⑴ 牛蛙怎么做好吃
1、馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。然后将蒜瓣、花椒粒，干辣椒用炒锅炒香放在连汤捞出的牛蛙与莴笋上就做好了。
2、爆炒牛蛙：将牛蛙处理好后切块待用，然后在锅内倒油烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入洋葱片炒至变色后捞起。重新起锅倒油，再次爆香葱姜后加入牛蛙块，大火爆炒至变色后加入料酒、盐、生抽翻炒均匀。待牛蛙八分熟时加入洋葱翻炒，待其炒熟时加入少许白糖迅速翻炒调味后即可出锅。
3、干锅牛蛙：牛蛙处理好洗净后切块待用，然后起锅烧油爆香蒜片、姜、花椒，然后依次放入火锅底料和豆瓣酱并炒出红油。加入牛蛙至翻炒断生后加入少许砂糖、生抽、料酒调味，然后转至小火焖烧5分钟收汁即可。
⑵ 听说牛蛙火锅很好吃，请问是哪一家啊
襄阳万达有一家店叫牛蛙恋上虾，里面的干锅牛蛙、牛蛙火锅都非常好吃。
⑶ 无招牌牛蛙是哪里的
无招牌牛蛙是江门中新天地的。无招牌位于江门中新天地的一家专食牛蛙的一家食店。 这家店算是汇悦城商圈里,开业已经有一段时间了，每天生意依然火爆特别是节假日。
除了味道好以外这家店的优惠活动也多，大众点评上还有团购。如果排队等候时间超过一小时以上，还有埋单折扣优惠相当给力。
牛蛙的功效和作用
牛蛙属于一种蛙类，营养价值丰富功效比较广泛。从中医角度来讲具有滋阴壮阳、养心安神、补中益气的功效。不但可以调节肾阴虚导致的盗汗五心烦热，还可以调节肾阳虚导致的周身无力。
对于失眠多梦现象有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲，牛蛙中的蛋白质脂肪含量非常高，含有的胆固醇含量却非常低，吃了之后并不会引发高血压高血脂。
⑷ 牛蛙怎么做好吃 家常 新鲜
主料：牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g
鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜 10瓣 笋50g
配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）
盐 1/2茶匙（3g）豆豉2茶匙（10g）豆瓣1汤匙（15g）
花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml（实耗50ml）
制作步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。
白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，
放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，
放入豆豉、豆瓣煸炒出红油，
锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，
加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，
放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，
放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌。
食盐2克、酱油15克、葱1段、姜3片、蒜1把、花椒1把、
干辣椒4个、米醋20克、黄酒15克、白糖20克、植物油适量、水500毫升、辣椒粉3茶勺
制作步骤
1.准备好所需材料
2.花生米提前用温水泡二十分钟去皮备用
3.牛蛙洗净，将腿肉剔下切丁，其余部位带骨剁成大丁即可
4.葱切丁，姜蒜切小片，干辣椒去籽切段备用
5.调碗汁：将黄酒、酱油、醋、白糖、盐在碗中调匀，抓少许干淀粉搅拌备用
6.锅倒适量油把去皮的花生米炸酥脆备用，
炸花生米油量就是一会儿炒牛蛙的油量，炸完就炒
7.牛蛙用少许酱油、黄酒、干淀粉抓匀备用
8.炸完花生米的油大火直接先下花椒炸至棕红色
9.然后下干辣椒节炸至颜色稍微发深后立刻下牛蛙
10.把牛蛙炒几下立刻放辣椒面炒出红油，然后放姜蒜片炒香
11.炒约四十秒左右至牛蛙差不多熟了，倒入调好的碗汁炒匀
12.最后将炸好的花生米和葱丁放入炒匀立刻出锅即可
⑸ 天马附近哪里有好吃的做牛蛙的店啊
昱龙不错的,价格算是比较实惠的,在51路里面的一条巷子里,上网查查就行了,分量很足.听说现在流行跳跳娃,我也没吃过,1年多没有回来了,跟不上年轻人的节奏了.....[em02]想到长沙的美食就内牛满面啊
⑹ 求问各位：哪家的牛蛙做的好吃
个人觉得美蛙鱼头的牛蛙做的特别好吃，牛蛙鲜嫩可口顺滑、鱼头香气四溢，非常不错
⑺ 现在哪个饭店做的牛蛙比较好吃
发的话要去专门就是做牛湾的，这种电池比较好，因为他就是专门做牛玩的，其他的话你不一定也好吃
⑻ 牛蛙都有哪些好吃的做法
序言：到冬天的时候，大家都想来一盘色香味俱全的牛蛙。牛蛙有丰富的营养，而且做法都比较的简便。大家可以自己在家尝试做一下，相信味道一定非常的好。下面小编就给大家介绍一下牛蛙都有哪些好吃的做法？
一、炒牛蛙
在做炒牛蛙之前，大家需要准备好三只牛蛙，淀粉，青椒，洋葱，酒，老抽，生抽，蚝油和一些葱姜蒜。先将牛蛙切成小块，加入盐，黄油，生抽，老抽和蚝油腌制一会儿。再将青椒，葱，姜，蒜，洋葱和芹菜切成小块放在一边备用。将腌好的牛蛙倒出汤，加入准备好的淀粉拌匀。锅中热油，加入葱姜蒜爆香。然后加入牛蛙，在炒的过程中加入老抽，蚝油，盐翻炒至牛蛙熟就可以啦。
⑼ 牛蛙有几种哪种牛蛙好吃
蛙的品种主要有四种，分别是沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙
你知道川渝这边的爆爽美蛙鱼头吗
美蛙鱼是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。
蛙，选自原产于美国西部的美蛙，个大肉嫩，营养丰富。美蛙鱼头锅底也是采用多种调料加中药熬制，天然不伤身，锅底熬好后加入花鲢鱼头，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉质鲜嫩，几分钟后便可出锅，在撒上葱花点缀，一锅好吃的美蛙鱼头出炉了~