A. 东莞有什么好吃的美食
如今的东莞汇集了来自世界各地的人们，他们在这里学习，工作，生活，他们也将自己家乡的美食带到了东莞，有的与东莞本土菜肴相结合，有的还保持了它独有的味道，他们与东莞本土菜一起发展并被这座城市以及世界各地的人享用。那到底东莞有什么好吃的地方。下面我就大家介绍一下十大东莞美食餐厅。
东莞好吃餐厅推荐—芷兰轩正宗粤菜 （1.粤菜）
这家店环境还是很好的，而且比较卫生，很干净。很适合公司聚会，场地也比较宽敞。
这家店的特色美食有很多比如凤爪 , 牛肉丸 , 杨枝甘露 , XO酱萝卜糕 , 虾饺 , 斋肠 , 烧卖 , 金钱肚 , 蟹粉小汤包等等。
这里是菜的出品和味道都很不错的一家粤菜馆，汤做得极其鲜美，点心也是非常可口，很多客人是奔着他们家的点心来的。价格略贵，服务一般，不过上菜速度很。
地址 : 东莞市 南城区 鸿福路200号第一国际八区4楼(会展中心正门对面)
人均消费 ：70元~90元
环境指数 ：4.0
美味指数： 4.2
服务指数： 3.5
东莞好吃餐厅推荐—东大门韩国料理（2.韩餐）
这家韩餐厅地方比较好找，而且地界比较开阔。无论是做公交来还是步行前来还是开车前来都很便利。
人们都会美食的充满的好感，如今它不仅仅是用于果腹也包含了对小资生活的美好想法，在东莞我就找到一个比较小资的就餐场所，东大门韩国料理。
古典简约的装修风格还真是有韩国的气息，环境特别的优雅，而且简明干净大方，桌椅上可以说是一尘不染。他们家每个就餐的位置桌面上都有放餐具用的纸和架子，这是十分考究的在国人看来。
加热的方式制成的，当覆满锅底的芝士慢慢融化时，那浓浓的芝士香味便扑鼻而来，让人垂涎三尺。排骨熟后，服务人员会熟练地帮你用剪刀剪开排骨，然后将浓郁的芝士一层层卷到嫩滑的排骨上，最后帮你放到碗里，这样就可以美美的享受这人间美味了。美食就是美食，就是这样让人欲罢不能。
年糕火锅，最适合秋天两个人暖暖和和的吃一顿。辣酱汤底中煮出的辛拉面超级赞，汤汁比较粘稠。营养非常全面，两个人吃差不多刚好，甜辣的味道很正宗。有时候店里放映着韩国电影，相当有气氛！
海鲜年糕火锅，特别受人们的欢迎，吃过之后感觉还不错，就年糕火锅而言海鲜的还是比较好吃。里面东西比较多，有大虾、鱿鱼、扇贝之类的，我是特别喜欢吃那种鲜味。
他家门不仅菜肴可口实惠而且服务态度的特别的好，东大门韩国料理是我见过的服务态度最好的餐厅，无论他们店里的客人有多少，周六周日的时候前来吃饭的人特别的多，他们的服务员脸上都是挂着笑容。真的感觉特别的亲切。
地址: 东莞市东城区十三碗A15号
人均消费： 30元~70元
环境指数 ：4.5
美味指数 ：4.6
服务指数 ：4.5
东莞好吃餐厅推荐—中山餐馆（3.本土）
这家店的环境很一般，但是这是东莞的老店，相信这里有很多东莞人对本土美食的美好记忆，餐厅外观很一般，它是一般的也是不一般的，普通的烧鹅到处都有，可这里就是与众不同，正是老板的坚持，这种味道只有时间记忆来告诉你。能够烹调出这种味道的也许不是大师傅，也不是在在酒店，而是在一家不起眼的小餐厅里。
这里的主打菜是烧鹅，皮脆肉嫩，味道适中，不过供应有限，濑粉就略有点硬，不够软滑。不过就超多人，坐路边都要来食。
地址 : 莞城区中山路39号
人均消费 ：10元~30元
环境指数 ：4.0分
美味指数 ：4.5
服务指数 ：4.0（老板特别坚持）
东莞好吃餐厅推荐—金河畔（4.大排档）
看到这里你可以会说，不是餐厅推荐吗？怎么还有大排档，不要小看大排档这也是中国餐厅、东莞餐厅最初的样子，它也是餐厅和饮食中一种不可或缺的餐饮文化。
它位于运河东路，金河畔是一个大排档，是有点历史了，有个露天的地方给大家饮饮食食吹吹水，口味就同一般的大排挡差不多，不过人很多的，气氛不错，那个服务就免提了。但地点方便，行过去都得，不过停车不好停，卫生也一般。这里的椒盐鸭下巴特别好吃，真是很美味的，可以称为东莞美食，吃了就忘不了。
这里是吃夜宵的好地方，晚上在运河边吃夜宵也还不错，但是有风，风还不小。
地址 ：东城区运河东路113号
人均消费： 39元~50元
环境指数 ：3.5
美味指数 ：4.1
服务指数 ：3.2
东莞好吃餐厅推荐—翠华记面食馆（5.小吃）
这间小吃店可谓街知巷闻啊，他们家的云吞面、牛肉丸就是个招牌啊，去到一定要尝，非常正宗美味，很有港式是风味。云吞面、牛肉丸是很多人来东莞必吃的小吃。
其它的小吃也非常不错，真材实料物美价廉值得一去。这里是日常消费不错的地方，交通便捷、地段繁华!消费一般，口味不错。一家人聚餐是不错的地方!服务也不错！
地址: 莞城区新风路204号
人均消费 ：10元~20元
环境指数： 3.2
美味指数 ：4.5
服务指数： 3.5
东莞好吃餐厅推荐—湘村人家（6.地方菜 湖南）
说实话，东莞的湘菜馆不少，但味道好的不多，湘村人家挺不错的，出品的菜式改良不大，味道还算正宗，特别是这里的腊味很新鲜，味道很好吃。
这里的主打菜有，剁椒鱼头、茶香虾、腊肉炒萝卜干、干锅等等。
门面很大气，环境装修很漂亮，服务员态度也好，在这里吃饭聊天感觉非常不错，价钱适中。
人很多所以有些嘈杂，如里你是喜欢热闹气氛的人这里是不错的选择。
地址 ：东城区东城大道108号广信大厦A座2楼
人均消费 ：40元~70元
环境指数 ：4.0
美味指数 ：4.3
服务指数： 4.2
东莞好吃餐厅推荐—达芬奇西餐厅（7.西餐）
这家西餐厅厅装修豪华，环境幽雅，服务一流，内设情侣雅座,VIP贵宾房,提供有中、西餐各种特色美食、特价饮品。店内布置温馨而不失浪漫典雅，西方风味的壁画和优雅的环境，很是吸引人。
西餐厅的主打菜有各种扒类如纽西兰牛仔扒，精选肉眼扒等三四十元的实惠价格牛排外黑内红对比强烈，入口外酥内软，油润多汁且嚼劲十足，咀嚼中滋味变化多，回味无穷。这家西餐厅也很适合情侣来这家就餐，气氛很不错的。
地址：东莞市石龙镇东莞石龙汇联步行街内
人均消费 ：40元~100元
环境指数： 4.6
美味指数 ：4.2
服务指数 ：4.0
东莞好吃餐厅推荐—五月花酒店（8.自助餐）
我觉得在东莞吃自助餐吃的不是自助餐而是一种奢华，每家自助餐都特别的.贵，五月花酒店让你领教从里到外精致缤纷的自助佳肴。它一家集餐饮、住宿、休闲、娱乐、商务于一体的多功能园林式酒店，酒店借助西欧建筑风格与东方传统文化相结合的设计理念，并充分突出水城特色主题的整体建筑风格。
自助餐有海鲜类、热菜类、冷菜类、日料刺身类、甜品水果类、饮料雪糕类可以说的品类丰富。
地址 ：东莞市常平镇天鹅湖路大墟段五月花酒店
人均消费： 单人自助餐80元~100元
环境指数： 4.5
美味指数： 4.6
服务指数：3.5（自取所需服务很少）
东莞好吃餐厅推荐—泰好味（9.泰国菜）
随着国门的打开，除了迎接了外国的文化，也迎接了国外的美食，在东莞也有几家泰国菜餐厅，但是大家都认为泰好味是比较正宗的，这家餐厅外国是具有泰国建筑风格的，大象在泰国文化中享有很高地位。
泰国美食以酸、辣、甜为代表，也称为泰国料理。泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料，如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。泰好味的料理主打菜包括：水果沙律、酸辣海鲜汤冬阴功、咖喱鸡、青咖喱海鲜、印度薄饼等。这里环境和服务一级棒，就是菜的分量少了一点。
地址：东莞市中心广场莞香文化休闲街区
人均消费 ：89元~130元
环境指数 ：4.7
美味指数： 4.5
服务指数 ：4.6（自取所需服务很少）
东莞好吃餐厅推荐—松山湖凯悦酒店（10.高级餐厅）
东莞松山湖凯悦酒店占地广达300亩、为亚热带湖光树影所簇拥，设有350间时尚客房，环境幽雅，舒适，松山湖的空气清新，环境真的是太美了。这里食材新鲜，款式多样，日餐、意餐、粤菜等等。
服务员很热情酒店环境不错湖景很美，奢侈的人们尽管去享受吧！
地址: 松山湖高新区 松山湖科技产业园中心区沁园路(松山湖)
人均消费： 176元~233元
环境指数 ：4.8
美味指数： 4.6
服务指数： 4.5
到了东莞就好像来到了美食的天堂，这里不仅仅有享誉世界的东莞本土特色美食这里还汇集了世界各地的美食，以上推荐的东莞美食街以及东莞的十大餐厅，其中包括粤菜、韩餐、东莞本土菜肴、大排档、东莞小吃、地方菜：湖南菜、 西餐 、自助、泰国菜 、高级餐饮厅，他们也许不是最好的但是是大家最认可的也是最具有代表性的。希望这篇文章会给大家带来帮助。
B. 扇贝生蚝花蛤哪个好吃 嫰鲜
扇贝好吃。
扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝、粉丝、大蒜、盐、玉米油、蒸鱼豉油
蒜蓉过油炒香，加入盐、蒸鱼豉油，放入小碗中待用；扇贝洗净；取一个扇贝壳，依次放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉，上过蒸10分钟左右即可。
烤扇贝
食材：扇贝、粉丝、葱、姜、蒜
扇贝洗净；将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀，再放入少许淀粉拌匀，腌制半个小时；蒜蓉用油炒香，加入盐、蒸鱼豉油、葱，放入小碗中待用；取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉，进行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油。
葱炒扇贝
食材：扇贝、大葱、蒜、姜、酱油、盐、胡椒面。
扇贝肉洗净，焯水；大葱切成斜段；姜切丝、蒜切沫；锅中入油，炒香葱姜蒜，放入扇贝肉，加入酱油、盐、胡椒面，大火炒制。
冬瓜扇贝汤
食材：扇贝、冬瓜、盐、葱、姜
热锅放油，炒香姜葱，放冬瓜，翻炒均匀后，倒入水，待水煮开后加入扇贝肉，少许盐，盖上锅盖，焖熟即可。
芝士焗扇贝
食材：扇贝、芝士、黄油、洋葱
扇贝洗净，用少许盐和白葡萄酒将扇贝腌制一下；在扇贝壳上依次放上扇贝肉、融化的黄油、洋葱丁、芝士；烤箱预热200度，上下火15分钟左右。
九菜炒扇贝
食材：扇贝、九菜
锅中入油，炒香葱姜蒜，加入扇贝翻炒，待扇贝肉变色后，加入九菜、盐，翻炒至熟。
清水扇贝
锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
蒜蓉蒸扇贝
具体做法：
1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。
2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。
3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末炒香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。
4）将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。
5）淋上些许热油（也可炒香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。
扇贝粥
具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米一同放入电饭煲中，倒入适量清水，插电正常熬煮就行了。
具体做法：
1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。
2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。
3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，炒香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。
4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。
C. 你觉得扇贝好吃在哪里
在我看来扇贝好吃，主要在于它的鲜味儿和它的大颗肉粒，很多人都喜欢吃这一大口的鲜美，简单一个词就是：过瘾！再加个形容词的话就是：超级过瘾！
这就是我觉得扇贝好吃的关键所在了。一大口肉塞进嘴里，尽感肉质被我们果腹后的满足感，而这种满足感会让你从嘴中到心中都是满满的幸福。
这是我钟爱扇贝的原因。当然扇贝的好吃不只在于它本身的肉质也在于我们的烹饪的手法。比如，我老公觉得粉蒸扇贝最好吃，因为他最爱这种吃法，因为他爱蒜香和扇贝的结合，他说蒜香是扇贝的灵魂伴侣。
作为我老公的灵魂伴侣，我也比较钟爱这种吃法，所以我觉得扇贝好吃的地方也在于我爱的人喜欢吃，和爱的人分享喜爱的美味是绝妙的体验。
当然，如果和我不喜欢的人一起享用，即使是这个扇贝肉质再鲜再肥美，我也不会喜欢吃的，我相信很多人和我一样，觉得扇贝美味是因为你在享用的时候心情不错，这在很大程度上也提升了你对美食的好感度！
D. 港湾贝和扇贝肉哪个好吃
港湾贝。港湾贝和扇贝肉相比港湾贝更好吃。
1、港湾贝口感更嫩，而扇贝肉口感有些柴。
2、港湾贝肉质没有腥味。扇贝肉有很大的腥味。港湾贝和扇贝的区别在于港湾贝生产扇贝柱，并且相对来说个头最小，两边贝壳的颜色与弧度都差不多，生长期也较短；而扇贝的颜色较港湾扇贝鲜艳，生长期比港湾扇贝长。
E. 扇贝是海边人最常吃的海鲜之一，扇贝怎样做好吃
扇贝肉是我家常备的小海鲜，不但价格便宜、营养丰富、易于保存，而且味道也是一级赞。我坐标山东，虽然可以买到鲜扇贝，但是冻的扇贝肉拿来做菜也是非常方便的。这其中元贝是产量最大，价钱最便宜，也是最常见的。现在我们这里早市上卖，基本都在二块钱左右。所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法。
而且是营养价值很高的海产品，是我国传统的“海八珍”之一。扇贝肉质肥厚细嫩，吃起来鲜美无比，做法也很多，但无论是哪种做法，都一定要将扇贝可食用的部分充分煮熟，千万不要生吃。
F. 直孔贝和扇贝哪个好吃
扇贝好吃。
1、扇贝是一种珍贵的海产品，壳呈扇圆形，两壳对称，内部光滑有光泽，而且肉质鲜嫩无比，食用价值高。
2、扇贝是一种很美味的食物它的口感是有一点点Q弹但是又比较软嫩的，搭配一些好吃的调料，可以做出不同的扇贝。
G. 南京哪里的海鲜自助好吃且性价比高
对于南京哪里的海鲜自助比较好吃，而且性价比高？我还是了解一点的，因为我就是在南京生活工作的，而且在平时没事的时候，也喜欢和朋友去吃各种自助餐的，而海鲜自助餐，更是每月固定一次的了
到目前为止，不敢说吃遍全南京的海鲜自助了，但吃了十家八家还是有的，今天就把我认为比较好吃，而且性价比划算的海鲜自助，分享给大家，但我所分享的这些海鲜自助，全是我的个人观点，于其它无关
H. 扇贝肉怎么吃好吃 扇贝肉如何吃好吃
1、辣炒扇贝肉：辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制三到五分钟以后就能出锅。
2、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉：蒜蓉粉丝蒸扇贝肉也很好吃，在蒸制的时候，要把粉丝提前用温水泡一下，铺在盘子的底部，然后再把洗好的扇贝肉放入粉丝上面，最后用葱姜蒜末和剁椒以及蒸鱼豉油和蚝油以及少量的白糖和食用油等制成调味汁，最后把制好的调味汁浇在扇贝肉上，上蒸锅蒸制就可以了。
3、扇贝肉做海鲜汤好吃：扇贝肉做海鲜汤也特别好吃，制作时需要扇贝肉两百克，黄油适量，柠檬半个，另外蒜、姜与香葱和椰浆等适量，最后还需要准备一百五十克高汤。把黄油放在锅中加热以后把葱姜蒜末放入炒香，再把扇贝肉放入，接着放入椰浆与高汤，煮开以后再把彩椒丝以及柠檬汁，调匀以后即可出锅。
I. 哪儿的海鲜比较好吃
黄海渤海：
冷水水域吃软体动物
去大连或青岛，吃最多的是：鲍鱼，生蚝，蛤蜊，海参，海胆。
东海：
吃深海鱼黄鱼，带鱼，鲳鱼，梭子蟹。
以及
启东的花蛤上海川沙-南汇一带的白米虾，珍珠带鱼
宁波的毛蚶，银蚶，海瓜子，黄泥螺南海：
其实在海南岛，海鲜种类很多，可是总体来说总觉得没北方的好吃。但有些例外苏眉，石斑，东星斑，老鼠斑，这些鱼确实海南比较好吃而且比较便宜。
不光是海鲜，其实所有的食材都一样，都遵循着一个铁律：生长周期越长的，温度越低的，温差越大的，越好吃，越有营养。
作为一个资深海鲜吃货，真诚的告诉大家，海鲜好不好吃关键最重要的一点是水温，水温越低的海域，产出的海鲜越鲜美，而且一年四季数冬季的海鲜最好，鱼类鲜美，贝壳类肥美，本人特喜欢吃海鲜，曾去过中国沿海很多城市。我以前咨询过五星级酒店的行政主厨，粤菜系出身。他给我的答案就是黄渤海的海鲜，由于所处的纬度优势，附近海水盐度高，水温低，海鲜生长周期长，所以同样的海鲜在口感，鲜美度以及营养方面，要优于同类型的南方海鲜。
青岛大虾的品相好过东海南海的！赖尿虾也是北边的好。但大的手臂粗的只有南方市场有。
说一说青岛西海岸这边的海鲜。
1.虾爬子（虾虎，虾婆)
别看虾爬子浑身是刺，但味道可是一级棒的，公的鲜母的香，现在正是肥的时候
最佳吃法虾爬子还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做
吃的技巧又肥又大又多膏的虾爬子，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出血的代价15秒快速剥虾，让你的吃货之路不再受阻！！
第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉
第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近
第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力
第四步：背部整个壳就掀开了
2.海虹
海虹，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，最受西海岸人民喜欢的海产品之一
最佳吃法清蒸海虹的味道是极其美味哦~
吃的技巧清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味~
哪里不能吃海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。
3.扇贝
黄岛的扇贝价格便宜，很容易就可以买到新鲜个儿大的，吃起来也很方便
最佳吃法其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法
吃的技巧开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的
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最佳吃法香螺是西海岸人民最常吃的一种海螺，最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦
吃的技巧香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用香螺可是一门学问：首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？
然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处**，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了不得不说的是，钉螺海瓜子之类尖头的海螺，吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴
哪里不能吃香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！
8.螃蟹
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最佳吃法一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，无需过多复杂的手段，鲜香美味自然流露，西海岸的螃蟹便是如此清蒸作为最经典的吃法，是不少市民在家自己动手时的第一选择
吃的技巧（1）先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃（2）吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚蟹嘴和蟹肺剪掉（3）用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃（4）用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净（5）把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的（6）用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来（7）将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉最后的那段钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了
哪里不能吃螃蟹有四个部位不能吃!
（1）蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏腮下的三角形蟹白也不要吃
（2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉
（3）蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之
（4）蟹心：也叫蟹六角板呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。