炒香，之后再放入虾皮继续炒香，炒出鲜香味，然后再放入料酒去腥增香，接下来再放入生抽 老抽调味，
6、大火烧1分钟，接下来把炒好的冬瓜片给放进来，小火不停地翻炒，炒至冬瓜片均匀上色，淋入一些高汤或者热水，然后小火焖2分钟左右
7、焖好之后，打开锅盖，然后再放入盐 鸡精 胡椒粉 白糖提鲜，充分地搅拌均匀，翻炒入味后，直接淋入一些淀粉水，这样可以让汤汁更加浓郁。煮至浓郁的时候，直接盛入盘中，美味好吃的虾米烧冬瓜就做好了。
⑷ 十大好吃的清淡家常菜有哪些
1、香菇青菜——口味清淡，营养丰富，不仅色泽鲜亮，营养价值也很高，具有增进食欲以及促进消化的效果，很多朋友都喜欢吃。
2、白灼虾——最能保留虾的原汁原味与鲜美，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感。
3、鲫鱼炖豆腐——以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴，这道菜清淡不油腻，健康有营养，是很适合老年人吃的清淡又营养的家常菜。
4、白灼菜心——主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
5、冬瓜排骨汤——原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
6、胡萝卜炒肉——这道菜其营养丰富，这两种食材搭配在一起，制作的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜。
7、山药炒木耳——是一道清爽可口的养胃菜，具有很好的健脾开胃、固肾益精、养阴补气、滋阴润燥等功效，还可延缓衰老、提高免疫力。
8、牛肉炖萝卜——牛肉和萝卜两种食材一荤一素搭配在一起，营养价值很高，可以暖胃、补气血和增强机体免疫力。
9、番茄炒蛋——又叫西红柿炒鸡蛋，做法简单，食材便宜，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。
10、清蒸鲈鱼——其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。这种鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
⑸ 营养又吃都不发胖的蔬菜
营养又吃都不发胖的蔬菜
营养又吃都不发胖的蔬菜，现今生活中，许多女性减肥，在吃食上多以营养的蔬菜为主。而这些蔬菜膳食纤维和维生素C非常丰富，有消除多余脂肪的作用。下面是营养又吃都不发胖的蔬菜！
营养又吃都不发胖的蔬菜1
1、生菜
膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。它含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每一百克生菜所含的热量仅15千卡，吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏。
生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
生菜的种类也很多，如半结球生菜、罗马生菜、奶油生菜、橡叶红生菜。大家可以变着花样吃喔。
2、菜花
含水量高，但热量却很低。而且吃花椰菜须不断咀嚼，很快会给予脑部刺激，产生饱足感，让你正餐的食量减少，轻松达到减肥的目的哦！
人体肥胖的原因之一是水肿。想击退水肿就需要摄取维他命c、e、铁、钼等营养素，而这些营养素花椰菜都有，所以多吃菜花就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身哦。
3、油菜
低脂肪蔬菜，含有丰富的膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。铁质和钙质的含量也很丰富，可有效地促进体内的血液循环，对于消除水肿有明显的功效。
4、菠菜
丰富的微量元素不但可以促进新陈代谢功能，而且对于延缓衰老还有一定的功效。另外，菠菜同样含有大量的植物粗纤维物质，这些粗纤维可以让肠胃的蠕动速度加快，有利于帮助消化，排出体内多余废物。
5、芹菜
含糖、脂肪等热量很低，含较多的粗纤维，有降压和减肥作用，并能平肝清热，祛火利湿。
美丽不常在，减肥要赶快啊！！姐妹们，趁现在的衣服还够长，还能遮住小肚腩、大象腿，赶紧加快减肥的步伐吧，要不然这个夏天你也只能望裙兴叹喽。
姐妹们在购买蔬菜时，最好购买一些生态蔬菜哦，这样减肥效果会更好吆。
营养又吃都不发胖的蔬菜2
1、冬瓜
冬瓜的营养成分相当高哦！所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。而且它不含脂肪，热量很低，有利尿、利便、利水等功效，食用起来也很清淡哦！
2、白萝卜
常常食用白萝卜，有不可思议的减肥瘦身效果哦！它不仅有营养，还能有效的抑制脂肪的产生，让你吃着就能远离赘肉，轻松摆脱肥胖。建议把萝卜切片，用醋、辣椒和白糖腌着吃，酸酸的很美味。
3、黄瓜
黄瓜一年四季都是减肥的好蔬菜，它含有98%的水分，持一根就等于喝水。而且，富含多种营养素，热量几乎为零。它有利水、消肿等功效，也是难得的排毒养颜食品，能美白肌肤哦！
4、芹菜
芹菜富含的.热量非常低，但富含大量的营养元素，例如：膳食纤维，有助于消化，有排毒瘦身、利尿消肿之效。而且，秋季比较干燥或身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，强身健体哦！
5、西红柿
西红柿中富含多种食物纤维，吃后很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。秋天做个西红柿汤暖暖味也很不错（少油盐）！
6、苦瓜
用苦瓜刮油减肥？太对了！它是是出了名的“脂肪杀手”，建议凉拌食用哦！它本身热量比较低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容的功效哦！
7、莲藕
新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质还能减少脂肪类食物的吸收哦！它除了能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维以外，秋天吃莲藕既能补养脾胃的功效哦！
8、胡萝卜
胡萝卜俗称“小人参”，据说：每天吃两根，可以降低胆固醇哦！它富含的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感。
9、花菜
又叫椰菜花，吵着吃特别好吃。减肥的朋友可以大胆的放心吃，因为它富含90%的水量，而且热量非常低，吃完还有填饱肚子和满足感哦！是不会使你发胖的健康食物。
10、生菜
生菜建议生吃蘸酱比较好，这样可以更好的吸收含有的胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。据说：常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃，它可以避免减肥过程中的营养素缺乏。