❶ 香河哪里有好吃的黄米年糕
香河清真白记年糕好吃。根据查询相关公开信息,白记年糕的黄米年糕和紫米年糕,甜而不腻,物美价廉,地址在牛街街道牛街5号牛街清真超市1楼。
❷ 年糕哪里的好吃
宁波特产:慈城年糕已有数百年生产历史,以选料讲究,精工制作着称,它用优质晚粳米洗净后,用水浸泡3—4天或一周,用水磨成粉,压去水分至不干不湿之恰到好处,粉碎后置蒸笼中猛火蒸透,或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
慈城年糕的食用方法:用煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。例如:糖炒年糕。民谚曰:“糖炒炒,油爆爆,吃得嘴角生大泡”。又如:荠菜年糕。民谚有云:“荠菜肉丝炒年糕,灶君菩萨伸手捞”。还有:汁水年糕汤鲜美无比,是家家户户除夕夜的必备食品。烹饪方法之多,林林总总不下数十,以前贮藏条件不好,所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏,食用时用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者,竟能保鲜数月之久。
宁波一带民间有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的民谚。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观,象征“吉祥如意”、“大吉大利”;有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物,构成真正意义上的内容与形式的完美结合
❸ 哪里的年糕最好吃
吃遍我国年糕,属江西弋阳年糕最好吃!江西弋阳年糕历史文化悠久,传承三蒸八千八百锤的远古流传工艺
❹ 弋阳哪个厂家的年糕正宗
弋阳目前已经有了正宗的品牌年糕——三蒸坊
三蒸坊是目前整个江西弋阳唯一一家引进低温杀菌真空保鲜技术,使原本无法长时间保存的大禾米粿可在常温下保存360天。满足消费者全年食用大禾米粿的期望。
“三蒸坊”品牌来源于弋阳大禾米粿“三蒸两百舂”独特工艺。“三蒸坊”延续传统工艺特点,将现代工艺与之完美结合,使大米纤维完整,保持口感柔韧,又使其得以长时间锁鲜保存。
传统制作工艺“三蒸二百舂”是将大禾米反复蒸三次,并捶打200次才能使大禾米粿柔韧适中、软而不粘。三蒸坊模仿传统“三蒸二百舂”工艺,区别于市场上将大米磨成粉的水磨年糕,三蒸坊使用机器碾压替代传统捶打,保持大米纤维不被破坏的同时也让大禾米保持韧性。
“弋阳大禾米粿”又称“弋阳年糕”,是江西上饶弋阳县传统特色食品。
2006年,国家质检总局批准弋阳年糕为国家地理标志产品;
2010年,弋阳大禾米粿制作技艺被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
❺ 年糕有什么好吃的做法
以前在湖北老家的时候,吃年糕还是比较少的,我们吃糍粑,两者应该是有不同的。现在在杭州,发现年糕好像算是一道主食,就是很多饭店都会把年糕作为主食卖。结合两边的生活经历,我觉得比较好吃的做法如下。
2.芝士年糕
第一次吃是零食杯装,速食类,吃了之后就爱上了,真的是超级好吃。然后就去淘宝上搜了搜,经常购买。然后就是会有韩式饭店里会有盘装的主食,就是好好吃了。
3.雪菜肉丝年糕汤
来杭州之后,第一次吃有关年糕的东西叫做雪菜肉丝年糕。味道还不错,尤其是后来加上来的鸡蛋和雪菜,使其味道更为特别。也算是人生中第一次吃到这种年糕,但是不宜多吃,吃多了还是有点腻的。
4.炒年糕
各种炒年糕,最喜欢的也是雪菜肉丝炒年糕。可能因为自己喜欢酸,也可能因为酸解腻开胃。所以,特别钟爱这种做法,好吃呀。
5.梭子蟹炒年糕
也是来杭州之后吃到的,明明蟹是主菜,可是我觉得年糕更好吃。可能我习惯吃河蟹,清蒸,所以不太适应这种梭子蟹的味道。但是这样做的年糕,超级入味,超级好吃。
小贴士:
1.辅料用梗米粉会更好,但是大米比较常见,而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。
2.如果想要吃特别软糯的年糕,可以用全糯米做,全糯米做出来的年糕适合煎着吃。
年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米,所以有胃病患者则不宜多食。
❻ 好吃的年糕
❼ 有谁知道十堰的好吃的地方啊
丰融超市里的牛肉面和辣炒年糕特别好吃,还有对面大都会4楼的好客来火锅,既便宜又好吃,张湾河道边上的大龙虾吃的超爽,就是有点贵,还有一中下坡一溜过去都是好吃的
❽ 哪里有好吃的排骨年糕
哪里有好吃的排骨年糕?
魔都最好吃的排骨年糕合集!
说起排骨年糕
上海小囡们肯定都很熟悉的童年回忆
上海宁的心头好没有之一
色泽金黄酥脆浓香的排骨
配上雪白软糯的年糕
再淋上咸咸甜甜的酱汁
搭配着吃上一口
嗲到没朋友!
那还等什么
快点带上小伙伴们粑粑麻麻爷叔阿姨们
向魔都最好吃的排骨年糕走起吧!
黄浦区
鲜得来排骨年糕
(云南南路店)
人均:22
地址:云南南路46号
老字号中的老字号,没有人不知道鲜得来,重新装修过焕然一新,味道依然是小时候的味道。
依旧是一看口水就要流下来的招牌,两片年糕一块大排,大米粉做的年糕超弹牙超糯,大排很厚很嫩,谁吃谁知道~
看起来很朴素的小吃单档,但是味道是真的特别特别鲜美,一个百叶包和油面筋塞肉,吃一口喝一口汤,眉毛都要鲜的掉下来了!
春卷都是现炸的,不会很焦,却很脆很香,端上来的时候还是热热的,10块钱三根,哪里找这么高的性价比鸭!
黄浦区
阿姨排骨年糕和点点
人均:15
地址:顺昌路454-1号
这家没有招牌的小店要不是有人排队,绝对是走过路过就错过的。阿姨自家的厨房,早上10点开到下午1点,卖完就没了,要解锁这家小店的囡囡们记得赶早鸭!
超大一份的排骨年糕,阿姨已经做了20多年了,炸的火候刚刚好,金黄诱人不会过焦,浓浓米香的年糕有三大块,蘸上阿姨特调的甜面酱真的是神仙美味!
春卷也是必尝的,里面包着的是烂糊白菜,咔擦咬上一口里面的馅料温烫地涌出,天惹太幸糊了简直!
人情味浓浓的阿姨和婆婆都十分亲切,闲下来就跟客人聊聊天,还有他们家高龄吉祥物点点,眯着眼舒服地睡觉,不能再惬意了呀~
徐汇区
老上海排骨年糕
人均:15
地址:襄阳南路311号
这家是个摊头,老阿姨和阿叔开的,用料非常干净,当天做当天卖,还有半成品可以带回家自己炸哦~
排骨都事先裹过面包粉,现场马上可以炸。年糕过了油,外皮很香却依旧十分软糯。吃的时候先淋上甜面酱,色泽十分诱人,排骨、年糕和酱料的搭配灵得不得了!
当然,还可以点一碗5块钱的芹菜贡丸汤、银耳枸杞子或者酸辣汤,搭配着排骨年糕一起吃,幸福的童年味道~
静安区
富春小笼
(愚园路店)
人均:35
地址:愚园路650号
富春小笼算是老字号里的网红店了,永远是坐的满满当当的,人气爆棚。地铁11号线或者2号线江苏路站出来步行7-8分钟的距离。
他们家的排骨年糕偏向清淡口味,很实惠很大一块大排,分量非常足,他们家酱料会偏甜一点噢~
招牌小笼必点,皮特别薄,肉很新鲜,汤汁多到不行,记得用调羹乘着吃才不会浪费一滴满满的汁水~
枣泥拉糕有点崇明糕的口感,软糯香甜,加了红枣的香味以后更添风味,关键是不会很甜,可以吃好几个~
虹口区
阿姐排骨年糕
人均:22
地址:乍浦路341号葡儿飞美食广场1楼
开了很多年的小店,从最早的路边摊,到后来苍蝇小馆,现在搬到了美食城,依然是那个阿姐,依然是那个味道。
12元一份的排骨年糕,排骨炸的火候刚刚好,而且不会很油腻。特制的酱汁咸甜适中,年糕软糯金黄,每次都要阿姐多给点酱汁蘸着吃~
说是阿姐排骨年糕,其实更像一家炸物小店,鹌鹑蛋肯定是第一没有第二,炸的Q弹入味;炸鸡皮、鸡心、猪排也是必点,简直就是撸串圣地。
炸鸡腿也是没谁了,彭浦第一炸都做不到的全部爆汁,外皮香脆不干,鸡腿肉鲜嫩汁水横流,关键是只要10块钱啊!
普陀区
大牌小档
(近铁城市广场店)
人均:28
地址:真北路858号近铁城市广场北区B2层
主打上海特色风味小吃,环境韵味挺好,在里面吃早饭有股古色古香的感觉。
排骨年糕很赞,排骨厚实脆嫩,年糕里糯皮脆,再配个豆浆就是一个套餐,最主要是量足味道好!
下班后来这里吃上一碗开洋葱油拌面,很入味!葱油超多!开洋也是超大颗的!
上海人早饭的四大金刚自然不用说了,油条大饼豆浆粢饭团,咸豆浆也是很多人喜欢的,老上海做法很是香浓!店里早饭品种挺多,还可以随心所欲的搭配,量大还便宜!
浦东新区
上南三村阿姨排骨年糕
人均:15
地址:成山路167号
喜大普奔~原来人气爆棚的上南三村排骨年糕又重新开业啦!!在成山路灵岩路口包子店里借了一小半地方,还是熟悉的阿姨,还是熟悉的味道~!
阿姨炸的大排就像在自己家里做的一样,超级厚实的一大块肉,新鲜干净。外加4片很香很糯的年糕,15块钱可以吃的很饱很饱,关键是味道真的好!极!了!
❾ 湖北年糕怎么做好吃
杭式炒年糕
调料:
猪瘦肉80克(也能用鸡脯肉),白菜150克,韭菜100克,黑木耳5克,白年糕300克,虾油5克,糖2克。
做法:
1、生猪肉切条,用盐拌过,再加蛋白质和绿豆淀粉浆过, 30分钟。木耳泡水至发胀,掐掉硬梗部分,清理乾净,切割成丝。 2、大白菜清洗切条,韭菜摘乾净切条预留。绿豆糕也切割成0.3厘米厚的片。 3、油烧至80℃上下,学会放下年糕片略微炸一下使之定形,捞起来。 4、另用食油炒肉丝、黑木耳和白菜,添加大骨汤焖至白菜够软酥但仍有料汁,学会放下绿豆糕拌炒,添加虾油和糖炒匀,熄火后再学会放下韭菜段拌一下就可以摆盘。