❶ 常熟好吃的面馆
有这样一种说法,吃面是常熟人的必修课。确实,常熟人挺喜欢吃面的,身为常熟人,早饭便是一碗汤面,为一天的胃口开个好头。下面我为大家盘点常熟好吃的面馆。
常熟好吃的面馆1、【望岳楼酒家】
北京炸酱面、四川担担面、兰州拉面……每个城市有着自己的特色,而有"素中之王"之称的蕈油面就是常熟的招牌面。最地道的蕈油面就位于虞山脚下的望岳楼酒家。
从酒家里的老师傅那里得知,蕈油面最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食。1947年10月19日,宋庆龄、宋美龄姐妹畅游罢兴福寺,在寺外林中野餐,一碗兴福蕈油面端上桌,清香扑鼻,色泽诱人,宋氏姐妹品尝后更是赞不绝口,连声道:"好、好、好,想不到小地方有这么好吃的菜和面"。从此此面声名远播,得到了食客们的青睐。
店堂很大,时蔬、炒菜都有,但来人必点的就是蕈油面,天气好的时候据说一天能卖掉几百斤的面。老板说,所谓蕈油面,最重要的其实就是用蕈油作为浇头。老板告诉记者,店里卖着虞山野蕈面、松树蕈面、鸡脯蕈面三种,但其实蕈分很多种,光虞山野蕈就有十来个品种,都是常熟虞山的一种特产,和蘑菇不同,和一般的蕈也不同,特别有咬劲,有天然的鲜味,像松树蕈就有野鸡肉的口感,还有一种特有的松香味。
吃蕈油面也有讲究,行家是把蕈油倒入面碗,搅拌一下再吃,这样才能领略其油而不腻,满口生香的特色风味来。用这蕈油作面浇头的蕈油面,香气扑鼻,鲜美异常,非一般蘑菇可比。
地址: 近郊常熟兴福寺旁
电话: 0512-52853950
常熟好吃的面馆2、常熟市虞山镇五星【嵩山面店】
很实惠的一家面馆,在常熟地界"嵩山面馆"还是很有知名度的。嵩山路的总店,人多很不容易挤上,于是现在开起了分店,这生意可想而知啦。总的来说,环境不错,没有其他面店一贯有的那种脏乱差的感觉。价格公道,食客们评价嵩山面馆的面是众多面馆中最多的一家,单浇一般都在5元钱左右,浇头的分量也很足,排骨又大又好吃,所以不少人到嵩山大排是必点的。做面师傅的动作也麻利,你基本上等待最多不会超过5分钟,最关键的是面的口味很好,面汤鲜美。可惜的是那里免费提供的咸菜和香菜经常会没有,让人有点失落。一碗面+一块大排+一些其它的,也不过10块到12块,适合早餐和中餐,工作餐。
分店地址:富康路与香山路交界处
常熟好吃的面馆3、常熟市虞山镇【豪客来面馆】
说起豪客来,真的是无人不知晓,原先的牛排馆成了如今名气响当当的面馆。食客评论,豪客来的鱼排是最嫩的最香的,但也是吃的人最多的,饭店上要找个位子真的是件困难的事情。除了面之外,它家的面和包子在常熟蛮有名的,排队的人众多啊,早点到9点多还依旧有长龙。
地址:方塔街46号
常熟好吃的面馆4、【常吉面馆】
常吉面馆位于报慈中段,地理位置不算突出,但面的味道独具一格,红汤白汤均可一吃。店里的红汤有点山景园的风格,接近传统的味道。不像有些店吃上口就是味精加酱油,这里的汤底醇厚,老板吊汤功底可见一斑。排骨面尤其出名,又薄又嫩,这点比有些面馆的面拖排骨口感要好。另外,常吉面馆的油还是自己熬制的呢。
地址:虞山镇报慈南路132号
常熟好吃的面馆5、【杨杨面馆】
是常熟名气最响亮的面馆之一。他家的面味道不错,汤分有红、白两种,尤其在加辣油之后,味道更是焕然一新。面可以根据自己的要求点2两,或者3两,还能放点香菜、香葱什么的,按照客人的需要加料。但是要自己到厨房端面,价格比一般店的稍贵,添面需要加钱,下午和晚上是不开门的。他们家的排骨面、虾仁腰花面是招牌,每块排骨都是现炸出来的,非常脆,而且还有一股像是陈醋一样很开胃的味道。
地址:常熟市北门大街2号博物馆对面
❷ 常州哪里有好吃的面馆
味千拉面”店创始于1968年,发源地日本九州半岛的熊本,拥有九州“白汤之雄”美誉,其独特的白汤采用猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成,含有大量的“软骨素”,对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。“味千拉面”拥有一流的日本拉面产品与文化,在亚洲地区已经开设近百家连锁店……。
1968年创始于日本九洲熊本,以其独特的“白汤”着称,白汤是用各类鱼骨、猪大骨长时间熬炖而成,富含骨胶原。配以各类定食串烧、饮品,人均消费30元左右。
自从味千拉面进入常州后,以独特的“白汤”,再配以各类定食串烧、饮品,受到市民的喜爱。位于天宁区的味千拉面大洋店,其猪软骨拉面、烧牛肉饭、鳗鱼饭、石锅系列、串烧系列已经成为很多年青人的必选之餐。现改店全新菜单登场,增加了“扇贝拉面、担担面”等,配合冬季,也增加了火锅类产品数量,而且人均消费只要20-50元具体地址在南大街,江南大饭店附近也有分店~
❸ 常州的面哪家比较好吃
水门桥面馆,一家常州老字号,特色是汤底加了猪油,吃起来很香。米糊爽口,菜品丰富,非常不错,口味大众,值得一试。
❹ 镇江锅盖面哪家有白汤长鱼面哪家最好吃啊
我吃过金山湖附近的佳味面馆的白汤面,那个长鱼汤很浓,喝到嘴里非常鲜美,回味无穷的感觉,佳味锅盖面的红汤面也是非常好吃的呢
❺ 苏州最有名的面食店是哪一家
一、同得兴 凭借一碗枫镇大面,同得兴成为苏式面馆的 领袖。2013年,《舌尖上的中国》摄制组前往 苏州,反复品尝摸索,最后看中同得兴的一碗 白汤面。带着热气的面碗端上来,汤汁清澈见 底,细白的面条搭配浓郁的焖肉,绿葱点点, 入口满腔清香,舌底生津。
二、裕兴记 裕兴记的招牌为三:两面黄、三虾面以及秃 黄油。 纯正的两面黄早些年消失在苏州,直至裕兴 记开业,才令其重现江湖。正宗的两面黄分“硬 软”两派,由于“软”两面黄过于复杂,如今裕兴 记大多供应的为“硬”两面黄。将面条炸的金黄 酥脆,搭配现炒的浇头,汤汁的软糯与面条的 酥脆口感融合一起,十分美妙。
三虾面多见于端午之后,融合虾干、虾脑、 虾仁与一体,制作工艺十分费工夫。以三虾为 主打的浇头面,也有两种吃法:一种是汤面, 一种是拌面。汤面以白汤为底,需要些功夫, 而拌面则相对简单些。不过无论哪种,如果见 识了三虾面的烹饪过程,都会为其折服。 秃黄油是传闻中顶尖面点,黄油的本质是指 蟹黄以及蟹膏。用蟹来做面,可谓奢侈。要知 道一只蟹的蟹黄并不多,想做上一碗正宗的秃 黄油,消耗的蟹品就得有六只。用浓郁的蟹黄 蟹膏做浇头,经过猪油以及胡椒粉翻炒焖透, 浇在面条上,色泽油黄,香气扑鼻。
三、伟记奥面馆 苏州老字号伟记奥面馆,主打奥灶面,分 为:白汤卤鸭面以及红油爆鱼面。原始的奥灶 面来源昆山,由于甜口过甚,令外地食客难以 下咽,伟记奥面馆经过改良,让奥灶面的甜中 带了咸鲜。白汤卤鸭面就可品尝这独一无二的 汤底,搭配肥而不腻的鸭肉以及龙须面,原汁 原味,香甜四溢。
❻ 江苏十大特色面美食,去旅游绝对不能错过~
虽然有着“南人吃米,北人吃面”的说法,但江苏人中也有不少爱吃面的朋友。他们同北方人一样,完全无法抵抗面食的神奇魔力,用生命热爱面条。江苏不同地区有着相应不同的特色面,下面就给大家简单介绍一下,看看江苏十大比较有名的面,你最喜欢哪种呢?
皮肚面是南京的特色风味小吃,属金陵菜之一,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。皮肚中含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤。
咬下一口皮肚,软滑中带着一丝嚼劲,略带粗粝的口感但又不失柔嫩,加上猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等多种配料,怎一个丰富了得!
枫镇大面,江苏枫镇特色名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。
枫镇大面要采用优质五花肉,经过拔毛、清洗等一系列步骤,加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅,面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成,具有味道鲜美,焖肉细嫩入口即化等特点,由于调味时不用酱油,汤汁澄清,所以称为白汤大面。
锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统 美食 。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。
阳春面,又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,常见于中国江苏、上海地区。煮阳春面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。
阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗,因此被冠以阳春面的美名。
东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食,属于苏菜。其主要原料是面条,汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口。
东台鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的 养生 作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。经常食用,可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上,选择了 野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨 等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食 养生 。民间常有 “吃碗鱼汤面,赛过老寿星” 之说。
常州银丝面是江苏常州着名的小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的 历史 。
《中国小吃(江苏风味卷)》一书中提到:“常州银丝面由味香斋面馆创制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。”
奥灶面,中国十大面条之一,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。
奥灶面的奥妙缘由:
(1)汤面有特色——它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。
(2)浇头有考究——爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。
(3)面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。
奥灶面最注重“五热一体,小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有“三烫”的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里,用余火焖煮,保持其温度;碗烫,碗洗净后,放在沸水中取用,不仅保暖,还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天,食之也能冒汗。
沛县冷面起源于上世纪四五十年代,沛县大屯镇秦岗黄氏。以小麦为主要原料和面,在利用碱水(适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲)翻泡去除发面团的酸味,成面后挂在阴凉处沥干,可较长时间保存。
欲食时,将成面放置沸水中蒸煮三至五秒钟然后捞起,快速用冷水浸泡降温以增强口感,可配鸡汤、羊汤、榨菜汤,及各种杂酱。因其有一道冷水工艺 所以称为冷面,和朝鲜冷面风马牛不相及。
还有一种说法沛县冷面,起源于朝鲜族,因需冷食而得名冷面,后来传到沛县,因冷食不适宜四季食用,后来改变成冷面热食,又经过各种商家不同的制作方法,味道也不尽相同,流传至今,成为具有沛县特色的地方小吃。
徐州牛肉板面,改良版的安徽太和羊肉板面,和徐州这边流行的把子肉搭配在一起,实在是一绝。
板面的精华就在辣椒油中了,辣油的香气弥漫在整个屋子里。只有选用上好的牛大骨,熬制大约4小时左右,这样才能把大骨的香味逼发出来。制作过程看似简单,实则繁复,揉成均等的面团,放在机器中,压成宽的细的面条,等待下锅,煮熟的板面晶莹透亮。
南通跳面,又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”,是江苏省南通地区传统名吃。
由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒,味道特别可口,南通跳面,作为面点上品,载誉已久。
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❼ 一袋半猪骨白汤面好吃吗
好吃。今麦郎一袋半猪骨白汤面面特别的劲道好吃,吃着特别的过瘾,好吃。今麦郎指今麦郎食品股份有限公司,今麦郎面品有限公司于1994年成立,是农业产业化国家级重点龙头企业,是集生产、销售、研发于一体的现代化大型综合食品企业集团。
❽ 求常州味香斋面馆(卖银丝面的)价目表
常州银丝面,,汤面或干面都是5元一大碗,再配上一个或两个菜,就非常够吃了。白汤面有点油重的感觉,红汤面口重掩盖了油味,更加好吃,更难得的是面条虽细,却口感十足。对于喜欢细面的江南人来说,是顶好的选择。
❾ 常州银丝面馆里有个跟油条一样的但不是油条,吃起来跟年糕似的叫什么名字啊
大麻花啊,就是软软的,不脆的,型似麻花
❿ 常州的面哪家比较好吃
下面是来自姜师傅的纯手打回答
姜师傅来说说常州面哪几家比较好吃
我也是老常州了,常州人真的特别喜欢吃面,常州人的面分成拌面、红汤面、白汤面,然后再加上各种各样的浇头,有大排、小排、大肉、肠肠、面筋塞肉等等,接下来我就来介绍下我觉得常州不错的面馆.
常州实验小学对面的盛兴面馆,从默默无闻的小面馆变成了常州网红面馆,我也是见证了他的发展,老板娘是我妈的小学同学,我从小就去吃他家的猪脚面,最右特点的是他的配汤都是猪脚汤,非常建议大家去尝一下.
第二家推荐的就是红梅西村门口的虹景面馆,相信住在红梅新村或者附近的朋友一定知道这家面馆,他家的素鸡五星推荐,吊打常州所有面馆的素鸡,有机会的话一定要去尝一下哦.
第三家推荐的就是八斤面馆,鳝丝面每天8点左右就卖光了,可见大家的喜爱程度,鳝丝面也是常州的特色,虽然店面很小桌子也不多,但是那个味道吃过之后绝对让你忘不了.
(以上图片部分来自网络)
上面是姜师傅对于常州面哪家比较好吃的回答,希望楼主喜欢.
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对于常州人来说
面条可以说是不可分割的一部分
制作简单,吃起来方便
而且又经济实惠
接下来就让我带大家看看
常州有哪些好吃又便宜的面馆吧~
银丝面馆
如果爱吃面的人来常州,我是一定会推荐小伙伴们吃一碗银丝面的。银丝面在常州可以说是传统面食小吃,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的 历史 。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点。在常州的银丝面馆也很多,如果来银丝面馆吃面,一般都是先吃面,后结账。面自己去取,然后,在一柜台选择浇头。浇头种类繁多,即使不选浇头,单单一碗银丝面也是很好吃的。
地址:公园路116-6号(南大街人民公园对面)
人均:¥21
清香源拉面馆
大庙弄的清香源我很喜欢光顾,价格还是比较平民的,以前都是和朋友一起去吃。相比较他家的葱油拌面,我以前更喜欢他家的刀削面和羊肉串。吃着刚刚端上来的羊肉串,喝着还很烫的面汤,整个可以说是一个享受。没有尝试过的小伙伴不妨一试。
地址:大庙弄4号(近新闻大厦)
人均:¥18
和府捞面
如果喜欢吃捞面就不要错过这家店。我尤其推荐酸辣肥牛面!汤是真好喝,开胃,酸辣过瘾,很浓郁,而且面还挺弹的,不是烂烂的那种,有嚼劲,推荐。环境也不错,里面也不嘈杂,自己静静吃面。吃完面还可以在这里看看书,享受一下属于自己的静谧。
地址:兰陵北路999号B1(九州新世界店)
人均:¥36
东吴面馆
东吴面馆也属于老字号了,传统的苏式面馆。面的品种非常多,而且可以做成红汤和干拌两种风格,看你所好。我这类汤面爱好者就一定会选择红汤了。而且红汤也很是鲜美,再配上现炒的浇头,不咸不淡不油腻,值得一试。
地址:太湖东路碗里有料旁边
人均:¥18
西贝莜面村
其实西贝莜面村不是单纯只做面条的,它家其实除了面条还有很多面食都值得一试。主打羊肉的一家餐厅,因此来这里吃面的话不妨选择羊汤做汤底,单身一点点羊膻味都没有,非常的鲜美,配上柔软却不乏嚼劲的面条,绝对让你吃得酣畅淋漓。
地址:延陵西路123号(吾悦国际广场A座5楼)
人均:¥73
味千拉面
虽然对于味千拉面人们没有以前那么热衷,但习惯了味千拉面味道的老顾客依旧还是对它念念不忘。我虽然对于味千拉面没有那么热衷,不过味千拉面的环境还是很棒的,而且酸酸辣辣面也确实很开胃,所以还爱着味千拉面的人不妨一试。
地址:湖塘常武定安路口富克斯流行广场一层1-010区
人均:¥48
西部宫兰州牛肉拉面旗舰店
就和这家店的名字一样,我最热衷的还是西部宫的牛肉拉面。一般我吃牛肉拉面是不喜欢加什么配菜的,单纯一份牛肉拉面就让我吃得超级饱。拉面劲道有嚼劲,汤鲜味香让人有食欲,再配上店家的牛肉,绝对的好吃。吃完再来几串羊肉串,那就一个字,爽!
地址:劳动西路九洲新世界花苑商铺3栋7-8-9号
人均:¥24
盛兴面馆
盛兴面馆是常州人气最高的面馆之一,在各种面馆的盘点里也时常会出现盛兴面馆的踪迹。生意也是非常好,而且也是相当实惠的。我相当喜欢猪脚面,猪蹄煮的软而不烂,很有嚼劲,如果第一次来吃不妨就尝试一下这个。还有很多小伙伴喜欢的肠肠面,喜欢的人怕是爱死这个味道了,店家也处理的相当干净,吃起来也没有什么顾虑。
地址:局前街云路文具店旁(近真儒大厦)
人均:¥20
其实追溯面条的起源
那是绝对的源远流长
也正因为如此
才会有形形色色的面的种类
以上只是在常州的一些面馆的代表
更多美味好吃的面馆
还需各位吃货们自己去挖掘
作为常州本地人,特别是四五十岁的中年大叔,一天的早晨都是是以一碗红汤面或者拌面开始的。
下面介绍几款他们的最爱,排名不分先后:
1.盛兴面馆的面好吃,特别是猪爪面。一份猪爪拌面,据老板说猪脚用白汤耗时一个半小时煨烂的。
2.小毛面馆,常州爱吃面的人都知道这家,推荐大肉面和大排面。面馆的面碗很大,常州人称之为“三海碗”,面汤是早就熬好的,师傅用勺子很迅速地分到面碗里,用来煮面的是一口大锅,一锅可以下十几碗。
3.鸭浇面馆,因招牌鸭浇出名。店门很醒目,很好寻找。招牌鸭浇,经过蒸煮烹饪,鸭肉酥烂入味,拌面就着鸭汤,味道好极了。
4.月半面店,也有人叫它胖面馆,店里生意太好,店内有时坐不下,很多人就站在路边吃。量大实惠,面条口感很有弹性,喜欢吃硬面的绝对要来试一试。
5.顺家面馆,菜色比较诱人,大排是每次的必点。店里菜品很多,也很清爽。配有米糊,吃完面再喝一碗,很是惬意。
6.水门桥面馆,一家常州老字号,特色是汤底加了猪油,吃起来很香。米糊爽口,菜品丰富,非常不错,口味大众,值得一试。
7.义隆素菜馆,特色是麻油面。标准吃法是配一碟五香豆腐干、一碗豆腐皮汤和一只煎鸡蛋,保留了100年前的传统口味。
8.三九馄饨面条,藏在小区里面。酒香不怕巷子深,来的大都是熟客,自己拿完盛菜,就像在家里一样。
美食 从某种意义上也代表着一座城,而常州的面无疑也是有特色的。就如那白汤面——朴实无华却内敛低调,也如那红汤面——热烈浓郁却回味无穷,更如那汤汁拌面——色泽光环却意犹未尽!常州的面包含的是这座城市的文化名片,吃下一碗面,了解一座城,欢迎来常州游玩品尝不一样的美味。
我看了下评论,都是托,常州人也好,外地人也好,看看我给常州面馆的排名,你们同意不同意。1、盛兴面馆,里面的猪蹄,常州人都懂2、勤业的那家好再来面馆3、还有常州人说的月半面馆,我觉得一般,还有一家小毛面馆,我也觉得一般。 常州人吃面他们进面店是要先选吃拌饭(就是没有汤的)还是汤面,然后选菜。还有评论里面的银丝面馆千万别去,我不懂这家店怎么成长起来的,常州很多家这个加盟店,可能是因为我不是常州人的缘故吧,不了解这个,反正我吃过,一般。
盛兴面馆用过死猪猪爪的吧。向百姓道歉一声没!
我吃过的,网络地图都能找到。第一是湖塘老街一乐面馆。东吴面馆(苏州去更好吃)。苏州随便哪个小镇都有几家不知名好吃的面馆。第二是丽华美味点心店。第三坂上东街面馆(难找)。第四遥观娟娟和青城面馆。第五海海面馆。第六东青菜市场里面的现烧汤面(好几家)第七盛兴,毛毛,月半,小毛,德安
湖塘老街那里的一乐面馆(当地人称折脚婆面馆)、阳湖大桥北边的三毛面馆、牌楼弄的水门桥面馆……
广化街上的老“广悦面馆”是我最爱。一碗荒面二两三两,加上一碟小卤菜都用秤称好的,里面的员工都是大爷大妈级别的。那面汤里有卤汁甭提多好吃了。没尝过的不能相信现在的常州面馆都不能与他相提并论。
我敢说焦溪郑陆三河口横山桥一带能找出几十家面馆,口味没有说比不上这些所谓网红面馆的
郑陆,三河口,新安,焦溪,横山桥,以前称武进县郑陆区,这一带的婚丧嫁娶等中午都是吃的面,那个面真的好吃,面条是鸡蛋面,汤是鸡和骨头煮出来的,吃了一碗还想吃,但缺点是成本比较高,我也想来常州开一家这样的面馆,不知道会不会有生意