⑴ 你们吃过最好吃的凉皮是哪家的
虽然各地的做法各有不同，口味各有差别，但一样的味美价廉。比如在陕西吃的魏家凉皮，麻酱凉皮，岐山擀面皮都非常好吃。后来在兰州吃过当地回族那种担子挑着卖的酿皮，劲道得很，搭配上辣椒油，蒜水等等，好吃的很。也是连吃两碗，吃完还买了两个（伪）猪油盒子吃，爽得很。
⑵ 哪里的凉皮最好吃
陕西是凉皮发源地。有很多好吃的凉皮，比如：
1、秦镇凉皮
2、魏家凉皮
3、袁记
4、赵家等等
⑶ 苏州吴江区，哪里有批发凉皮的
凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为着名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
⑷ 苏州哪里有卖正宗羊肉泡馍，正宗臊子面，正宗肉夹馍，正宗陜西凉皮的地方
石路美食街有家 ...叫....我也忘掉了 但是他门口有肉夹馍买 很醒目.
里面的招牌 必点食物就是 臊子面 陜西凉皮
⑸ 想在苏州开个凉皮，肉夹馍店呢不知道会不会受欢迎啊哪里比较合适，有没有好的地方推荐下，谢谢！
步行街，美食街都可以的，反正不要在负楼，要挨近路边
⑹ 苏州市区那里有卖陕西凉皮的
你到大街小巷到处都可以看见的！还有最好到外地的聚集的地方最多了！我看的多了！不过正宗不正宗那也只有陕西人知道了！我们不了解，也没有吃过，你要是想吃的话！还是自己去溜达溜达吧！反正在市区比较难找，还是建议你到乡镇去看看吧！每个镇上到处都是！
⑺ 苏州哪里卖凉皮的调料
调料店就有
调料水 陕西汉中凉皮调料水的做法：（以两斤水为例）
准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g
步骤：1、铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火！
2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精
3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可；
凉皮调料水非常简单，最核心的东西主要在大料上面，料的配方会了基本就出师了；
2
辣椒油 1、准备工作：1斤色拉油，60g辣椒面（细粉为好） 辣椒油大料粉30--35g 芝麻15g
2、步骤
A、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度；不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈
如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温；直到单个芝麻快速大转圈为止；然后关火！
B、关火后，稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，搅拌均匀，然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温，直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里；如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高！
要想自己的凉皮好味道好，就必须在辣椒油上多下功夫，辣椒油决定了凉皮的口味!以前一个做凉皮的朋友，他每天生意不见起色，就到我这里学习了一个辣椒油，结果他的生意发生了本质性的变化，这说明辣椒油在凉皮里面起到了不可恭维的作用！
3
醋水：
制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。
4
蒜水：
大蒜切成碎末用凉开水稀释，把4-5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，稍加盐。
5
酱油水：
煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮开开3分钟即可。
6
芝麻酱水：舀一勺芝麻酱，加4分之一碗水搅匀， 多搅一会儿，加稍许盐即可；
7
再把黄瓜切成丝丝。
绿豆芽煮熟八成熟即可，基本下锅半分钟就行了。
买的成品面筋切成丁块。
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以上准备工作全部落实之后，把面皮切条，放在盆里，先加如酱油水，再加入蒜水， 比酱油水少一些的量，之后加入1小勺芝麻酱，最后加如1勺辣椒油，再放入1勺调料水，再放入绿豆芽、面筋块、黄瓜丝等辅料在一起搅拌均匀就行了，然后放入碟子里面，稍微摆一下造型就全部结束了！
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凉皮至关重要的味道是凉皮辣椒油和料水，所以要想凉皮好吃有味道，就必须在辣椒油和料水上多多改进。凉皮市场竞争激烈，说到底凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油好了谁家的凉皮自然就好，我目前在经营一家凉皮店，生意很好，我的辣椒油也算是一绝。辣椒油的味道主要取决于制作时加入其中的调料的配方有关，不同的调料配方就会产生不同的味道结果。
⑻ 凉皮大家都知道也都吃过，那么请问有热皮吗是什么样的食物
那就是热凉皮咯!炒着吃就是了
炒凉皮
小贴士
没有什么特殊技巧。重点是炒 凉皮 的过程要短。豆瓣酱和辣椒酱自带盐味，千万不要再把盐放多了。
⑼ 到了苏州一定要吃的当地美食有哪些
一部《舌尖上的中国》中有40分钟的镜头留给了苏州，只是对苏州美食最大的致敬。壹周君心中最喜欢的城市，苏州占有一席之地，苏州的美食不仅可以留住人的胃，更可以留住人的心，因为苏州的一些经典美食，真是用心之极，在一个什么浮躁的时代，壹周君总感觉苏州美食无论是口味还是制作工艺，只要你细细品尝深入查看，总有让你慢下来的理由。
⑽ 大家吃过最好吃的凉皮在哪里吃到的呢
凤娟凉皮店
凤娟凉皮店想必很多朋友都知道，虽然他们家的裹凉皮最出名，但是凉皮也很不错。这家凉皮店之前在医学院，现在在国棉四厂，好多食客都是跟着来吃的。
他们家的凉皮据说是老板自己做的，所以口感会比较好。凉皮的厚度适中，分量也足，加上辣椒的会更香。凉皮小份的是6块钱，大份的是7块钱。除了凉皮，还有黑米皮，牛筋面。店里招牌的裹凉皮最受欢迎，好多濮阳的老乡都说是家乡的味道。
大李凉皮
据说这是一家全须水都知道的一家凉皮店，地址在建设西路西安生态园，稍微有点偏僻，不过也不难找。这家就是一个小小的店铺，店里的环境也比较的一般。
凉皮看起来挺有食欲的，稍微有点辣，芝麻酱放得也挺多的。这家凉皮的分量还是挺大的，先吃两口才容易拌匀。除了凉皮之外，还有米皮，都是手工制作的那种。口感比较的Q弹，有韧劲儿。
除了这几家凉皮店之外，郑州还有好多凉皮也非常的受欢迎，比如小编前两天介绍的那个廉记裹凉皮。大家最喜欢哪一家凉皮店呢？