A. 牛蛙 青蛙 田鸡 哪个好吃
相信小伙伴们的身边总会有那么一两个朋友不喜欢牛蛙，像小编的一个朋友，特别的排斥牛蛙，因为觉得很恶心，虽然小编不知道炖在一锅里面都是白花花的肉为什么会觉得恶心，然后追问其为什么？她说像青蛙。
小编当时听到之后真的是哭笑不得，青蛙是益虫，我们怎么可能吧青蛙弄了吃呢？
虽然小编对于牛蛙的认识也不是很全面，很充足，但是小编凭借着吃了很多次的牛蛙，自我觉得对牛蛙还是有点认识的，所以小编今天就来说说。
经常会遇到有的小伙伴对青蛙，牛蛙，田鸡傻傻分不清楚，虽然在南方的很多地方，因为青蛙和田鸡长的相仿，所以也会叫做青蛙。不过既然是相仿，肯定还是有着各自的差别的，那么小编首先就说说这三者有什么区别。
B. 上海哪些地方的牛蛙比较好吃
1红辣椒(杨浦店)
杨浦区邯郸路399号财富大酒店A区2楼(近国定路)
021-55663691 55663692
干锅牛蛙 蓉城钵钵鸡 泼辣鱼 酸梅汁 羊棒骨 馋嘴蛙 口水鲶鱼 鸡丝凉面
2揽香川菜馆
静安区陕西北路278号金鹰国际购物中心8楼(近南京西路)
021-62887300
浓香沸腾鲶鱼 馋嘴牛蛙 钵钵鸡 招牌拌面 宫爆虾球
3湖南乡村风味
徐汇区乌鲁木齐中路168号(近安福路)
021-64370952
口味猪手 剁椒鱼头 串烧虾 干锅牛蛙 铁板包菜 酸豆角腊肉 双味鱼头
4巴辣子
卢湾区寿宁路71弄7号(柳林路西藏南路间)
021-63113346
水煮鱼 馋嘴蛙 口水鸡 川北凉粉 水煮黑鱼 鱼香茄子 泡椒牛蛙
C. 牛蛙怎么煮好吃
1、牛蛙买来的时候，宰成适当的块。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。
2、加少许的清水抓匀。
3、切好所有的配菜，切的大气。
4、豆芽焯水焯熟。
5、魔芋切块煮熟。
6、锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。
7、秘制豆瓣酱。
8、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。
9、炒出红油。
10、加入适量的清水。
11、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。
12、水开放牛蛙煮三分钟。
13、放入鸡精关火焖一下。
14、配菜装入盆底。
15、把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。
16、撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。
17、再放入余下的花椒7成热油淋上去。
D. 牛蛙好吃吗
牛蛙是专门的食用蛙，肉质鲜美，经过了人工的选育养殖，不必担心有农药残留和寄生虫的威胁
介绍一下牛蛙三吃
一．选料
到农贸市场购买牛蛙3只（约1000克），请售牛蛙者剥皮、开膛并除去内脏，随后将重约150克的蛙皮和重约600克蛙肉带回家烹制菜肴。
二．菜式
豉香蛙皮
原料：牛蛙皮150克 豆豉15克 蒜苗100克 精盐、海椒面、料酒、酱油、白糖各适量 精炼油35克
制法：
1．牛蛙皮洗净，切成2厘米长、1.5厘米宽的片，用精盐、料酒拌匀码味；豆豉剁成碎粒；蒜苗洗净，切成马耳朵形。
2．净锅上火，入精炼油烧至五六成热，下入豆豉粒、牛蛙皮、海椒面一同翻炒，至牛蛙皮卷曲且豉香味溢出时，下入蒜苗段炒香，调入酱油和白糖，稍炒几下后迅速出锅，装盘即成。
特点：蛙皮软糯，微辣回甜，豉香味浓。
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克