Ⅰ 有哪些好吃的素食
-- 干煸菜花 --
干煸的烹饪方法一直是下饭的代名词，这道素的干煸菜花味道干香滋润，无汁水却香辣。
转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香。
接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅。
Ⅱ 有哪些好吃的素菜
藕丁炒花生
主料，莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。
调料。盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，醋，葱姜蒜辣椒，水淀粉。
过程，
1，莲藕切成丁，花生提前泡一晚上，芹菜切成丁，胡萝卜切成丁。姜蒜辣椒切段。
2，起锅烧水，莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。别下水，焯至断生捞出。焯水加少许油和盐。
3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油，醋翻炒一下。加少许水，加盐，味精，鸡精，白糖，出锅前少许芡汁。
4。出锅装盘。
巧食为天的回答： 我比较喜欢吃蘑菇和酸菜做法简单，口感也好。先分享一道焦溜平菇给朋友们。
焦溜平菇口感外酥里糯，略带Q弹。加上一些时令的蔬菜搭配，最是下饭。
焦溜平菇：
食材准备：
平菇400克，玉米淀粉适量，盐，五香粉，花椒，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，食用油，油菜。
制作方法：
1.平菇先简单清洗干净，去掉根部。然后浸泡在淡盐水中15分钟左右捞出。锅中烧开水，放入清洗好的平菇焯煮断生后，过凉水，并攥干上面的水温分。
2.清理好的蘑菇切成大一些的方块，然后加入盐，鸡精，五香粉和适量的玉米淀粉，抓拌均匀后静置10分钟后再次加入玉米淀粉拌匀，静置一边备用。
3.空碗中，加入葱，姜，蒜末，盐，鸡精，蚝油，酱油，水淀粉调试均匀备用。
4.锅中倒入适量的油，大火将油温升至六成热，下入蘑菇块炸至金黄酥脆捞出控油，然后再次将油温升高至八成热快速复炸后捞出，控油。
5.锅中留底油，下入油菜炒至断生，加入调好的料汁，将料汁熬制浓稠后放入炸好的蘑菇块，快速翻炒均匀出锅。
再分享一道酸菜炒粉条：
食材准备：
酸菜200克，粉条1把，葱，姜，花椒，盐，鸡精，食用油，酱油。
制作方法：
1.将酸菜清洗干净，片成薄片然后切成细丝，泡入水中，再次清洗干净后，捞出攥干水分，备用。
2.粉条开水下锅煮至软烂，捞出过凉水，然后控干水分加盐，酱油，鸡精腌制入味。
3.锅中倒入多些的油，同时下入花椒，小火将花椒炒香后，捞出花椒残渣。再次大火将油温升高至5成热下入酸菜翻炒入味，然后加少许水炖煮10分钟。
4.炖煮后的酸菜中加入腌制好的粉条，翻炒均匀后加入盐，鸡精调味出锅。
好吃的素菜当然很多啦，咱们可以 按照季节来挑选 。现在正值寒冬， 萝卜、白菜、红薯 等都是恰逢时令的美味时蔬。 经过霜打的蔬菜，带有一股淡淡的甜味，清甜爽口 ，美味又营养。
除了蔬菜之外， 豆制品 也是非常美味的素菜。特别是天气寒冷的时候，咱们常常会炖一锅 热汤 来暖暖身子，汤里加上几块 洁白细嫩的豆腐 ，喝一口特别满足！
下面我来分享几道 适合冬天食用的美味素食菜肴 ，希望大家也能喜欢！
白菜豆腐煲1、老豆腐切厚片，擦干水分后入锅煎至两面金黄。
2、锅内留底油，放入蒜末爆香后，放入白菜、蘑菇，翻炒至变软后，将豆腐放入。
3、加入生抽、老抽、蚝油、水淀粉，盖上锅盖炖煮10分钟。
4、煮至汤汁粘稠、食材入味，即可出锅。
冬天少不了吃大白菜，霜打过的大白菜 口感爽脆，带有丝丝甘甜 ，别提多美味了。豆腐 吸饱了汤汁 ，咸鲜浓郁。这样一锅热腾腾的白菜豆腐煲，配几碗白米饭都不够吃！
红烧萝卜1、白萝卜去皮切块，大蒜拍扁，蒜叶切段，姜切片。
2、起油锅，放入姜片和蒜瓣爆香后，放入萝卜翻炒至变色。
3、倒入生抽、老抽、白糖、清水，大火煮沸后转中火，盖上锅盖焖煮20分钟。
4、出锅后撒上蒜叶即可。
俗话说， 冬吃萝卜夏吃姜 ，冬天吃萝卜是最滋补的， 营养价值特别高 。经过足够时间的炖煮，萝卜煮的非常 入味 ，酥软滑嫩，简直比肉还鲜美！
红薯红枣糖水1、红薯去皮切块，红枣提前用清水泡开。
2、将红枣、红薯以及姜片放入锅内，加入刚好没过红薯的清水。红薯和红枣本身就有甜味，可以不再额外加糖，喜欢吃甜的也可以加些红糖。
3、大火煮沸后，转中小火炖煮15分钟，再关火焖5分钟就可以了。
冬天是吃红薯的好季节 ，吃惯了甜滋滋的烤红薯，不妨来试试这碗红薯糖水吧！除了红薯之外，红枣、红糖都是 益气补血 的好食材，对女性来说大有裨益！
以上就是我给大家分享的三道适合冬天食用的美味素菜，不知道大家是否喜欢呢？
好吃的素菜 竟在调味宝菜谱
调味宝菜谱是根据食材的种类来进行分类的
想要吃什么素菜都有相对应的菜谱 每个菜谱都是经过专业厨师鉴定过的 做出来的味道是大厨级别的 可以试试 在应用商店就可以找到
Ⅲ 素食菜谱
如果你是典型的素食主义者，那么日常饮食就务必注意能量与蛋白质、脂肪的摄入，因为素食食用再多，也很难补充足够的蛋白质与脂肪。蛋类、奶类、谷类可保证能量与蛋白质的摄入，棕榈油、胡麻油、菜籽油、豆油等油类可保证脂肪的摄入，另外注意钙、铁、锌、硒的补充，这些可从红蘑、珍珠白蘑等摄入，维生素跟微量元素也要注意多摄取。在校学生还是应该多注意身体啊。
Ⅳ 有哪些好吃的素菜
冷天，儿子最爱吃这素菜，不放肉也很鲜，隔三差五做一盘，不够吃。天冷了，冷天很多人都习惯大鱼大肉的给身体进补，各种肉菜肯定是没少吃了，但每一餐也要荤素搭配着吃才更健康。尤其是很多小朋友，平时都不太爱吃素菜，只爱吃肉，为此不少家长也是煞费苦心了。
7、加入一勺沙茶酱、一勺生抽下锅一起翻炒均匀。（沙茶酱本身带有一定的咸味了，所以不需要额外盐调味了）。
8、最后放入提前煎好的豆腐下锅，盖上锅盖大火焖5分钟，即可。
出锅前撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜菇豆腐煲就做好啦，这样做出来的豆腐煲鲜香入味，豆腐提前煎过了吃起来特别香，另外还加入了蘑菇的鲜甜和料汁的酱香味道，非常开胃好吃又下饭，这是一锅素菜煲，虽然没有放肉一起焖，但味道鲜香一点也不比肉菜差呢，大人孩子都很爱吃，不爱吃素菜的小朋友也非常喜欢这道素菜煲，一锅焖出锅实在太鲜美啦，适合全家老小一起吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Ⅳ 素食有哪些好吃的
现在人们的物质水平提高了，在饮食方面比较偏向于肉类食物，殊不知大部分肉类含有大量的脂肪，若是摄入过多的话会导致高血脂、高血压等慢性疾病，甚至会引起脑血栓等，生活中一些素食胜过肉类。
哪些素食比肉还好？
1、芋头
芋头里面含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素c、维生素b1、维生素b2，而且特别容易被人体消化和吸收，具有健胃的功效，非常适合于脾胃虚弱、结核患者、患有肠胃道疾病的人。
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2、红薯
红薯的营养非常的丰富，能够为人体提供大量的粘液蛋白、维生素c维生素a和糖类，具有益气力、补虚乏、健脾胃、强肾、暖胃、益肺的功效，多吃红薯能够防止肝脏和肾脏结缔组织发生疾病，防止了胶原病的发生。
3、包心菜
包心菜里面含有大量的维生素c、钙、钼、锰，有利于刺激激素的分泌，而且能够促进新陈代谢，非常有利于儿童的生长发育，里面含有的维生素c能够增强身体的抗癌症功能。
4、萝卜
萝卜里面含有比较多的水分，维生素c、碳水化合物、钙、铁、维生素并且含有木质素、淀粉酶等，具有化痰热、消积滞的功效，而且萝卜有利于调节为脾胃功能，尤其是消化不良、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉疼痛的患者可以饮用。
经常性的吃素食能够延年益寿，而且能够减轻体重，降低了胆固醇的含量，因为素食主义者血液中的所含胆固醇比肉食者要少，血液中的胆固醇含量如果太多的话，会引起血管的堵塞导致高血压和心脏病的发生。会减少患癌症的几率，减少了寄生虫对人体的伤害，同时也减少了对肾脏的负担。
Ⅵ 全素食菜谱有哪些
全素食菜谱有：
1、麻婆豆腐：
醋溜薯仔丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是薯仔、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
Ⅶ 好吃的素食
伴随着社会发展的发展趋势，大家的物质生活越变越好了，在那样的社会发展大情况下，绝大多数人到饮食搭配上面吃得较为丰厚油腻感，基本上每日每顿饭都能够吃荤，但长期性那样吃得话，也会产生一系列的身心健康问题，例如高血压、高血脂这类的慢性疾病，因而建议大伙儿多吃一些健康养生素餐，下边就详细介绍几类很好的健康养生素餐。
健康养生素餐制做全集：
香酥饼
原材料：小麦面粉500克，盐少量，水5.5---6两。
软酥：小麦面粉2两，油1.5两，盐、花椒粉。
制作方法：
1：揉面
2：醒发（20分钟以上）
3：调酥（调为成稀湖状）
4：搓条下剂
5：擀制抹酥
6：成形
7：烙（温度控制170度---180度中间）
难度系数：（面糊的软强度）
留意：烙制橙黄色立刻起锅
糖合面大饼
原材料：小麦面粉500克，酵母菌4克，发孝粉1克，苏打2克，
白砂糖：100克，温开水：300。
制作方法：
1：发孝粉，小苏达撒在小麦面粉的周边揉面
（面糊的软强度十分关键，务必是拌均）
2：醒发到进行
3：搓条下剂（1两---1.5两）
4：成形
5：烙170度---180度
留意：（烙制橙黄色立刻起锅）
糖酥饼
原材料：小麦面粉500克，酵母菌1克，发孝粉3克，油75克，温开水225克
（水揉面团和油酥面团软强度是一至的）
油酥饼：小麦面粉400克，油225克（食用油）
包馅：白糖馅，红豆馅，五香等
制作方法：
1：揉面（水和油面糊）
2：调肉馅（500克白砂糖放熟面粉1两，放食用油，熟芝麻，桂花酱）
3：包酥
4：擀制（边刷水）
5：下剂（线往上）
6：裹皮
7：成形（挤扁）
8：烙（180度----190度）多加点油
留意：（烙制橙黄色立刻起锅）
烙盒子（烙菜陷饼）
原材料：小麦面粉：500克，水：270克，盐：少量。
素包馅：莴笋，洋白菜，绿色植物旦白，盐，调料油（拌馅，先加点油，后放其他）
（调料油用文火炸）
调料油：（大豆油，生姜片，八角茴香，麻椒，八角茴香，香莱，混和炸至的油，叫调料油）
制作方法：
1：烫三分之二面（务必凉透再合面），剩下的用冷水揉面。
2：稍醒发
3：搓条下剂（一两上下）
4：擀平皮
5：裹皮
6：成形
7：烙（200度，底锅不可以加点油，墙顶刷油）
留意：（烙制橙黄色立刻起锅）。
Ⅷ 有哪些素食值得推荐呢
天气比较寒冷的时候或者是下雨的时候，很多人都是比较喜欢吃火锅的，火锅也是现在特别流行的一道美食，能改善生活的质量。在宴请好友的时候或者是和朋友聚会的时候，火锅也就成为大家的首选。吃起来满满的热情也不会受到天气的影响，特别的温馨，特别是严寒的天气，是很多人都比较热爱的。
这些都是吃火锅的时候必点的青菜，水分非常的充足，而且营养也相对于来说很高一些，火锅素菜这种是最搭配的选择。除了吃蔬菜之外，还可以建议大家选择一些宽粉，吃起来口感非常的软糯，入口酸溜溜的，特别的有嚼劲。吃火锅会分为很多锅底，基本上建议大家一定要以菌类的锅底，这样会适合各种口味，如果喜欢吃重口味的话，可以调一些辣酱，这样更加的美味。
Ⅸ 好吃的素菜菜谱
好吃的素菜菜谱
好吃的素菜菜谱，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，中国人的食物料理一直都是世界第一，下面一起看看好吃的素菜菜谱食谱都有哪些。
好吃的素菜菜谱1
粉丝蒸娃娃菜
材料：娃娃菜、龙口粉丝、小辣椒葱蒜
做法：
1、娃娃菜切成4瓣，粉丝先用开水烫软再放盘子里垫底。
2、蒜头切碎加味极鲜，再加葱、辣椒末调好。
3、娃娃菜摆在粉丝上、倒好调料，水开后上蒸锅10-15分钟，出锅再放些新鲜葱调色即可。
手撕杏鲍菇
材料：杏鲍菇3个，葱蒜辣。
做法：
1、杏鲍菇洗好放蒸锅里蒸10分钟。
2、准备葱蒜辣末，蒸好的菇徒手撕成条。
3、把葱蒜辣末放进菇里，加醋、调味酱油、香油、盐少许，拌匀即可。
肉沫冬瓜
材料：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜辣。
做法：
1、冬瓜切片，瘦肉切碎，配菜切末。
2、先放油炝姜末、倒肉沫炒加酱油半分钟出锅。
3、再放油炝葱蒜辣，倒冬瓜炒1-2分钟，加肉沫炒半分钟调味出锅。也可以先炒出冬瓜，最后倒上肉沫摆盘。
耗油生菜
材料：生菜3棵，蒜辣。
做法：
1、生菜摘洗干净，烧开水加盐加油，烫生菜半分钟捞出。
2、锅里放油炝蒜末，加耗油、酱油，再勾一点水淀粉倒进去，5秒出锅。
3、出锅直接倒在生菜上，加点辣椒末点缀装盘。
孜然洋葱薯仔片
材料：薯仔1个，洋葱半个，辣椒孜然。
做法：
1、薯仔切片，泡清水里去淀粉。洋葱切成一样大小。
2、锅里烧油放薯仔，加盐煎炒至出黄边后盛出来。
3、再加油加辣椒，放洋葱加盐翻炒至有香味，加薯仔一起炒半分钟，最后加孜然出锅。
锅塌豆腐
材料：白豆腐1块、鸡蛋2个、葱姜辣。
做法：
1、豆腐切成1厘米厚小块，撒盐和淀粉腌一下。
2、葱姜辣切好，鸡蛋打匀。
3、锅里加多一点油烧热，豆腐过一遍蛋液入锅煎，两面金黄后取出。
4、锅里油呛葱姜辣，加耗油加水淀粉，加豆腐煮2-3分钟即可出锅。
番茄菜花
材料：菜花1个，番茄2个。
做法：
1、菜花掰碎，先进开水烫煮半分钟，捞出沥干水分。
2、锅里加油，加番茄丁煮出红色汤汁。
3、加菜花一起翻炒，1-2分钟后加调料起锅。健康美味适合孩子吃哦。
多彩玉米
材料：玉米、青豆、胡萝卜。
做法：
1、速冻的玉米、青豆解冻，胡萝卜切小丁。
2、玉米粒、青豆先后用开水焯半分钟，捞出沥干。
3、油锅加胡萝卜丁，翻炒断生后加青豆、玉米，翻炒1-2分钟调料出锅。
耗油香菇青菜
材料：小青菜、香菇，葱蒜辣。
做法：
1、烧开水加点盐、油，青菜香菇倒进去焯水，青菜1分钟捞出，香菇3分钟捞出。
2、2勺淀粉加一碗水，水里加盐加酱油搅匀。
3、油锅炝葱酸辣，加耗油，倒入调料水烧热，然后倒在摆好盘的香菇青菜上几棵。
白灼金针菇
材料：金针菇适量、葱蒜辣。
做法：
1、烧开水加金针菇，烫1分钟后捞出沥干
2、碗里倒生抽（或味极鲜），加蒜末，加盐搅匀。
3、调料倒在金针菇上，上面放葱段。锅里热油加辣，烧热后浇在金针菇上即可。
蛋黄南瓜
材料：老南瓜，熟咸鸭蛋、葱。
做法：
1、老南瓜切小块，先蒸8分熟，不要太软。
2、剥出鸭蛋黄，捣碎。
3、锅里放油炝葱花，放南瓜，再放鸭蛋黄，翻炒至蛋黄附着在南瓜上，少许调味即可。
好吃的素菜菜谱2
吃素的`好处
1、促进血管健康
平时可以经常进食一些素食，对血管健康有促进作用。很多人长时间大量进食高脂肪、油腻的食物，可能会导致血清胆固醇、甘油三酯水平升高，这样循环就会受到阻碍。
如果可以适当进食素食，可以有效预防高血脂症，同时避免血管堵塞、狭窄之后引发疾病。相比肉类食物来说，素食对身体造成的影响比较小，不容易导致血管堵塞。
2、促进肠道蠕动
平时适当进食素食对肠道养护有利。很多人大量进食肉类食物，有可能会导致肠道功能受损，肉类食物含有的膳食纤维非常少，经常进食肠道蠕动速度会变得缓慢。
如果可以适当进食素食获取里面的膳食纤维，通常可以促进肠道蠕动，加速粪便排泄，才能将体内垃圾废物排泄出来，维持身体健康状态。
3、维持皮肤良好状态
适当进食素食对人的皮肤健康有促进作用，很多人长时间进食肉类食物，容易让血脂升高，皮肤更容易显得油腻。如果可以适当进食素食，不仅对血管健康有利，还能够促进体内垃圾废物排泄，皮肤也能保持良好状态。因此，想要养护好自己的皮肤，平时可以适当进食素食。
4、辅助控制体重
为了有效控制体重，可以适当进食素食，很多人肉类食物摄入过多，可能会出现过度肥胖的现象，肥胖明显时很多慢性疾病的患病率会增加，特别是糖尿病、高血压等慢性疾病都可能会出现。
如果可以适当进食素食，减少肉类食物的摄入，往往可以限制脂肪物质摄入量，对体重控制有利，才能防止过度肥胖增加疾病风险或者出现其他不良反应。
由此可见，适当进食素食对健康是有好处的。如果想要维持身体健康状态，关键就是保持良好的生活习惯，平时饮食需要合理，适当进食素食，才能维持身体健康，否则长时间摄入过多肉类食物对身体会造成影响。
好吃的素菜菜谱3
吃素的注意事项
1、食物多样且均衡
吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡，比如说不能长期只吃某一种食物，而且平常的素食搭配中，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入，谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单，换着花样吃，营养才均衡。 另外，更推荐蛋奶素，也就是吃素的同时不忌蛋奶，毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。
2、注意摄入关键营养素
长期吃素的人，由于没有肉类的摄入，因此一些肉类中富含的蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘、Omega-3（亚麻酸）脂肪酸等会比较缺乏，建议过关注缺乏这些营养素可能带来的影响，可以选择一些维生素补剂等帮助补充这些营养素，帮助维持身体健康。
3、烹饪方式很重要
吃素并不意味着放弃美味，也并不是每天吃水煮菜。
不要长时间加热素食，会导致营养流失，建议用大火快炒；同时要注意少油、少盐，加入一些醋或者柠檬汁调味，不仅美味，而且有助于矿物质的吸收。
推荐用高油酸型的橄榄油、茶籽油等食用油来炒菜，营养又美味；如果做凉拌菜，推荐用高亚麻酸型的亚麻油、紫苏油、火麻油等食用油，更加的健康。
富含草酸的菠菜、苋菜、芦笋等，最好焯水之后在烹饪，可以去除草酸。
4、这些食物禁忌
忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之欲，油、盐吃多了也不利于健康。腌渍的食物也要少吃。
忌吃加工食物和垃圾食品：比如说辣条、素鸡等等的加工食品，其中放了多种调味料和添加剂，并不适合经常吃。
Ⅹ 有哪些好吃的素食推荐呢
吃素的好处有很多，减肥养颜，改善便秘，提高免疫力。今天就给大家推荐几种无最喜欢的素食，吃起来的味道丝毫不比肉菜逊色哦。
一、蒜蓉茄子。
长茄子清洗干净外皮，从顶端分成两半，茄子肉部分用刀划几道口子，注意不要划到底，割破茄子皮。煮锅放水，放入茄子蒸10分钟。期间我们调理料汁，锅中放一勺油，烧到七成热的时候，倒入多多的蒜末，姜末和葱花，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒段，翻炒出香味后，加生抽，料酒，食盐和少许的白糖，搅拌均匀后关火。把料汁浇在茄子上，盖上锅盖，用锅中的余温闷茄子3分钟，就可以食用了。
做法是不是很简单，大家赶紧去试试吧，不仅美味，而且热量低，不用担心发胖哦。