① 鱼头和什么配在一起做汤才是最好的搭配
鱼头熬汤是非常鲜美的食物，一般鱼头熬汤都是偏清淡口味的，好消化，老少妇幼皆宜，对于吃惯麻辣烫的人来说，鱼头汤可能没有什么吸引力。
下面我们就来看看鱼头汤可以怎么做。
鱼头豆腐汤，左手跟右手一样的绝配，补钙补蛋白质，清热解毒，神仙好汤材料：花莲鱼头一个（花莲鱼头比较大，草鱼之类的鱼头很小），老豆腐半块，葱花，姜末，其他家常调料。
做法：第一步，将鱼头清洗干净，尤其将鱼鳃抠除掉，用盐水浸泡十分钟后再冲洗一遍，倒少量料酒，盐腌制半小时；老豆腐用手掰成小坨备用（如果嫌豆腐味太重，可以用开水稍微过一下）。
第二步，锅里放适量植物油，微热放入鱼头两面煎黄，掺入开水，撒点姜末，大火烧开。
第三步，倒入老豆腐慢慢熬煮出香味，
煮至感觉比较软嫩就行了，放入适量盐，撒入葱花，出锅。
以上就是我经常煮的鱼头汤，欢迎大家一起讨论。
② 鱼汤里面放什么菜好吃
鱼和豆腐炖汤好，鱼鲜豆腐嫩，汤白如牛奶，营养又美味。
鱼肉肥美，特别是腹部味道佳，营养丰富，温中益气，利尿，有暖胃，润泽皮肤的功效。鱼肉含有不饱和脂肪酸，降低胆固醇，对心脑血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白质，大豆卵磷脂，钙和磷铁等，两者搭配，借助鱼体内的维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。适合中老年人和青年食用。女性的话，可以选择和鲫鱼搭配，起到养颜的作用。
③ 鱼头汤配什么蔬菜好吃
鱼头汤，可以配豆腐，还有酸菜，白萝卜，佛手瓜，木瓜，淮山，小白菜，粟子，苦瓜，面筋，丝瓜，芥菜，做好配些枸杞子香菜葱花。超级美味的。
④ 鱼汤里面放什么菜好吃
豆腐，薯仔粉，面条，粉丝
你好，我是做了18年酒店大厨的“爵爷 美食 ”，很高兴为你解答“鱼汤放什么菜好吃？”
1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼 ”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。
2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。
3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。
总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！
每天不知道吃什么，也不太会做，关注“爵爷 美食 ”，我教你呀。
你好，很高兴回答你＂鱼汤里面放什么菜好吃？＂这个问题，我们生活在闽南的海边，鱼非常的多，炖鱼汤是每天必备的。
我们家常鱼汤正常的话都是加豆腐，外加些葱段，鱼汤味道鲜美，营养丰富，非常不错的。炖鱼汤前，我们要用热油爆香一下姜片，下入鱼给它煎至两面金黄色以后再放滚开水，熬制鱼汤变白色浓稠后，再加入豆腐葱段再炖煮一下，起锅前可以加一点胡椒粉，不喜欢加胡椒粉的可以不加，我们家我的妈妈就不爱吃胡椒粉，她觉得胡椒粉有点辣，所以我们就直接加一点盐，不用加味精也不用加鸡精，直接喝，超级好喝的。
我们家常鱼汤，也经常会加大白菜一起炖，但是大白菜要加少一点，不然会盖过鱼汤本身的味道，同样的方法，先爆香姜片再下鱼煎至两面金黄色的，倒入开水给它炖煮变成白色浓稠的汤汁，加入大白菜在炖煮一下，加入大白菜的话呢，鱼汤就变得比较鲜甜，因为大白菜会出甜味，只加盐嗯然后就可以起锅喝了，味道鲜甜可口。
希望我回答你，＂鱼汤加什么菜好喝？＂这个问题的答案，你能喜欢，谢谢！
鱼汤的最佳搭档是豆腐，还可以放菌类，还有西红柿、莴笋头
自己的真实感受，分享给大家
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。
鱼汤里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不错
1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼 ”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。
2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。
3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。
总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！
分享一道鱼汤炖豆腐：
1、选新鲜的鲫鱼处理干净沥干水分，用厨房用纸擦干净鱼表面的水。
2、锅烧热，放适量油，油烧开，把鲫鱼放入锅中煎，不要翻动，等晃动锅时鱼可以在锅中滑动再翻面煎另一面。
3、鱼煎好后倒入开水，然后放入葱姜花椒面，大火煮开转中火，始终保持锅中液体热烈沸腾，不出五分钟汤汁即变成奶白色。
4、觉得鱼汤浓郁了就可以放入切成小块的大豆腐，继续煮至入味。
5、煮好之后撒香菜末或小葱末提鲜。
6、出锅。享用 美食 吧！
划重点：鱼要煎、放开水、大火煮。
这道菜有补益身体的作用，特别适合做给老人和小孩子，也适合需要补养身体的人。
豆腐
很高兴可以回复您的问题我是一伊宝妈
鱼汤里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不错，别的菜品可以搭配但是我觉得味道会有点怪怪的，所以我给大家推荐鲫鱼豆腐汤，我们一起看看吧
材料：一，小鲤鱼两条，豆腐200克，葱姜丝，花椒几粒，香菜少许，盐少许 料酒
制作：把处理好的鱼清洗干净，一般人家给处理好，背部改刀，放到盆里，加入葱姜丝，料酒，盐，适当的腌上小鲤鱼，方便入味，二，起锅热油，老规矩热锅凉油，把把腌好的鲤鱼下锅里煎，两面煎黄，定型，这时加入热水，一定热水，不然不是白色的汤，然后带水开之后汤就会是奶白色，这是把豆腐切小块下入锅中，一起咕嘟咕嘟没事请炖啦，最后简单调味，不用太多的什么调料，吃的就是鲜，最后来点香菜，香油什么的鲤鱼汤出锅
喜欢的话一起学习做起来吧谢谢
薯粉
⑤ 鱼头可以和什么一起做汤
鱼头和什么煲汤好？鱼头是可以用来做很多美味的食材，鱼头用来炖汤更是十分的美味，那鱼头和什么一起炖汤好喝呢？下面就来具体看看吧。
鱼头和什么煲汤好：鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个(约500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙(5克)
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
鱼头和什么煲汤好：白萝卜鱼头汤
材料：大鱼头半只、白萝1个、绿豆粉丝1把、白胡椒粉、香菜、料酒、猪板油
做法：
1、选择大头鱼的鱼头，锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
2、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉，倒入姜片，然后倒入水。
3、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜，等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖。
4、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火，再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
鱼头和什么煲汤好：苦瓜鱼头汤
材料：苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许
做法：
1、先将鱼头洗净，放入少许盐腌制;
2、将苦瓜去籽洗净，切成厚薄一致的片，切姜丝备用;
3、热锅下油，将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用;
4、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝;
5、水开后再烧约十分钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去，再烧五分钟即可。
鱼头和什么煲汤好：栗子红豆鱼头汤
材料：栗子40克、红豆20克、红枣5颗、虱目鱼头2个、沙拉油2大匙、姜片2片、水2000c.c、米酒1大匙、盐1小匙
做法：
1、将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用。
2、取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香姜片后，虱目鱼头用纸巾擦干，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3、继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮40分钟，起锅前加入盐调味即可。
鱼头和什么煲汤好：鱼头木耳汤
材料：草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟猪油100克、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、花生油各适量
做法：
1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。
3、炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，
4、加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。
鱼头和什么煲汤好：冬瓜鱼头汤
材料：水库大鱼头1个、冬瓜适量、金针菇、姜、香菜、胡椒粉、油豆腐、红薯粉条
做法：
1、红薯粉条用冷水浸泡，直至泡软。
2、锅里的油烧热后，放入一分为二的鱼头，两面用油煎一下。
3、倒入姜片，然后放入切好的冬瓜块和油豆腐，加满水，加入胡椒粉。
4、大火烧开，中火煮20-30分钟，冬瓜变成透明色后，加入红薯粉。
5、加入金针菇，煮几分钟后，金针菇熟了，加入盐，加入切碎的香菜即可。
⑥ 在炖鱼头汤的时候需要放入哪些食材，哪些调料味比较好吃呢
鱼头汤鲜香味美，但是怎么样做才能更好喝呢，今天教大家做好喝的鱼头汤
一.清炖鱼头的做法：
⑦ 鱼头汤放什么配菜好吃
清炖鱼头尾汤
做法：炖口味：咸鲜味
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
工艺：清炖
清炖鱼头尾汤的制作材料：
主料：草鱼500克
辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克
调料：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克
清炖鱼头尾汤的特色：
汤鲜香浓白。
清炖鱼头尾汤的做法：
1. 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；
2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片；
3. 锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；
4. 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。
清炖鱼头尾汤的制作要诀：
本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
⑧ 鱼头汤除了豆腐还能放什么
1、鱼头汤除了豆腐还能放青菜、腐竹、香菇、金针菇、木耳、豆皮、粉丝、薯仔、魔芋、竹笋的等食材。
2、鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛，健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。