㈠ 天水美食
1、天水呱呱：是甘肃天水的一种汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。相传起源于汉代，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
2、天水杂烩：天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上蒸笼蒸熟，切成条形，做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
3、清真碎面：清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。也有人不称碎面，而形象地称为雀舌头。
4、天水面皮：天水面皮用面粉制成，做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，冷却后切成粗细长条即可。面筋则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市着名的地方风味小吃。
5、天水捞捞：天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。
㈡ 在天水游玩，最应该去吃的小吃是哪一个
在天水游玩，最应该去吃的小吃是哪一个？
1.在天水游玩，最应该去吃的小吃是天水馓饭。估计天水的人都吃惨了！沙砾饭是用玉米等杂粮做成的，是天水特有的特色小吃。其他地方没有。要说做法，真的很像玉米粥。具体是这样的:先把水烧开，然后准备半碗凉水和少许玉米或其他杂粮，搅拌成里面没有玉米面疙瘩和沉淀物的清水，然后倒入锅中的开水中，边煮边搅拌。不能混为一谈，直到更粗。
4.天水杂烩，天水杂烩是甘肃着名的具有天水风味的小吃，一种“天水杂烩”。不知道这是多少人的童年回忆？天水杂烩其实是肉饼，这个饼也是鸡蛋饼。把肉末均匀的铺在蛋饼上，放锅里蒸，然后把肉丸放在切好的蛋饼上。一层肉和一层饼压实切成条状后，加入汤汁，撒上葱花和香菜。荤素搭配，鲜美爽滑，一顿美味的地方特色小吃就完成了。
㈢ 天水特色小吃有哪些
1、浆水面，天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。味酸，能生津止渴，清热祛暑。
天水景点：
1、天水麦积山风景名胜区
天水麦积山风景名胜区位于甘肃省天水市，全景区包括麦积山石窟、仙人崖、石门、曲溪四大景区和一个古镇街亭温泉景区，总面积215平方公里，现为国家AAAAA级旅游景区。
2、伏羲庙
中国西北地区着名古建筑群之一，原名太昊宫，俗称人宗庙，地址位于甘肃省天水市秦州区西关伏羲路。一九六三年被甘肃省人民政府公布为甘肃省重点文物保护单位，现为全国重点文物保护单位。
3、南郭寺
南郭寺，位于甘肃省天水市城南2公里山坳，占地5.7公顷。这里树木葱茏，古柏参天，风景优美，鸟语花香，为天水的八景之一，誉名"南山古柏”。建寺已有一千多年的历史，为历代诗人墨客览胜之地。中国唐代大诗人杜甫于公元759年流寓秦州（今天水）时，写下一百余首赞美诗。
㈣ 甘肃天水的十大名吃有哪些
甘肃天水的十大名吃有：清水扁食、天水杂烩、天水面皮、天水呱呱、甘谷锅盔 、秦安米黄、甘谷酥圈圈，打卤面、茄鲞、猪油盒。
1、天水杂烩
天水呱呱是甘肃省天水地区的着名传统特色小吃，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软着称。
㈤ 天水你觉得最好吃的小吃是什么
天水与宝鸡相依，饮食习惯以面食为主，小吃有酿皮、呱呱、捞捞、燃燃、浆水面等，天水小吃都是面食体现着这片土地的质朴生活。几次去天水，走过麦积山，品尝农家乐和宴席，开始的桌面总会有酿皮、呱呱等身影，结束前一碗浆水面让舌尖和心间舒畅。在天水小吃里我感到最好的还是浆水面。天水浆水面比关中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我认识的天水朋友也牢牢记着这碗家乡味道。呱呱、捞捞、燃燃我感觉相近，都是杂粮做成糊状，呱呱主要用荞麦，在熬制中锅底会形成锅巴，成品时将锅巴与糊状打碎，形成呱呱，味道与天水酿皮一致，以酸辣为主。
来天水 旅游 ，天水的 美食 还是比较多的，天水二区五县，不同地方的 美食 有不同!
西北人口味是酸辣为主，因此 美食 有浆水面、臊子面、面皮、呱呱、洋芋凉粉、韭菜盒子、然然、搅团、面鱼等，大部分人接受又酸又辣的口味，所以醋和油辣椒是两样必不可少的调味品，如果外地游客忌讳这两样，可以事先说明！
另外，酸辣里脊、天水烩菜、甘谷油圈圈、各种油煎饼也比较有特色。
要说天水最好吃的小吃是什么？本地人会如数家珍的说都好吃！当然，要照顾外地游客的感受，我推荐三样：
”甘谷油圈圈“
咸香味、入口即化、干吃、泡汤皆可、老少皆宜，价格也不贵。
天水烩菜
咸香味，全国口味都能接受，用传统方法烩制的各种汤菜，外地游客来一般最少吃两碗。
天水浆水面
天水2区5县的浆水有少许不同，个人感觉甘谷口味的浆水面最好吃，清香四溢，浆水有讲究、配的下饭菜也比较好吃，有好多外地姑娘嫁到天水，其它 美食 没留下印象，唯独对”天水的浆水面“比较青睐.
以上就是对天水 美食 的一些简单介绍，欢迎来甘肃 旅游 和做客！
天水的好吃的小吃太多了，比如：
呱呱、凉粉、面皮、冉冉子；
锅盔、馓子、油饼子；
麻麸角子、油圈圈，猪油盒子、甜油糕；
荤扁食、素扁食、浆水面和酸汤面等。
我最喜欢吃的是浆水面，清热解渴，清淡不油腻，吃着舒服！
天水小吃是很多，但是如今商家丢失传统，不思进取，精工细作。一门心黑骗人，急功近利，质次价高，食之变味只能骗骗外来人！
天水呱呱
对天水人来说，说起呱呱就好像兰州人说起牛肉面、西安人说起羊肉泡一样感到亲切和自豪，可以说呱呱承载了天水人太多的集体记忆。以至于人们说，到了天水没有品尝天水的呱呱就好像没到过天水一样。呱呱的魅力，可见一斑。
天水呱呱的吃法十分特殊。售卖者先将呱呱从盆里取出，然后用手指把呱呱捏碎成小块放在碗里，再浇上打头的辣子油、提神的芝麻酱、芥末、酱油、食盐、食醋、蒜泥等二十余种调料；无论春夏秋冬，不分男女老少，人人清早来一碗当早餐，这让外地人看来有些费解，那手指缝里捏出来的东西真的有那么好吃么？可天水人祖祖辈辈就是这么吃的，吃了一千余年，也许正是这样的传统吃法，才让呱呱声名远扬，仿佛唯有这样用手指缝捏出来的东西，才最地道、最入味。
说实在的，天水没有什么好吃的。有点名气的就是呱呱，呱呱就是浆糊而已。最有名的也就是秦安的酸辣肚丝汤了。
凉粉瓜瓜加搅团
浆水面片和馓饭
锅鲰圈圈豆腐美
罐罐茶来烤锅盔
天水最好吃的小吃太多了，呱呱，面皮，凉粉，然然，埚鲰，炒煎饼，浆水面，素扁食，猪油盒子……不说了，先去吃碗呱呱！
天水的好吃的小吃太多了，比如：呱呱、凉粉、面皮、冉冉子；锅盔、馓子、油饼子；麻麸角子、油圈圈，猪油盒子、甜油糕；荤扁食、素扁食、浆水面和酸汤面等。 天水与宝鸡相依，饮食习惯以面食为主，天水小吃都是面食体现着这片土地的质朴生活。几次去天水，走过麦积山，品尝农家乐和宴席，开始的桌面总会有酿皮、呱呱等身影，结束前一碗浆水面让舌尖和心间舒畅。在天水小吃里我感到最好的还是浆水面。天水浆水面比关中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我认识的天水朋友也牢牢记着这碗家乡味道。呱呱、捞捞、燃燃我感觉相近，都是杂粮做成糊状，呱呱主要用荞麦，在熬制中锅底会形成锅巴，成品时将锅巴与糊状打碎，形成呱呱，味道与天水酿皮一致，以酸辣为主。
谢 邀请！
天水我多次去过！天水最好吃的小吃是呱呱！这是其他地方没有的小吃！
其他还有：面皮，凉粉，然然，埚鲰，炒煎饼，浆水面，素扁食，猪油盒子等！
㈥ 天水有什么好吃的美食
天水三宝
天水对于甘肃的意义，相当于浙江的杭州，被称为陇上江南，古时天水森林覆盖，水丰草肥，秦始皇的先祖还在天水给周王室养过马，在天水，流传着一道2000多年历史的美食：天水呱呱，它和面皮、辣椒一起被称为“天水三宝”。
在天水的方言里，呱呱是锅巴的意思，由荞麦制成，被誉为“秦州第一美食”。西汉末年，天下大乱，天水人隗嚣在秦陇一带拥兵自重，传说，在他割据天水时，其母特别喜欢吃呱呱，一日不吃便坐卧难安。隗嚣兵败逃亡时，御厨隐居天水，从此把呱呱带入了民间。制作呱呱说简单也简单，说繁琐也繁琐。先把荞麦磨成粉，加入温水浸泡搓洗，如此反复，把稀释出来的淀粉面浆过滤除渣，先用大火烧沸一锅开水，把搅伴均匀的面浆添入开水，边添边快速搅动，最后再用文火熬制成澄黄明亮的又弹又软又糯的锅巴，放凉后即可食用。在揪捏成小块入碗的时候，发出“呱呱”的声响，再调进例如油、盐、醋、油泼辣子等20多种调料，最终成为天水人最钟爱的早餐。
天水的油泼辣子吃法有多种，可以拌进呱呱里吃，可以拌进面条里吃，还可以夹在锅盔中吃，据说，锅盔是由古丝绸之路的“胡饼”、“麦饼”演变而来，吃锅盔时，把锅盔从瓤中掰开，夹些油泼辣子进去，一口咬下去，又香又脆又入味。天水的油泼辣子味道香而且辣度适中，特别好吃，有的人专程来天水就为了购买油泼辣子带回家吃。天水油泼辣子配料主要以八角、花椒、姜片、甘草等香粉为主，再加上盐和芝麻混合均匀，等菜籽油烧热到最恰当的温度，泼到调制好的辣子上，辣椒由生变熟的过程极其诱惑，最后成为香喷喷让人口舌生津的油泼辣子，成为天水人离不开的三宝之一。
天水三宝的“面皮”，与陕西的凉皮样子相似，但味道有所差别，富有韧性与筋道，拌以油泼辣子，是非常难得的天水传统美食。
天水浆水面
要把天水的美食一样一样列举出来，那真是很难一言而尽。但是有一种美食，跟北京的豆汁儿一样，成为天水人心目中永远难以磨灭的、长大了会回味、离开了会怀念的乡味，那便是浆水面。
笼统而简单的说，浆水面最重要的成分便是浆水。采用的是腌制三五天的蔬菜例如白菜、萝卜、芹菜等发酵的浆水，用浆水做汤，煮出一碗面条，味道酸而开胃，跟北京豆汁儿一样，外地人觉得又腥又难喝，本地人觉得是妈妈的味道、小时候的回忆。
㈦ 天水什么东西最好吃
天水市有十大特色 美食 ，如果说要最好吃的话，我觉得要看个人口味吧。在这里可以推荐一下这十大 美食 。天水将水面，天水面鱼，天水素扁食，天水秦安肚丝汤，天水烩麻食，天水呱呱，天水打卤面，天水老三片，天水酒盘片，天水暖锅这十道菜被称为天水的特色十大 美食 。
其中最为着名的应该说是打卤面，打卤面它起源于山西一带，他是山西的传统 美食 ，可是传到了天水，又有许多的新变化，当然后面也成为了当地的特色 美食 。第二个就是天水呱呱，天水呱呱，是甘肃当地的传统 美食 ，被称为秦州第一 美食 ，最早产生于西汉时期，而且是当地因地制宜，利用当地的特产而制作而成的一座 美食 ，它的味道是以香软比较辣为主要的特色，主要食材有芝麻酱，冰豆，还有荞麦，是甘肃的特色小吃，不仅仅是在天水市，在甘肃也是比较有名的，因为它兴起于西汉时期，可以看得出这一道 美食 ，它的 历史 比较的优秀，可以说是民间的传统工艺。
天水：好吃的东西不少，要看个人喜好。
小吃类：就有面皮、呱呱、凉粉等。
主食类：
牛肉面。兰州拉面，在甘肃本省口味还是可以的，出了甘肃省，味道就变了。
浆水面，俗话说的酸饭，浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是天水的名吃。浆水与东北酸菜不同。
水果类：花牛苹果，樱桃、桃子、核桃等水果都有大规模基地，还有采摘园。
天水好吃的数不胜数， 旅游 景点也不少，欢迎大家来 旅游 ！
有面皮、呱呱、凉粉、 牛肉面。兰州拉面、 浆水面，俗话说的酸饭，浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是天水的名吃。还有豆腐脑、馄饨、馓饭、包谷面片、疙瘩汤、荞面等。
还有花牛苹果，樱桃、桃子、核桃等水果。特别是下曲的巨峰、玫瑰葡萄非常好吃，名气很大。
天水好吃的很多很多，数不胜数，欢迎大家来品尝！
现在就有我这个地道的天水人来回答一下这个问题
早餐:面皮夹饼（最好是三十一号面皮夹饼），鸡蛋灌饼，煎饼果子，九中门口的菜夹饼，九中油饼夹肠，千层饼
（图片没搜集全，喜欢就关注我啦!以后有机会给大家照片）
午餐:牛肉面，油泼面，干拌面，蛋炒饭
晚餐:米饭，火锅，暖锅，砂锅米线，米皮，凉粉，呱呱，苹果
天水的花牛苹果 香，口感好[赞][赞]
去过一次，感觉最好吃凉粉面皮还有他们本地的浆水面，也叫酸菜饭是本地传统小吃，一开始吃不惯，慢慢的还是越吃起好吃，吃完以后，感觉一天不吃，还不习惯，请教本地人的做法，非常简单，用发酵过的酸菜炝锅，自己擀的手工面，下入酸莱汤里，做工简单，味美，至令还念念不忘，久久回味。
天水呱呱、天水杂烩、清真碎面、天水面皮、天水捞捞等。
1、天水呱呱：是甘肃天水的一种汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一 美食 ”。相传起源于汉代，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
2、天水杂烩：天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上蒸笼蒸熟，切成条形，做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
3、清真碎面：清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。也有人不称碎面，而形象地称为雀舌头。
4、天水面皮：天水面皮用面粉制成，做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，冷却后切成粗细长条即可。面筋则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市着名的地方风味小吃。
5、天水捞捞：天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。
穷字当头，苦最好吃！
㈧ 天水有什么美食特产
天水有什么美食特产
天水位于甘肃东南部，地处陕、甘、川三省交界的中国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。下面是我整理的天水有什么美食特产，欢迎参考。
天水有什么美食特产1
几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃，柔嫩的口感就像上好的面条一样。擀面皮则比面皮更薄更劲道，十几种美味调料和金黄的`面皮搅拌在一起，尝一口，辣也不是，酸也不是，麻也不是，口舌生香，油而不腻，真是让人垂涎欲滴。
NO.3凉粉
天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。
NO.4捞捞
天水捞捞学名荞麦凉粉。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，让它更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开。
NO.5猪油盒子
猪油盒子是天人钟爱的早点。是甘肃天水的名小吃。当地人都称之为宫廷点心，它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，由上等精面粉，生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等制作而成，经过烙、煎、烤综合加工，具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。
NO.6浆水面
浆水面是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到哪里，浆水缸背到那里。浆水的制作一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。食用前先加葱姜蒜炝锅，爆香后加入浆水、将浆煮沸、下面、再配以其它佐料，或者将面下好后捞入碗内、浇上浆水(热浆水更佳)、加入适量精盐、辣椒油，炒韭菜等即可食用。
NO.7面鱼
面鱼是天水夏天常见的一种面食,在天水方言里又称为“锅走”，后来也被叫做“漏鱼”,这些名称都和面鱼的做法和形状有关。面鱼主要分为玉米面粉做的黄色的面鱼,口感较绵，还有用玉米淀粉做成的白色的面鱼,口感较爽滑。面鱼做好后，依照个人口味做一些臊子或炝一些浆水,配之以蒜泥、辣子、醋就可以享受这消暑的美食了。
NO.8打卤面
先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
NO.9天水杂烩
把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
NO.10天水里脊
天水里脊用鲜五花肉，切成小块，与粉面、蛋清搅拌和匀，再在植物油中炸。炸熟炸干后捞出，配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等，浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
天水有什么美食特产2
1、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。
2、天水馓饭
天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、薯仔丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。
3、呱呱
呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。
4、天水杂烩
天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
5、酿皮
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。
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