㈠ 南京有哪些好吃的汤包
南京汤包吃了千千万,其实好吃的都差不多,就说两家常去的,不见得最好吃,但是味道也算汤包里翘楚。
1.殷高巷小李汤包,这家大部分人都会推荐的吧,那我就说个他家其他的。他家的全套鸭血粉丝汤非常好吃,鸭肝不腥,鸭肠软香,鸭血醇厚,最特别的是鸭心,非常爽口,至于粉丝和底汤自然也是很棒的,只不过相对于其他好吃的鸭血粉丝汤来说,他家的鸭部位处理的非常用心.对了,如果外地游客不爱吃鸭血粉丝汤,可以去试试他家的普通馄饨,馄饨肉非常入味,配上他家自制的辣油保证不比汪家馄饨差.
2.长白街的鲁氏汤包王,这家的汤包个人认为略胜于小李汤包,主要在于肉质更加紧实一些,口味呢,几乎没有太大区别.他家其他吃的,可以不用尝试,在我看来不如小李汤包.如果觉得光去吃汤包去有点鸡肋,那你在吃完汤包往白鹭洲公园方向在走20米,有一家驴肉火烧和油炸臭豆腐,驴肉火烧在南京吃了也有十家八家,没有一家比他好吃,驴肉新鲜,火烧酥脆.至于那家油炸臭豆腐,在于干净卫生,爱吃老的可以让老板回锅,爱吃软一点的,直接要新出锅的,老板自制的卤汁绝对了.吃完去白鹭洲公园转转也可以的.(PS:至于那附近还有许多好吃的,有兴趣可以私信我或者回复我,我会一一告知)
3.中华路的刘长兴小笼包,严格来说,他家是属于小笼包不属于汤包,(小笼包就是肉多汤少的汤包),一家百年老店,小时候周末爸爸奶奶都会带我去吃,那时候点一份拆烧面一笼小笼包一笼蒸饺,百吃不腻.现在他家的蒸饺没有小时候的味道(不代表不好吃),但是小笼包却一如既往的好吃,现在我更喜欢去他家吃一碗鱼汤馄饨(原谅南京人就这么爱馄饨).
以上是一个30岁的南京土着吃货的小小推荐.
南京好吃的汤包很多,口味也因人而异,现推荐几家比较受网友认可的几家汤包店:
提到汤包,很多人第一反应应该就是鸡鸣汤包了。鸡鸣汤包出品也是真心不差,一笼8个,每个的皮重馅重都有具体的定量,多汁又鲜美。“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”,念着吃汤包十二字口诀将开口朝下的小包子夹送到嘴边,轻轻咬开,丰沛的肉汁下是股甜甜的清香气,即使是纯肉的也不腻。鸡鸣汤包有一家店在太平门。
尹氏鸡汁汤包。之前总店在莫愁路南京妇幼保健院,现在南京有了很多分店。比如夫子庙、河西万达金街等。
龙袍蟹黄汤包。这个要去六合区龙袍街道去吃,每年会有龙袍汤包节,顺带可以吃六合的猪头肉,活珠子。
陈永梅汤包:在后宰门那有一家,据说开了十几年了,吃起来味道也不错。
南京卖汤包的店很多,有老牌小吃店,也有街头巷尾的苍蝇馆子,来说一些人气不错的:
1、鸡鸣汤包(狮子桥店),位于湖南路狮子桥7号,人均21,他家的汤包主打鸡汁汤包和招牌鸡鸣汤包,另外菊叶汤包也不错,可以说是很有南京特色的店了;
2、记得住汤包馆(老浦口1914店)位于江山路19号老浦口1914街区2幢2号,人均19,性价比高,推荐鸡鸣汤包、其他经典的南京小吃比如鸡丝小馄饨、赤豆元宵和糖芋苗等等也都有;
3、苏亦铭蟹黄汤包(狮子桥店),位于湖南路狮子桥2号A2铺,人均30,主打蟹黄灌汤包,当然价格也会贵些,店里也有普通的鸡汁汤包、鲜肉汤包;
4、百年尹氏汤包(狮子桥总店),位于湖北路狮子桥2号,人均17,老字号,主推尹氏鸡汁汤包,也有菊叶汤包、荠菜汤包、虾仁汤包等;
5、小李汤包(殷高巷店),位于殷高巷30号,人均18,推荐小李汤包,好吃便宜,金秋蟹黄汤包,汁多鲜美。
有些人连小笼包和汤包都分不清,还来评价。吃的东西各人各味
汤包我在心里排名:
一,三七八巷里面的广福园,苍蝇馆,味道是真好
二,堂子街迎春汤包,只做早上,小店,苍蝇馆
三,小李汤包,性价比高,蟹黄汤包个人觉得比汤包更优
四,三条巷好婆汤包
五,太平门鸡鸣汤包
六,老门东鸡鸣汤包
七,徐建萍汤包(她家汤包用的材料好,包子皮厚,有韧劲,卤汁不多,但能吃出来肉好)
八,尚书巷许氏汤包
九,长白街鲁氏汤包
十,鼓楼附近胡劲松汤包
小笼包在我心里排名
一,四条巷小上海,他家的汤包比肉包好吃太多,有点奇怪,和旁边安庆馄饨是绝配
二,四川酒家小笼包
三,南湖老华友
四,洋珠巷四鹤春
五,金陵覆兴园
六,双塘路老瞻园
七,长乐路包顺兴
八,绣花巷,老南京包子铺的小笼包
这是我心中汤包和小笼包的排名,长期住城南,对其他地方不是太熟,但说真的老南京好吃的基本也是在城南了。原来老南京人大多吃的是一笼四个的小笼包,个人觉得小笼包的卤汁没汤包多,但是肉质紧,抵饱,而且印象中是鲜咸口味,不像现在这么甜,好吃。汤包最早感觉只有鸡鸣的,后来尹氏和回味几乎在同一时间段做品牌做大,搞的现在以为南京城只有汤包和鸭血粉丝汤。但我们小的时候大多是吃鸭血汤,小笼包长大的才对。
至于刘长兴,自己把自己作死,老盛昌,只能说性价比高,品牌管理经营,更放心,口味真心就那样
南京真正的包子应该叫小笼包,不叫汤包,两种样式不大一样,老南京人从小吃的就是小笼包。汤包原来只有鼓楼老的一家鸡鸣汤包,是国营店。现在的汤包吃不出原来的味了。小笼包推荐茶南里面有家夫子庙包子店的不错,还是原来的味道,比较正宗,是老南京人开的。
南京真正适合南京人口味的汤包店是秦淮区堂子街迎春汤包店每笼南京最低价8元,我不是为迎春汤包店说好只要爱吃这一口的老南京人去了一次肯定会常去光顾此汤包店,迎春汤包有很多人说我帮此店宣传我真为我南京人说句公道话南京市所有的汤包内馅几乎同样就是因为这些汤包店大做宣传的结果,迎春汤包就是实在它是我南京人的口味信不信吃过以后再加评论我说的是不是老实话同样的食材不同样的价格这说明了什么。
儿时的鸡鸣酒家汤包,现在外面的都不行了,挂的牌子,东西跟过去美德比。尹氏的太甜。过去南京最出名的小笼包就是刘长兴与小上海,现在都没了。目前吃过比较好的小笼包就属于四川酒家与瞻园的
汤包一笼八个,大小与小笼包有明显区别。南京最早的鸡鸣汤包较为有名。我从小到大也吃过不少家的汤包,在我看来最好吃的应属殷高巷小李汤包,原因在于小李汤包的卤汁清新爽口,不咸不淡,不甜不腻,这十二个字看似简单,实际在调味过程中比较困难。尹氏汤包和现在的鸡鸣汤包卤汁不如小李汤包,都属于甜腻型的。
另外在光华东街有一家小店,品鲜汤包,应该是兄弟俩开的,在清真马记牛肉面的斜对面,这家的汤包卤汁有点小李汤包的感觉,不腻,爽口,会吃的小伙伴可以去尝尝!
小李汤包(殷高巷店)
价格:8元8个
汤包重量:37克 肉馅重量:13克
汤汁:★★★★☆
面皮:★★★★
整体口感:★★★★
刘长兴面馆(逸仙桥店)
价格:9元4个
汤包重量:44克 肉馅重量:22克
汤汁:★★★
面皮:★★☆
整体口感:★★★
四川酒家(太平南路店)
价格:8元4个
汤包重量:60克 肉馅重量:25克
汤汁:★★★★☆
面皮:★★★★☆
整体口感:★★★★☆
鸡鸣汤包(文昌巷店)
价格:13元8个
汤包重量:24克 肉馅重量:8克
汤汁:★
面皮:★★★★
整体口感:★★
尹氏汤包(长江花园店)
价格:15元8个
汤包重量:38克 肉馅重量:13克
汤汁:★★★★
面皮:★★★
整体口感:★★★☆
注:汤汁越丰富,得★越多;面皮越薄,得★越多;整体口感越好,得★越多;五颗★为满分,☆为半星。
和正宗鸡鸣汤包有联系的在南京只有三家,分别是徐建萍汤包,明瓦廊的鸡鸣汤包,太平门的鸡鸣汤包。还有就是食朝汇的汤包是徐建萍指导的。作为南京人推荐徐建萍和太平门两家,不喜欢甜口的推荐食朝汇,他家的馅是改良过的。
㈡ 南阳的很好吃的小吃说几种
1、红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。一家牛肉菜馆的砂锅牛杂也很是美味,桥口的早餐小店做的午饭焖面肚丝汤(肉片汤)味美实惠,与车站南路的交叉口东南角的“唐河烧鸡卤羊肉”小店也是名声在外,冬天加汤烧火锅,夏天吃干锅是很爽的,他的扯面也是筋道爽滑,冬天他卖的黄酒是很地道的,口感好,就是度数略高。 2、红庙路与文化路交叉处的“徐记胡糊汤”的胡糊汤、水煎包、小甜饼、菜合、煎饼,隔壁的“丁记米线”的米线、凉皮、米皮。红庙路道口的烧兔子和锅盔馍、怪味鸡、怪味鸭也很抢手。六零售口的早餐糊辣汤,三中对面的清真牛肉汤也是有口皆碑。 3、红庙路的小四川的酸菜鱼。红庙路和武侯路的十字路口,华光饭店的斜对面有一家很小的卤羊肉馆,那的羊肉卤的很好。他是和老陕西一样那种带汤用小锅烩着吃的,在他旁边路对面100米那个市场外面有个叫路“遇斋的牛肉馆”牛肉拉面是他们最精典的美食。 4 、红庙路二十二中路口的桥头羊肉汤,二十二中道里和长江路东头的牛肉汤,河街口的桥头牛羊肉汤,武侯路的原胖子牛肉汤现路遇斋牛肉汤也是10年以上的老店,冬天的牛杂汤和拆骨肉、干煸肥肠等也是十分的受用。 5、农校后门有个三甲卤馆,那里的鹅脖子,猪蹄,罗盖肉,鸡翅,油而不腻。。。其实还有猪皮、大肠等也很不错,最后来碗排骨汤面条,味很美的。 6、永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉,夏天的凉面,水煮肉片等,工业路往北教委南边路东的小道里面有家很小的店专卖牛杂面热干面,他的牛杂面在附近比较有名,适合酒后来一碗解酒养胃,当然要交待少放辣椒。 7、人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(薯仔,大豆,条子肉),应该叫不怕辣才对,它的粉蒸肉和卤蛋、豆制品很好吃,他对面的烧鸡店的烧鸡非常正点,冬天是火锅店可以吃烧鸡火锅或者牛羊肉火锅,实惠好吃,在路南厕是一家手工烧饼老店,他的烧饼是很有名气的,也非常好吃。 8、人民路体育场上坡的豆腐油茶,老缸瓦市(回族群力饭店)斜对过的道口(原东关烧腊店旁边),专卖豆腐汤。 9、人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条,工农路口对面的原邮政局门口早餐店的浆面条也是不错的. 10、人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮! 老果园在公园西门对面的街口桥头,新果园在公园北门对面,个人感觉老果园的菜品口感好于新果园,另外素锅贴的口味比荤的要好些。 11、人民路农科所楼下,津鱼头火锅的鱼头不错!尤其鱼皮鱼肚很香。 12、武侯路小市场外的千里香馄饨皮薄陷红如金鱼,包子也好吃,做早餐宵夜都不错。 13、人民北路南航那里有个“特香包”的休闲小站,特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡,中南宾馆往东的小道里有家地锅排骨非常不错,搪瓷缸喝茶粗瓷碗吃饭喝酒,煤火炉烧地锅羊肉、牛肉、排骨、骨髓等味道很好。 14、人民北路在口腔医院边上有家“鱼米乡”很不错,尤其是他们的米很香!它还有两家分店,一家在文化路和八一路那个十字路口,一家在人民路和七一路那个丁字路口附近,七一路口快到育阳桥的鱼米乡,鱼做的不错。 15、八一路与人民路交叉口的“小天俯”里的日本豆腐 16、新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错,还有羊蹄,味道也是相当不错的 17、新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店,那几家店东西都很便宜,而且还挺好吃。那的菜特点是油都比较大,吃起来很香。 18、新华路与解放路口的油茶,新华商场附近的油馍尖,油条,浆面条、油茶等等早餐。 19、新华路自来水楼下麻辣鱼头。 20、天桥一带红都名品购物后边的小吃一条街,有个“巴蜀人家”那的酸菜鱼,水煮鱼,油泼黄瓜,烧汁茄子,夫妻肺片等。 21、北京大道与滨河大道“加壹饭店”的卤羊排,北京路的风干鸡和风干鱼虽然小店但是生意不错。京达对面的小道入口处则是烧烤夜市,那家油田烧烤还不错。 22、北京大道桥南头的白土岗辣子鸡,黄焖鸡也不错,炸馍干沾汤口味很好。 23、二机厂十字口北的凤凰饺子,他的卤肝也不错,凉粉调的不错。武侯路烟草库西路北50米,新疆驼铃饭店,以拉条和大盘鸡为主,清真,口味较重,拉条是一整根盘在面盆里面的,筋道滑溜很独特! 24、武侯路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉。 25、车站南路临近卧龙医院路东的“隆中牛肉汤锅”里的拉面与炒拉条还有牛肉汤,这里早先有家早餐店的油条糊辣汤是非常好的。 26、天山路和仲景路交叉口的金运快餐,瓦块鱼还有烩羊肉味道也非常鲜美。 27、医圣祠那里那个桥东头往南走,那片居民区里有个很隐蔽的饭馆,有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣。 28、河南兴隆路口南边的都一处刀削面,广场南街邹记刀沙锅削面也不错。 29、河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆都是很好吃的,阳光地带KTV边上的老南阳菜馆的家常菜也是很不错的,煨豆腐、香辣茄丁 、黄豆炖牛肉等等口味很好。 30、在滨河路育阳桥头向西一点,信阳饭店,清蒸甲鱼,海带排骨汤,萝卜炖羊肉,都非常不错的。 31、老桥头的黄闷兔和水煮鱼,就是在白河桥头往西300米路北,没注意名字 ,是红色的房子,服务员厨师都是四川的 32、三中对面“源盛苑” 杨记拉面、羊肉串。 33、西关浴池的辣扯面、腐竹,就是老浴池扯面部的清汤+辣椒油还是很够味的。 34、高新路东头的“壤东卤兔腿”,推荐必点菜品:卤兔头,沙锅鱼,大葱卷饼。 卤兔腿最正的口味还是去壤东清真老店,全场的羊肉清汤当茶,饼卷菜,扣碗等。 35、高新路全富湘菜馆的红烧肉 36、锦绣苑的蒸红萝卜丝、六味烩麦鱼、冬瓜蹄筋。 37、中州路上坡麻辣盘鳝、酸菜鱼,芸豆炖猪蹄、醋焖鸡等。 38、在卫校往西上坡,半坡处有个“复顺餐馆”,那里的川菜很够味。特别是云豆猪蹄。 39、防爆口宛棉宾馆的东坡肉,巧味馄饨种类多,品种全。 40、天山路工农路万正十字口东加油站对面某饭店红烧狮子头等河北沧州菜。 41、东苑小区西北角,白云宾馆对面有家喜湘逢酒楼,东北大拉皮和南瓜鱼等味道都不错! 42、商城南门对面的碧海酒店的炒刀削面,但是菜价很贵,大家还是吃面好了。工业南路的益友真菌面馆,汤味鲜美,烤羊腿也很好吃。 43、广场南街开封灌汤包子的茄汁炒米也不错,但它最好吃的是孜然炒面,烧麦和丸子汤、馄饨等也不错。 44、广场南街丁记米线旁边那家店的红油凉拌面很过瘾,喜欢吃辣的朋友可以去试试,还有位于广场南街路口那家的臭豆腐。 45、梅溪路北边的路口有一家很小的小吃店,特色是一种叫麻辣烫的粉带汤。位于中段的十里香就不用多作介绍了,那基本是串串香、油炸薯圈、小火锅的发祥地。梅溪路北头还有家姐弟快餐业很有特色。 46、育阳桥西边宾河路上的丁香大骨头,吃起来很解馋。量还是很足的。东方红隔墙的馋嘴鸭也是老店。 47、白河桥头的白记烤全羊,羊脑,羊排不错!盆窑“林趣园”的猪踢,大锅菜和南瓜饼也好吃。 48、老体育场上坡走到头 那家炝锅扯面好吃很鲜,旁边的烧鸡天天卖光去晚了吃不着! 49、老体育场上坡的拉条也是一绝,斤拽的很,味道也好的很,让你吃了还想吃! 50、烟厂门口对门的桥头其有家“连聚扯面”,而且是大肉的,可以让不吃洋肉的过过隐,还有毛肚也是一绝,还有拆骨肉和自己做的鸭蹄味都不错! 51、证券市场门口的南阳老扯面馆也是最正宗的一家,扯面以香辣味足为特色,(不过是羊肉的)炒菜以烧腐竹,烧羊肉最拿手,味道没的说,上了面给你盛的汤也是一绝是羊肉面汤,能养胃的! 52、专医院北一点,一个新疆拉面炒面吃着不错! 53、七一路金爵酒楼对面有一家买酸汤饺子的,汤是那种烩出来的汤,很好吃。还有买一些卤味,鸭脖味道都不错。十五小边上的武汉九九鸭脖,洪庙路鸭脖,广场南街口的鸭脖都很出名。 54、九中旁边“梅溪快餐店”煎饺不错,拆骨肉汤也不错。 55、工农路北段,春天大药房第八分店对面的手抓饼很好吃,商城的鸡蛋灌饼是很好的早餐。 56、工业路北头哩狗肉火锅也好吃,贵州花江狗肉冬日生意很好它的的狗肉狗肠和汤都很好吃。 57、三里桥的蜀正苑火锅,七一路的京福华肥牛,大傻的自助,同乐巷的酸萝卜老鸭,建设路的王梅香串串香,车站路的袁记串串香。 58、文化路和建设路口、南阳影剧院内的程甫记清真糊辣汤很好喝,有牛肉和羊肉两种。还有近期火爆的刘冰湖辣汤连锁。 59、商城东门向东走50米,路南。糊辣汤老店了,汤味比较咸辣,适合口味重的。 60、商城东门北边,路东原在十四小路口糊辣汤,汤味比较清爽,油饼很好。适合口味淡的。 61、文化宫上坡,二小错对门,新野板面。菜凉拌羊头脸很好。 62、仲景路黄河证券向南20米,方城烩面,味道还不错。 63、商城南门向西20米,贵州花溪米粉,喜欢的可以去尝尝 64、五星农庄的卤肘子,味道很似小时候流行的那种火腿,蒸的烂烂的,味道不错。 65、锦江南的酸辣肥牛,分量很足,价钱公道,味道不错。 66、天山路星光学校(教师公寓)的小路口向南50米,有家“都市家常菜”,里面的蒸茶豆板(干菜)和水煮鱼,味道不错。 67、河南金地利宾馆路口向北,走到距河边一半的时候,路东有一家啥哈小店,做的冷锅鱼很好吃。 68、文化宫上坡路左边的馄饨好,还有 ,七一路上的唐河卤羊肉, ,滨河路上的重庆水煮鱼,独山大道的烤鸭店的烤鸭和瓦块鱼好吃,人民路公园对面的煎饺子。
㈢ 洛阳有哪些味道好的包子铺推荐
包子最大的魅力在于:它外表看起来朴实无华,咬下去却给人无限惊喜。洛阳其实有很多受欢迎的包子铺,尤其是在早上急匆匆赶着去上班的时候,买一笼屉边走边吃,绝对是一道风景,那么在洛阳都有哪些好吃的包子铺呢?看看这些有没有你中意的……
陶陶居欢乐餐厅
陶陶居欢乐餐厅在行署路与涧东路交叉口东北角,已经开了一些年头,装修后环境很好。
包子五毛一个,种类还挺多,有鲜肉小笼包、鲜菇小笼包、奶油豆沙包、鸡蛋韭菜包等。
地址: 行署路与涧东路交叉口东20米路北
翁记包子
翁记包子店的老板在二十年前是洛阳酒家的特级大厨,老板的母亲是酒店里的面点师,手艺那是一流!包子的品种虽然不多,但是每一款都是用心做出来的,经过两位大厨多年的研制改良,卖了三十年,每一种拿出去都可以当招牌使。
地址 :凯旋路与八一路交叉口西20米路北巷子内
东来顺包子店
这家店是个清真店,店虽然不大,不过品种丰富,包子、馄饨、面条都有,好吃不贵。每次从东花坛坐车,都会看到好多人在这里排队买包子。
这里有牛肉包子,南瓜丝包子,豆沙包子,推荐牛肉馅的,肥而不腻,超级好吃~
地址 : 东花坛(近9路车站牌)
清真方中山胡辣汤
为什么要推荐一家胡辣汤馆呢?还不是因为这里还藏着吃货们最爱的牛肉水煎包!1元/2个,外皮酥脆,内馅鲜美,货真价实。三两口就能吃下一个,再喝口汤,真心特别满足!
除了水煎包,葱油饼和牛肉合都是胡辣汤的灵魂伴侣。葱油饼一定要蘸着汤吃,才最香哦!
地址: 太康路与长兴街交叉口东50米路北、周山路天泽大厦附近
马记水煎包
他家是一家老店了,吃过这么多家的水煎包,他家的最好吃,很多人都说能吃出小时候的味道~
包子馅多,皮薄面软,底部焦脆,口感好,也不腻,而且价格实惠。
地址 : 丹城路金谷园旅社北门面7号
当然还是那句老话。萝卜白菜各有所爱,洛阳的 美食 有很多,笔者只能推荐自己比较喜欢的,况且包子只有尝过了才知道有多好吃!毕竟不能吃遍全城,也欢迎网友补充,不知道对于这个回答你满意吗?
洛阳的包子可谓是香飘十里引君来,所以在洛阳你不用刻意去找包子铺,你只需跟着悠悠飘来的香味走去即可。
洛阳 历史 悠久,洛阳的包子必然也是几代相传,包子在古代是很受欢迎的食物,所以在洛阳城这样的古城里,包子铺是很多的。不用担心来洛阳吃不到包子!
洛阳包子,你随便挑选一家,都有自己独特的味道,都能让你吃到忘乎秦汉……
洛阳身为千年古都,如果在古城里少了包子,那么会少一到 美食 文化的,所以洛阳的包子,无论从什么角度出发。都不能少的!
如果题主来洛阳找不到吃包子的地方,是因为题主还没有走进洛阳老城,只要题主走进洛阳老城,只需在老街逛之,包子铺会不经意间出现在你面前!
景华路长安路北路东100米鸿宾居包子真的不错
八一路凯旋路口西翁记包子,泮生园酱肉西边小路门朝南那家包子,东华的薄皮素包子,马杰山牛肉汤西错对面马强包子,东花坛启明南路九路车路西边站后面东来顺包子,下园路口杨记牛肉水煎包——以前玻璃厂南路仿古街有家孙记开封灌汤包好吃,现在不知道开不开,最早百货楼喷泉门口那家惠友包子最好吃,拆迁不知去哪了
多年前洛阳酒家小笼包0.11元一两粮票两个,属于当时奢侈品级的,特有的酒香味,经常被父母派遣过来买,附近的同龄人不知道有几个还能有这样的记忆?一直觉得这包子味道是世界上最好吃的[我想静静]
只喜欢吃翁记的酱肉包
西工饭庄,翁记,民主街云吞店,盛德美对面的包不同,东来顺,河科大一附院西门口的杭州小笼包就这几家了。
唐宫西路,王城公园北门斜对面有一家,不知名的包子铺,挺好吃。
70年代,老城朝阳饭店的混沌包子,儿时的记忆。
原洛阳酒家的包子,那味道绝了!这几十年再也没有在洛阳吃过如此香的包子了。
㈣ 成都好吃的灌汤包有哪些推荐
包子绝对是中国一大成功的发明,小巧又美味,还延伸出了不同的多种做法,简直都是些天才!咬一口汤包,汤汁新鲜又美味,浓郁又不腻。口水来了有木有!快和我一起来看看成都有哪些美味灌汤包不能错过!
成都五大好吃的灌汤包
1、南京特味灌汤包@九里堤北路
推荐:号称成都最好吃的灌汤包,汁鲜皮薄,排队是经常的事儿~
2、真心汤包@中道西街36号
推荐:1元钱可以买3个小包子,口味有肉包、香菇菜包、豆沙包、酱芽包、香菇冬笋、牛肉,还可以1元买4个玉米包、黑米包,超高性价比哦!
3、和翠豊小笼汤包@武侯区人民南路四段20号
推荐:主打馄饨和汤包,馄饨很大,汤包味道还可以,值得一吃。但是汤包肉很多,皮很薄,有少数的会开口,三鲜馅的馄饨真的很好吃。
4、鸡汁锅贴@林荫街6号附11号
推荐:鸡汁锅贴很好吃,一般吃2个就饱了~豆汤饭味道也不错!
5、肖记灌汤包@锦兴路60号附9号
推荐:轻咬一口,汤汁满溢,肉质鲜嫩无比,咸味中戴着一丝甜味儿,赞!
灌汤包的做法做法一
制作
1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏
成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做法二
原料:新鲜猪皮500克,冬瓜600克,鱼糁150克,火腿30克,黄瓜皮30克,鸡蛋皮1张,生姜25克,大葱50克,精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量,葱叶、红樱桃各少许。
制法
1.猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球,共12个。2.冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;红樱桃剁成细末。
3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一层鱼糁,然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝,将其包入浸泡过的冬瓜片中,再用葱叶丝捆扎成石榴包,并在上面点缀上樱桃末,即成水晶灌汤包生坯,入笼用旺火蒸约5分钟,取出摆入盘中。
4.净锅上火,掺入少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
做法三
猪后腿精肉,猪肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面娄,食盐、饱和碱水、猪皮、制净后,加入料酒,老抽、葱姜、煮制成皮汤,冷切后,冻五个小时,成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末,加入蟹黄,蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤,加入食盐适量,要感到口感有点咸。
饱和碱水一勺,加入冷水和成面团,放醒发两个小时。下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了。汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话,很容易出现汤破的情况。
灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成,使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言,深得广大顾客的赞誉。
80年代末和90年代初,“第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”,依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市场,受到欢迎。
灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义,它就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只不过是在包之前把肉冻放在馅中,包好以后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这全看大师傅的手艺了。
全国十大好吃包子10、新疆烤包子
烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。
9、广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
8、广东奶皇包
广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但咸口人并不十分喜欢。
7、南翔小笼包
小笼包是中国传统特色小吃,起源自上海南翔。常州味鲜,无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好吃了,为了避免小笼包被蒸锅里的水浸湿,可以在包子的底部垫些东西。
6、四川韩包子
韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。在做韩包子要注意制作 方法 。共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种,另外还有韩包子系列套餐供应。
5、开封灌汤包
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
4、山东水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。
3、西安肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省着名西府(宝鸡市)小吃和西安市着名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。
2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。
1、北京庆丰包子
㈤ 中国哪里的小笼包最好吃
你去无锡出差吗?那里小笼包很好吃啊,叫王兴记,就在市中心八佰伴对面,不是上海的八佰伴哦,无锡市中心也有个八佰伴的。
王兴记小笼4只一份,2002年的时候3元一份,蟹粉的6元,都很好吃,南方苏浙口味的鲜甜味,肉质很好,汤很多,鸡汁馄饨也是3元一碗,很好吃。
现在大概涨到6元一份了,不过还是很好吃的。