㈠ 宜春什么地方的菜好吃
在天台粉食类中最能登得大雅之堂的，除了饼饼筒，就算肉丸糊麦饼了。它以麦粉和精肉为主料，辅以多种佐料制成。状若圆盘，直径20厘米，厚约3毫米，淡黄色，外面松软，里面香嫩，味道美极了。在天台的家庭主妇手下，各种各样的麦饼都能做出来：豆腐麦饼、洋芋麦饼、腌菜麦饼、菜干麦饼、苔菜麦饼……，用什么副食做馅就叫什么麦饼。而肉丸糊麦饼则是巧妇们拿手的工艺。那为什么叫“肉丸糊麦饼”呢？说起来有趣。相传很早以前，有对老夫妻刚给儿子谈了一门亲事，不想女方家里的人突然登门来摸家底，家中没备好菜，临时买，路太远，两老急得团团转，只得把仅存的一碗肉丸打糊，加上佐料，遢了几个饼待客，心里还生怕对方不满意。谁料客人吃得津津有味，啧啧称奇，还要求他们传授做法呢。从此，肉丸糊麦饼就在天台民间流传开来，经过后不断改进，成了今天的粉食珍品。下面介绍用料和制法。用料：上白面粉500克，精猪肉250克，味精10克，精盐15克，酱油35克，猪油50克，花椒粉10克，素油100克，水适量。制法：1、先将精肉剁碎斩糊，然后拌入葱花、味精、精盐、酱油、猪油、花椒粉，最后掺入少量水，将肉馅打至发稠即成馅心。2、用40-50℃的温水将面粉和成面团，面团的软硬以平放掌心能够缓缓垂下掌缘为宜。这样才能松软，富有弹弹性。3、把面团拍成每只100克左右的剂。先用手掌将剂放在撒有干面粉的砧板上略为揿扁，然后左掌平托，右手将馅心窝入揿扁的面剂中封口，再用手掌略为揿扁平托，用擀杖擀成圆盘形即可。擀时要注意两面多翻身，馅心要擀到饼缘，使肉糊均匀分布，厚薄一致。4、遢（烙）饼前，锅要烧热，并敷好素油。摊饼时要两面多翻身，翻身时敷油。饼快遢熟时，手提饼缘至锅沿，顺时针方向慢慢转动，直至遢熟为止。火不可过猛，以免饼皮焦硬；火小了饼皮板结，也不松软。天台城关、城郊一带还有一种巧究的麦饼，叫“肉丸麦饼鸡子灌”，技艺要求更高。当肉丸糊麦饼在锅子里翻遢至半熟时，先不要敷油，用刀在麦饼夹层中轻轻捅一捅，用汤匙把打搅调匀的鸡蛋浆灌进去，缓缓流遍整个馅心。然后放回锅里，敷上素油，翻烙到两面黄为止。肉丸糊麦饼端上桌，吃法也别具一格。不要用手拿着吃，而要用三只筷子撕着吃，类似西餐。左手拿一支筷压住饼，右手用一双筷撕饼。这里面也有故事呢。天台立县之初，正是三国鼎立之时。战祸迭起，百姓遭殃。他们敢怒不敢言，于是在吃麦饼时用上三只筷。意思是饼象征着完整的河山，三只筷子为三国，谴责魏、蜀、吴分裂国家，以泄心中郁愤。用筷夹起金黄润亮、油香沁鼻的麦饼，蘸一蘸酱油、醋、麻油、辣酱之类的调味品，品尝一番，那才叫人惬意呢！
㈡ 宜春小吃有什么很着名的吗
我是新余人 就知道这两样宜春小吃比较有名啊
炒粉 我觉得我们这里的炒粉也很好吃啊
宜春小吃“艾米粑”
阳春三月，正是艾叶鲜嫩勃发的时节。在江南水乡宜春，城里乡下，街头巷尾，处处飘溢着艾米粑的清香。那刚出笼的艾米粑一个个绿油油、香喷喷。模样也可爱，被巧妇捏成小圆球、小圆锥、小圆饼……形状各异。咬上一口软糯醇香，艾香随着热气沁人心脾，吃后让人齿颊留香。
艾叶不仅能在春日开胃健脾，增进食欲，它还有不小的药用价值呢！艾叶又名香艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，能散寒除湿，温经止血，艾叶粥还是妇女月经不调的良方。现在人们常用艾叶加工各种点心、菜式、药膳。据专家考证，艾叶治病已有2000多年的历史，战国时期的《五十二病方》中就记载有艾叶的疗效与用法。
野外踏春，田头地角随处可见那一丛丛酷似菊花叶片的艾叶，蓬蓬勃勃。采回一把水灵灵的艾叶，备好糯米粉和粘米粉各半，就可动手制做了。先将艾叶择洗干净，水烧开后放入，同时加入少量食用碱（防止艾米粑变黄），焯好剁碎，和上米粉，加水适量，反复揉搓成干湿适中的泥状，再根据各人喜好捏成大小均匀的形状，旺火蒸15—20分钟左右至熟，倘若拌上加糖的熟豆粉，就更加味美香甜了。作客宜春的朋友，可别忘了品尝这一绿色健康的风味小吃哦！
宜春松花皮蛋
宜春松花皮蛋，又叫袁州蛋，因袁州府而得名，是宜春的传统名牌产品，在国内外市场上享有一定的声誉。
宜春松花皮蛋已有100多年的历史。从清朝光绪年间起就土结生产，经过改进，由原来手工操作，到现在半机械化生产，规模越来越大，花色品种也由灰皮蛋、松花皮蛋发展到水泡松花皮蛋、涂料皮蛋。
宜春松花皮蛋，蛋白晶莹透明，松花图案美妙，蛋白、蛋黄层次分明，蛋黄凝而不固，聚而不流，蛋卷切面由内向外依次可见同心轮状黑红、豆绿、深灰、黑灰、茶红五层深浅不同的颜色，故又叫五色松花皮蛋。其质柔嫩，味美芳香、清净可口，独具一格，深受国内外顾客欢迎。
㈢ 去江西不可错过的特色美食都有哪些
江西想必大家都很熟悉，环境优美，风景迷人，物产丰饶，宜室宜家。江西的美食更是数不胜数，来这边旅游，总是要带点好吃的回去跟家人朋友一起分享。
狗牯脑茶
是江西珍贵名茶之一。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。狗牯脑茶产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头，取名“狗牯脑”，山中林木苍翠，溪流潺潺，弹簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬天严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。
㈣ 宜春有什么特色小吃
宜春特色小吃有很多，例：
1、红薯丸子
㈤ 江西茶饼比较出名的地方是哪里江西的特色美食还有哪些
江西省想来大家都很了解，优美环境，风景迷人，物产丰富富饶，宜家宜室。江西省的美味也是不计其数，来这里度假旅游，一直要带些美味的回家跟亲人朋友们一起共享。