❶ 北京哪些地方的早点最正宗
打天儿一擦亮，京城各个早点铺子就开始支起摊子开始忙活，一日之计在于晨，在北京，吃早点这事儿，可含糊不得~稀的浆的；甜的咸的，咱都得吃全乎了~
然而，每天早上看到人来人往的白领们捧着河南的鸡蛋灌饼、天津的煎饼果子和江苏的小笼包子，作为北京土着的我甚感唏嘘，不知从何时起，那些正儿八经的北京早点摊子越来越少见了，地道的老北京早点都吃点儿啥？您听我细细道来~
·糖油饼 ·
我儿时的最爱！九几年那会儿，可着四九城满大街的早点铺都有，可谓北京最传统的早点，现在很多早点摊都不卖这口儿了，有点可惜，炸糖油饼儿是个技术活儿，按比例在本面上擀上一层红糖面，按成面片，中间画上两刀，放热油锅里滋啦一声炸至金黄，炸好的糖油饼儿表面酥脆，内里软韧，甜蜜的油酥香让人不能罢口！
·豆腐脑 ·
豆腐脑，其卤汁最为讲究，卤汁分回汉两种，清真卤汁使用口蘑，羊肉片打卤，汉民则用猪肉，黄花，口蘑打卤，在北京吃豆腐脑，韭菜花、辣椒油、蒜汁那都是不能少的佐料，这样一碗豆腐脑味儿才足，卤汁咸鲜，脑嫩而不散，入口即化，北京经典的早餐搭配就是油条配豆腐脑儿，但其实，糖油饼跟豆腐脑才是绝配！吃点儿甜的再就上点儿咸的，这一餐，完美！
·奶油炸糕·
奶油炸糕比江米面炸糕外表更圆些，没有红豆沙内馅但却有股淡淡的奶香，外脆里软嫩，有点像不加奶油的泡芙，蘸上白糖，趁热吃，一口下去幸福感爆棚~
·炸豆腐·
炸豆腐，新鲜的豆腐炸成三角块，煮在热气腾腾的高汤里，趁热来一碗，撒上香菜碎，再来几勺韭菜花、豆腐乳、麻酱，最后再淋上几滴辣椒油，清爽的淡咸味可以中和一切主食的油腻，不知不觉，呼噜噜的就是一大碗下肚，浑身都暖呼了~
·糖火烧·
一说到糖火烧，就想起红糖麻酱的香、内瓤的多层绵软和表皮挂着脆甜糖浆，不止是早点，我小时候简直用它替代了所有馒头烙饼！
·面茶·
面茶其实是黍子面或小米面煮成的糊糊，芝麻酱提起来拉成丝，转着圈地浇在上面，老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手端着碗，转着圈吸溜儿，碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口喝得都匀实，咸香细腻，喝吧您内~
·炒肝儿·
炒肝儿。绝对是北京早点了不得不说的，以猪肝，大肠为主料，蒜为辅料，再用淀粉勾芡儿，出来这一碗油亮酱红、肝香肠肥，就像卤煮一样，外来人很多不能接受这个味道，但在北京人眼里，早上一碗炒肝配上几个包子，那真是丰盛的早点了，那滋味儿，倍儿地道！
·豆面丸子汤·
豆面丸子汤是老北京的传统小吃，用豆面搓成的丸子先炸再加调料水煮，用大碗盛出半碗丸子半碗热汤，芝麻酱，酱豆腐淋在丸子上，再倒上醋撒上香菜，喷香扑鼻，在旧时，这本是穷人的吃食，如今很多老北京依旧会在早上就着现烙的芝麻火烧吃上一碗~
·豆汁·
“街上有个人，一脚踹躺下，捏鼻子灌碗豆汁，站起来就骂街，那是外地的；如果站起来就问：“有焦圈吗？”那必定是北京人”
不错，豆汁是老北京最具代表性的传统饮料，不论是浓醇的酸腐味儿还是灰绿的色泽都会让人觉得奇怪，它就像臭豆腐，爱的人及爱，恨的人及恨，豆汁的标配少不了焦圈和咸菜，油腻的焦圈和清爽的咸菜可以中和豆汁的怪味，虽然我也没能习惯这种味道，但老北京的早点又怎能少得了它呢~
老北京早点推荐店
黑窑厂糖油饼
炒肝赵记
大兴胡同面茶
老磁器口豆汁店
徐记烧饼铺
护国寺小吃
老北京早点分为回民、汉民两种
今天给您介绍一家汉民的，两家回民的。
咱先说汉民的
汉民讲究吃的是炒肝包子，这东西建议您别去名店，尤其是 旅游 区的名店，因为北京人基本不去，那东西做的也是糊弄游客的，我给您推荐一家名不转经传的小店。
缪家婆包子铺
说起来这家的包子铺，其实我也是被别人推荐的，网上稍微查了下，评价还都不错就直接过去了，按规矩点的二两包子。一份大碗炒肝，说起来我也是真有勇气，有了上次西四包子铺点大碗被坑的经历居然还敢点大碗的，没辙，是真爱吃这口儿。废话少说，您上眼。
这图一上，肯定得有食客说我这勺不对，但这么放您有个参照，更容易看出来这碗多大是不是，就不讨论用不用勺了。
咱之前说过，这包子铺虽然叫包子铺，但这碗炒肝才是灵魂。
先说这个量，看图您就知道了，这肠可真是不少给，这大碗也是大在干的上了，不是给您一大碗勾芡。再说这个味和口感，您就转着圈喝去吧，保证每口都是满满的香味，每口都能吃着实实在在的东西。肥肠软嫩而不烂，肝是入口即化，这勾芡也是刚刚好，保证您喝完了芡不散，也不剩。
接着咱说这包子，他这包子跟西四，凯琳不是一风格，是发面的，但这个味是真不错，首先这个馅您看看，就是一个肉丸，是真实在！您要是饭量不大，这包子别超过三个，再说这个味，咬下去真是满嘴流油，肉也是相当的新鲜弹牙，亏得这包子皮是发面的，不然这一大肉丸下去我就得腻住了，说到解腻，得说一下他们家这辣椒油，您上眼。
他这辣椒油绝不是傻辣，主要是香，您跟醋碟里边倒上醋，再来一勺这辣椒，夹起包子这么一沾，一半醋一半辣椒的包子您这么咬上一口，那真是吃一个想两个，吃两个想三个！
最后说下，这家店就跟安定门南边200米路东喽，去的话最好是盯九十点钟过去，不排队。
我看跟这家吃的基本都是附近的街坊，也有不少点豆腐脑油饼的，不知道好不好吃，毕竟肚子有限，几个大包子给我吃撑了，您要是吃过，咱留言区聊聊
汉民的说完了，咱说回民
回民讲究的是油饼，豆泡汤、羊杂汤、烧饼夹肉
先说糖油饼
黑窑厂糖油饼，基本是硕果仅存的专营早点的饭馆了，要说现在，跟北京吃正宗糖油饼，那真得是去他们家，您上眼。
跟这吃糖油饼，您还可以自己定制单面糖、双面糖，一口咬下去是甜而不腻，酥脆而不烂，已经把糖油饼做到极致了！
但是呢，他家其他的不推荐，这就得说是做一样专一样。
这就得再给您推荐另一家
这羊杂汤、豆泡汤配合烧饼夹肉您得去老满爆肚
说到这个我很兴奋啊，这东西实在是太好吃了！之前文章中写过大火烧夹油饼，烧饼夹肘子，我还特意说过不爱吃烧饼夹酱牛肉，太柴，口感不好，要夹牛羊肉就必须得夹焼牛羊肉，诶，今天咱们就说一下这个烧饼夹焼牛羊肉！
虽然叫老满爆肚啊，但他们家爆肚我很少吃，一个是贵，一个是我不怎么爱喝白的，不对路，每次来这就是烧饼夹肉配羊杂汤或者豆泡汤，废话少说，您上眼。
这可真是满满的一兜子肉啊！有点儿发柴的牛肉丝儿和鲜嫩的羊肉丝配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齿留香的回味！关键这是焼牛羊肉啊，它过油炸过啊，一口下去还流油，完全不会有夹酱牛肉那种咬不动的感觉，是吃一个想两个啊！这种牛羊肉混合的香味，您一定要试试！
关键啊，他家这是现吃现做，您要几个，他就现给您切肉，现切烧饼往里夹，保证新鲜的同时，是烧饼又酥脆，肉也保持了水分和油脂！唇齿留香啊！当然了，这怎么也是烧饼，您吃多了多少也有点噎得慌，这时候就得配合豆泡汤和羊杂汤了！
推荐他们家豆泡汤啊，跟之前写过的老四烧饼一样，绝对是骨头汤炖的，是高汤的味，不用傻放韭菜花酱豆腐提味，干喝也很不错，当然了，再来点辣椒油就更地道了！
最后是这羊杂汤，一大碗量不少，现在要是还卖10块，那就太值了！里边各种杂碎都挺平均，就是肠感觉少了点，可惜！但重点是都炖了很烂糊，这比老四烧饼强！这您再配合一勺辣椒油，抱着喝去吧！是喝一碗想两碗！
常吃的这三样算是说完了，完美的一顿早点啊，按规矩得写地址了，但可惜虎坊桥这家后来也关了，我上班也不顺路了，就好久没再吃了，现在搬到健宫医院对面去了，上次带孩子去隔壁妇幼体检时候又吃了一次，还是挺过瘾的！
天坛北门有个御膳饭庄。炒肝，糖油饼，豆腐脑特地道
可惜老豆腐北京没有了，好想吃一口
马甸清真寺的耀峰成 大观园的南来顺 早点我只认这两家。。。
北京的小歺馆都让外地人承包了特色没了老京味没了唯利事图，偷工省料，劣质原材料，鸡旦惯饼，肉夹馍都难找了！
北京市昌平区沙河大集，每星期三和星期天的早点品种比较多，卤煮火烧、驴肉火烧、羊肉汤、羊杂汤、拉面板面烩面蒸面炒面等，琳琅满目，到处都是。我个人觉得非常不错。
汤河口的早点最正宗
北京饭店的早点最正宗，不知你能否消费得起！
❷ 北京哪里能吃到地道的北京早点
美好一天很荣幸能为大家解答这个问题，现在让我们一起探讨一下。
我认为北京的早点行业，前几年被浙江人给统治了
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助。
满大街都是杭州小笼包。不管你在哪个小铺吃，味道都是一样的。标准化作业赛过肯德基。后来被福建人接管，到处都是沙县小吃。沙县小吃已经蔓延全国。我一直很纳闷，沙县到底有多少人口？男女老少全加起来，在全国开店人够么？他们县难道全会做小吃吗？现在北京的早点摊，已经完全被安徽巢湖人接管了，几乎所有早点铺的经营者都是巢湖人。就连炸灌肠，冲面茶，做炒肝等这些传统北京小吃，也几乎没有北京人做了。所谓的庆丰包子，说好听点就是有馅的馒头，第一口下去是白茬，第二口就整个下肚了。护国寺小吃，也连锁了，交管理费就能开张。开店的老板以前都没见过北京小吃，现在却雇着好多小伙姑娘们操着天南地北的方言吆喝着，尝一尝，看一看，正宗的老北京小吃。北京是个移民城市，北京人已经把自己移出去了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
推荐一个非常火的地方：护国寺小吃店！
给大家说一下，我的第一次去护国寺小吃店吃豆汁的经历。因为之前看了马伊琍的电视剧，还有后来关于马伊琍的采访。采访中老马说到她非常喜欢吃北京的豆汁和焦圈儿。于是呢，我陪同两个亲戚一起点了两碗豆汁！ 当然了，这也是我第一次喝豆汁儿！那味道。真的是酸腐极了！有一种舌头和鼻子一起进入马桶的感觉！
身旁有个老北京的大爷实在看不下去我们的表情了，问到：你们是第一次喝豆汁吧？你不知道我们老北京人都没人喝这个！只有七八十岁的老人才喝，年轻人都没人喝这个，第一个呢是味道不好 第二呢是在以前呀，这东西都是穷人喝的，只有那些吃不起饭的穷人才喝这个，这东西就是富人的下水。为什么现在只有老年人喝呢？豆汁呀，它能活血化淤，老年人喝它能疏通血管。
大爷给我们讲了好半天，还说豆汁呀必须配焦圈儿，这个小吃店没有卖焦圈儿的，所以呀，你们肯定不习惯吃这个味道。
说完大爷也吃完饭了。留我们看着刚买的两碗豆汁不知道如何下口....
北京的早点行业，前几年被浙江人给统治了，满大街都是杭州小笼包。不管你在哪个小铺吃，味道都是一样的。标准化作业赛过肯德基。后来被福建人接管，到处都是沙县小吃。沙县小吃已经蔓延全国。我一直很纳闷，沙县到底有多少人口？男女老少全加起来，在全国开店人够么？他们县难道全会做小吃吗？现在北京的早点摊，已经完全被安徽巢湖人接管了，几乎所有早点铺的经营者都是巢湖人。就连炸灌肠，冲面茶，做炒肝等这些传统北京小吃，也几乎没有北京人做了。所谓的庆丰包子，说好听点就是有馅的馒头，第一口下去是白茬，第二口就整个下肚了。护国寺小吃，也连锁了，交管理费就能开张。开店的老板以前都没见过北京小吃，现在却雇着好多小伙姑娘们操着天南地北的方言吆喝着，尝一尝，看一看，正宗的老北京小吃。北京是个移民城市，北京人已经把自己移出去了。
而且一定要赶早，凌晨五点，在牛街洪记小吃的不乏已经有那些吃上包子的人们了。
门口排队点单，要了牛肉大葱包子、糖油饼、普通油饼、烧饼夹牛肉、羊杂汤、豆泡汤、面茶、豆腐脑。（来个合影）
“牛肉包子”
是必点，个儿头很实在，圆滚滚的，很讨喜。牛肉馅实足，馅料十分的香，应该是提前腌制过很久，所以很入味儿。一咬流油，牛肉汁流出来，喷香四溢、汁水丰富。
“糖油饼”
虽然跟着名的黑窑厂糖油饼有一丝丝区别，但依然很好吃，刚炸出来的很酥脆，黑糖馅料十足，一咬十分满足！
“烧饼夹肉”
烧饼外皮很酥脆，主体层次感十足，掰开可以看到一层层的分层。里面夹着现卤好的牛肉，咬一口，牛肉的香气混合着烧饼的麻酱味道及外皮的芝麻香气，多重口感，十分满足。
“豆腐脑”
豆腐很嫩，配的卤很好，不会很咸，吃起来很顺滑！
“豆泡汤”
好多豆泡漂浮在上面，豆泡充分吸收了汁水，吃一口豆泡喝一口汤，很舒服。
“面茶”
不能算主打，偏咸一点儿，更适合去一次的京味菜的饭馆吃。
“锅仔羊杂汤”
汤很清透，配上一些香菜，没有腥味儿和膻味儿，反而喝起来很鲜。
早上基本上把招牌的都点了一遍，简直是吃了个肚歪。堂食吃完，还不忘在外卖窗口买一些可以外带的吃的，要了牙签肉、牛肉粒、鸡肉粒，还有麻酱烧饼、糖花卷和炸糕。
来得早的好处是可以吃到包子，包子基本上是每天早上5点有一锅，卖到7点多8点，之后是下午5点左右会有。想吃的一定要算好时间，供参考一下。具体的时间还是看店家心情吧…
个人整理了几年吃货经验，推荐以下几处
1、徐记烧饼铺
白塔寺安平巷里边的一家小店。
糖火烧倒不是我的最爱，还是芝麻烧饼可人，饼子面铺满芝麻，烤的皮面挺实，摔落即碎，脆的精彩，层开的也密，麻酱香料给的足，滋味厚实。配上一碗撒青韭的豆面丸子汤，啼了秃噜一餐，热乎乎的，爽口非常。
东城交道口南大街跟张自忠路交叉口东北角白魁老号啊，杂汤可以随时续，豆泡丸子汤可以两掺也可以要一种，八宝粥地道，豆腐脑每天是最先卖完的，要吃得七点半前到，配上油条油饼，烧饼，门钉，哈哈，他家早餐是鼓舞我准时上班的一大动力。最值得推荐的是面儿茶，小米磨的面静心熬煮，配上芝麻酱还有芝麻盐，溜边儿慢慢喝吧，舒坦。曾经连续两个月每天早上一碗面儿茶，顺带把胃寒给调养好了。
可惜单位搬地儿了，只能周末地铁过去解解馋。
要说吃到地道的北京早点，如果是以前，出胡同口转个弯就是了。而现在来北京的话，可以去下面地方试试。
1.护国寺小吃
护国寺小吃的北京小吃也是十分全的，基本都能吃得到了，相信大家经常听到的这个推荐。
2.庆丰包子铺
庆丰包子铺自从几个政要和外国友人去后就大火了，包子有各种馅的，但有多好吃也实在说不上。
3.牛街的一些小吃店
牛街的洪记小吃还是挺真宗的，大家可以试试看，但就是人多，需要排队。如果外地 旅游 过的朋友，可能会觉得咸一点。
4.有喜欢的可以喝豆汁
来北京玩的朋友可能喝不惯，如果想去试试的话，可以去尹三豆汁（个人力荐），宝记豆汁都挺好的，但宝记豆汁是生的，这个要注意。当然洪记小吃店豆汁也是不错的。
5.东直门的张记羊汤也不是不错的。
张记羊汤我去过几次，烧饼还是挺好的，如果跟过附近的可以去试试。
对于不同的人，在北京的早点认知不太一样。
比如在北京工作多年的上班族，至少对于我来说北京的早点就是包子、鸡蛋灌饼、煎饼果子这一类，或者是麦当劳和肯德基。
尤其是鸡蛋灌饼，也不知道是不是北京的早点，反正之前很长一段时间，维持了我的工作早餐。
不过说到其他的早点，可以考虑庆丰包子，姚记炒肝，这两个都是比较知名的。
那么如果你想更正宗一点，就可以推荐你去逛一些胡同，寻找一下胡同里面的 美食 。或许还能有一点味道。
据说有个西四包子好像是挺火的，网红店，可以作为参考去看看。
剩下北京的早餐，也就是炸胶圈、豆汁、这些东西反正我不太适合，总不能大早上吃卤煮，您说对吧。
那么这些吃的，可以去护国寺小吃去品尝一下。其他的就看看别人的推荐吧
我认为北京的早点行业，前几年被浙江人给统治了
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助。
满大街都是杭州小笼包。不管你在哪个小铺吃，味道都是一样的。标准化作业赛过肯德基。后来被福建人接管，到处都是沙县小吃。沙县小吃已经蔓延全国。我一直很纳闷，沙县到底有多少人口？男女老少全加起来，在全国开店人够么？他们县难道全会做小吃吗？现在北京的早点摊，已经完全被安徽巢湖人接管了，几乎所有早点铺的经营者都是巢湖人。就连炸灌肠，冲面茶，做炒肝等这些传统北京小吃，也几乎没有北京人做了。所谓的庆丰包子，说好听点就是有馅的馒头，第一口下去是白茬，第二口就整个下肚了。护国寺小吃，也连锁了，交管理费就能开张。开店的老板以前都没见过北京小吃，现在却雇着好多小伙姑娘们操着天南地北的方言吆喝着，尝一尝，看一看，正宗的老北京小吃。北京是个移民城市，北京人已经把自己移出去了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
❸ 在北京天安门看完升国旗去哪吃早餐最合适
天安门广场附近最近可以吃到东西的就是正阳门附近的一些地方了，全中国第一家肯德基在正阳门的西南角。另外前门大街和隔壁鲜鱼口也有很多吃饭的地方。北京小吃陆续在前门大街开店，宇飞牛肉面，方砖场炸酱面馄饨侯啥的都可以。
我这俩图是拍自西安门附近。这边距离北海公园不太远。
北京菜虽然在八大菜系排不上，但汇聚了很多地方的吃的。一顿早饭，难不倒我们～～
❹ 北京最地道几个吃早点的地方，都是哪里
一碗热乎乎儿的豆汁儿配上焦圈儿咸菜丝儿，跟对面儿一边儿听广播一边儿聊国安的大爷侃几句大山；托一碗炒肝儿配二两包子，我们怀念着儿时年代；一碗豆腐脑儿配一张现炸的油饼，忘不了生活在胡同儿里的日子；吃过的山珍海味，却遮挡不住儿时记忆里的味道……吃着老北京早点，小编有好多故事要慢慢跟您说，就像小编心中的那条护城河。
❺ 北京早餐吃什么 有哪些早餐店
大多数北京人早餐早餐吃油条豆浆，炒肝包子，油饼，糖火烧，炸糕，豆汁焦圈，各种各样的粥等等，像有名的锦芳小吃里品种齐全都很好吃。
❻ 北京特色早点哪里好吃
1、炒肝赵记
挨着磁器口豆汁老店。老北京人对于豆汁的热爱也是没谁了，大清早儿穿着秋裤就带两个大瓶子排队买豆汁是我小时候常见的。那种酸爽中略带发酵的味道一般年轻人接受不了，青绿色散发着浓郁的酸味，美味，营养价值极高。再配上两个焦圈儿，感觉真是美的不要不要的。
人均：8元
地址： 北京市东城区天坛路87号
❼ 最地道的北京早点，你吃过哪些
糖火烧倒不是我的最爱，还是芝麻烧饼可人，饼子面铺满芝麻，烤的皮面挺实，摔落即碎，脆的精彩，层开的也密，麻酱香料给的足，滋味厚实。配上一碗撒青韭的豆面丸子汤，猪肉圆白菜馅饼，酱肉大包子，豆腐脑，糖油饼，八宝粥，大馄饨，糊塌子，茶鸡蛋。。。吃一口就能把人唤醒，流油的馅饼，来一口简直幸福到起飞，把肚皮撑破也心甘情愿！
芝麻烧饼可人，饼子面铺满芝麻，烤的皮面挺实，摔落即碎，脆的精彩，层开的也密，麻酱香料给的足，滋味厚实。配上一碗撒青韭的豆面丸子汤，啼了秃噜一餐，热乎乎的，爽口非常。炒肝儿那绝对是北京独有，除了北京我还没在哪个城市吃到过炒肝儿。所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。
❽ 北京有哪些好吃的老北京早点
说起早点，现在大家伙儿能瞧得见，常吃的就是油饼、油条、豆浆、馄饨、烧饼、豆腐脑之类，但在老北京这早点可就多了去了，有干有稀、有软有硬、有凉有热、有咸有甜。这品种也多，您看像什么烧饼、油条、油饼、豆浆、稀饭粥等。光这烧饼就有七、八种，麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧；而炸货有油条、薄脆、油饼，还有一种现在已经没有了，做法儿是把油饼略微炸一下，撕开一条缝，磕入一个生鸡蛋，封上口再炸，说起来有点儿像现在的鸡蛋灌饼。而这粥也是最出色的，候宝林的相声里说“粳米粥俩（音：LIA读三声）子一碗，用文火熬的粳米粥，洁白，软烂，粘和（音：HUO读四声），喜欢甜的放放糖，喜欢白的您就就咸菜丝，喷儿香的。要按季节还有红豆粥、绿豆粥、芸豆粥、杂豆粥。另外，除了前面儿说的，还有煎饼、切糕、椒盐蒸饼、小枣蒸饼、豆馅儿蒸饼、茶汤、面茶、油炒面、炒肝儿等等。
舌尖上的北京——老北京的各色美味早点
这早点里还有一样不能不说，那就是炒肝儿。这炒肝儿好像是清末就有了，按老人儿们说，是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进的，这白水杂碎呐，是以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮，但不太讲佐料，大家伙儿不太好系这口。于是乎掌柜的将心、肺去掉，换了个称呼叫“炒肝儿”，这一改不要紧，还真改出一番名堂和红火来。
❾ 每天都需要吃早餐，你觉得最好吃的地方的早餐是哪里呢
1：最有争议早饭—北京。
做为13朝古都，欢迎来到君主的宝地，都是现代生活的福地。洛阳最好吃的早餐，藏到散发出雾气腾腾的热风里，藏到邻里关系三言两语的寒暄中。一碗汤，一份饼丝，渐渐地吃了，再和颜悦色地打一个饱嗝，轻装前行，洛阳人这一天的幸福快乐，才算真正逐渐。
❿ 北京特色早点哪里好吃
1、西四的煎饼猴子
煎饼北京城遍地都是，但有特色的不多，今天给大家推荐一家很有品味的煎饼店，如果你懂得品味生活，请尝尝他家的煎饼和常规的煎饼不同，他们的煎饼的口味都透着中西合璧，意大利味顶配、意大利味普通的、地中海牛肉味~
价格偏贵，11-30块钱，但贵得对得起口味和良心~自制薄脆，金龙鱼炸制。独特的秘制配酱，煎饼还做成这样，你绝逼想不到！！
地址：西城区西四北大街214号(西四路口北侧路东)
2、老满爆肚夹肉烧饼
老满爆肚烧饼夹肉绝对是一绝，据说这家的五香烧牛羊肉都是秘方制作，调料从不公开，五香烧牛羊肉均肥而不腻，瘦而不柴，吃起来脆嫩爽口，不留肉渣，且有股子特殊的醇香之味。
现烤火烧中间剖一刀，牛羊肉在锅里炸到走油捞出，剁碎了塞进去；就着浓厚的杂碎汤，那香，那美，那一番滋味。让人口齿留香！
地址：西城区牛街南横西街96号楼97号楼间 路南侧(大顺堂西)