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好吃的贝壳有哪些种类

发布时间: 2022-12-25 21:14:35

‘壹’ 海鲜贝类有哪些

贝类营养价值较高。含有丰富的钙等微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁、钻,尤其是海蛎肉,是所有贝类中含锌量最高的食物。且贝类肌肉细嫩,味道鲜美,其各微量元素之间的比例恰当,蛋白质含量高,脂肪含量少,容易被人体消化吸收。下面来看看20种常见的贝类海鲜吧!

1、田螺
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。【田螺知识网络>>】
营养成分:维生素A、蛋白质、铁和钙
功效:清热,消肿,软化血管,提高代谢,利尿,助发育
禁忌人群:脾胃虚寒者忌食田螺。
田螺的家常做法:【辣子田螺】【香辣田螺鸡】【炒田螺】

2、香螺
香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。【香螺知识网络>>】
功效:润肺,清热,明目,解酒
禁忌人群:脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。
田螺的家常做法:【酱爆香螺】【白灼香螺】

3、生蚝
生蚝,属双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附着于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。【生蚝知识网络>>】
功效:养肝,补肾,壮阳,提高免疫力,提高代谢,通淋散结,健脑
禁忌人群:虚而有寒者忌食生蚝。
生蚝的家常做法:【蚝烙】【烤生蚝】【银丝蒸生蚝】

4、蛤蜊
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。【蛤蜊知识网络>>】
功效:清热,养胃健胃,丰胸,健脾养脾,祛湿,利尿,化痰
禁忌人群:蛤蜊性寒,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
蛤蜊的家常做法:【蛤蜊炖蛋】【香炒蛤蜊】【 咖喱浓情蛤蜊】

5、扇贝
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。【扇贝知识网络>>】
功效:调理肠胃,补肾,养胃健胃,滋阴补阴,暖胃
禁忌人群:许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;扇贝性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
扇贝的家常做法:【蒜蓉粉丝蒸扇贝】【扇贝木耳丝】【扇贝蒸蛋】

6、牡蛎
牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙中,肉味鲜美。具有很高的经济和营养价值,素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首,又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。【牡蛎知识网络>>】
功效:降血压,养肝,补肾,养胃健胃,丰胸,安神镇定,通淋散结,健脑
禁忌人群:虚而有寒者忌食牡蛎。患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻便溏等病症者不宜多食牡蛎。
牡蛎的家常做法:【海蛎煎蛋】【茯苓牡蛎】【牡蛎瘦肉粥】

7、白贝
白贝贝壳略呈卵圆形,质坚固,一般壳长24-28mm,宽20mm左右,高10-14mm。壳背部中央隆起,两侧坚厚而低平,在壳后方相当于壳长1/3处,两侧突然扩张,形成瘤状突起。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。
功效:调理肠胃,养胃健胃,健脾养脾,滋阴补阴,提高免疫力,增强记忆力,利尿

‘贰’ 常见的20种贝类海鲜

常见的贝类海鲜具体如下:

1.象拔蚌

象拔蚌属于大型贝类,又称海笋。它的两扇壳大小相等,薄脆,前端的触须像肥大粗壮的肉管子。在寻觅食物的时候会伸展出触须,像象拔一般,因此称为象拔蚌。象拔蚌适宜水肿、消瘦、免疫力低的人群食用,对防止记忆力下降有一定功效。

2.沙包螺

沙包螺也叫鸡腿螺,其入口清甜,螺肉紧实,吃起来很有韧劲,人们能从中充分的嚼出螺的鲜和香来,滋味别具一格。

3.毛蚶

毛蚶的滋味跟血蛤其实差不多,只是因为它外壳有毛,所以称作毛蚶。毛蚶的滋味鲜美,只需用开水烫一下捞起来就可以吃,很嫩很鲜。

4.蛏子

蛏子贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟。蛏子生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,滋味极鲜。

5.海瓜子

海瓜子在刚捞起来时多含泥沙,所以需要在淡盐水中浸养半日,等泥沙吐尽后再爆炒享用。

6.带子

带子在北方称作鲜贝,它的肉质鲜美,个头大,只要喜欢吃海鲜的人大多都喜欢吃带子。

7.贻贝

贻贝是很大众化的贝类海鲜,它可以蒸,可以煮,也可以剥壳后与青菜混炒,滋味鲜美。

8.海白

海白是海里蛤蜊的一个种类,因其贝壳为白色而称之为海白。海白的样子好认,不管是煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都很好吃。除此之外,还可以用来做海南粉类的配料,做菜特别的鲜。

9.扇贝

扇贝肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝,当然烤扇贝味道也是很不错的。

10.蛤蜊

蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”的说法。

‘叁’ 贝壳类的海鲜有哪些图片及名称

贝类海鲜有哪些?
贝类海鲜有:1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤 11、扇贝 12、海瓜子 13、单双头美人蛏 14、竹节蛏 15、 海红 16、 赤贝 17、袋子 18、牡蛎。
贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。
贝类是指有贝壳的软体动物。 在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(石鳖)和掘足纲(角贝)等。海牛类、头足纲(乌贼、章鱼)等虽然也属于软体动物,但外壳已退化,不被认为是贝类。

‘肆’ 可以吃的贝壳有几种,叫什么名字

1、牡蛎

牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉呈青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”,古罗马人把它誉为“圣鱼”,它是唯一能够生吃的贝类。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,一般是生长在江河与大海交融处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于生长条件的限制,它在数量上比其它品种的少,因此它的经济地位也比较高。

2、蚶

常见的种类有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。蚶子的肉质鲜嫩,古人以其味甘,从“甘”字为名。广东滨海、潮汕一带,是蚶子的主要产地。每逢农历除夕,家家照例有一盘银蚶,无论男女老幼,必须吃蚶,蚶壳累累,其声锵锵,好像银钱的声音,有预祝“发财”的意思。

3、花蛤

又称杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长2.5-5.7厘米,是一种常见的贝类动物。花蛤广泛地分布在我国的南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是适合人工高密度养殖的优良贝类。花蛤被称为“天下第一鲜”。

4、蛏子

学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,是常见的海鲜食材。蛏子的贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。

5、芒果贝

外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的,但没有它的外壳色彩那么鲜艳,也有人把红油蛤称芒果贝,从口味上来说,它们确实差别并不大。

‘伍’ 海鲜种类 贝类 名称(常见的海鲜贝种类)

1、贝类海鲜有哪些品种。

2、海鲜贝类有多少种。

3、海鲜品种贝壳类。

4、贝类海鲜品种大全及名字。

1.贝类海鲜的品种有:夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、笔杆柽、小海鲜、黑牛眼、文蛤带子、小海波螺、香螺、香波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线虾类海鲜龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾肉类(冰鲜)鸟贝肉、大蛤肉蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉。

‘陆’ 贝类海鲜有哪些


贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏、毛蚶等。
1、牡蛎:牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,咸淡水交界所产尤为肥美。
2,贻贝:煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。
3、文蛤:文蛤又称为蛤蜊,别名华哥,另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉蛲(fěn-náo),白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。
4、蛏:蛏子:为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
5、毛蚶:毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。生素B12含量较高的食用贝类。

‘柒’ 海鲜贝壳类有哪些

海鲜贝壳类有:花蚬、白蚬、海蛏子、香螺、海螺、鸡心蛤、珍长鼻螺、虎斑贝、白玉贝、夜光贝、五爪螺、猪母螺、珍珠贝、贞洁螺、唐冠螺、七角贝、猪耳壳、马蹄螺、大角螺、宝螺、凤凰螺、海蜗牛、帽螺、海蛳螺、唐冠螺、玉螺、船蛸、鹑螺、蛙螺、弹头螺、榧螺、谷米螺、假榧螺、法螺、货贝、冠螺、栉棘骨螺、红螺、辐射樱蛤、红鲍螺、鸡心蛤、鳞砗磲、菊花偏口蛤、日光樱蛤、太平洋狐蛤、天使之翼海鸥蛤、秀峰文蛤、油画海扇蛤、纯色海菊蛤、红花宝螺、黄宝螺、拉马克宝螺、西非樱蛤、雪山宝螺、眼斑宝螺、白星宝螺、地图宝螺、百眼宝螺、黑星宝螺、黄金宝螺、狐蛤、鼠宝螺、长鼻螺、大笋螺、红狐笔螺、红钻螺、花点鹑螺、栗色鹑螺、驴耳鲍螺、毛法螺、翼法螺、女王凤凰螺、泡形榧螺、金棕弹头螺、金拳凤凰螺、润唇凤凰螺、水晶凤凰螺、小枇杷螺、膨肚枇杷螺、雄鸡凤凰螺、黑嘴凤凰螺、金斧凤凰螺、云斑谷米螺、网纹长鼻螺、大赤旋螺、鹬头骨螺、长拳螺、长香螺、刺球骨螺、长旋螺、大千手螺、大皱螺、杜氏长旋螺、洋葱螺、花斑长旋螺、花边骨螺、华丽骨螺、金口蛙螺、女巫骨螺、锦鲤笔螺、马丁长鼻螺、黑齿法螺、扭法螺等。

‘捌’ 贝壳类海鲜名称有哪些

贝壳类海鲜名称有:

一、竹蛏
竹蛏珍珠贝脆而薄,呈长扁方形,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟。竹蛏日常生活在近海细沙中,有上下相同的2个珍珠贝,滋生抽。

‘玖’ 贝类海鲜有哪些

1、扇贝:也叫海扇,肉质鲜美,营养丰富。扇贝最常见的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝,烤扇贝的口感也不错,深得广大群众的喜爱。

贝类海鲜的价值

需要注意贝类热量低,富含瘦肉蛋白、健康脂肪和许多微量营养素。

需要注意贝类中的大部分脂肪是欧米茄-3脂肪酸的形式,它提供了一系列的健康益处,例如改善大脑和心脏健康。更重要的是,贝类富含铁、锌、镁和维生素B12——所有这些都对你的身体有重要作用。例如,85克的牡蛎所含锌量几乎为100%的人体需要日均值(dv)。

‘拾’ 贝壳类海鲜有哪些

1、扇贝

鲜活贻贝是大众化的海鲜品,可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。